CRAMIM SGULA

First Course/ Entrée

Rustic Bread – 22 nis With walnuts/Sun-dried tomatoes and herbs Focaccia Soup of the day – 32 nis Onion Soup – 38 nis French onion soup, creamed and served in a bread Lamb Baklava – 42 nis Filo pastry stuffed with oriental seasoned lamb, with tahini sauce and date honey, garnished with roasted almonds Chicken Liver Pate – 44 nis Silky traditional Pate, served with onion marmalade and toasted bread Cramim Salad – 49 nis Variety of lettuce, cherry tomatoes, red onion, Champignon mushrooms and Feta cheese, with lemon juice and extra virgin olive oil dressing Endive and Roasted Beets Salad – 55 nis Variety of lettuce, red onion, endive, radish roasted beets and crunchy nuts, topped with Saint-Maure cheese, dressed with honey vinaigrette Root Vegetables Salad – 53 nis Variety of root vegetables, arugula, cranberries and sugarglazed walnuts in citrus vinaigrette Carciofi alla Romana – 39 nis Artichoke roman style with Labaneh cheese, tomato seeds cherry tomatoes, radish and arugula Sirloin Carpaccio – 46 nis Thin sliced sirloin with extra virgin olive oil, Balsamic vinegar pistachio nuts and arugula salad Foie-gras – 74 nis Seared foie-gras on top of Brioche, spinach and orange marmalade Grilled mushrooms – 43 nis Champignon, Portobello and forest mushrooms sautéed in butter cream and white wine Sea fish Ceviche – 44 nis Cured in extra virgin olive oil, lemon juice and fresh herbs, on top of beets carpaccio and walnuts-crusted goat cheese Mushrooms Risotto – 42 nis Italian creamy risotto with Champignon and Portobello mushrooms sautéed in butter, thyme and white wine Seafood Risotto – 63 nis Shrimp, Squids and Mussels in lemon-scented butter with fresh peas, tomatoes and Parmesan cheese Flaming eggplant – 41 nis Layers of grilled eggplant, Feta cheese, white Tahini sauce and tomatoes salsa, served with breadsticks

Main courses

Fish and seafood Ocean of Shrimp – 86 nis 250 grams of BT Shrimp, served in a hot pan, with a sauce of your choice Salmon Fillet – 98 nis Fresh Salmon fillet, seared on the grill alongside lemon-scented cheese Ravioli, shriveled cherry tomatoes, cream and thyme Seabream Fillet – 115 nis With Shrimp and sweet potato cubes sautéed in butter, cream and thyme, on top of silky smooth mashed potatoes Seabass – 110 nis Grilled and served with artichoke roman style, shriveled cherry tomatoes, black olives, garlic confit, peppers, extra virgin olive oil, lemon and fresh herbs Meat Hamburger – 63 nis Homemade, high-quality aged beef hamburger, served on top of soft bun, lettuce, tomato, fresh onion and crispy french-fries alongside (topping of your choice: Onion loaf, Fried egg, Portobello mushroom, Cheese – 7 nis, Foie-gras – 39 nis) Chicken Escalope – 78 nis Grill seared and served with Portobello mushrooms, rosemary butter, red wine and beef stock and baked potatoes Entrecote steak – 122 nis Juicy, well-aged Entrecote, seared on the grill served with aromatic root vegetables and a sauce of your choice – red wine/pepper sauce Pullet steak – 83 nis Marinated and seared on the grill, on top of fresh green beans and Shiitake mushrooms in Teriyaki sauce Filet Mignon – 119/149 nis Juicy and well-aged Tenderloin medallions, seared on the grill and served with silky smooth mashed potatoes, and figs and red wine sauce (with Foie-gras) Surf and Turf – 135 nis Juicy and well-aged Tenderloin alongside Shrimps and Squid in Roquefort cheese and cream sauce and mashed potatoes The very best – 175 nis Entrecote, Filet mignon, Lamb Chop, Foie-gras and Marrow with baked potatoes, grilled vegetables and Chimichurri sauce

