כתובת :

 רח' דרך חברון 66, באר שבע.

שעות פתיחה:

א'-שבת 09:00-00:00

אתר אינטרנט:

טלפון:

  • מסעדות איטלקיות
  • מטבח ביתי
  • מסעדות בשריות
  • דגים ופירות ים
  • מטבח כפרי
  • מטבח צרפתי
  • מטבח משף

כרמים בער שבע (באר שבע)

 

מסעדת "כרמים" בניצוחו של השף הנודע – סהר רפאל, מזמינה את קהל לקוחותיה לחוויה קולינרית שונה ויוצאת דופן לצד אווירה כפרית קלאסית. המסעדה, הוקמה במושב סגולה ונחשבת לאחשת ממסעדות השף המובילות בארץ.
לאור הביקוש, ההצלחה והתשוקה העזה להציע לתושבי באר שבע וסביבתה חוויה קולינרית מרהיבה, נפתוחה מסעדה נוספת של המותג "כרמים" בבירת הנגב. מסעדת "כרמים" החדשה, נמצאת בבאר שבע (דרך חברון 66) ומתגאה במתחם מפואר של 700 מטר, הכולל גלריה מרשימה, חדרי VIP לאירועים ופינות ישיבה פרטיות. בקומת הכניסה מטבח רחב ידיים משוכלל המשתרע על פני 200 מטר, המשרת ברמה הגבוהה ביותר כ- 250 סועדים בו זמנית.

המקום מעוצב בהשארת מסעדת "כרמים" המקורית בסגולה – באווירה כפרית ייחודית. האלמנטים העיצובים מעניקים אווירה מושלמת, המשדרגת את חווית הסועדים ויוצרת תחושה של בית. ב"כרמים" תיהנו מתפריט עם שפע של בשרים ודגים מובחרים, שיוצאים היישר מהמטבח המהוקצע, ולצדם מבחר יינות עשיר. החל מארוחת בוקר מפנקת דרך ארוחת צהריים עסקית ועד ארוחת ערב רומנטית, התפריט המגוון מציע מנות ייחודיות למקום. גם המנות הרגילות ביותר, זוכות לטאצ' עדין ידו של השף והופכות לחגיגה של טעמים וניחוחות.

הצצה קטנה לחלק מהמנות שתוכלו למצוא בתפריט הייחודי שלנו: אומלט ציידים של בוקר עם חזה אווז מעושן, בצל סגול, פטרוזיליה, עלי בזיליקום, רוטב שקשוקה וביצים, פטה כבדים בסגנון צרפתי המלווה במרקחת בצל ובטוסטונים פריכים, פסטה סטרצ'טי עם נתחוני עוף, פטריות שמפיניון ובצלי שאלוט ברוטב טריאקי, ביף סטרוגונוף מלווה ברצועות פילה בקר וחזה עוף עם פטריות שמפיניון, חמאה, ציר בקר, בצל ירוק על מצע פירה, ולקינוח קן קדאיף במילוי קרם שוקולד לבן ברוטב פירות יער ועוד.

ראשונות

לחם כפרי עם אגוזים / פוקצ'ה – 22 ₪
עגבניות מיובשות ועשבי תיבול
מרק הבית – 32 ₪
מרק בצל – 38 ₪
הנעשה בשיטה צרפתית מוגש בקדרת לחם כפרי ומוקרם בגבינה נימוחה
בקלאווה טלה – 42 ₪
עלה פילו במילוי בשר טלה קצוץ בתיבול אוריינטלי מוגש על טחינה גולמית וסילאן
פטה כבדים קטיפתי – 44 ₪
הנעשה בשיטה המסורתית בליווי ריבת בצל צנימים וסלט מרענן
סלט כרמים – 49 ₪
מבחר חסות, עגבניות שרי, בצל סגול, פטריות שמפיניון וגבינת פטה בתחמיץ של שמן זית ולימון
סלט אנדיב וסלקים צלויים – 55 ₪
מבחר חסות, בצל סגול, עלי אנדיב, צנונית, סלקים צלויים, פיצוחים פריכים ברוטב ויניגרט דבש וגבינת סנט מור
סלט שורשים – 53 ₪
מבחר עשיר של ירקות שורש, רוקט, חמוציות ואגוזי מלך מסוכרים ברוטב ויניגרט הדרים
ארטישוק אלא רומנה – 39 ₪
נגיעות לבנה, לבבות עגבנייה, עגבניות שרי, צנונית, רוקט וארטישוק פריך
קרפצ'יו סינטה – 46 ₪
נתחי סינטה דקים בתחמיץ של שמן זית, בלסמי ופיסטוקים בליווי סלט רוקט, פרמזן וצנימים
כבד אווז – 74 ₪
מדליוני כבד אווז צרובים בגריל, מונחים על חלת בריוש, תרד וריבת תפוזים
פטריות בגריל – 48 ₪
פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער מוקפצות בחמאה, שמנת ויין לבן, מוגשות במחבת לוהטת
סביצ’ה דג ים – 44 ₪
בשמן זית לימון ועשבי תיבול על קרפצ’יו סלק, גבינת עזים וקרסט אגוזי לוז
ריזוטו פטריות – 42 ₪
איטלקי, פטריות שמפיניון ופורטובלו מוקפצות בחמאה, תימין ויין לבן, בניחוח כמהין ופרמזן
ריזוטו פירות ים – 63 ₪
שרימפס, קלמארי ומולים בחמאת לימון עם אפונה טרייה, עגבניות ופרמזן
חציל בצנצנת – 41 ₪
שכבות של חציל בלאדי צלוי בגריל, גבינת פטה, טחינה לבנה,סלסת עגבניות ועשבי תיבול בליווי גריסיני

