כתובת :

הארבעה 16, תל אביב

שעות פתיחה:

א׳-ש׳
12.00-23.00

אתר אינטרנט:

טלפון:

  • מטבח צמחוני
  • בר-מסעדה
  • אוכל בריא

416 (תל אביב)

מסעדת 416 היא לא מקום שבאים אליו רק בשביל האוכל, אלא מקום שבאים אליו בשביל החוויה. שולחן נשמר לשעתיים. העיצוב משלב אלמנטים תעשייתיים וגסים עם המון עץ וצמחיה אמיתית שגדלה מיום ליום ועוטפת את המסעדה. האווירה, המוזיקה והתאורה משדרים תחושה של מנהטן. המלצרים מוזגים מים בקנקנים שקופים עם מלפפון, תות, לימון ונענע. לכל מנה ולכל קוקטייל יש הגשה ייחודית ושונה. במקום להמציא דברים אבסטרקטיים ולא מזוהים, התקבלה ההחלטה לעשות מנות מוכרות וקוקטיילים קלאסיים אבל עם טוויסט בעלילה, וכמובן שהכל מין הצומח. את הבשרים השף דוד סיני ברזילי מחליף בחלבון חיטה שהשף דוד סיני ברזילי מייצר אישית במו ידיו, את העוף ופירות הים מחליפים במבחר פטריות אקזוטיות, את המיונז והגבינות מחליפים בחלב סויה שעובר אימולסיה או גיבון ואת הקינוחים הכי טובים בעיר עושה שיר כהן מנדלוביץ' מקוקוס והמון אהבה.

בתפריט תמצאו קלמרי מטוגן, לבנה, סיגרים מרוקאים, סלט קיסר, חריימה, שווארמה, שניצלים וסטייק לצד מנות לא "תחליפיות" ומבוססות ירקות כמו סלטים, חומוס, ריזוטו ומרק שורשים. כל המוצרים מיוצרים במקום כולל לחמים, רטבים, "בשרים וגבינות", קינוחים וגם משקאות.

המסעדה לא מוכרת מוצרים של קוקה קולה או פריגת – כל המיצים נסחטים במקום. הברמנים מבשלים סירופים על אינדוקציה בתוך הבר, מגדלים עשבי גינה בגידול הידרופיני, מייבשים פירות במייבש מזון, טוחנים אבקות מיוחדות וגם יוצרים סדרה של משקאות מוגזים כמו קולה וספרייט בשיתוף פעולה ייחודי עם סודה סטרים.

ראשונות

צ׳יפס פולנטה – 36

מקלות פולנטה גסים, קריספי מבחוץ ורך מבפנים. קטשופ חריף ומיונז תוצרת בית

צלחת לבנה – 42

לבנה ביתי, שמן זית ואורגנו טרי, ארטישוק אלה רומנה ועגבניות חריפות, קרעי פיתה

חומוס מקסיקני – 44

חומוס משעועית שחורה, עוקצני ושמח, גואקמולי וסלסה קלוים, מגניבים עם נאצ׳וס

קלמרי מלך היער – 48

טבעות מלך היער בציפוי פנקו, רוטב טרטר ורבע לימון

סלטים

פשוט פטוש – 52

עגבניה,מלפפון,בצל,שומר וצנון, פטרוזיליה, נענע, אורגנו,לבנה ביתי וקרם חצילים שרופים עם קרעי פיתה

סלט פנצנלה – 54

מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק,פורטובלו כבושה, זית קלמטה,בצל שאלוט וצלפים מטוגנים

רוקט, מיקרו בזיל ואורגנו טרי,קרעי לחם, ויניגרט בלסמי

טאקו בול – 56

חסה קצוצה,שעועית שחורה וקינואה לבנה, תירס שרוף,קוביות אבוקדו ועגבניות עוקצניות, ויניגרט חלופניו, כוסברה,שמנת חמוצה, נאצ׳וס ג׳וליאן, רבע ליים

