- מטבח ים תיכוני
- דגים ופירות ים
- מסעדות בשריות
אל מרסה (עכו)
אלמרסא – מסעדת שף בסגנון ביסטרו ים תיכוני, הנמצאת בלב נמל עכו.
מסעדת אלמרסא שוכנת בתוך מבנה המכס העות'מני העתיק, אשר נבנה על ידי הצלבנים בשנת 1210. זהו מבנה המשלב ישן לצד חדש: עבר היסטורי עתיק ומפואר לצד אווירה מודרנית שלווה ונעימה. מהמסעדה שלנו תוכלו להתבונן על נופה הקסום של עכו: תוכלו לראות את המרינה, בה עוגנות סירות הדייגים, את הדייגים הממלאים את רשתותיהם בכל טוב ואיך לא, את חומותיה היפיפיות של העיר העתיקה. מה צריך יותר מנוף מקסים כזה כדי לעורר את התיאבון? אצלנו תוכלו לשבת בניחותא ולאכול ארוחה מהנה, מלאה בטעמים של בית.
המסעדה מנוהלת על ידי השף עלאא מוסא ושותפו, מרואן, שני שפים צעירים מלאי מרץ, אהבה ופינוק. עלאא עבד בעברו במסעדות עטורות כוכבי מישלן בשוודיה, בעוד מרואן למד סוציולוגיה. לאחר שעלאא חזר ארצה, הוא עבד במסעדה המוכרת אורי-בורי כ-3 שנים והיה אמור להתמנות לתפקיד שף במלון האפנדי. כאשר שמע שחברו הטוב שעמו גדל, מרואן, נוטש את תחום הסוציולוגיה ומעוניין לפתוח מסעדה, החליט להצטרף ולהגשים את חלומם המשותף.
השף עלאא עסק כל חייו בהכנת מטעמים מדגים ואהבתו לים היא זו שמעניקה לו את ההשראה לשלב בין מסורת לבין חדשנות, בין קלאסיקה לבין מודרניות, בין מזרח ובין מערב, בין מקצועיות לבין יצירתיות. ברור שכאשר השף הוא בעל המסעדה, הלקוח מקבל את האוכל הבריא, הטרי והטוב ביותר.
מנות ראשונות
סלט קלמרי – 52 ₪
פיקנטי קרם לבנה סומק זיתים שחורות וזעתר טרי.
קרפצ'יו עגל – 62 ₪
פילה עגל עם שמן זית ,חומץ בלסמי ,צנוברים וגבינת פרמז'ן מגורדת.
סביצה דג ים – 46
קרם חציל שרוף,לימון כבוש פיקנטי וביצי טוביקו
קובה עכאויה – 64 ₪
קובה עכאויה ממולאת בפירות ים ומוגשת על סלט עדשים שחורים, לבנת עיזים וקרם חומוס עדין.
אנשובי – 36 ₪
בכבישה ביתית על ברוסטקת פלפלים קלויים
טרטר דג ים – 42 ₪
טרטר דג ים עכאוי עם תבולת עשבי תיבול מהגליל וטחינה היונה
קוקי סן ג'אק – 42 ₪
בקרם בטטה. חלב קוקוס ושמן צילי
חציל בלדי – 34 ₪
חציל בגריל עם טחינה ירוקה ,בשר טלה טחון ושמן זית
סלט עשבי תיבול – 26 ₪
עשבי תיבול קצוצים עם מיץ לימון , שמן זית וקשיו
סלט אלמרסא – 28 ₪
ביבי תרד, רוקט, פטריות, עגבניות שירי, גבינה ערבית מטוגנת
פיקנטי קרם לבנה סומק זיתים שחורות וזעתר טרי.
קרפצ'יו עגל – 62 ₪
פילה עגל עם שמן זית ,חומץ בלסמי ,צנוברים וגבינת פרמז'ן מגורדת.
סביצה דג ים – 46
קרם חציל שרוף,לימון כבוש פיקנטי וביצי טוביקו
קובה עכאויה – 64 ₪
קובה עכאויה ממולאת בפירות ים ומוגשת על סלט עדשים שחורים, לבנת עיזים וקרם חומוס עדין.
