כתובת:

בן גוריון 61, בת ים

שעות עבודה:

 א-ש  11:00-22:00

אתר:

טלפון:

  • מנות בשריות
  • כשרות מהודרת
  • מטבח שף
  • מטבח גרוזיני
  • משלוחים

מסעדת דדה בת ים

דדה חוויה גאורגית מקורית! 

הכל התחיל בכפר קטן בהרי הקווקז, נלי הצעירה בילתה בכל יום במטבח עם הדדה שלה ולמדה את רזי המטבח האזורי, שעוברים מדור לדור.

לימים, נלי שהפכה בעצמה לדדה (אמא) נהגה לפתוח שולחן משופע במטעמים שהכינה בדיוק כפי שאמה נהגה, כך בכל ערב זרמו אורחים רבים לטעום ממעשה ידיה.

בשנת 2008 גור בנה של נלי, הגשים לה חלום ופתח בשבילה את המסעדה הראשונה של דדה (בגבעתיים).

גם היום לאחר עשור, בכל אחת ממסעדות דדה מוקפדת הכנסת האורחים המזוהה כל כך עם התרבות הגיאורגית, אשר מלווה בשפע של ניחוחות וטעמים מקוריים.

חבילות

חבילת גמרילי – 216 ₪ במקום 286 ₪

סלט דילה, אג'פסנדל, חצ'פורי מיגרולי, חינקלי, צ'יבורקי, פלוב.

חבילת וגטרינאלי (צמחוני) – 162 ₪ במקום 215 ₪

סלט נלי, פחאלי, חצ'פורי אימרולי, מאפה בדריג'אני, סוקוחורי.

חבילת חורצ'י (קרניבורים) – 220 ₪ במקום 265 ₪

כנפיים, חינקלי, פלטת בשרים (פרגית, קבב, פילה עגל, צלעות טלה), 3 תוספות: אורז, תפו"א, שעועית.

 

פתיחה

סלט דילה (טבעוני) – 45

מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול, גמבה, וירק בתיבול שמן זית ואגוזי מלך.

סלט נלי (צמחוני) – 48

מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול, גמבה, חסה וירק בתיבול שמן זית, מיץ לימון וגבינה בולגרית.

סלט טביליסי ייחודי – 48

לבנה, אגוזי מלך,חמוציות חסה, גמבה, בצל סגול, שעועית וירק, בתיבול גאורגי מקורי

פחאלי (צמחוני) – 42

גלילות חציל במילוי אגוזי מלך ופחאלי של סלק אדום. 

אג'פסנדל (טבעוני) – 38

חציל קלוי וירקות גינה מבושלים בשיטת רטטוי.

לוביו (טבעוני) – 34

תבשיל שעועית אדומה עם ירק ואגוזי מלך.

חציליאני (טבעוני) – 38

חציל קלוי עם תערובת פטריות. 

סציבי – 36

נתחי סטייק פרגית ברוטב אגוזי מלך ושמן שקדים (מוגש קר). 

כנפיים – 34

חצאי כנפי עוף בתיבול גאורגי מקורי (8 יח'). 

פוטטוס – 30

פלחי תפוח אדמה אפוי וקריספי. 

סוקוחורי  – 42

תפוחי אדמה, פטריות ובצל סגול מוקפצים יחד בתיבול מקורי 

כדורי גבינה – 42

כדורי גבינה פריכים עם נגיעות של נענע ושמיר בליווי מטבל מקורי

 

DEDA ראשונות

חצ'פורי מיגרולי (צמחוני) – 52

מאפה במילוי תערובת גבינות עם שכבת גבינה נוספת למעלה. 

חצ'פורי אימרולי (צמחוני) – 46

בצק פריך עגול במילוי בתערובת גבינות.

בדריג'אני (צמחוני) – 42

מאפה פריך במילוי חציל קלוי, ירקות וגבינה.

בדריסוקו (צמחוני) – 52

מאפה פריך במילוי חציל קלוי, פטריות יער וגבינה.

לוביאני (צמחוני) – 39

מאפה פריך במילוי שעועית אדומה ותיבול גיאורגי.

קובדרי – 46

מאפה פריך במילוי נתחי בשר בתיבול גאורגי מקורי. 

צ'יבוריקי – 44

מאפה קריספי במילוי בשר עגל בתיבול גאורגי מקורי (2 יח').  

קוורי (צמחוני) – 46

מאפה קריספי במילוי תערובת גבינות  (2 יח'). 

