Adresse:

Ramban St 8, Jerusalem.

Heures d'ouverture:

Du dimanche au jeudi de 12h30 à 15h00 et de 18h00 à 23h00
Sam: de 20h30 à 23h00

Téléphone:

  • Cuisine asiatique
  • Sushi bar
  • A emporter
  • Far Eastern cuisine

SHEYAN (Jerusalem)

 

«Shiyan» – est un restaurant asiatique dans un ancien moulin à vent dans le quartier Rahavia de Jérusalem. Le nom de ce restaurant cascher signifie «les derniers rayons du couchant» (c’est aussi le nom de la ville où on a ouvert le premier restaurant en Chine), il est célèbre par une combinaison réussie de la cuisine chinoise traditionnelle et de l’ambiance unique de Jérusalem. Le menu se compose de plats cachère de plusieurs cuisines asiatiques, y compris ceux de la Chine du Nord, Mongolie, Hong Kong, Thaïlande et Japon.
Nos chefs, auteurs de menus, possède une riche expérience dans la cuisine chinoise traditionnelle et sont arrivés spécialement de Chine.  Parmi nos plats nous recommandons de goûter notre soupe aux noix de coco et aux légumes, sushis épicés au thon, nouilles mongoles avec une entrecôte et poivre noir moulu, bœuf avec du kiwi/mangue et carottes à la sauce aigre-douce, perche aux légumes aromatiques et gingembre, aussi bien qu’un large choix de sushis.
Tous les couverts et les meubles, qu’on utilise dans notre restaurant, ont été fabriqués en Chine où ils ont été soigneusement choisis par les propriétaires de notre restaurant. La lumière douce crée une ambiance vive et unique.
Le moulin où se trouve le restaurant à l’origine a été construit par l’Eglise orthodoxe grecque, et plus tard restauré par un architecte célèbre Erich Mendelsohn, auparavant il était un salon européen où aimaient se rassembler Zalman Shoken, Avraam Shlenskiy, Nathan Alterman et d’autres.
Notre menu casher moderne attire les gans de différentes confessions et conceptions du monde, à partir de laïques jusqu’aux ultra religieux, les habitants de Jérusalem, aussi bien que les touristes. Le repas délicieux et l’ambiance amicale de «Shiyan» ensorcèlent tout le monde.
Au restaurant «Shiyan» il y a une excellente salle de fêtes avec une grande table ronde pour une  douzaine d’invités, servie avec des couverts et des verres décorés avec de l’or de 24 carats. Nous allons avec plaisir organiser pour vous toute fête et composer un menu tenant compte de vos suggestions.
Nous assurons toujours un service poli, attentif et cordial et accueillons chaque client avec une attention particulière.
Nous servons les meilleurs vins israéliens et vous entourons de musique: de jazz à la musique pop traditionnelle.

Salades

Salade verte – 46 nis
avec des tomates, oignons et cacahuètes
Salades aux nouilles de fève – 44 nis
avec des concombres, ail, gingembre et coriandre
Salade au radis et carottes – 34 nis
avec des grains de sésame et sauce aigre-douce

Soupes

Soupe de nouilles – 25 nis
avec des légumes, bœuf et gingembre
Soupe de coco aux légumes – 25 nis
Brouet de maïs – 25 nis
avec du lait de coco et nouilles croustillantes
Soupe au tofu – 25 nis
avec du poivre chili et citron
Hors-d’œuvre
Roulé d’œufs  – 13 nis
farci de légumes
Dimsums à la vapeur – 42 nis
au poulet et oignons (6 pcs.)
Petits pains chinois – 42 nis
farcis de viande et de légumes (4 pcs.)
Aubergines à l’ail et sauce de soja – 47 nis
Légumes aux nouilles croustillantes, sauce de soja et  huile de sésame – 46 nis
Tofu fromage de soja japonais – 55 nis
avec du poivron, champignons et mini-maïs, avec une liaison à la base d’un bouillon de légumes et sauce de soja
Champignons frits en tempura – 49 nis

