כתובת :

נחלת בנימין 66, תל אביב.

שעות פתיחה:

פתוח בשעה 19:00

אתר אינטרנט:

טלפון:

  • מטבח משף

אריא (תל אביב)

אריא היא תל אביב, תל אביב היא אריא. אריא היא כל מה שחושבים כשמדמיינים את תל אביב. במבנה היסטורי דו קומתי, ARIA (אריא) היא שילוב בין מסעדת שף ללאונג׳ בר, השוכנים זו מעל זה.
המבנה היסטורי אשר היה שייך למשפחתו של יואל משה סלומון שקיבל את זוהרו מחדש בעקבות תהליך רסטורציה שנעשה לקראת פתיחת מתחם הבילוי החדש. עבודת הרסטורציה הושלמה בעיצוב פנים מינימליסטי, נקי ועדכני שאינו מתימר להתחרות במבנה ההיסטורי המהודר ומוסיפה לו חן עדכני. ההקפדה בנושא העיצוב זולגת גם לכלי הגשה שנבחרו בקפידה, צלחות וכלי אוכל שעוצבו עבור המסעדה לפי דרישותיו של השף גיא גמזו ועוד פריטים רבים אחרים אשר מוסיפים ערך מוסף לחווית הבילוי ב ARIA.
קומת המסעדה מציעה לאורחיה חוויה קולינרית עשירה ומוקפדת, תחת ידיו של השף גיא גמזו, מהשפים הצעירים והמבטיחים בעיר.
בקומת הלאונג' חוויית בילוי אקסקלוסיבית – המתבטאת באירוח מידי ערב של הופעות די ג'יי מקומיים ודי ג'יי מחו"ל. מערכת הסאונד החדשה והמתקדמת באריא מעניקה מעטפת מושלמת- הדי.ג'י ממוקם בעמדה עגולה במרכזו של חלל הלאונג'. כך, נוצרת אוירה אישית ומחבקת בעת ובעונה אחת לצד תפריט המסעדה העשיר.
קהל האורחים הפוקד מידי ערב את המתחם מורכב מקשת מגוונת של אנשים: מסעדנים, סלבריטאים, אנשי פרסום ושיווק, מובילי דעת קהל והרבה אנשים שפשוט אוהבים ליהנות מאוכל טוב וממוזיקה טובה.
החוויה באריא נעה בין סעודה מוקפדת ואיכותית אל מינגלינג תוסס בשעות הלילה מאוחרות.
האוכל, המוזיקה, הקוקטיילים, תפריט היין, הלוקיישן הייחודי והשירות המוקפד חוברים כולם לחווית בילוי שכמותה לא הכרתם.