חינקלי – 48

כופתאות במילוי בשר (5 יח'). 

לחמג'ו – 46

מאפה במילוי בשר טחון בתיבול גאורגי מקורי 

2 יח‘

DEDA מרקים

מרק חרצ'ו – 35

בשר עגל, אורז ואגוזי מלך. 

מרק בורשט – 35

בשר עגל, סלק אדום וירקות גינה. 

מרק סוליאנקה – 35

בשר עגל וירקות מוחמצים. 

DEDA מהגריל

קבב של DEDA 

68₪

קבב במתכון מקורי מהמטבח הגאורגי. 

סטייק פרגית – 68

נתחי סטייק פרגית קצר במרינדה מקורית. 

עופיון – 98

עוף צעיר בטיגון קל תחת משקולת.מוגש עם תפו"א ושעועית ירוקה. 

שיפודי פילה עגל – 105

פילה עגל על הגריל.

צלעות טלה  – 110

צלעות טלה מובחרות

 DEDA שניצל – 58

חזה עוף בציפוי ייחודי (פריזאי) 

DEDA עיקריות

פלוב – 59

בשר עגל מבושל עם אורז בתערובת תבלינים מקורית. 

צ'חוחבילי – 59

נתחי סטייק פרגית מבושלים ברוטב עגבניות קלויות ובצל מקורמל, מוגש עם אורז לבן. 

חרצ'ו בשר – 62

בשר עגל מבושל ברוטב אגוזים עשיר. 

חשמלה – 68

בשר עגל מבושל ב-11 סוגי ירק, עשיר בטעם של טרגון ובזיליקום.

צ'נחי – 56

תבשיל בשר עגל עם תפו'א וחצילים.

דולמה – 56

עלי גפן במילוי אורז ובשר עגל (מוגש חם). 

קינוחים

נפוליאון – 32

עוגה מקורית לפי מתכון משפחתי עתיק. 

פאי פקאן (טבעוני) – 34

אגוזי מלך לוז ופקאן מקורמלים בטופי, אפויים בתוך פאי של בצק פריך. 

פאי לימון – 34

תחתית פאי שבתוכו קרם לימון אפוי בציפוי של מרנג צרפתי. 

צנצנת טירמיסו – 32

שכבות של בישקוטים ספוגים באספרסו קרם גבינת מסקרפונה וקפה. 

צנצנת פסיפלורה ושוקולד לבן – 32

על מצע של מרנג נוגט (אגוזי לוז) קרם פסיפלורה, מעליו גנאש שוקולד לבן בציפוי מחית פסיפלורה טרייה. 

צנצנת קארמבל גבינה ותות – 32

שכבות של גבינה קרה פירורי שטרוייזל איכותי וקונפיטורת תות ביתית.

פאי שוקולד נוטלה – 34

פאי שוקולד בשילוב קרם אגוזים ונוגט בציפוי גאנש שוקולד חלב.

פסיפלורה – 24

מוס וניל במילוי קרנה פסיפלורה וביסקוויט נוגט מרוסס בשוקולד לבן.

שוויצריה הקטנה – 36

תחתית של עוגיית מרנג שוקולד, קרם מסקרפונה, שכבה קריספית של שוקולד מריר ומעליו נטיפי שוקולד לבן. 

גטה – 36

מאפה מקורי במילוי קוזינח מתכון שעובר מדור לדור

DEDA משקאות

קרלסברג לומה – 15

גזוז בטעם טרגון 0.5 ליטר – 16

גזוז בטעם אגסים 0.5 ליטר – 16

מים בורג'ומי 0.5 ליטר – 16

מי מעיין בריאותי ארמני.

בירה נטחטרי – 18

בירה גרוזינית ברמה עולמית.

קוקה קולה 330 מ"ל / קולה זירו 330 מ"ל / ספרייט 330 מ"ל / ספרייט זירו 330 מ"ל /פאנטה 330 מ"ל /סודה 250 מ"ל

סיידר צלול – 16

מים מינרליים 0.5 ליטר – 14

מים מינרליים 0.7 ליטר – 22

בירה שחורה נשר – 16

פריגת ענבים 0.5 ליטר – 12

פריגת אשכוליות 0.5 ליטר – 12

פריגת לימונענע 0.5 ליטר – 12

אייס תה 0.5 ליטר – 12

.

.