Nouilles

Nouilles au lait de coco, cacahuètes, poireau, poivre chili et coriandre – 63 nis
Nouilles aux carottes, champignons, oignons et gingembre – 59 nis
Nouilles mongoles avec un entrecôte, légumes et  poivre noir moulu – 65 nis
Nouilles au poulet, carottes, oignons, champignons, poivrons et  germes d’haricots– 63 nis
Nouilles malaisiennes à l’épinard et poireau, poulet et sauce au beurre piquante – 65 nis
Nouilles de riz larges au tofu et légumes – 63 nis
Nouilles de riz larges au poulet, oignons, coriandre et champignons – 65 nis

Sushis

Rouleaux de nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes, concombre et poisson – 69 nis
Thon rouge/saumon/bramidae/perche de mer/thon piquant (8 pcs.)
Rouleaux retournés de nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes et concombre – 69 nis
Thon rouge/saumon/bramidae/perche de mer/thon piquant (8 pcs.)
Rouleaux de nori, ciboulette, concombre, avocat, tamago et carottes  – 49 nis
8 pcs.
Rouleaux retournés de nori, ciboulette, avocat, tamago – 49 nis
Sushis pressés au thon piquant – 65 nis
6 pcs.
Carpaccio de perche de mer et thon rouge – 84 nis
avec wasabi et citron
Onigiri-sushis au thon rouge, bramidae, perche de mer et saumon – 94 nis
10 pcs.
Sushis « Shiyan » – 94 nis
Sushis pressés « Osaka » et onigiri-sushis au thon rouge (10 pcs.)
Sushis assortis – 149 nis
Rouleaux au saumon, nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes et concombre; rouleaux retournés au thon rouge, nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes et concombre; 4 onigiri-sushis

Poissons

Bramidae à la vapeur – 96 nis
au gingembre, poireau et sauce de soja
Perche de mer aux légumes aromatiques et gingembre – 93 nis
Hareng, oignons rouges et pain – 96 nis
Perche de mer frit
dans une chapelure aux amandes à la sauce chili douce

Poulet

Poulet en tempura – 79 nis
à l’ananas, miel, ail et grains de sésame
Poulet piquant – 68 nis
aux oignons, carottes, poireau, ail, poivre chili, sésame et sauce de soja
Poulet en tempura – 68 nis
à la sauce au citron
Poulet aux légumes, cacahuètes, noix de cajou et amandes – 76 nis
Yakitori – brochettes de poulet – 78 nis
Poulet au  brocoli, carottes, oignons, cacahuètes, nois de cajou et amandes – 79 nis

Bœuf

Entrecôte aux aubergines, poivre chili et huile de sésame – 83 nis
Tranches de bœuf piquant – 76 nis
à l’ail, carottes, poireau, poivre chili, sésame et sauce de soja
Entrecôte aux légumes et poivre aromatique– 83 nis
Bœuf au kiwi/mango et carottes – 76 nis
à la sauce aigre-douce chaude
Entrecôte aux champignons, oignons et petits pois – 84 nis
Bœuf aux lentins du chêne et bière – 89 nis
Bœuf frit en tempura – 89 nis
à la sauce aigre-douce
Brochettes d’entrecôte – 89 nis
frits à la sauce teriyaki

Riz

Riz à la vapeur – 13 nis
riz aux légumes aromatisés – 38 nis
Riz aux légumes – 47 nis
avec des tranches de poulet fumé et bœuf
Riz frit – 18 nis
aux petits pois, maïs et carottes

Déjeuner au restaurant «Shiyan»
Entrée:
Dimsums chinois farcis de poulet et légumes
Salade de radis et carottes à la liaison aigre-douce
Légumes aux nouilles croustillantes, sauce de soja et huile de sésame
Plat principal :
Tranches de poulet piquant aux oignons, carottes, ail, poivre chili et sauce de soja
Poulet en tempura à l’ananas, miel, ail et grains de sésame
Nouilles au bœuf, légumes et poivre moulu
Aubergines à la vapeur avec de l’ail et sauce de soja
Riz frit aux petits pois, maïs et carottes
Dessert:
Balagan: Tranches rôties de mangue, ananas, banane et litchi avec de la glace
Boissons:
Limonade et eau minérale
Prix: 120 nis par personne. Les 12% pour le service ne sont pas inclus dans le prix.
Tranches de bœuf piquant aux oignons, carottes, ail, poivre chili et sauce de soja – 10 nis
Petit four – 10 nis
sur commande – boisson rafraîchissante – 5 nis

