ШМУЛИК КОЭН

ШМУЛИК КОЭН (Тель Авив)

Маленький городок и совсем не много жителей — таким был старый добрый Тель-Авив, первый еврейский город. В эти наивные дни в городе в полной гармонии жили иммигранты из разных стран, и все они внесли свой вклад в кулинарную культуру. Маленький Тель-Авив до разрушительного воздействия современных технологий был, по сути, оживленной деревней, где каждый знал своих соседей в лицо, а любое учреждение или бизнес, которые продержались до нынешних времен, стали легендарными.

Существует, по крайней мере, одно такое легендарное место в Тель-Авиве, и оно успешного работает по сей день: 77 лет тому назад широко прогремело название ресторана «Шмулик Коэн». Это кошерный семейный ресторан с разнообразным меню на основе кулинарных традиций евреев Восточной Европы, расположенный на улице Герцль 146 в Тель-Авиве.

Если ваша душа жаждет попробовать настоящую кухню «как у бабушки и мамы», именно здесь вы сможете совершить маленькое путешествие во времени, почувствовать себя сытым и довольным как в детстве, приходите в ресторан «Шмулик Коэн» и выбирайте блюдо своей мечты из обширного меню ресторана «Шмулик Коэн«!

Блюда, которые готовятся в кастрюлях и сотейниках ресторана и щедро подаются гостям, создаются по секретным семейным рецептам, которые хранятся уже в течение трех поколений. Чтоб разобраться в хитросплетениях еврейской тельавивской семьи, следует  дать более точные объяснения: внук Томер сегодня занимает должность управляющего, а его мать Ципи Рози по-прежнему отвечает за кухню. Мама Циппи, которая выросла среди кастрюль ресторана и управляла им в течение многих лет, дочь самого Шмуэлика Коэна. Она вместе с его женой Кармелой творила чудеса на кухне ресторана, который носит его имя еще с 30-х годов прошлого века! А в самом начале этой истории Шмулик и его супруга работали вместе бабушкой Ребекка — мамой Шмулика.

Сложно? Совсем нет – как и положено, в ресторане с еврейской кухней, здесь поддерживается пламя в очаге и бережно сохраняется все то хорошее, что было характерно этому месту всегда и присуще ему сейчас: вкусы и ароматы, семейность, завсегдатаи, которые хорошо знают друг друга, щедрые порции, еврейская атмосфера и радость жизни, которая ощущается в воздухе …

Ципи и Томер ежедневно обеспечивают гостям ресторана в Тель Авиве свежие и кошерные блюда, которые готовятся с большим знанием дела и любовью.