דגים ופירות ים

ים של שרימפס – 86 ₪
רבע ק״ג של שרימפס BT , מוגש במחבת לוהטת ברוטב לבחירה
פילה סלמון טרי – 98 ₪
הנצלה באסכלה, בליווי רביולי גבינות, עגבניות שרי מצומקות, שמנת ותימין לימוני
פילה דניס – 115 ₪
עם שרימפסים מוקפצים בחמאה, קוביות בטטה, שמנת ותימין על קרם תפוחי אדמה
לברק שלם בגריל – 110 ₪
וניוקי בליווי ארטישוק אלא רומנה, עגבניות שרי מצומקות, זיתים שחורים, קונפי שום ופלפלים בשמן זית לימון ועשבי תיבול (טבעוני ללא הדג 68 ₪)

בשר

המבורגר – 63 ₪
המבורגר הנעשה במקום מבשר בקר מיושן ואיכותי מונח על לחמנייה עם חסה, בצל ועגבנייה ומלווה בצ’יפס פריך (תוספות חלת בצל, ביצת עין, פורטובלו, גבינה 7 ₪, כבד אווז 39 ₪)
אסקלום עוף – 78 ₪
בגריל עם פטריות פורטובלו, חמאה, רוזמרין, יין אדום וציר בקר בליווי תפוחי אדמה
סטייק אנטרקוט – 122 ₪
עסיסי ומיושן היטב, צלוי בגריל בליווי ירקות שורש ארומטים יין אדום/פלפלת
סטייק פרגית – 83 ₪
במרינדה צלויה בגריל, על שעועית ירוקה טרייה ברוטב טרייאקי ופטריות שיטאקי
פילה בקר – 119/149 ₪
מדליוני פילה בקר מיושן ועסיסי הנצלים בגריל בליווי פירה קטיפתי ברוטב תאנים ויין אדום (תוספת כבד אווז)
ים יבשה – 135 ₪
פילה בקר מיושן ועסיסי בליווי של שרימפס וקלמארי ברוטב שמנת רוקפור ופירה
מהמשובחים – 175 ₪
אנטרקוט, פילה בקר, צלע טלה וכבד אווז הנצלים בגריל בליווי מח עצם, תפוחי אדמה וירקות קלויים בליווי רוטב צ’ימיצ’ורי

פסטות

ניוקי רוזטה – 58 ₪
פטריות שמפיניון רוטב עגבניות שמנת פרמזן ואגוז מוסקט
ניוקי ארטישוק ושקדי עגל – 72 ₪
ניוקי ביתי עם שקדי עגל ארטישוק אלא רומנה ועגבניות שרי חצי מיובשות, לימון שום ועשבי תיבול
ניוקי שרימפס – 68 ₪
אפונה, פלפלים קלויים, שרימפס, חמאה, שמנת, יין לבן ובזיליקום
פרפדלה אלפרדו – 62 ₪
פטריות שמפניון מוקפצות בחמאה, שמנת, יין לבן, עשבי תיבול ופרמזן
לינגוויני פירות ים שחור לבן – 85 ₪
שרימפס, קלמארי ומולים עם עגבניות שרי לחות, בזיליקום, שמנת ויין לבן
רביולי ריקוטה ואספרגוס – 65 ₪
עבודת יד ברוטב שמנת מרווה וקראנץ’ אפונה על קרם בטטה
ספגטי בולונז – 63 ₪
תבשיל בשר בקר טחון בסגנון טוסקני עם עגבניות ועשבי תיבו

קינוחים

קן קדאיף – 37 ₪
במילוי קרם שוקולד לבן ופירות יער
קראמבל פירות – 37 ₪
אגס, תפוח ובננה בקרם שמנת עשיר בניחוח ורדים, מעל קראמבל
פאי אגסים – 37 ₪
אגסים בקרם שקדים על בסיס בצק פריך מוגש עם גלידת וניל
עוגת גבינה ושוקולד לבן – 35 ₪
בציפוי גנאש שוקולד
קרמבון – 35 ₪
מיני קרמבו שוקולד מריר במילוי חמאת בוטנים ושברי בוטנים עם פצפוצי שוקולד לבן
קרם ברולה – 37 ₪
על דפי פילו ובננה מקורמלת
עוגת שוקולד חמה – 38 ₪
עוגת שוקולד בלגי חמה מוגשת עם כדור גלידה וניל
מאפה שמרים – 18 ₪
פרג, קינמון, שוקולד
מילקשייק בטעמים – 24 ₪
שוקו, וניל, תות, בננה, מוקה, קוקוס
גלידה – 25 ₪
3 כדורים בטעמים שונים
כדור גלידה אחד – 9 ₪