סטייק רוקה – 58

ארוגולה, בצל סגול, גילופי שומר ותפוחי אדמה פריכים, רצועות סטייק מהגריל, פרמזן שקדים,בלסמי תאנים מצומצם ותותים מיובשים

כריכים

לאפה בתנור – 52

נתחי שווארמה, בצל מטוגן ופטריות צרובות עטופות בבצק. נאפה במקום, טחינה ירק וטחינה עמבה, עגבניות חריפות וזייתים בצד

ראובן הצדיק – 54

טמפה על הפלאנצ׳ה, אלף איים תוצרת בית, קייל מוקפץ בציר ירקות וכרוב כבוש, תוספות קולסלאו.

קציצות של אמא – 56

איולי ארטישוק, קציצות מאודות וממרח עגבניות פיקנטי,כרובית וחציל מטוגנים, מלפפון חמוץ ורבע בצל בצד, אי אפשר לא להתלכלך קצת

באן מי

בגט צרפתי, שניצל פטריות יער,איולי סירצ׳ה, חסה רומית וקימצ׳י מותסס, פרוסות אבוקדו ועלי כוסברה, סלט ירוק בצד, פיקנטי

עיקריות

ריזוטו ירוק – 58

אורז ארבוריו, ציר ירקות,יין לבן, חמאה ירוקה, אל דנטה, ירקות ירוקים ופרחים אכילים

קאנטרי פלייט – 62

משולשי טמפה בציפוי פנקו, פירה תפוחי אדמה וגרייבי פטריות, ירוקים מוקפצים בציר ירקות, גלגל תירס שרוף

שווארמה 416 – 64

נתחי שווארמה בצל מטוגן ופטריות צרובות, תפוחי אדמה פריכים, טחינה ירק וטחינה עמבה, עגבניות פיקנטיות

סטייק במחבת – 68

סטייק חלבון חיטה מיושן, עבודת י של השף, חרוך במחבת יציקת ברזל, בצל מטוגן ופטריות צרובות, תפוחי אדמה פריכים, צ׳ימיצ׳ורי חריף

אודות
  • מטבח צמחוני
  • בר-מסעדה
  • אוכל בריא

416 (תל אביב)

מסעדת 416 היא לא מקום שבאים אליו רק בשביל האוכל, אלא מקום שבאים אליו בשביל החוויה. שולחן נשמר לשעתיים. העיצוב משלב אלמנטים תעשייתיים וגסים עם המון עץ וצמחיה אמיתית שגדלה מיום ליום ועוטפת את המסעדה. האווירה, המוזיקה והתאורה משדרים תחושה של מנהטן. המלצרים מוזגים מים בקנקנים שקופים עם מלפפון, תות, לימון ונענע. לכל מנה ולכל קוקטייל יש הגשה ייחודית ושונה. במקום להמציא דברים אבסטרקטיים ולא מזוהים, התקבלה ההחלטה לעשות מנות מוכרות וקוקטיילים קלאסיים אבל עם טוויסט בעלילה, וכמובן שהכל מין הצומח. את הבשרים השף דוד סיני ברזילי מחליף בחלבון חיטה שהשף דוד סיני ברזילי מייצר אישית במו ידיו, את העוף ופירות הים מחליפים במבחר פטריות אקזוטיות, את המיונז והגבינות מחליפים בחלב סויה שעובר אימולסיה או גיבון ואת הקינוחים הכי טובים בעיר עושה שיר כהן מנדלוביץ' מקוקוס והמון אהבה.

בתפריט תמצאו קלמרי מטוגן, לבנה, סיגרים מרוקאים, סלט קיסר, חריימה, שווארמה, שניצלים וסטייק לצד מנות לא "תחליפיות" ומבוססות ירקות כמו סלטים, חומוס, ריזוטו ומרק שורשים. כל המוצרים מיוצרים במקום כולל לחמים, רטבים, "בשרים וגבינות", קינוחים וגם משקאות.