ראשונות

אויסטר מסוג ג׳ילארדו מאזור סן רושל, צרפת – 32 ליחידה
סביצ׳ה יפני | 59
כדורי טונה טורו מצופים בתערובת תבלינים יפנית על פונזו ומיונז יפני
קרפצ׳יו דג ים | 58
קרפצ׳יו דג ים פרוס דק בתיבול של ויניגרט לימון כבוש,
סלט ירקות קצוצים, יוגורט סומק
טונה אדומה | 68
סשימי טונה אדומה עם ויניגרט תפוז, שמן שומשום וצ׳ילי אדום
טאטקי סלמון | 62
צרוב בצד אחד עם ויניגרט תמרהינדי, למון גראס וקשיו מקורמל מעל
וולוטה תירס ושרימפס | 65
כיסוני שרימפס מבצק רבוך במרק ארומטי של תירס,
אגוז מוסקט וציר שרימפס
CALAMARI LOLLIPOPS – 62
קלמרי מהים התיכון, צרוב במחבת ברזל לוהטת, מזוגג בטריאקי ביתי
עם איולי וואסבי ובוקצ׳וי צעיר
תמנון ים תיכון | 62
זרוע תמנון צרובה על הפלאנצ׳ה עם קרם לימון ופירה גרגרי חרדל
סלט שרימפס | 65
שרימפס וויאטנמי סטייל עם ויניגרט חלב קוקוס, פומלה, צ׳יפס שאלוט,
צ׳ילי ועלים ארומטיים
קוקי סן ז׳ק | 65
צרוב על הפלאנצ׳ה בחמאה חומה על קרם שקדים לבנים וביסק סרטנים כחולים
אנדיב וגורגונזולה דולצ׳ה | 56
עלי אנדיב, ויניגרט רכז רימונים לבנוני, גורגונזולה מעושנת קלות,
שאלוט פרוס וקראמבל אגוזי לוז
סלט עלים | 62
עלים של חורף, אנדיב סגול ולבן, פילטים של תפוז, קריספי קייל,
גרעיני חמניה וגבינת גורגונזולה
ארטישוק ננסי | 54
ארטישוק יהודי מבושל בחומץ יין ועשבי תיבול על קרם תירס מתקתק,
בלסמי 18 שנה ופרמז'ן רג'יאנו
סלט פטוש | 52
עגבניות מגי, מיני מלפפונים ורוקט חריף מתובלים בדואה מצרית
וסומק עם גבינת המאירי
קפלטי גבינות ותרד | 59
כיסוני בצק ממלואים בארבע גבינות ותרד ערבי ומזוגגים בחמאת מרווה
טורטליני כבד אווז | 78
כיסונים ממולאים במוס כבד אווז, ריבת תאנים, ציר מי גבינה,
טונקה ופירורי לחם מושחמים בחמאה חומה
פלאנק סצ׳ואן | 66
פלאנק צרוב ופרוס בקרמל סויה סצ׳ואן, חלב קוקוס, שמן שומשום,
בצל ירוק ואפונת ווסאבי
שקדי טלה | 72
שקדי טלה, קרם כרוב מעושן קלות, ציר טלה, פאף פריקה וצ׳יפס קייל
טרטר TOKYO STYLE – 62
בקר קצוץ עם שומשום קלוי ותערובת תבלינים יפנית, טריאקי ביתי,
אבוקדו מוקצף וחלמון חופש
סטייק כבד אווז | 88
צרוב במחבת, מוגש על קרם ערמונים חורפי וכרישה צעירה,
ריבת דלעת ארומטית וציר יין

ע י ק ר י ו ת

מוסר ים | 79/136
200 גרם מנה מלאה / 100 גרם חצי מנה
בחמאת סויה בהירה, עגבניות מנומרות, טימין לימוני ובוקצ׳וי
התוספות זהות בשני הגדלים
לברק | 129
אפוי בתנור מעליו סלט חי של ג'ינג'ר , שאלוט, למון גראס, עלים ארומטיים עם קארי אדום פיקנטי
ריזוטו פיטריות | 88
ריזוטו ארבוריו עם ציר ותערובת פיטריות ומעל טוויל פרמז׳ן מושחר
טורטליני בטטה | 88
כיסוני בצק מזוגגים בחמאה חומה, על רוטב פיקורינו וצ׳יפס מרווה
פטוצ'יני 40 חלמונים | 88
פטוצ׳יני 40 חלמונים עם פיטריות פורצ׳יני, חלמון חופש וגרעיני דלעת
פפרדלה זנב שור | 98
בשר זנב שור מבושל 4 שעות ביין אדום ושורשים עם פפרדלה חלמונים ופרמז'ן
SWEET SHANGHAI DUCK – 128
חזה ברווז מ ושרה בדבש אורגני וסויה שחורה, סלט כרוב ניצנים, פקאן סיני ועירית
סינטה עגלה מרמת הגולן | 152
סינטה צרובה, קציפת תפוחי אדמה ושאלוט שרוף, טורטליני במילוי
שאלוט מקורמל, צנונית צלויה ורוטב יין מצומצם
פילה בקר | 166
250 גרם של פילה בקר מפרה שמנה עם בצל ותפוח אדמה מדורה
צלעות טלה | 192
צלעות צרובות במחבת ברזל, ציר טלה, גזרים צלויים ופירה טפנד זיתים
סטייק נתח קצבים | 71/122
200 גרם מנה מלאה / 100 גרם חצי מנה
על קרם ארטישוק ירושלמי וכרישה שרופה עם ציר יין אדום
התוספות זהות בשני הגדלים