Sur le restaurant
  • Cuisine asiatique
  • Sushi bar
  • A emporter
  • Far Eastern cuisine

SHEYAN (Jerusalem)

 

«Shiyan» – est un restaurant asiatique dans un ancien moulin à vent dans le quartier Rahavia de Jérusalem. Le nom de ce restaurant cascher signifie «les derniers rayons du couchant» (c’est aussi le nom de la ville où on a ouvert le premier restaurant en Chine), il est célèbre par une combinaison réussie de la cuisine chinoise traditionnelle et de l’ambiance unique de Jérusalem. Le menu se compose de plats cachère de plusieurs cuisines asiatiques, y compris ceux de la Chine du Nord, Mongolie, Hong Kong, Thaïlande et Japon.
Nos chefs, auteurs de menus, possède une riche expérience dans la cuisine chinoise traditionnelle et sont arrivés spécialement de Chine.  Parmi nos plats nous recommandons de goûter notre soupe aux noix de coco et aux légumes, sushis épicés au thon, nouilles mongoles avec une entrecôte et poivre noir moulu, bœuf avec du kiwi/mangue et carottes à la sauce aigre-douce, perche aux légumes aromatiques et gingembre, aussi bien qu’un large choix de sushis.
Tous les couverts et les meubles, qu’on utilise dans notre restaurant, ont été fabriqués en Chine où ils ont été soigneusement choisis par les propriétaires de notre restaurant. La lumière douce crée une ambiance vive et unique.
Le moulin où se trouve le restaurant à l’origine a été construit par l’Eglise orthodoxe grecque, et plus tard restauré par un architecte célèbre Erich Mendelsohn, auparavant il était un salon européen où aimaient se rassembler Zalman Shoken, Avraam Shlenskiy, Nathan Alterman et d’autres.
Notre menu casher moderne attire les gans de différentes confessions et conceptions du monde, à partir de laïques jusqu’aux ultra religieux, les habitants de Jérusalem, aussi bien que les touristes. Le repas délicieux et l’ambiance amicale de «Shiyan» ensorcèlent tout le monde.
Au restaurant «Shiyan» il y a une excellente salle de fêtes avec une grande table ronde pour une  douzaine d’invités, servie avec des couverts et des verres décorés avec de l’or de 24 carats. Nous allons avec plaisir organiser pour vous toute fête et composer un menu tenant compte de vos suggestions.
Nous assurons toujours un service poli, attentif et cordial et accueillons chaque client avec une attention particulière.
Nous servons les meilleurs vins israéliens et vous entourons de musique: de jazz à la musique pop traditionnelle.

Menu

Salades

Salade verte – 46 nis
avec des tomates, oignons et cacahuètes
Salades aux nouilles de fève – 44 nis
avec des concombres, ail, gingembre et coriandre
Salade au radis et carottes – 34 nis
avec des grains de sésame et sauce aigre-douce

Soupes

Soupe de nouilles – 25 nis
avec des légumes, bœuf et gingembre
Soupe de coco aux légumes – 25 nis
Brouet de maïs – 25 nis
avec du lait de coco et nouilles croustillantes
Soupe au tofu – 25 nis
avec du poivre chili et citron
Hors-d’œuvre
Roulé d’œufs  – 13 nis
farci de légumes
Dimsums à la vapeur – 42 nis
au poulet et oignons (6 pcs.)
Petits pains chinois – 42 nis
farcis de viande et de légumes (4 pcs.)
Aubergines à l’ail et sauce de soja – 47 nis
Légumes aux nouilles croustillantes, sauce de soja et  huile de sésame – 46 nis
Tofu fromage de soja japonais – 55 nis
avec du poivron, champignons et mini-maïs, avec une liaison à la base d’un bouillon de légumes et sauce de soja
Champignons frits en tempura – 49 nis

Nouilles

Nouilles au lait de coco, cacahuètes, poireau, poivre chili et coriandre – 63 nis
Nouilles aux carottes, champignons, oignons et gingembre – 59 nis
Nouilles mongoles avec un entrecôte, légumes et  poivre noir moulu – 65 nis
Nouilles au poulet, carottes, oignons, champignons, poivrons et  germes d’haricots– 63 nis
Nouilles malaisiennes à l’épinard et poireau, poulet et sauce au beurre piquante – 65 nis
Nouilles de riz larges au tofu et légumes – 63 nis
Nouilles de riz larges au poulet, oignons, coriandre et champignons – 65 nis

