Адрес:

Нахлат Беньямин 66, Тель Авив

Часы рабoты:

Открывается в 19:00

Веб-сайт:

Телефон:

  • Фирменная кухня шеф-повара

Ресторан АРИЯ (Тель Авив)

 

Ария — это Тель-Авив, Тель-Авив — это Ария. Ария — это все, что ты думаешь, когда представляешь Тель-Авив. В двухэтажном историческом здании ARIA (Ария) сочетание ресторана шеф-повара и лаундж-бара, расположенных один над другим.
Историческое здание принадлежало семье Йоэля Моше Саломона и получило новый облик в результате процесса реконструкции, который проводился в рамках подготовки к открытию новой зоны отдыха. Реставрационные работы были выполнены в минималистическом, чистом и современном дизайне интерьера, который не конкурирует с элегантной исторической структурой и добавляет современный шарм. Дизайн также продуман для посуды ресторана.
Меню ресторана от шеф-повара Гая Гамзу, одного из самых перспективных молодых поваров города.
В ресторане Ария в Тель-Авиве проводятся эксклюзивные развлекательные мероприятия, такие как вечерний прием местных ди-джеев и ди-джеев из-за рубежа, а новая и продвинутая звуковая система в ресторане Aria обеспечивает идеальное звучание — диджей расположен в центре зала.
Каждый вечер место посещают разные люди: рестораторы, знаменитости, специалисты по рекламе и маркетингу, лидеры общественного мнения и многие люди, которые просто наслаждаются хорошей едой и хорошей музыкой.
Еда, музыка, коктейли, винная карта, уникальное расположение и тщательный сервис — все это отдых нового уровня!

Первые блюда

ОЙСТЕР | 32 за ед

Устрицы Гиллардо из Ла-Рошели, Франция

СЕВИЧЕ ПО-ЯПОНСКИ | 59

Шарики тунца, покрытые смесью японских специй, понзу и японским айоли

РЫБНОЕ КАРПАЧЧО | 58

Карпаччо из рыбы с тонкими приправами, с отварным лимонным винегретом, салатом из нарезанных овощей, йогуртом и сумахом

КРАСНАЯ ТУНА | 68

Сашими из красного тунца с апельсиновым винегретом, кунжутным маслом и чили

Лосось татаки | 62

Обжаренный лосось в тамаринде и винегрете с лимонной травой и карамелизированным кешью

VELOUTÉ из кукурузы и креветок | 62

Пельмени с креветками в сочетании с ароматным супом из кукурузы, муската и креветок.

КАЛЬМАРЫ ЛОЛЛИПЫ | 62

Обжаренные средиземноморские кальмары, глазированные в домашнем терияки, васаби, айоли и Бок Чой

Средиземноморский осьминог | 62

Щупальца осьминога с печеным кремом и пюре из горчичных семян

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК | 65

Креветки по-вьетнамски с винегретом с кокосовым молоком, помело, хрустящим луком шалот, перцем чили и ароматными листьями

COQUILLES SAINT JACQUES | 65

Обжаренные морские гребешки в коричневом масле, с кремом из белого миндаля и бисквитом из синего краба

ENDIVE AND DOLCE GORGONZOLA | 56

Endive в ливанском сокращении граната, слегка копченая горгонзола, нарезанный лук-шалот и крошка фундука

Салат из листьев | 62

Зимняя зелень, бело-пурпурный эндивий, филе апельсина, хрустящая капуста, семена подсолнечника и сыр горгонзола

Салат из листьев | 62

Зимняя зелень, бело-пурпурный эндивий, филе апельсина, хрустящая капуста, семена подсолнечника и сыр горгонзола

АРТИШОК | 54

Девийский артишок, приготовленный в травах и винном уксусе на ложе из сладкой кремовой кукурузы, 18-летней бальзамической глазури и пармезана-реджано.

ФАТУШ САЛАТ | 52

Сладкие помидоры, огурцы и острый рокет, приправленные египетской дуккой и сумахом, подаются с сыром Хамейри

СЫР И ШПИНАТ CAPPELLETTI | 59

Пельмени, фаршированные четырьмя видами сыра, диким шпинатом и глазурью из шалфея

FOIES GRAS TORTELLINI | 78

Тортеллини с начинкой из фуа-гра в сладком инжирном джеме, приготовленные в приготовленном на сырной сыворотке бульоне, бобы и сухарики

СЕЧУАНСКИЙ ЖАРЕНЫЙ ФЛАНК СТЕЙК | 66

Стейк на гриле и ломтики в карамелизированном соевом соусе, кокосовом молоке, кунжутном масле, луке и васаби.