אודות
  • מטבח משף

אריא (תל אביב)

אריא היא תל אביב, תל אביב היא אריא. אריא היא כל מה שחושבים כשמדמיינים את תל אביב. במבנה היסטורי דו קומתי, ARIA (אריא) היא שילוב בין מסעדת שף ללאונג׳ בר, השוכנים זו מעל זה.
המבנה היסטורי אשר היה שייך למשפחתו של יואל משה סלומון שקיבל את זוהרו מחדש בעקבות תהליך רסטורציה שנעשה לקראת פתיחת מתחם הבילוי החדש. עבודת הרסטורציה הושלמה בעיצוב פנים מינימליסטי, נקי ועדכני שאינו מתימר להתחרות במבנה ההיסטורי המהודר ומוסיפה לו חן עדכני. ההקפדה בנושא העיצוב זולגת גם לכלי הגשה שנבחרו בקפידה, צלחות וכלי אוכל שעוצבו עבור המסעדה לפי דרישותיו של השף גיא גמזו ועוד פריטים רבים אחרים אשר מוסיפים ערך מוסף לחווית הבילוי ב ARIA.
קומת המסעדה מציעה לאורחיה חוויה קולינרית עשירה ומוקפדת, תחת ידיו של השף גיא גמזו, מהשפים הצעירים והמבטיחים בעיר.
בקומת הלאונג' חוויית בילוי אקסקלוסיבית – המתבטאת באירוח מידי ערב של הופעות די ג'יי מקומיים ודי ג'יי מחו"ל. מערכת הסאונד החדשה והמתקדמת באריא מעניקה מעטפת מושלמת- הדי.ג'י ממוקם בעמדה עגולה במרכזו של חלל הלאונג'. כך, נוצרת אוירה אישית ומחבקת בעת ובעונה אחת לצד תפריט המסעדה העשיר.
קהל האורחים הפוקד מידי ערב את המתחם מורכב מקשת מגוונת של אנשים: מסעדנים, סלבריטאים, אנשי פרסום ושיווק, מובילי דעת קהל והרבה אנשים שפשוט אוהבים ליהנות מאוכל טוב וממוזיקה טובה.
החוויה באריא נעה בין סעודה מוקפדת ואיכותית אל מינגלינג תוסס בשעות הלילה מאוחרות.
האוכל, המוזיקה, הקוקטיילים, תפריט היין, הלוקיישן הייחודי והשירות המוקפד חוברים כולם לחווית בילוי שכמותה לא הכרתם.
תפריטים

