כתובת :

הקישון 1, טבריה

שעות פתיחה:

א׳-ש׳ 12.00-00.0

אתר אינטרנט:

טלפון:

  • מסעדות איטלקיות
  • מסעדות בשריות
  • מטבח ים תיכוני
  • דגים ופירות ים
  • מטבח אירופאי

טבריה הקטנה (טבריה)

 

במקום בו מסורת בישול מקומית העוברת מדור לדור, פוגשת חדשנות קולינרית ועיצובית השואבת השראה הן מהמטבח הצרפתי החדש והן ממטבח עכשווי בין-לאומי מניו-יורק,
נולד השילוב המנצח הנקרא "טבריה הקטנה". בעידן בו מסעדות נפתחות ונסגרות בדיוק 
כמו פטריות אחרי הגשם,
מנחם מאוד למצוא פינה קסומה שפועלת וקיימת כבר למעלה משלושים וחמש שנים (!) ולא רק שלא נס ליחה עם השנים, 
אלא בדיוק להפך: ממש כמו יין משובח שהולך ומשתבח עם השנים,
כך גם מסעדת טבריה הקטנה, הולכת ומשתבחת עם הזמן…עם שילובו של הדור 
הצעיר אל תוך העסק המשפחתי, ששאב השראה מתוך עבודה ושפשוף במסעדות בניו-יורק,
והביא עמו את הניחוחות החדשניים והעדכניים ביותר.

מן "התפוח הגדול" נוצר במקום שילוב מיוחד ומעניין, השואב את שורשיותו ממסורת הבישול המקורית של המשפחה, אך נותן גם דרור ליצירתיות עדכנית בת זמננו.
לא מפליא איפה למצוא את אחת ממנות הדגל של המסעדה, "סטייק פילה ברוטב שמנת ופלפל" נותר עד היום אחת מן המנות הפופולריות ביותר, עם מרשם מקורי המלווה את המנה
המנצחת הזאת עוד מימיה הראשונים של המסעדה. מנגד, אפשר למצוא בתפריט העשיר של המסעדה, 
גם מנות גורמה כגון "דג לברק ברוטב שום ועשבי תיבול",
מנות אחרות המגיעות מתפריט מנות הפתיחה – 
"נתחי שייטל על הפלאנצ'ה ברוטב פירות יער ויין פורט" או "פסיפס פלפלים קלויים בשמן זית,
בלסמי וגבינת עיזים"
 וגם מבחר מרשים של מנות דגים ופירות ים לצד מנות בשר אשר מיושן במקצועיות כמו "סטרוגונוף" או "סטייק אנטריקוט".
כל אלה ביחד עם מנות קינוח ברמה גבוהה, מציגים בפני הסועדים

מסעדת גורמה ברמה גבוהה, יהלום קולינרי במפת התיירות בטבריה ובגליל.