אודות
  • מנות בשריות
  • כשרות מהודרת
  • מטבח שף
  • מטבח גרוזיני
  • משלוחים

מסעדת דדה בת ים

דדה חוויה גאורגית מקורית! 

הכל התחיל בכפר קטן בהרי הקווקז, נלי הצעירה בילתה בכל יום במטבח עם הדדה שלה ולמדה את רזי המטבח האזורי, שעוברים מדור לדור.

לימים, נלי שהפכה בעצמה לדדה (אמא) נהגה לפתוח שולחן משופע במטעמים שהכינה בדיוק כפי שאמה נהגה, כך בכל ערב זרמו אורחים רבים לטעום ממעשה ידיה.

בשנת 2008 גור בנה של נלי, הגשים לה חלום ופתח בשבילה את המסעדה הראשונה של דדה (בגבעתיים).

גם היום לאחר עשור, בכל אחת ממסעדות דדה מוקפדת הכנסת האורחים המזוהה כל כך עם התרבות הגיאורגית, אשר מלווה בשפע של ניחוחות וטעמים מקוריים.

תפריט

חבילות

חבילת גמרילי – 216 ₪ במקום 286 ₪

סלט דילה, אג'פסנדל, חצ'פורי מיגרולי, חינקלי, צ'יבורקי, פלוב.

חבילת וגטרינאלי (צמחוני) – 162 ₪ במקום 215 ₪

סלט נלי, פחאלי, חצ'פורי אימרולי, מאפה בדריג'אני, סוקוחורי.

חבילת חורצ'י (קרניבורים) – 220 ₪ במקום 265 ₪

כנפיים, חינקלי, פלטת בשרים (פרגית, קבב, פילה עגל, צלעות טלה), 3 תוספות: אורז, תפו"א, שעועית.

 

פתיחה

סלט דילה (טבעוני) – 45

מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול, גמבה, וירק בתיבול שמן זית ואגוזי מלך.

סלט נלי (צמחוני) – 48

מלפפון, עגבניות שרי, בצל סגול, גמבה, חסה וירק בתיבול שמן זית, מיץ לימון וגבינה בולגרית.

סלט טביליסי ייחודי – 48

לבנה, אגוזי מלך,חמוציות חסה, גמבה, בצל סגול, שעועית וירק, בתיבול גאורגי מקורי

פחאלי (צמחוני) – 42

גלילות חציל במילוי אגוזי מלך ופחאלי של סלק אדום. 

אג'פסנדל (טבעוני) – 38

חציל קלוי וירקות גינה מבושלים בשיטת רטטוי.

לוביו (טבעוני) – 34

תבשיל שעועית אדומה עם ירק ואגוזי מלך.

חציליאני (טבעוני) – 38

חציל קלוי עם תערובת פטריות. 

סציבי – 36

נתחי סטייק פרגית ברוטב אגוזי מלך ושמן שקדים (מוגש קר). 

כנפיים – 34

חצאי כנפי עוף בתיבול גאורגי מקורי (8 יח'). 

פוטטוס – 30

פלחי תפוח אדמה אפוי וקריספי. 

סוקוחורי  – 42

תפוחי אדמה, פטריות ובצל סגול מוקפצים יחד בתיבול מקורי 

כדורי גבינה – 42

כדורי גבינה פריכים עם נגיעות של נענע ושמיר בליווי מטבל מקורי

 

DEDA ראשונות

חצ'פורי מיגרולי (צמחוני) – 52

מאפה במילוי תערובת גבינות עם שכבת גבינה נוספת למעלה. 

חצ'פורי אימרולי (צמחוני) – 46

בצק פריך עגול במילוי בתערובת גבינות.

בדריג'אני (צמחוני) – 42

מאפה פריך במילוי חציל קלוי, ירקות וגבינה.

בדריסוקו (צמחוני) – 52

מאפה פריך במילוי חציל קלוי, פטריות יער וגבינה.

לוביאני (צמחוני) – 39

מאפה פריך במילוי שעועית אדומה ותיבול גיאורגי.

קובדרי – 46

מאפה פריך במילוי נתחי בשר בתיבול גאורגי מקורי. 

צ'יבוריקי – 44

מאפה קריספי במילוי בשר עגל בתיבול גאורגי מקורי (2 יח').  

קוורי (צמחוני) – 46

מאפה קריספי במילוי תערובת גבינות  (2 יח'). 

חינקלי – 48

כופתאות במילוי בשר (5 יח'). 