מבעבעים מאושר

קאווה, גראן ליוונזה, ספרד – 26/86 ₪

לבן וטוב לו

שרדונה, גמלא, רמת הגולן – 54/92 ₪

גוורצטרמינר, ירדן, רמת הגולן – 120 ₪

שאנסון, קלו דה גת – 132 ₪

אדום מתשוקה

מרלו, גמלא, רמת הגולן – 64/118 ₪

מרלו, רזרב, כרם מנרה, רקנאטי – 90/138 ₪

קברנה סוביניון, גמלא השמורה, רמת הגולן – 35/130 ₪

קברנה סוביניון, הראל, קלואה דה גת – 158 ₪

קברנה סוביניון, ירדן, רמת הגולן – 190 ₪

מלבק, פינקה לה סליה – 32/108 ₪

סירה, הראל, קלו דה גת – 164 ₪

אלון, גליל, הרי גליל – 114 ₪

*כוס ללא תחתית- 45 ₪

שורש, צרעה – 169 ₪

ריטון, אמפרה – 139 ₪

יראון, הרי גליל – 155 ₪

בוקר ישראלי

ארוחות הבוקר מוגשות כל השבוע מ-9:00-12:00

בוקר ישראלי

מבחר לחמים טריים, ביצים לבחירה וסלט ירקות ישראלי בליווי מגוון מטבלים וגבינות. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה – 54 ₪

משדרגים לאומלט

אומלט ציידים – 12 ₪
חזה אווז מעושן ובצל סגול מוקפצים בשמן זית ועשבי תיבול
אומלט קלמארי – 14 ₪
טבעות קלמארי ועגבניות בחמאה צהובה ועיטורי פרמזן רג’יאנו
אומלט פטריות – 7 ₪
בצל, עשבי תיבול, פטריות פורטובלו ופטריות שמפיניון מוקפצות
אומלט פסטו – 7 ₪
גבינת פטה בטעם מעודן, פלפלים קלויים ומריחה של פסטו
עג’ה בג’בן – 6 ₪
חביתה עם גבינות, פטה, מוצרלה, פרמזן ועשבי תיבול

Eggs בנדיקט

בליווי סלט ירוק וחמוציות ברוטב ויניגרט דבש. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה

ניו יורק סטייל – 49 ₪
שתי ביצים עלומות על לחם בריוש קלוי, תרד ופטריות ברוטב בשמל
בנוסח צרפתי – 62 ₪
שתי ביצים עלומות על קרואסון, גבינת שמנת, סלמון בעישון עדין ורוטב ספייסי

שקשוקות

מבחר לחמים טריים, שקשוקה לבחירה וסלט ירקות ישראלי בליווי מגוון מטבלים וגבינות. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה

שקשוקה בלקנית – 64 ₪
חצילים שחומים, גבינת פטה, ברוטב עגבניות ופלפלים
שקשוקה פירות ים – 75 ₪
שרימפס BT , קלמארי טבעות, בצל סגול, ברוטב עגבניות ופלפלים
תוספות: גבינה כחולה 12 ₪ | חזה אווז מעושן 12 ₪

טוסט וכריך

מוגש בליווי סלט ירוק וחמוציות ברוטב ויניגרט דבש. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה

טוסט כנעני – 41 ₪
לחם קסטן מרוח בפסטו, פלפלים וחצילים קלויים, גבינת פטה ומוצרלה
בייגל אמריקאי – 46 ₪
גבינת שמנת עשירה, בצל ירוק, בצל סגול וסלמון נורבגי בעישון עדין

הר של פטריות – 55 ₪
בחמאה שמנת ויין לבן על לחם פרנה קריספי ושתי ביצי עין מעל

סלטים

סלט כרמים – 48 ₪
מבחר עלי חסה, עגבניות שרי, פטריות שמפיניון, בצל סגול, שמן זית, לימון וגבינת פטה
סלט פטוש – 39 ₪
עגבניות, בצל סגול, קרוטונים, לימון כבוש, גבינת פטה, חציל, פלפל חריף, צנונית ועשבי תיבול בויניגרט זעתר ולימון

שתייה חמה

הפוך גדול / נס על חלב – תוספת 4 ₪

הפוך בטעמים – תוספת 4 ₪

אייס כרמים – תוספת 7 ₪

קפוצ׳ינו / שוקו צ׳ינו – תוספת 5 ₪

סחוט טרי

גזר / תפוז / תפוגזר – תוספת 8 ₪

ראשונות

לחם כפרי עם אגוזים / פוקצ’ה עגבניות מיובשות ועשבי תיבול בליווי מטבלים
מרק הבית
מרק בצל מוקרם בגבינה נימוחה
סלט קצוץ מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, פטרוזיליה, נענע, שמן זית ולימון בליווי טחינה לבנה
סלט פטוש עגבניות, בצל סגול, קרוטונים, לימון כבוש, חציל, פלפל חריף, צנונית גבינת פטה ועשבי תיבול
כרובית פריכה כרובית בלדי בציפוי פריך על מצע טחינה ופלפלים קלויים
בטטה מתוקה אפוייה וחרוכה בלהבה עם גבינת פטה יוונית, שמן זית בתולי ואזוב מצוי
בקלאווה טלה עלה פילו במילוי בשר טלה קצוץ, בתיבול אוריינטלי, מוגש על טחינה גולמית וסילאן בעיטורי שקדים קלויים
פטריות ממולאות בכרישה, אגוזים וגבינות צאן בהקרמה של פרמזן וזיגוג בלסמי
קלמארי פריך טבעות קלמארי בציפוי פריך בליווי איולי צ’ילי ואיולי עשבי תיבול (תוספת 10 ₪)
פטה כבדים הנעשה בשיטה המסורתית בליווי ריבת בצל וצנימים
קרפצ’ו סינטה עגבניות צלויות, בצלים חרוכים, קונפי שום, עשבי תיבול וטחינה שקדים בשמן זית ולימון (תוספת 15 ₪)
סביצ’ה סלמון בצל סגול, צנונית, פלפל, מלפפון, בצל ירוק ועשבי תיבול בתחמיץ של שמן זית ולימון על קרם אבוקדו (תוספת 10 ₪)
קרפצ’ו סלק עם סלט עשבי תיבול, חמוציות ואגוזי לוז בעיטורי גבינה כחולה וברולה עיזים
חציל בלהבה מונח על סלסת עגבניות טריות, פסטו בזיליקום, טחינה גולמית ועלים ירוקים
שווארמה דג ים בתיבול מסורתי, טחינה לבנה, גלדי בצל חרוכים, זיתי טאסוס, פלפל חריף, ולב עגבניה (תוספת 10 ₪)