מנות פתיחה
לחם הבית – קמח מלא מייפל אגוזים – 17
פסיפס פלפלים קלויים שמן זית, בלסמי וגבינת עיזים – 32
גלילת חציל גבינת פטה, פסטו ופלפל קלוי בסלסת עגבניות ובצל ירוק –  32
סלט עגבניות פיקנטי בזיליקום ופלפל שטה  – 32
כרובית מטוגנת בתחמיץ לימון, שום וכוסברה  – 32
לבנה שמן זית, זעתר מוגש עם טוסטונים  – 32
מרק בצל מוגש עם קרוטונים ופרמז'ן  – 38
מרק היום  – 38
סלט גינה חסה וירקות חיים ברוטב וינגריט מעוטר בבצל מטוגן  – 49
סלט ים תיכוני חסה, בצל וירקות חיים מעוטרים בגבינת פטה, קרוטונים וזיתים שחורים  – 49
כנפיים ברוטב צ'ילי חריף מתוק –  38
נתחי שייטל על הפלאנצ'ה ברוטב פירות יער ויין פורת   – 55
קרפצ'יו בקר מעוטר בפרמז'ן – 55
פטה כבדים בליווי ריבת בצל וטוסטונים – 55
פטריות מוקפצות – 55
בשרים
פילה בקר שמנת פלפל / שמנת פטריות / חמאה ושום (תוספת 100 גר' – 65 ש"ח)  –  155
אנטריקוט (תוספת 100 גר' – 50 ש"ח) –  135
תוספת רוטב-  8
צלעות טלה  – 129
סטרוגונוף – 99
שייטל בציר בקר ופטריות – 99
פרגיות   –  69
המבורגר אנטריקוט / טלה – 69
מנה לילד שניצל מוגש עם צ'יפס / ספגטי וירקות חיים – 45
דגים
דניס אפוי / מפולט על הגריל / שום ויין / חמאת עשבים ירוקים – 96
לברק אפוי בתנור שמנת שקדים / שום ויין / חמאת עשבים ירוקים – 99
פורל אפוי בתנור שמנת שקדים / שום ויין / חמאת עשבים ירוקים / גבינת חלומי – 96
פילה מושט על הגריל – 85
המנות מוגשות בליווי תפו"א קישוא וגזר אפויים בתנור
פירות ים
קלמרי מטוגן – 79
שרימפס בשום ויין לבן – 96
שרימפס מרטיני שמנת, שום ,בזיליקום ופרמזן – 96
מיקס פירות ים צדפות,שרימפס וקלמרי בשום ויין  – 135
פסטות
ספגטי שמנת פטריות –  59
ספגטי שמן זית עגבניות שרי, בזיליקום, בצל ירוק, זיתי קלמטה ושום – 59
ספגטי בייבי שרימפס שמנת, שום ובזיליקום – 75
קינוחים
סורבה פירות פסיפלורה תות וקוקוס ברוטב פירות יער –  35
קרם ברולה מקורמל בסוכר חום – 32
סופלה שוקולד מוגש חם בליווי גלידת וניל איטלקי – 39
פאי תפוחים בשילוב קינמון וצימוקים במעטפת פירורי שטרויזל – 39
פאי שוקולד בלגי וקרם אגוזים נוטלה – 39
שוויצריה הקטנה – מרנג שוקולד ומסקרפונה קריספית של שוקולד ונטיפי שוקולד לבן ללא גלוטן – 39
שתייה חמה
תה / מי נענע – 10
אספרסו קצר / כפול – 15 / 10
הפוך / נטול קפאין / גדול-  15 / 12
מקיאטו קצר / כפול – 15 / 10
סיידר חם עם מקל קינמון – 15
שתייה קרה
מוגז קולה, פאנטה, ספרייט, zero, סודה, סיידר מוגז, מי טוניק, בירה שחורה –  13
מיצים ענבים, אשכוליות, תפוחים, נס-טי אפרסק – 25 / 13
משקה אנרגיה – 15
סאן פלגרינו קטן / גדול-  27 / 14
סאן בנדטו קטן / גדול – 25 / 13
בירות מהחבית
בזלת הגולן אייל ענברי שמרים טריים ולא מסוננת – 35 / 28
גולדסטאר – 30 / 24
בירות
לה שוף בלגיה – 85
גולדסטאר – UF 33
מכבי / גולדסטאר –  25
סטרונגבאו סיידר אלכוהולי 5%-  25
הייניקן / קורונה – 30
שנדי אפרסק – 23

תפריט עסקי צהריים
א'-ה' בין השעות 17:00-12:00 (לא בסופ"ש וחגים) וכוללת מנה ראשונה, עיקרית ושתייה קלה לבחירה

מנה ראשונה
כרובית מטוגנת
פטה כבדים
גלילת חציל
סלט עגבניות פיקנטי
לבנה
סלט גינה
מרק עונתי (חורף)

מנה עיקרית
פילה בקר
129
שייטל עסיסי ברוטב ציר בקר ופטריות
89
אנטריקוט / צלעות טלה
115
המבורגר אנטריקוט / טלה
69
פרגיות
75
סטרוגנוף נתחי פילה בקר בשמנת פלפל
99
שרימפס בשום ויין / שמנת בזיליקום
96
פילה דניס / דניס שלם אפוי
96
לברק / פורל
99
פילה מושט על הגריל בשום ויין
78
פסטה שמנת פיטריות / פסטה שמן זית
65
שלושה סוגי קישים לבחירה (חלביים) – בטטה, גבינות, פטריות
65
עלות הארוחה העסקית היא עפ"י מחיר המנה העיקרית שנבחרה
שתייה
מוגז / טבעי / 1/3 בירה מהחבית

תוספת 15 ₪ ל-1/2 ליטר (חצי ליטר)