המסעדה לא מוכרת מוצרים של קוקה קולה או פריגת – כל המיצים נסחטים במקום. הברמנים מבשלים סירופים על אינדוקציה בתוך הבר, מגדלים עשבי גינה בגידול הידרופיני, מייבשים פירות במייבש מזון, טוחנים אבקות מיוחדות וגם יוצרים סדרה של משקאות מוגזים כמו קולה וספרייט בשיתוף פעולה ייחודי עם סודה סטרים.

תפריט

ראשונות

צ׳יפס פולנטה – 36

מקלות פולנטה גסים, קריספי מבחוץ ורך מבפנים. קטשופ חריף ומיונז תוצרת בית

צלחת לבנה – 42

לבנה ביתי, שמן זית ואורגנו טרי, ארטישוק אלה רומנה ועגבניות חריפות, קרעי פיתה

חומוס מקסיקני – 44

חומוס משעועית שחורה, עוקצני ושמח, גואקמולי וסלסה קלוים, מגניבים עם נאצ׳וס

קלמרי מלך היער – 48

טבעות מלך היער בציפוי פנקו, רוטב טרטר ורבע לימון

סלטים

פשוט פטוש – 52

עגבניה,מלפפון,בצל,שומר וצנון, פטרוזיליה, נענע, אורגנו,לבנה ביתי וקרם חצילים שרופים עם קרעי פיתה

סלט פנצנלה – 54

מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק,פורטובלו כבושה, זית קלמטה,בצל שאלוט וצלפים מטוגנים

רוקט, מיקרו בזיל ואורגנו טרי,קרעי לחם, ויניגרט בלסמי

טאקו בול – 56

חסה קצוצה,שעועית שחורה וקינואה לבנה, תירס שרוף,קוביות אבוקדו ועגבניות עוקצניות, ויניגרט חלופניו, כוסברה,שמנת חמוצה, נאצ׳וס ג׳וליאן, רבע ליים

סטייק רוקה – 58

ארוגולה, בצל סגול, גילופי שומר ותפוחי אדמה פריכים, רצועות סטייק מהגריל, פרמזן שקדים,בלסמי תאנים מצומצם ותותים מיובשים

כריכים

לאפה בתנור – 52

נתחי שווארמה, בצל מטוגן ופטריות צרובות עטופות בבצק. נאפה במקום, טחינה ירק וטחינה עמבה, עגבניות חריפות וזייתים בצד

ראובן הצדיק – 54

טמפה על הפלאנצ׳ה, אלף איים תוצרת בית, קייל מוקפץ בציר ירקות וכרוב כבוש, תוספות קולסלאו.

קציצות של אמא – 56

איולי ארטישוק, קציצות מאודות וממרח עגבניות פיקנטי,כרובית וחציל מטוגנים, מלפפון חמוץ ורבע בצל בצד, אי אפשר לא להתלכלך קצת

באן מי

בגט צרפתי, שניצל פטריות יער,איולי סירצ׳ה, חסה רומית וקימצ׳י מותסס, פרוסות אבוקדו ועלי כוסברה, סלט ירוק בצד, פיקנטי

עיקריות

ריזוטו ירוק – 58

אורז ארבוריו, ציר ירקות,יין לבן, חמאה ירוקה, אל דנטה, ירקות ירוקים ופרחים אכילים

קאנטרי פלייט – 62

משולשי טמפה בציפוי פנקו, פירה תפוחי אדמה וגרייבי פטריות, ירוקים מוקפצים בציר ירקות, גלגל תירס שרוף

שווארמה 416 – 64

נתחי שווארמה בצל מטוגן ופטריות צרובות, תפוחי אדמה פריכים, טחינה ירק וטחינה עמבה, עגבניות פיקנטיות

סטייק במחבת – 68

סטייק חלבון חיטה מיושן, עבודת י של השף, חרוך במחבת יציקת ברזל, בצל מטוגן ופטריות צרובות, תפוחי אדמה פריכים, צ׳ימיצ׳ורי חריף

מפה
מסעדהמסעדה אותנטיתפאבברמסעדה
$post_id = get_the_ID();

כתיבת תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *

שלח תגובה