עיקריות

עיסקית – 69 ₪
פסטה פעמונים בשלושה צבעים: אדום, ירוק ולבן בפונדו גבינות, מוצרלה, פרמזן, רוקפור, פטה ופיסטוקים
פפרדלה אלפרדו פטריות שמפיניון מוקפצות בחמאה, שמנת, יין לבן, עשבי תיבול ופרמזן
רביולי ריקוטה ואספרגוס עבודת יד, ברוטב שמנת מרווה וקראנץ’ אפונה על קרם בטטה
ניוקי שרימפס ניוקי ביתי עם שרימפס בלק טייגר בחמאה ובזיליקום ברוטב שמנת עגבניות קטיפתי
ספייסי פאד תאי ירקות מוקפצים עם אטריות ונתחוני עוף ברוטב אסייתי בעיטורי בוטנים מלוחים
ספגטי בולונז תבשיל בשר בקר טחון בסגנון טוסקני עם עגבניות ועשבי תיבול
אסקלופ עוף בגריל עם פטריות פורטובלו, חמאה, רוזמרין, יין אדום וציר
בקר בליווי תפוחי אדמה

עיסקית – 85 ₪

המבורגר הנעשה במקום מבשר בקר מיושן ואיכותי מונח על לחמנייה עם חסה, בצל ועגבנייה ומלווה בצ’יפס פריך (תוספות חלת בצל, ביצת עין, גבינה צהובה, פורטובלו 7 ₪, כבד אווז 35 ₪)
שניצל וינאי נתח מבשר בקר איכותי, בציפוי פריך על פירה לבן וביצה עלומה ברוטב קרם חרדל
סטייק פרגית במרינדה, צלויה בגריל, על שעועית ירוקה טרייה ברוטב טרייאקי ופטריות שיטאקי
קציצות דג ים רכות ועשירות בטעמים ברוטב חריימה מסורתי בליווי חלה טרייה
נקניקיות צ’וריסוס צלויות בגריל בליווי פירה בצל, כרוב בכבישה ביתית וקרם דיז’ון
ספריבס טלה מקומי במרינדה של ברביקיו בצליה ארוכה בתנור בליווי חלת בצל פריכה

עיסקית – 115 ₪

סטייק סינטה ביין סינטה צלויה בגריל בליווי ניוקי קטיפתי ברוטב יין אדום
לינגוויני פירות ים שחור לבן, שרימפס, קלמארי ומולים עם עגבניות שרי לחות, בזיליקום, שמנת ויין לבן
פילה סלמון טרי הנצלה באסכלה, בליווי רביולי גבינות, עגבניות שרי מצומקות, שמנת ותימין לימוני
שרימפס ים תיכון שרימפסים מוקפצים עם עגבניות, זיתי קלמאטה, במיה, שמן זית לימון ועשבי תיבול
פילה דניס עם שרימפסים מוקפצים בחמאה, קוביות בטטה, שמנת ותימין על קרם תפוחי אדמה (תוספת 20 ₪)
לברק שלם בגריל וניוקי ארטישוק אלא רומנה, עגבניות שרי מצומקות, זיתים שחורים, קונפי שום ופלפלים בשמן זית לימון ועשבי תיבול (תוספת 20 ₪)
סטייק אנטרקוט עסיסי ומיושן היטב, צלוי בגריל בליווי תפוחי אדמה ורוטב יין אדום/פלפלת (תוספת 30 ₪)

קינוחים

קן קדאיף במילוי קרם שוקולד לבן ופירות יער – 33 ₪

פאי אגסים אגסים בקרם שקדים, על בסיס בצק פריך עם גלידת וניל – 33 ₪

עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי גנאש שוקולד – 33 ₪

במבו שוקולד מיני מאפינ’ס עם פיצפוצי שוקולד לבן במילוי – 33 ₪

חמאת בוטנים ושברי בוטנים מצופה קראנץ’ שוקולד מריר – 33 ₪

קרם ברולה על דפי פילו ובננה מקורמלת – 33 ₪

עוגת שוקולד חמה עוגת שוקולד בלגי חמה מוגשת עם – 33 ₪
כדור גלידה וניל

מאפה שמרים פרג, קינמון, שוקולד – 18 ₪

מילקשייק בטעמים: שוקו, וניל, תות, בננה, מוקה, קוקוס – 24 ₪

גלידה 3 כדורים בטעמים שונים – 24 ₪

אודות
  • מסעדות איטלקיות
  • מטבח ביתי
  • מסעדות בשריות
  • דגים ופירות ים
  • מטבח כפרי
  • מטבח צרפתי
  • מטבח משף