Телячьи миндалины | 72

Миндалины, крем из слегка копченой капусты, бульон из телятины и чипсы из капусты

ТОКИО СТИЛЬ ТАРТАР | 62

Молотая говядина с жареными кунжутными семечками и смесью японских специй, домашнего терияки, авокадо и яиц без сыра

ФУА ГРА СТЕЙК | 88

Обожженный фуа-гра на зимнем каштановом креме, молодой лук-порей, ароматное тыквенное варенье и винный бульон


ГЛАВНЫЕ БЛЮДА

МУСАР ЯМ РЫБА | 79/136

(200 грамм полной порции / 100 грамм половины порции)

В легком соевом масле, томатах, лимонном тимье и бок-чое

SEA BASS | 129

Запеченный в духовке со свежим имбирным салатом, луком-шалотом, лимонной травой, ароматными листьями и острым красным карри

ГРИБНОЕ РИЗОТТО | 88

Ризотто Арборио с ассорти из грибов и бульона с черненым пармезаном

ТОРТЕЛЛИНИ С БАТАТОМ | 88
Пельмени, глазированные коричневым маслом, с соусом пекорино и хрустящим шалфеем

ФЕТТУЧИНИ 40 БЕЛКОВ | 88

Фетучини из 40 яичных желтков, белых грибов, яичного желтка и тыквенных семечек.

PAPPARDELLE  БЫЧИЙ ХВОСТ| 98

4 часа тушеного бычьего хвоста в красном вине и корнеплодах с папиросной пастой и пармезаном

Сладкий Шанхай Утка | 128

Маринованная утиная грудка с натуральным медом и черной соей, салат из брюссельской капусты с китайским пеканом и луком

СИНТА С ГОЛАНСКИХ ВЫСОТ | 152

Обжаренная филе, пена картофеля и обожженного шалота, тортеллини с карамелизованным шалотом, жареный редис и винный соус

ФИЛЕ БИФ | 166

250г мраморного говяжьего филе с луком и обугленным картофелем

ЛАМБ ЧОПС | 192

Обжаренные на сковороде отбивные из ягненка с бульоном из баранины, жареной морковью и оливковым пюре из тапенад

Стейк | 71/122

(полная порция 200 грамм / половина порции 100 грамм)

Стейк подается с топинамбуром и обугленными сливками из лука-порея, в соусе из красного вина

О ресторане
  • Фирменная кухня шеф-повара

Ресторан АРИЯ (Тель Авив)

 

Ария — это Тель-Авив, Тель-Авив — это Ария. Ария — это все, что ты думаешь, когда представляешь Тель-Авив. В двухэтажном историческом здании ARIA (Ария) сочетание ресторана шеф-повара и лаундж-бара, расположенных один над другим.
Историческое здание принадлежало семье Йоэля Моше Саломона и получило новый облик в результате процесса реконструкции, который проводился в рамках подготовки к открытию новой зоны отдыха. Реставрационные работы были выполнены в минималистическом, чистом и современном дизайне интерьера, который не конкурирует с элегантной исторической структурой и добавляет современный шарм. Дизайн также продуман для посуды ресторана.
Меню ресторана от шеф-повара Гая Гамзу, одного из самых перспективных молодых поваров города.
В ресторане Ария в Тель-Авиве проводятся эксклюзивные развлекательные мероприятия, такие как вечерний прием местных ди-джеев и ди-джеев из-за рубежа, а новая и продвинутая звуковая система в ресторане Aria обеспечивает идеальное звучание — диджей расположен в центре зала.
Каждый вечер место посещают разные люди: рестораторы, знаменитости, специалисты по рекламе и маркетингу, лидеры общественного мнения и многие люди, которые просто наслаждаются хорошей едой и хорошей музыкой.
Еда, музыка, коктейли, винная карта, уникальное расположение и тщательный сервис — все это отдых нового уровня!

Меню

Первые блюда

ОЙСТЕР | 32 за ед

Устрицы Гиллардо из Ла-Рошели, Франция

СЕВИЧЕ ПО-ЯПОНСКИ | 59

Шарики тунца, покрытые смесью японских специй, понзу и японским айоли

РЫБНОЕ КАРПАЧЧО | 58

Карпаччо из рыбы с тонкими приправами, с отварным лимонным винегретом, салатом из нарезанных овощей, йогуртом и сумахом

КРАСНАЯ ТУНА | 68

Сашими из красного тунца с апельсиновым винегретом, кунжутным маслом и чили

Лосось татаки | 62

Обжаренный лосось в тамаринде и винегрете с лимонной травой и карамелизированным кешью

VELOUTÉ из кукурузы и креветок | 62

Пельмени с креветками в сочетании с ароматным супом из кукурузы, муската и креветок.