Pasta

Rosetta Gnocchi – 58 nis Champignon mushrooms, tomatoes, cream, nutmeg and Parmesan cheese sauce Artichoke and Sweetbreads Gnocchi – 72 nis Homemade Gnocchi with Sweetbreads artichoke roman style, semi-sun-dried tomatoes, garlic, lemon juice and fresh herbs Shrimp Gnocchi – 68 nis Peas, roasted peppers, Shrimp, butter, cream, white wine and basil Alfredo Pappardelle – 62 nis Sautéed Champignon mushrooms with butter, cream, white wine fresh herbs and Parmesan cheese Black and White Seafood Linguini – 85 nis Shrimp, Squid and Mussels with cherry tomatoes basil, cream and white wine sauce Ricotta and Asparagus Ravioli – 65 nis Homemade Ravioli in cream and sage sauce, on top of sweet potato cream, garnished with crunchy peas Spaghetti Bolognese -63 nis Tuscan style minced beef stew with tomatoes and fresh herbs

Desserts

Kadayif Basket – 37 nis filled with white chocolate cream and wild berries Fruit Crumble – 37 nis pear, apple, and banana in rich butter cream with rose flavour, topped with chips Pear Pie – 37 nis pears in almond cream, based on sandy pastry with vanilla ice-cream Cheesecake with White Chocolate – 35 nis topped with ganache Creambo – 35 nis mini creambo with bitter chocolate, stuffed with peanut butter and ground peanuts, with white chocolate chips Crème Brulee – 37 nis on several layers of filo dough and caramelized banana Hot Chocolate Cake – 38 nis chocolate cake with hot Belgian chocolate, served with vanilla ice-cream scoop Yeast Pie – 18 nis poppy, cinnamon, chocolate Milk Shake with Various Flavours – 24 nis cocoa, vanilla, strawberry, banana, mocha, coconut Ice-Cream – 25 nis three ice-cream scoops with various flavours One ice-cream scoop – 9 nis

Israelisches Frühstück

Frühstück wird serviert die gesamte Woche lang von 09:00 bis 12:00 Uhr

Israelisches Frühstück

Breite Auswahl an diversen Sorten frisches Brots, Eierspeisen, israelischer Gemüsesalat, serviert mit verschiedenen Dip-Saucen und Käsesorten. Orangensaft / Limonade – 54 nis

Diverse Eierkuchen

Eierkuchen für Jäger – 12 nis

Geräuchertes Entenbrust mit blauer Zwiebel, geröstet im Olivenöl mit Kräutern

Eierkuchen mit Tintenfisch – 14 nis

Tintenfischringe und Tomaten in Butter, verziert mit Parmesan

Eierkuchen mit Pilzen – 7 nis

Zwiebel, Kräuter, Champignons, Portobello

Eierkuchen mit Pesto – 7 nis

Feta, gerösteter Pfeffer und Pesto

Käse-Eierkuchen – 6 nis

Eierkuchen mit Feta, Mozzarella, Parmesan und Kräuter

Eier Benedict

serviert mit Gemüsesalat, Salzwaren, in Honig-Vinaigrette-Dressing. Orangensaft / Limonade und warmer Getränk

Eierspeise nach New Yorker–Art – 49 nis

Toast mit zwei pochierten Eiern, Spinat und Pilze in Bechamelle-Sauce

Eierspeise nach französischer Art – 62 nis

Zwei poschierte Eier auf Croissant, Sahne-Käse, zarter Lachs und würzige Sauce

Schakschuka

Breite Auswahl an diversen Sorten frischen Brots, Schakschuka, israelischer Gemüsesalat, serviert mit verschiedenen Dip-Saucen und Käsesorten. Orangensaft / Limonade und warmer Getränk

Balkan Schackschuka – 64 nis

Auberginen, Feta, in Tomatensauce mit Pfeffer

Schakschuka mit Meeresfrüchten – 75 nis

Garnelen BT, Tintenfischringe, blaue Zwiebel, in Tomatensauce mit Pfeffer

Zusätzlich: Blaukäse – 12 nis / geräuchertes Entenbrust – 12 nis

Toasts und Röstbrot

serviert mit Gemüsesalat, Salzwaren, in Honig-Vinaigrette-Dressing. Orangensaft / Limonade und warmer Getränk

Finnischer Toast – 41 nis

Kastenbrot, gestrichen mit Pesto, Pfeffer und Auberginen gebraten, Feta und Mozzarella

Amerikanischer Bagel – 46 nis

Wunderbarer Sahne-Käse, Schnittlauch, blaue Zwiebel und geräucherter norwegischer Lachs