כרמים בער שבע (באר שבע)

 

מסעדת "כרמים" בניצוחו של השף הנודע – סהר רפאל, מזמינה את קהל לקוחותיה לחוויה קולינרית שונה ויוצאת דופן לצד אווירה כפרית קלאסית. המסעדה, הוקמה במושב סגולה ונחשבת לאחשת ממסעדות השף המובילות בארץ.
לאור הביקוש, ההצלחה והתשוקה העזה להציע לתושבי באר שבע וסביבתה חוויה קולינרית מרהיבה, נפתוחה מסעדה נוספת של המותג "כרמים" בבירת הנגב. מסעדת "כרמים" החדשה, נמצאת בבאר שבע (דרך חברון 66) ומתגאה במתחם מפואר של 700 מטר, הכולל גלריה מרשימה, חדרי VIP לאירועים ופינות ישיבה פרטיות. בקומת הכניסה מטבח רחב ידיים משוכלל המשתרע על פני 200 מטר, המשרת ברמה הגבוהה ביותר כ- 250 סועדים בו זמנית.

המקום מעוצב בהשארת מסעדת "כרמים" המקורית בסגולה – באווירה כפרית ייחודית. האלמנטים העיצובים מעניקים אווירה מושלמת, המשדרגת את חווית הסועדים ויוצרת תחושה של בית. ב"כרמים" תיהנו מתפריט עם שפע של בשרים ודגים מובחרים, שיוצאים היישר מהמטבח המהוקצע, ולצדם מבחר יינות עשיר. החל מארוחת בוקר מפנקת דרך ארוחת צהריים עסקית ועד ארוחת ערב רומנטית, התפריט המגוון מציע מנות ייחודיות למקום. גם המנות הרגילות ביותר, זוכות לטאצ' עדין ידו של השף והופכות לחגיגה של טעמים וניחוחות.

הצצה קטנה לחלק מהמנות שתוכלו למצוא בתפריט הייחודי שלנו: אומלט ציידים של בוקר עם חזה אווז מעושן, בצל סגול, פטרוזיליה, עלי בזיליקום, רוטב שקשוקה וביצים, פטה כבדים בסגנון צרפתי המלווה במרקחת בצל ובטוסטונים פריכים, פסטה סטרצ'טי עם נתחוני עוף, פטריות שמפיניון ובצלי שאלוט ברוטב טריאקי, ביף סטרוגונוף מלווה ברצועות פילה בקר וחזה עוף עם פטריות שמפיניון, חמאה, ציר בקר, בצל ירוק על מצע פירה, ולקינוח קן קדאיף במילוי קרם שוקולד לבן ברוטב פירות יער ועוד.

תפריטים

ראשונות

לחם כפרי עם אגוזים / פוקצ'ה – 22 ₪
עגבניות מיובשות ועשבי תיבול
מרק הבית – 32 ₪
מרק בצל – 38 ₪
הנעשה בשיטה צרפתית מוגש בקדרת לחם כפרי ומוקרם בגבינה נימוחה
בקלאווה טלה – 42 ₪
עלה פילו במילוי בשר טלה קצוץ בתיבול אוריינטלי מוגש על טחינה גולמית וסילאן
פטה כבדים קטיפתי – 44 ₪
הנעשה בשיטה המסורתית בליווי ריבת בצל צנימים וסלט מרענן
סלט כרמים – 49 ₪
מבחר חסות, עגבניות שרי, בצל סגול, פטריות שמפיניון וגבינת פטה בתחמיץ של שמן זית ולימון
סלט אנדיב וסלקים צלויים – 55 ₪
מבחר חסות, בצל סגול, עלי אנדיב, צנונית, סלקים צלויים, פיצוחים פריכים ברוטב ויניגרט דבש וגבינת סנט מור
סלט שורשים – 53 ₪
מבחר עשיר של ירקות שורש, רוקט, חמוציות ואגוזי מלך מסוכרים ברוטב ויניגרט הדרים
ארטישוק אלא רומנה – 39 ₪
נגיעות לבנה, לבבות עגבנייה, עגבניות שרי, צנונית, רוקט וארטישוק פריך
קרפצ'יו סינטה – 46 ₪
נתחי סינטה דקים בתחמיץ של שמן זית, בלסמי ופיסטוקים בליווי סלט רוקט, פרמזן וצנימים
כבד אווז – 74 ₪
מדליוני כבד אווז צרובים בגריל, מונחים על חלת בריוש, תרד וריבת תפוזים
פטריות בגריל – 48 ₪
פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער מוקפצות בחמאה, שמנת ויין לבן, מוגשות במחבת לוהטת
סביצ’ה דג ים – 44 ₪
בשמן זית לימון ועשבי תיבול על קרפצ’יו סלק, גבינת עזים וקרסט אגוזי לוז
ריזוטו פטריות – 42 ₪
איטלקי, פטריות שמפיניון ופורטובלו מוקפצות בחמאה, תימין ויין לבן, בניחוח כמהין ופרמזן
ריזוטו פירות ים – 63 ₪
שרימפס, קלמארי ומולים בחמאת לימון עם אפונה טרייה, עגבניות ופרמזן
חציל בצנצנת – 41 ₪
שכבות של חציל בלאדי צלוי בגריל, גבינת פטה, טחינה לבנה,סלסת עגבניות ועשבי תיבול בליווי גריסיני