אודות
  • מסעדות איטלקיות
  • מסעדות בשריות
  • מטבח ים תיכוני
  • דגים ופירות ים
  • מטבח אירופאי

טבריה הקטנה (טבריה)

 

במקום בו מסורת בישול מקומית העוברת מדור לדור, פוגשת חדשנות קולינרית ועיצובית השואבת השראה הן מהמטבח הצרפתי החדש והן ממטבח עכשווי בין-לאומי מניו-יורק,
נולד השילוב המנצח הנקרא "טבריה הקטנה". בעידן בו מסעדות נפתחות ונסגרות בדיוק 
כמו פטריות אחרי הגשם,
מנחם מאוד למצוא פינה קסומה שפועלת וקיימת כבר למעלה משלושים וחמש שנים (!) ולא רק שלא נס ליחה עם השנים, 
אלא בדיוק להפך: ממש כמו יין משובח שהולך ומשתבח עם השנים,
כך גם מסעדת טבריה הקטנה, הולכת ומשתבחת עם הזמן…עם שילובו של הדור 
הצעיר אל תוך העסק המשפחתי, ששאב השראה מתוך עבודה ושפשוף במסעדות בניו-יורק,
והביא עמו את הניחוחות החדשניים והעדכניים ביותר.

מן "התפוח הגדול" נוצר במקום שילוב מיוחד ומעניין, השואב את שורשיותו ממסורת הבישול המקורית של המשפחה, אך נותן גם דרור ליצירתיות עדכנית בת זמננו.
לא מפליא איפה למצוא את אחת ממנות הדגל של המסעדה, "סטייק פילה ברוטב שמנת ופלפל" נותר עד היום אחת מן המנות הפופולריות ביותר, עם מרשם מקורי המלווה את המנה
המנצחת הזאת עוד מימיה הראשונים של המסעדה. מנגד, אפשר למצוא בתפריט העשיר של המסעדה, 
גם מנות גורמה כגון "דג לברק ברוטב שום ועשבי תיבול",
מנות אחרות המגיעות מתפריט מנות הפתיחה – 
"נתחי שייטל על הפלאנצ'ה ברוטב פירות יער ויין פורט" או "פסיפס פלפלים קלויים בשמן זית,
בלסמי וגבינת עיזים"
 וגם מבחר מרשים של מנות דגים ופירות ים לצד מנות בשר אשר מיושן במקצועיות כמו "סטרוגונוף" או "סטייק אנטריקוט".
כל אלה ביחד עם מנות קינוח ברמה גבוהה, מציגים בפני הסועדים

מסעדת גורמה ברמה גבוהה, יהלום קולינרי במפת התיירות בטבריה ובגליל.