ראשונות

אויסטר מסוג ג׳ילארדו מאזור סן רושל, צרפת – 32 ליחידה
סביצ׳ה יפני | 59
כדורי טונה טורו מצופים בתערובת תבלינים יפנית על פונזו ומיונז יפני
קרפצ׳יו דג ים | 58
קרפצ׳יו דג ים פרוס דק בתיבול של ויניגרט לימון כבוש,
סלט ירקות קצוצים, יוגורט סומק
טונה אדומה | 68
סשימי טונה אדומה עם ויניגרט תפוז, שמן שומשום וצ׳ילי אדום
טאטקי סלמון | 62
צרוב בצד אחד עם ויניגרט תמרהינדי, למון גראס וקשיו מקורמל מעל
וולוטה תירס ושרימפס | 65
כיסוני שרימפס מבצק רבוך במרק ארומטי של תירס,
אגוז מוסקט וציר שרימפס
CALAMARI LOLLIPOPS – 62
קלמרי מהים התיכון, צרוב במחבת ברזל לוהטת, מזוגג בטריאקי ביתי
עם איולי וואסבי ובוקצ׳וי צעיר
תמנון ים תיכון | 62
זרוע תמנון צרובה על הפלאנצ׳ה עם קרם לימון ופירה גרגרי חרדל
סלט שרימפס | 65
שרימפס וויאטנמי סטייל עם ויניגרט חלב קוקוס, פומלה, צ׳יפס שאלוט,
צ׳ילי ועלים ארומטיים
קוקי סן ז׳ק | 65
צרוב על הפלאנצ׳ה בחמאה חומה על קרם שקדים לבנים וביסק סרטנים כחולים
אנדיב וגורגונזולה דולצ׳ה | 56
עלי אנדיב, ויניגרט רכז רימונים לבנוני, גורגונזולה מעושנת קלות,
שאלוט פרוס וקראמבל אגוזי לוז
סלט עלים | 62
עלים של חורף, אנדיב סגול ולבן, פילטים של תפוז, קריספי קייל,
גרעיני חמניה וגבינת גורגונזולה
ארטישוק ננסי | 54
ארטישוק יהודי מבושל בחומץ יין ועשבי תיבול על קרם תירס מתקתק,
בלסמי 18 שנה ופרמז'ן רג'יאנו
סלט פטוש | 52
עגבניות מגי, מיני מלפפונים ורוקט חריף מתובלים בדואה מצרית
וסומק עם גבינת המאירי
קפלטי גבינות ותרד | 59
כיסוני בצק ממלואים בארבע גבינות ותרד ערבי ומזוגגים בחמאת מרווה
טורטליני כבד אווז | 78
כיסונים ממולאים במוס כבד אווז, ריבת תאנים, ציר מי גבינה,
טונקה ופירורי לחם מושחמים בחמאה חומה
פלאנק סצ׳ואן | 66
פלאנק צרוב ופרוס בקרמל סויה סצ׳ואן, חלב קוקוס, שמן שומשום,
בצל ירוק ואפונת ווסאבי
שקדי טלה | 72
שקדי טלה, קרם כרוב מעושן קלות, ציר טלה, פאף פריקה וצ׳יפס קייל
טרטר TOKYO STYLE – 62
בקר קצוץ עם שומשום קלוי ותערובת תבלינים יפנית, טריאקי ביתי,
אבוקדו מוקצף וחלמון חופש
סטייק כבד אווז | 88
צרוב במחבת, מוגש על קרם ערמונים חורפי וכרישה צעירה,
ריבת דלעת ארומטית וציר יין

ע י ק ר י ו ת

מוסר ים | 79/136
200 גרם מנה מלאה / 100 גרם חצי מנה
בחמאת סויה בהירה, עגבניות מנומרות, טימין לימוני ובוקצ׳וי
התוספות זהות בשני הגדלים
לברק | 129
אפוי בתנור מעליו סלט חי של ג'ינג'ר , שאלוט, למון גראס, עלים ארומטיים עם קארי אדום פיקנטי
ריזוטו פיטריות | 88
ריזוטו ארבוריו עם ציר ותערובת פיטריות ומעל טוויל פרמז׳ן מושחר
טורטליני בטטה | 88
כיסוני בצק מזוגגים בחמאה חומה, על רוטב פיקורינו וצ׳יפס מרווה
פטוצ'יני 40 חלמונים | 88
פטוצ׳יני 40 חלמונים עם פיטריות פורצ׳יני, חלמון חופש וגרעיני דלעת
פפרדלה זנב שור | 98
בשר זנב שור מבושל 4 שעות ביין אדום ושורשים עם פפרדלה חלמונים ופרמז'ן
SWEET SHANGHAI DUCK – 128
חזה ברווז מ ושרה בדבש אורגני וסויה שחורה, סלט כרוב ניצנים, פקאן סיני ועירית
סינטה עגלה מרמת הגולן | 152
סינטה צרובה, קציפת תפוחי אדמה ושאלוט שרוף, טורטליני במילוי
שאלוט מקורמל, צנונית צלויה ורוטב יין מצומצם
פילה בקר | 166
250 גרם של פילה בקר מפרה שמנה עם בצל ותפוח אדמה מדורה
צלעות טלה | 192
צלעות צרובות במחבת ברזל, ציר טלה, גזרים צלויים ופירה טפנד זיתים
סטייק נתח קצבים | 71/122
200 גרם מנה מלאה / 100 גרם חצי מנה
על קרם ארטישוק ירושלמי וכרישה שרופה עם ציר יין אדום
התוספות זהות בשני הגדלים

מפה
אולם VIPמסעדהפאבמסעדה
;

כתיבת תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *

שלח תגובה