דגים ופירות ים

ים של שרימפס – 86 ₪
רבע ק״ג של שרימפס BT , מוגש במחבת לוהטת ברוטב לבחירה
פילה סלמון טרי – 98 ₪
הנצלה באסכלה, בליווי רביולי גבינות, עגבניות שרי מצומקות, שמנת ותימין לימוני
פילה דניס – 115 ₪
עם שרימפסים מוקפצים בחמאה, קוביות בטטה, שמנת ותימין על קרם תפוחי אדמה
לברק שלם בגריל – 110 ₪
וניוקי בליווי ארטישוק אלא רומנה, עגבניות שרי מצומקות, זיתים שחורים, קונפי שום ופלפלים בשמן זית לימון ועשבי תיבול (טבעוני ללא הדג 68 ₪)

בשר

המבורגר – 63 ₪
המבורגר הנעשה במקום מבשר בקר מיושן ואיכותי מונח על לחמנייה עם חסה, בצל ועגבנייה ומלווה בצ’יפס פריך (תוספות חלת בצל, ביצת עין, פורטובלו, גבינה 7 ₪, כבד אווז 39 ₪)
אסקלום עוף – 78 ₪
בגריל עם פטריות פורטובלו, חמאה, רוזמרין, יין אדום וציר בקר בליווי תפוחי אדמה
סטייק אנטרקוט – 122 ₪
עסיסי ומיושן היטב, צלוי בגריל בליווי ירקות שורש ארומטים יין אדום/פלפלת
סטייק פרגית – 83 ₪
במרינדה צלויה בגריל, על שעועית ירוקה טרייה ברוטב טרייאקי ופטריות שיטאקי
פילה בקר – 119/149 ₪
מדליוני פילה בקר מיושן ועסיסי הנצלים בגריל בליווי פירה קטיפתי ברוטב תאנים ויין אדום (תוספת כבד אווז)
ים יבשה – 135 ₪
פילה בקר מיושן ועסיסי בליווי של שרימפס וקלמארי ברוטב שמנת רוקפור ופירה
מהמשובחים – 175 ₪
אנטרקוט, פילה בקר, צלע טלה וכבד אווז הנצלים בגריל בליווי מח עצם, תפוחי אדמה וירקות קלויים בליווי רוטב צ’ימיצ’ורי

פסטות

ניוקי רוזטה – 58 ₪
פטריות שמפיניון רוטב עגבניות שמנת פרמזן ואגוז מוסקט
ניוקי ארטישוק ושקדי עגל – 72 ₪
ניוקי ביתי עם שקדי עגל ארטישוק אלא רומנה ועגבניות שרי חצי מיובשות, לימון שום ועשבי תיבול
ניוקי שרימפס – 68 ₪
אפונה, פלפלים קלויים, שרימפס, חמאה, שמנת, יין לבן ובזיליקום
פרפדלה אלפרדו – 62 ₪
פטריות שמפניון מוקפצות בחמאה, שמנת, יין לבן, עשבי תיבול ופרמזן
לינגוויני פירות ים שחור לבן – 85 ₪
שרימפס, קלמארי ומולים עם עגבניות שרי לחות, בזיליקום, שמנת ויין לבן
רביולי ריקוטה ואספרגוס – 65 ₪
עבודת יד ברוטב שמנת מרווה וקראנץ’ אפונה על קרם בטטה
ספגטי בולונז – 63 ₪
תבשיל בשר בקר טחון בסגנון טוסקני עם עגבניות ועשבי תיבו

קינוחים

קן קדאיף – 37 ₪
במילוי קרם שוקולד לבן ופירות יער
קראמבל פירות – 37 ₪
אגס, תפוח ובננה בקרם שמנת עשיר בניחוח ורדים, מעל קראמבל
פאי אגסים – 37 ₪
אגסים בקרם שקדים על בסיס בצק פריך מוגש עם גלידת וניל
עוגת גבינה ושוקולד לבן – 35 ₪
בציפוי גנאש שוקולד
קרמבון – 35 ₪
מיני קרמבו שוקולד מריר במילוי חמאת בוטנים ושברי בוטנים עם פצפוצי שוקולד לבן
קרם ברולה – 37 ₪
על דפי פילו ובננה מקורמלת
עוגת שוקולד חמה – 38 ₪
עוגת שוקולד בלגי חמה מוגשת עם כדור גלידה וניל
מאפה שמרים – 18 ₪
פרג, קינמון, שוקולד
מילקשייק בטעמים – 24 ₪
שוקו, וניל, תות, בננה, מוקה, קוקוס
גלידה – 25 ₪
3 כדורים בטעמים שונים
כדור גלידה אחד – 9 ₪