תפריטים

מנות פתיחה
לחם הבית – קמח מלא מייפל אגוזים – 17
פסיפס פלפלים קלויים שמן זית, בלסמי וגבינת עיזים – 32
גלילת חציל גבינת פטה, פסטו ופלפל קלוי בסלסת עגבניות ובצל ירוק –  32
סלט עגבניות פיקנטי בזיליקום ופלפל שטה  – 32
כרובית מטוגנת בתחמיץ לימון, שום וכוסברה  – 32
לבנה שמן זית, זעתר מוגש עם טוסטונים  – 32
מרק בצל מוגש עם קרוטונים ופרמז'ן  – 38
מרק היום  – 38
סלט גינה חסה וירקות חיים ברוטב וינגריט מעוטר בבצל מטוגן  – 49
סלט ים תיכוני חסה, בצל וירקות חיים מעוטרים בגבינת פטה, קרוטונים וזיתים שחורים  – 49
כנפיים ברוטב צ'ילי חריף מתוק –  38
נתחי שייטל על הפלאנצ'ה ברוטב פירות יער ויין פורת   – 55
קרפצ'יו בקר מעוטר בפרמז'ן – 55
פטה כבדים בליווי ריבת בצל וטוסטונים – 55
פטריות מוקפצות – 55
בשרים
פילה בקר שמנת פלפל / שמנת פטריות / חמאה ושום (תוספת 100 גר' – 65 ש"ח)  –  155
אנטריקוט (תוספת 100 גר' – 50 ש"ח) –  135
תוספת רוטב-  8
צלעות טלה  – 129
סטרוגונוף – 99
שייטל בציר בקר ופטריות – 99
פרגיות   –  69
המבורגר אנטריקוט / טלה – 69
מנה לילד שניצל מוגש עם צ'יפס / ספגטי וירקות חיים – 45
דגים
דניס אפוי / מפולט על הגריל / שום ויין / חמאת עשבים ירוקים – 96
לברק אפוי בתנור שמנת שקדים / שום ויין / חמאת עשבים ירוקים – 99
פורל אפוי בתנור שמנת שקדים / שום ויין / חמאת עשבים ירוקים / גבינת חלומי – 96
פילה מושט על הגריל – 85
המנות מוגשות בליווי תפו"א קישוא וגזר אפויים בתנור
פירות ים
קלמרי מטוגן – 79
שרימפס בשום ויין לבן – 96
שרימפס מרטיני שמנת, שום ,בזיליקום ופרמזן – 96
מיקס פירות ים צדפות,שרימפס וקלמרי בשום ויין  – 135
פסטות
ספגטי שמנת פטריות –  59
ספגטי שמן זית עגבניות שרי, בזיליקום, בצל ירוק, זיתי קלמטה ושום – 59
ספגטי בייבי שרימפס שמנת, שום ובזיליקום – 75
קינוחים
סורבה פירות פסיפלורה תות וקוקוס ברוטב פירות יער –  35
קרם ברולה מקורמל בסוכר חום – 32
סופלה שוקולד מוגש חם בליווי גלידת וניל איטלקי – 39
פאי תפוחים בשילוב קינמון וצימוקים במעטפת פירורי שטרויזל – 39
פאי שוקולד בלגי וקרם אגוזים נוטלה – 39
שוויצריה הקטנה – מרנג שוקולד ומסקרפונה קריספית של שוקולד ונטיפי שוקולד לבן ללא גלוטן – 39
שתייה חמה
תה / מי נענע – 10
אספרסו קצר / כפול – 15 / 10
הפוך / נטול קפאין / גדול-  15 / 12
מקיאטו קצר / כפול – 15 / 10
סיידר חם עם מקל קינמון – 15
שתייה קרה
מוגז קולה, פאנטה, ספרייט, zero, סודה, סיידר מוגז, מי טוניק, בירה שחורה –  13
מיצים ענבים, אשכוליות, תפוחים, נס-טי אפרסק – 25 / 13
משקה אנרגיה – 15
סאן פלגרינו קטן / גדול-  27 / 14
סאן בנדטו קטן / גדול – 25 / 13
בירות מהחבית
בזלת הגולן אייל ענברי שמרים טריים ולא מסוננת – 35 / 28
גולדסטאר – 30 / 24
בירות
לה שוף בלגיה – 85
גולדסטאר – UF 33
מכבי / גולדסטאר –  25
סטרונגבאו סיידר אלכוהולי 5%-  25
הייניקן / קורונה – 30
שנדי אפרסק – 23

ארוחה עסקית

תפריט עסקי צהריים
א'-ה' בין השעות 17:00-12:00 (לא בסופ"ש וחגים) וכוללת מנה ראשונה, עיקרית ושתייה קלה לבחירה

מנה ראשונה
כרובית מטוגנת
פטה כבדים
גלילת חציל
סלט עגבניות פיקנטי
לבנה
סלט גינה
מרק עונתי (חורף)

מנה עיקרית
פילה בקר
129
שייטל עסיסי ברוטב ציר בקר ופטריות
89
אנטריקוט / צלעות טלה
115
המבורגר אנטריקוט / טלה
69
פרגיות
75
סטרוגנוף נתחי פילה בקר בשמנת פלפל
99
שרימפס בשום ויין / שמנת בזיליקום
96
פילה דניס / דניס שלם אפוי
96
לברק / פורל
99
פילה מושט על הגריל בשום ויין
78
פסטה שמנת פיטריות / פסטה שמן זית
65
שלושה סוגי קישים לבחירה (חלביים) – בטטה, גבינות, פטריות
65
עלות הארוחה העסקית היא עפ"י מחיר המנה העיקרית שנבחרה
שתייה
מוגז / טבעי / 1/3 בירה מהחבית

תוספת 15 ₪ ל-1/2 ליטר (חצי ליטר)

מפה
ארוחה עסקיתבית קפהלא כשרמסעדהמשפחות עם ילדיםמסעדהקפה
;

כתיבת תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *

שלח תגובה