Sushis

Rouleaux de nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes, concombre et poisson – 69 nis
Thon rouge/saumon/bramidae/perche de mer/thon piquant (8 pcs.)
Rouleaux retournés de nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes et concombre – 69 nis
Thon rouge/saumon/bramidae/perche de mer/thon piquant (8 pcs.)
Rouleaux de nori, ciboulette, concombre, avocat, tamago et carottes  – 49 nis
8 pcs.
Rouleaux retournés de nori, ciboulette, avocat, tamago – 49 nis
Sushis pressés au thon piquant – 65 nis
6 pcs.
Carpaccio de perche de mer et thon rouge – 84 nis
avec wasabi et citron
Onigiri-sushis au thon rouge, bramidae, perche de mer et saumon – 94 nis
10 pcs.
Sushis « Shiyan » – 94 nis
Sushis pressés « Osaka » et onigiri-sushis au thon rouge (10 pcs.)
Sushis assortis – 149 nis
Rouleaux au saumon, nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes et concombre; rouleaux retournés au thon rouge, nori, ciboulette, avocat, tamago, carottes et concombre; 4 onigiri-sushis

Poissons

Bramidae à la vapeur – 96 nis
au gingembre, poireau et sauce de soja
Perche de mer aux légumes aromatiques et gingembre – 93 nis
Hareng, oignons rouges et pain – 96 nis
Perche de mer frit
dans une chapelure aux amandes à la sauce chili douce

Poulet

Poulet en tempura – 79 nis
à l’ananas, miel, ail et grains de sésame
Poulet piquant – 68 nis
aux oignons, carottes, poireau, ail, poivre chili, sésame et sauce de soja
Poulet en tempura – 68 nis
à la sauce au citron
Poulet aux légumes, cacahuètes, noix de cajou et amandes – 76 nis
Yakitori – brochettes de poulet – 78 nis
Poulet au  brocoli, carottes, oignons, cacahuètes, nois de cajou et amandes – 79 nis

Bœuf

Entrecôte aux aubergines, poivre chili et huile de sésame – 83 nis
Tranches de bœuf piquant – 76 nis
à l’ail, carottes, poireau, poivre chili, sésame et sauce de soja
Entrecôte aux légumes et poivre aromatique– 83 nis
Bœuf au kiwi/mango et carottes – 76 nis
à la sauce aigre-douce chaude
Entrecôte aux champignons, oignons et petits pois – 84 nis
Bœuf aux lentins du chêne et bière – 89 nis
Bœuf frit en tempura – 89 nis
à la sauce aigre-douce
Brochettes d’entrecôte – 89 nis
frits à la sauce teriyaki

Riz

Riz à la vapeur – 13 nis
riz aux légumes aromatisés – 38 nis
Riz aux légumes – 47 nis
avec des tranches de poulet fumé et bœuf
Riz frit – 18 nis
aux petits pois, maïs et carottes

Déjeuner d'affaire

Déjeuner au restaurant «Shiyan»
Entrée:
Dimsums chinois farcis de poulet et légumes
Salade de radis et carottes à la liaison aigre-douce
Légumes aux nouilles croustillantes, sauce de soja et huile de sésame
Plat principal :
Tranches de poulet piquant aux oignons, carottes, ail, poivre chili et sauce de soja
Poulet en tempura à l’ananas, miel, ail et grains de sésame
Nouilles au bœuf, légumes et poivre moulu
Aubergines à la vapeur avec de l’ail et sauce de soja
Riz frit aux petits pois, maïs et carottes
Dessert:
Balagan: Tranches rôties de mangue, ananas, banane et litchi avec de la glace
Boissons:
Limonade et eau minérale
Prix: 120 nis par personne. Les 12% pour le service ne sont pas inclus dans le prix.
Tranches de bœuf piquant aux oignons, carottes, ail, poivre chili et sauce de soja – 10 nis
Petit four – 10 nis
sur commande – boisson rafraîchissante – 5 nis

Carte
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