תפרית יינות

מבעבעים מאושר

קאווה, גראן ליוונזה, ספרד – 26/86 ₪

לבן וטוב לו

שרדונה, גמלא, רמת הגולן – 54/92 ₪

גוורצטרמינר, ירדן, רמת הגולן – 120 ₪

שאנסון, קלו דה גת – 132 ₪

אדום מתשוקה

מרלו, גמלא, רמת הגולן – 64/118 ₪

מרלו, רזרב, כרם מנרה, רקנאטי – 90/138 ₪

קברנה סוביניון, גמלא השמורה, רמת הגולן – 35/130 ₪

קברנה סוביניון, הראל, קלואה דה גת – 158 ₪

קברנה סוביניון, ירדן, רמת הגולן – 190 ₪

מלבק, פינקה לה סליה – 32/108 ₪

סירה, הראל, קלו דה גת – 164 ₪

אלון, גליל, הרי גליל – 114 ₪

*כוס ללא תחתית- 45 ₪

שורש, צרעה – 169 ₪

ריטון, אמפרה – 139 ₪

יראון, הרי גליל – 155 ₪

ארוחת בוקר

בוקר ישראלי

ארוחות הבוקר מוגשות כל השבוע מ-9:00-12:00

בוקר ישראלי

מבחר לחמים טריים, ביצים לבחירה וסלט ירקות ישראלי בליווי מגוון מטבלים וגבינות. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה – 54 ₪

משדרגים לאומלט

אומלט ציידים – 12 ₪
חזה אווז מעושן ובצל סגול מוקפצים בשמן זית ועשבי תיבול
אומלט קלמארי – 14 ₪
טבעות קלמארי ועגבניות בחמאה צהובה ועיטורי פרמזן רג’יאנו
אומלט פטריות – 7 ₪
בצל, עשבי תיבול, פטריות פורטובלו ופטריות שמפיניון מוקפצות
אומלט פסטו – 7 ₪
גבינת פטה בטעם מעודן, פלפלים קלויים ומריחה של פסטו
עג’ה בג’בן – 6 ₪
חביתה עם גבינות, פטה, מוצרלה, פרמזן ועשבי תיבול

Eggs בנדיקט

בליווי סלט ירוק וחמוציות ברוטב ויניגרט דבש. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה

ניו יורק סטייל – 49 ₪
שתי ביצים עלומות על לחם בריוש קלוי, תרד ופטריות ברוטב בשמל
בנוסח צרפתי – 62 ₪
שתי ביצים עלומות על קרואסון, גבינת שמנת, סלמון בעישון עדין ורוטב ספייסי

שקשוקות

מבחר לחמים טריים, שקשוקה לבחירה וסלט ירקות ישראלי בליווי מגוון מטבלים וגבינות. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה

שקשוקה בלקנית – 64 ₪
חצילים שחומים, גבינת פטה, ברוטב עגבניות ופלפלים
שקשוקה פירות ים – 75 ₪
שרימפס BT , קלמארי טבעות, בצל סגול, ברוטב עגבניות ופלפלים
תוספות: גבינה כחולה 12 ₪ | חזה אווז מעושן 12 ₪

טוסט וכריך

מוגש בליווי סלט ירוק וחמוציות ברוטב ויניגרט דבש. תפוזים / לימונדה ושתיה חמה

טוסט כנעני – 41 ₪
לחם קסטן מרוח בפסטו, פלפלים וחצילים קלויים, גבינת פטה ומוצרלה
בייגל אמריקאי – 46 ₪
גבינת שמנת עשירה, בצל ירוק, בצל סגול וסלמון נורבגי בעישון עדין

הר של פטריות – 55 ₪
בחמאה שמנת ויין לבן על לחם פרנה קריספי ושתי ביצי עין מעל

סלטים

סלט כרמים – 48 ₪
מבחר עלי חסה, עגבניות שרי, פטריות שמפיניון, בצל סגול, שמן זית, לימון וגבינת פטה
סלט פטוש – 39 ₪
עגבניות, בצל סגול, קרוטונים, לימון כבוש, גבינת פטה, חציל, פלפל חריף, צנונית ועשבי תיבול בויניגרט זעתר ולימון

שתייה חמה

הפוך גדול / נס על חלב – תוספת 4 ₪

הפוך בטעמים – תוספת 4 ₪

אייס כרמים – תוספת 7 ₪

קפוצ׳ינו / שוקו צ׳ינו – תוספת 5 ₪

סחוט טרי

גזר / תפוז / תפוגזר – תוספת 8 ₪

ארוחה עסקית

ראשונות

לחם כפרי עם אגוזים / פוקצ’ה עגבניות מיובשות ועשבי תיבול בליווי מטבלים
מרק הבית
מרק בצל מוקרם בגבינה נימוחה
סלט קצוץ מלפפון, עגבנייה, בצל סגול, פטרוזיליה, נענע, שמן זית ולימון בליווי טחינה לבנה
סלט פטוש עגבניות, בצל סגול, קרוטונים, לימון כבוש, חציל, פלפל חריף, צנונית גבינת פטה ועשבי תיבול
כרובית פריכה כרובית בלדי בציפוי פריך על מצע טחינה ופלפלים קלויים
בטטה מתוקה אפוייה וחרוכה בלהבה עם גבינת פטה יוונית, שמן זית בתולי ואזוב מצוי
בקלאווה טלה עלה פילו במילוי בשר טלה קצוץ, בתיבול אוריינטלי, מוגש על טחינה גולמית וסילאן בעיטורי שקדים קלויים
פטריות ממולאות בכרישה, אגוזים וגבינות צאן בהקרמה של פרמזן וזיגוג בלסמי
קלמארי פריך טבעות קלמארי בציפוי פריך בליווי איולי צ’ילי ואיולי עשבי תיבול (תוספת 10 ₪)
פטה כבדים הנעשה בשיטה המסורתית בליווי ריבת בצל וצנימים
קרפצ’ו סינטה עגבניות צלויות, בצלים חרוכים, קונפי שום, עשבי תיבול וטחינה שקדים בשמן זית ולימון (תוספת 15 ₪)
סביצ’ה סלמון בצל סגול, צנונית, פלפל, מלפפון, בצל ירוק ועשבי תיבול בתחמיץ של שמן זית ולימון על קרם אבוקדו (תוספת 10 ₪)
קרפצ’ו סלק עם סלט עשבי תיבול, חמוציות ואגוזי לוז בעיטורי גבינה כחולה וברולה עיזים
חציל בלהבה מונח על סלסת עגבניות טריות, פסטו בזיליקום, טחינה גולמית ועלים ירוקים
שווארמה דג ים בתיבול מסורתי, טחינה לבנה, גלדי בצל חרוכים, זיתי טאסוס, פלפל חריף, ולב עגבניה (תוספת 10 ₪)