КАЛЬМАРЫ ЛОЛЛИПЫ | 62

Обжаренные средиземноморские кальмары, глазированные в домашнем терияки, васаби, айоли и Бок Чой

Средиземноморский осьминог | 62

Щупальца осьминога с печеным кремом и пюре из горчичных семян

САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК | 65

Креветки по-вьетнамски с винегретом с кокосовым молоком, помело, хрустящим луком шалот, перцем чили и ароматными листьями

COQUILLES SAINT JACQUES | 65

Обжаренные морские гребешки в коричневом масле, с кремом из белого миндаля и бисквитом из синего краба

ENDIVE AND DOLCE GORGONZOLA | 56

Endive в ливанском сокращении граната, слегка копченая горгонзола, нарезанный лук-шалот и крошка фундука

Салат из листьев | 62

Зимняя зелень, бело-пурпурный эндивий, филе апельсина, хрустящая капуста, семена подсолнечника и сыр горгонзола

Салат из листьев | 62

Зимняя зелень, бело-пурпурный эндивий, филе апельсина, хрустящая капуста, семена подсолнечника и сыр горгонзола

АРТИШОК | 54

Девийский артишок, приготовленный в травах и винном уксусе на ложе из сладкой кремовой кукурузы, 18-летней бальзамической глазури и пармезана-реджано.

ФАТУШ САЛАТ | 52

Сладкие помидоры, огурцы и острый рокет, приправленные египетской дуккой и сумахом, подаются с сыром Хамейри

СЫР И ШПИНАТ CAPPELLETTI | 59

Пельмени, фаршированные четырьмя видами сыра, диким шпинатом и глазурью из шалфея

FOIES GRAS TORTELLINI | 78

Тортеллини с начинкой из фуа-гра в сладком инжирном джеме, приготовленные в приготовленном на сырной сыворотке бульоне, бобы и сухарики

СЕЧУАНСКИЙ ЖАРЕНЫЙ ФЛАНК СТЕЙК | 66

Стейк на гриле и ломтики в карамелизированном соевом соусе, кокосовом молоке, кунжутном масле, луке и васаби.

Телячьи миндалины | 72

Миндалины, крем из слегка копченой капусты, бульон из телятины и чипсы из капусты

ТОКИО СТИЛЬ ТАРТАР | 62

Молотая говядина с жареными кунжутными семечками и смесью японских специй, домашнего терияки, авокадо и яиц без сыра

ФУА ГРА СТЕЙК | 88

Обожженный фуа-гра на зимнем каштановом креме, молодой лук-порей, ароматное тыквенное варенье и винный бульон


ГЛАВНЫЕ БЛЮДА

МУСАР ЯМ РЫБА | 79/136

(200 грамм полной порции / 100 грамм половины порции)

В легком соевом масле, томатах, лимонном тимье и бок-чое

SEA BASS | 129

Запеченный в духовке со свежим имбирным салатом, луком-шалотом, лимонной травой, ароматными листьями и острым красным карри

ГРИБНОЕ РИЗОТТО | 88

Ризотто Арборио с ассорти из грибов и бульона с черненым пармезаном

ТОРТЕЛЛИНИ С БАТАТОМ | 88
Пельмени, глазированные коричневым маслом, с соусом пекорино и хрустящим шалфеем

ФЕТТУЧИНИ 40 БЕЛКОВ | 88

Фетучини из 40 яичных желтков, белых грибов, яичного желтка и тыквенных семечек.

PAPPARDELLE  БЫЧИЙ ХВОСТ| 98

4 часа тушеного бычьего хвоста в красном вине и корнеплодах с папиросной пастой и пармезаном

Сладкий Шанхай Утка | 128

Маринованная утиная грудка с натуральным медом и черной соей, салат из брюссельской капусты с китайским пеканом и луком

СИНТА С ГОЛАНСКИХ ВЫСОТ | 152

Обжаренная филе, пена картофеля и обожженного шалота, тортеллини с карамелизованным шалотом, жареный редис и винный соус

ФИЛЕ БИФ | 166

250г мраморного говяжьего филе с луком и обугленным картофелем

ЛАМБ ЧОПС | 192

Обжаренные на сковороде отбивные из ягненка с бульоном из баранины, жареной морковью и оливковым пюре из тапенад

Стейк | 71/122

(полная порция 200 грамм / половина порции 100 грамм)

Стейк подается с топинамбуром и обугленными сливками из лука-порея, в соусе из красного вина

Групповые заказы
Карта
Vip залБарРесторанРесторан
;

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Отправить