Pilz-Berg – 55 nis

In Butter, mit Weißwein auf knusprigem marokkanischem Brot Parana, mit zwei Spiegeleiern oben

Salate

Salat Kramim – 48 nis

Salatblätter, Cherry-Tomaten, Champignons, blaue Zwiebel, Olivenöl, Zitrone, Feta

Salat Fatousch – 39 nis

Tomaten, blaue Zwiebel, gesalzenes Röstbrot, gebeizte Zitrone, Aubergine, scharfer Pfeffer, Radieschen, Feta und Kräuter, Vinaigrette-Dressing mit Gewürzmischung Zatar und Zitrone

Warme Getränke

Mehrschichtiger Kaffee groß / Instant Kaffee mit Milch – zusätzlich 4 nis

Mehrschichtiger Kaffee doppelte Portion – zusätzlich 4 nis

Eiskaffee Kramim – zusätzlich 7 nis

Cappuccino / Chococino – zusätzlich 5 nis

Fresh-Drink (Saft)

Karotte / Orange / Karotte-Apfel-Orange – zusätzlich 8 nis

Erste Gänge

Bauernbrot mit Nüssen / Focaccia, Trockentomaten, Kräuter und Dip-Saucen

Suppen

Zwiebelsuppe mit Schmelzkäse

Gemüsesalat – geschnittene Gurken, Tomaten, blauer Zwiebel, Petersilie, Minze, mit Olivenöl und Zitrone, serviert mit Paste aus geschälten Sesam

Salat Fatousch – Tomaten, blaue Zwiebel, Röstbrot, gebeizte Zitrone, Aubergine, scharfer Pfeffer, Radieschen, Feta und Kräuter

Knuspriger Blumenkohl paniert und geröstet, auf Paste aus jungen Sesam-Körnern und gebratenem Pfeffer

Süßkartoffeln mit Feta, Olivenöl, mit Kräutern und syrischem Oregano

Teigtaschen mit Schaffleisch – Blätterteig, gefüllt mit gehacktem Schaffleisch, mit orientalischen Gewürzen, serviert auf Paste aus jungen Sesam-Körnern mit Dattelhonig, bestreut von gebratenen Mandeln

Pilze, gefüllt mit Fleischlauch, Nüsse und Schafkäse, in Creme aus Parmesan und Glasur mit Aceto balsamico

Knuspriger Tintenfisch – Tintenfischringe paniert und geröstet, serviert mit Aioli und Pfeffer Chili bzw. mit Aioli mit Kräutern (zusätzlich 10 nis)

Leberpaste – zubereitet nach traditioneller Art, serviert mit Zwiebelmarmelade und Röstbrot

Sinta Carpaccio – gegrillte Tomaten, geröstete Zwiebel, Knoblauch-Confit, Kräuter, Paste aus jungen Sesam-Körnern, Mandeln, im Olivenöl mit Zitrone (zusätzlich 15 nis)

Lachs-Ceviche – blaue Zwiebel, Radieschen, Pfeffer, Gurke, Schnittlauch, Kräuter, in Marinade aus Olivenöl und Zitrone, auf Avocado-Creme (zusätzlich 10 nis)

Carpaccio aus Rübe mit Kräuter-Salat, Moosbeeren, Haselnüssen, verziert mit Blaukäse und Creme aus Ziegenkäse

Grill-Auberginen auf Tomatensalsa, Pesto, Basilikum, Paste aus jungen Sesam-Körnern und grüne Salatblätter

Kebab mit Seefisch und traditionellen Gewürzen, mit Paste aus geschältem Sesam, leicht gegrillten Zwiebelscheiben, mit Thassos Oliven, schwarzem Pfeffer und Ochsenherztomaten (zusätzlich 10 nis)

Zweite Gänge

Business-Lunch – 69 nis

Teigwaren von Fa. 2 Gloken (dreifarbig): rot, grün und weiß, mit Käsesorten wie Fondue, Mozzarella, Parmesan, Roquefort, Feta, Pistazien

Pappardelle Alfredo – Champignons, gebraten in Öl, Sahne, Weißwein, Kräuter und Parmesan

Ravioli mit Ricotta – hergestellt im Hause, in Sahne-Sauce mit Salbei, knusprige Erbsen, auf Süßkartoffelpüree