עיקריות

עיסקית – 69 ₪
פסטה פעמונים בשלושה צבעים: אדום, ירוק ולבן בפונדו גבינות, מוצרלה, פרמזן, רוקפור, פטה ופיסטוקים
פפרדלה אלפרדו פטריות שמפיניון מוקפצות בחמאה, שמנת, יין לבן, עשבי תיבול ופרמזן
רביולי ריקוטה ואספרגוס עבודת יד, ברוטב שמנת מרווה וקראנץ’ אפונה על קרם בטטה
ניוקי שרימפס ניוקי ביתי עם שרימפס בלק טייגר בחמאה ובזיליקום ברוטב שמנת עגבניות קטיפתי
ספייסי פאד תאי ירקות מוקפצים עם אטריות ונתחוני עוף ברוטב אסייתי בעיטורי בוטנים מלוחים
ספגטי בולונז תבשיל בשר בקר טחון בסגנון טוסקני עם עגבניות ועשבי תיבול
אסקלופ עוף בגריל עם פטריות פורטובלו, חמאה, רוזמרין, יין אדום וציר
בקר בליווי תפוחי אדמה

עיסקית – 85 ₪

המבורגר הנעשה במקום מבשר בקר מיושן ואיכותי מונח על לחמנייה עם חסה, בצל ועגבנייה ומלווה בצ’יפס פריך (תוספות חלת בצל, ביצת עין, גבינה צהובה, פורטובלו 7 ₪, כבד אווז 35 ₪)
שניצל וינאי נתח מבשר בקר איכותי, בציפוי פריך על פירה לבן וביצה עלומה ברוטב קרם חרדל
סטייק פרגית במרינדה, צלויה בגריל, על שעועית ירוקה טרייה ברוטב טרייאקי ופטריות שיטאקי
קציצות דג ים רכות ועשירות בטעמים ברוטב חריימה מסורתי בליווי חלה טרייה
נקניקיות צ’וריסוס צלויות בגריל בליווי פירה בצל, כרוב בכבישה ביתית וקרם דיז’ון
ספריבס טלה מקומי במרינדה של ברביקיו בצליה ארוכה בתנור בליווי חלת בצל פריכה

עיסקית – 115 ₪

סטייק סינטה ביין סינטה צלויה בגריל בליווי ניוקי קטיפתי ברוטב יין אדום
לינגוויני פירות ים שחור לבן, שרימפס, קלמארי ומולים עם עגבניות שרי לחות, בזיליקום, שמנת ויין לבן
פילה סלמון טרי הנצלה באסכלה, בליווי רביולי גבינות, עגבניות שרי מצומקות, שמנת ותימין לימוני
שרימפס ים תיכון שרימפסים מוקפצים עם עגבניות, זיתי קלמאטה, במיה, שמן זית לימון ועשבי תיבול
פילה דניס עם שרימפסים מוקפצים בחמאה, קוביות בטטה, שמנת ותימין על קרם תפוחי אדמה (תוספת 20 ₪)
לברק שלם בגריל וניוקי ארטישוק אלא רומנה, עגבניות שרי מצומקות, זיתים שחורים, קונפי שום ופלפלים בשמן זית לימון ועשבי תיבול (תוספת 20 ₪)
סטייק אנטרקוט עסיסי ומיושן היטב, צלוי בגריל בליווי תפוחי אדמה ורוטב יין אדום/פלפלת (תוספת 30 ₪)

קינוחים

קן קדאיף במילוי קרם שוקולד לבן ופירות יער – 33 ₪

פאי אגסים אגסים בקרם שקדים, על בסיס בצק פריך עם גלידת וניל – 33 ₪

עוגת גבינה ושוקולד לבן בציפוי גנאש שוקולד – 33 ₪

במבו שוקולד מיני מאפינ’ס עם פיצפוצי שוקולד לבן במילוי – 33 ₪

חמאת בוטנים ושברי בוטנים מצופה קראנץ’ שוקולד מריר – 33 ₪

קרם ברולה על דפי פילו ובננה מקורמלת – 33 ₪

עוגת שוקולד חמה עוגת שוקולד בלגי חמה מוגשת עם – 33 ₪
כדור גלידה וניל

מאפה שמרים פרג, קינמון, שוקולד – 18 ₪

מילקשייק בטעמים: שוקו, וניל, תות, בננה, מוקה, קוקוס – 24 ₪

גלידה 3 כדורים בטעמים שונים – 24 ₪

מפה
אולם VIPארוחה עסקיתארוחת בוקרמסעדהתפריט יינותמסעדה
;

כתיבת תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *

שלח תגובה