לחמג'ו – 46

מאפה במילוי בשר טחון בתיבול גאורגי מקורי 

2 יח‘

DEDA מרקים

מרק חרצ'ו – 35

בשר עגל, אורז ואגוזי מלך. 

מרק בורשט – 35

בשר עגל, סלק אדום וירקות גינה. 

מרק סוליאנקה – 35

בשר עגל וירקות מוחמצים. 

DEDA מהגריל

קבב של DEDA 

68₪

קבב במתכון מקורי מהמטבח הגאורגי. 

סטייק פרגית – 68

נתחי סטייק פרגית קצר במרינדה מקורית. 

עופיון – 98

עוף צעיר בטיגון קל תחת משקולת.מוגש עם תפו"א ושעועית ירוקה. 

שיפודי פילה עגל – 105

פילה עגל על הגריל.

צלעות טלה  – 110

צלעות טלה מובחרות

 DEDA שניצל – 58

חזה עוף בציפוי ייחודי (פריזאי) 

DEDA עיקריות

פלוב – 59

בשר עגל מבושל עם אורז בתערובת תבלינים מקורית. 

צ'חוחבילי – 59

נתחי סטייק פרגית מבושלים ברוטב עגבניות קלויות ובצל מקורמל, מוגש עם אורז לבן. 

חרצ'ו בשר – 62

בשר עגל מבושל ברוטב אגוזים עשיר. 

חשמלה – 68

בשר עגל מבושל ב-11 סוגי ירק, עשיר בטעם של טרגון ובזיליקום.

צ'נחי – 56

תבשיל בשר עגל עם תפו'א וחצילים.

דולמה – 56

עלי גפן במילוי אורז ובשר עגל (מוגש חם). 

קינוחים

נפוליאון – 32

עוגה מקורית לפי מתכון משפחתי עתיק. 

פאי פקאן (טבעוני) – 34

אגוזי מלך לוז ופקאן מקורמלים בטופי, אפויים בתוך פאי של בצק פריך. 

פאי לימון – 34

תחתית פאי שבתוכו קרם לימון אפוי בציפוי של מרנג צרפתי. 

צנצנת טירמיסו – 32

שכבות של בישקוטים ספוגים באספרסו קרם גבינת מסקרפונה וקפה. 

צנצנת פסיפלורה ושוקולד לבן – 32

על מצע של מרנג נוגט (אגוזי לוז) קרם פסיפלורה, מעליו גנאש שוקולד לבן בציפוי מחית פסיפלורה טרייה. 

צנצנת קארמבל גבינה ותות – 32

שכבות של גבינה קרה פירורי שטרוייזל איכותי וקונפיטורת תות ביתית.

פאי שוקולד נוטלה – 34

פאי שוקולד בשילוב קרם אגוזים ונוגט בציפוי גאנש שוקולד חלב.

פסיפלורה – 24

מוס וניל במילוי קרנה פסיפלורה וביסקוויט נוגט מרוסס בשוקולד לבן.

שוויצריה הקטנה – 36

תחתית של עוגיית מרנג שוקולד, קרם מסקרפונה, שכבה קריספית של שוקולד מריר ומעליו נטיפי שוקולד לבן. 

גטה – 36

מאפה מקורי במילוי קוזינח מתכון שעובר מדור לדור

DEDA משקאות

קרלסברג לומה – 15

גזוז בטעם טרגון 0.5 ליטר – 16

גזוז בטעם אגסים 0.5 ליטר – 16

מים בורג'ומי 0.5 ליטר – 16

מי מעיין בריאותי ארמני.

בירה נטחטרי – 18

בירה גרוזינית ברמה עולמית.

קוקה קולה 330 מ"ל / קולה זירו 330 מ"ל / ספרייט 330 מ"ל / ספרייט זירו 330 מ"ל /פאנטה 330 מ"ל /סודה 250 מ"ל

סיידר צלול – 16

מים מינרליים 0.5 ליטר – 14

מים מינרליים 0.7 ליטר – 22

בירה שחורה נשר – 16

פריגת ענבים 0.5 ליטר – 12

פריגת אשכוליות 0.5 ליטר – 12

פריגת לימונענע 0.5 ליטר – 12

אייס תה 0.5 ליטר – 12

.

.

מפה
איסוף עצמיארועים עד 100 אישמסעדהמסעדה אותנטיתמסעדה כשרהמשלוחיםפאבתפריט לתייריםמסעדה

כתיבת תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *

שלח תגובה