Gnocchi mit Garnelen – hausgemachte Gnocchi mit schwarzen Tigergarnelen im Öl, mit Basilikum, in Sahne- und Tomatensauce

Würziges Phat Thai – gebratene Gemüse mit Nudeln und Streifen Hühnerfleisch in asiatischer Sauce, verziert mit gesalzenen Erdnüssen

Spaghetti Bolognese – mit Faschiertem nach toskanischer Art, mit Tomaten und Kräutern

Schnitzel aus Hühnerfleisch – gegrilltes Hühnerfleisch mit Portobello, Butter, Rosmarin, Rotwein und Rindfleischbrühe, serviert mit Kartoffeln

Business-Lunch – 85 nis

Hamburger – hausgemachter Hamburger mit ausreichend ausgehängtem Rindfleisch, im Brötchen mit Salatblättern, mit Zwiebel und Tomaten, serviert mit knusprigen Chips (zusätzlich: Chala (Brot) mit Zwiebel, Spiegelei, Portobello, Hartkäse – 7 nis, Gänseleber – 35 nis)

Wiener Schnitzel – ein Stück vom Qualität-Kalbfleisch, paniert, auf weißem Püree mit poschiertem Ei, in Sahne-Sauce mit Senf

Steak Pargit – gebeizt, gegrillt, auf frischen grünen Bohnen in Teriyaki-Sauce, Shiitake (Pilze)

Klopfsbraten aus Seefisch – weich, mit intensiven Geschmack, in klassischer Sauce Chraime, serviert mit frisch gebackenem Halwa

Choriso – gegrillt, serviert mit Zwiebelpüree, mit hausgemachter Sauerkraut, mit Dijon-Creme

Lammrippen Barbecue – aus Backofen, serviert mit knusprigem Zweibel-Halwa

Business-Lunch – 115 nis

Sinta-Steak in Wein – gegrillt, serviert mit zarten Gnocchi in Sauce aus Rotwein

Lunguine mit schwarz-weißen Meeresfrüchten – Garnelen, Tintenfische und Muscheln mit Cherry-Tomaten, Basilikum, Sahne und Weißwein

Frisches Lachsfilet – gegrillt, serviert mit Ravioli mit Käse, Trocken-Cherry-Tomaten, Sahne und Zitrone-Thymian

Mittelmeer-Garnellen, geröstet mit Tomaten, Oliven Kalamata, Okra, Olivenöl, Zitrone und Kräuter

Goldbrasse-Filet mit Garnelen, geröstet im Öl, mit Garnelen, Süßkartoffel-Würfeln, mit Sahne und Thymian, auf Kartoffelpüree (zusätzlich 20 nis)

Seebarsch gegrillt – mit Gnocchi, serviert mit Artischocke alla Romana, getrocknete Cherry-Tomaten, schwarze Oliven, Knoblauch-Confit und Pfeffer im Olivenöl, mit Zitrone und Kräutern (vegetarisches Gericht ohne Fisch – 20 nis)

Steak Entrecôte – saftiges und ausreichend ausgehängtes Rindfleisch, gegrillt, serviert mit duftenden Erdfrüchten, Rotwein / Schotenpfeffer (30 nis)

Nachspeisen

Körbchen Kadaif – gefüllt mit Creme aus weißer Schokolade und Waldbeeren 33 nis

Birnenkuchen – Birnen in Mandel-Creme, auf Knetteig-Basis, serviert mit Vanilleeis – 33 nis

Cheesecake mit weißer Schokolade – bedeckt mit Ganache 33 nis

Schokokuss – Mini-Muffin, gefüllt mit weißer Schokoladenspäte – 33 nis

Erdnuss-Pasta-Crunch mit Erdnüssen, bedeckt von bitterer Schokolade – 33 nis

Crème brûlée – Creme auf mehreren Schichten Yufkateigs und karamellisierte Banane – 33 nis

Schokoladentorte mit heißer belgischer Schokolade, serviert mit Vanilleeis-Kugel – 33 nis

Hefekuchen mit Mohn, Zimt und Schokolade – 18 nis

Diverse Milchshakes – Kakao, Vanille, Erdbeere, Banane, Mocco, Kokos – 24 nis

Drei Eiskugeln mit diversen Geschmäcken – 24 nis