אנשובי – 36 ₪
בכבישה ביתית על ברוסטקת פלפלים קלויים
טרטר דג ים – 42 ₪
טרטר דג ים עכאוי עם תבולת עשבי תיבול מהגליל וטחינה היונה
קוקי סן ג'אק – 42 ₪
בקרם בטטה. חלב קוקוס ושמן צילי
חציל בלדי – 34 ₪
חציל בגריל עם טחינה ירוקה ,בשר טלה טחון ושמן זית
סלט עשבי תיבול – 26 ₪
עשבי תיבול קצוצים עם מיץ לימון , שמן זית וקשיו
סלט אלמרסא – 28 ₪
ביבי תרד, רוקט, פטריות, עגבניות שירי, גבינה ערבית מטוגנת
דגים ופירות ים
שרימפס אלמרסא – 96 ₪
שום, שמן זית ,פלפל חריף, לימון וכוסברה טרייה.
קלמרי פריך – 92 ₪
קלמרי מטוגן בשמן עמוק לצד שני רוטבים
שרימפס מוקרם בפרמז'ן – 99 ₪
ברוטב שמנת מתוקה וגבינה גורגנזולה מוקרם בפרמזן
לינוגיני פירות ים – 94 ₪
לינוגיני פירות ים קרם ארטישוק ירושלמי ושמן כמיהין
קדירת פירות ים – 209 ₪
חגיגת פירות ים שרימפס, קלמרי, סרטנים, מולים וצדפות בציר סרטנים
ברמונדי – 96 ₪
פילה עשוי בגריל עם פריקה ושני רטבים בצד
פילה לברק – 119 ₪
עשוי בתנור עם קרסט תבלינים,קרם כרובית עדין ולובייה מוקפצת
פילה לוקוס – 154 ₪
פילה לוקוס קרם ארטישוק ירושלמי, פירה תפו״א ושמן כמיהין
סלמון – 104 ₪
ברוטב מרטיני תרד ופירה מוקרם בפרמזן.
סינייה דג ים – 104 ₪
פילה מוסר מבושל בתוך טחינה קוביות תפו"א וכרובית
פילה דג ים – 114 ₪
פילה דג ים מוגש על תבשיל פריקה, שעועית ירוקה, לבנת הריסה ולימון כבוש
לוקוס מקומי – 126 ₪
לוקוס מקומי ירקות שורש / ציפס הבית ורוטב שום פיקנטי.
שום, שמן זית ,פלפל חריף, לימון וכוסברה טרייה.
קלמרי פריך – 92 ₪
קלמרי מטוגן בשמן עמוק לצד שני רוטבים
שרימפס מוקרם בפרמז'ן – 99 ₪
ברוטב שמנת מתוקה וגבינה גורגנזולה מוקרם בפרמזן
לינוגיני פירות ים – 94 ₪
לינוגיני פירות ים קרם ארטישוק ירושלמי ושמן כמיהין
קדירת פירות ים – 209 ₪
חגיגת פירות ים שרימפס, קלמרי, סרטנים, מולים וצדפות בציר סרטנים
ברמונדי – 96 ₪
פילה עשוי בגריל עם פריקה ושני רטבים בצד
פילה לברק – 119 ₪
עשוי בתנור עם קרסט תבלינים,קרם כרובית עדין ולובייה מוקפצת
פילה לוקוס – 154 ₪
פילה לוקוס קרם ארטישוק ירושלמי, פירה תפו״א ושמן כמיהין
סלמון – 104 ₪
ברוטב מרטיני תרד ופירה מוקרם בפרמזן.
סינייה דג ים – 104 ₪
פילה מוסר מבושל בתוך טחינה קוביות תפו"א וכרובית
פילה דג ים – 114 ₪
פילה דג ים מוגש על תבשיל פריקה, שעועית ירוקה, לבנת הריסה ולימון כבוש
לוקוס מקומי – 126 ₪
לוקוס מקומי ירקות שורש / ציפס הבית ורוטב שום פיקנטי.
בשר
מדליוני פילה בקר – 126 ₪
עם רוטב גורנרזולה \ פורציני לבחירה ופירה מוקרם בפרמזן .
סינטה – 116 ₪
סטייק עשוי בגריל עם רוטב יין אדום ופירה תפוח אדמה.
אנטריקוט – 114 ₪
סטייק עשוי בגריל עם רוטב פלפלת וצ'יפס הבית
חזה עוף – 62 שש"ח
עשוי בגריל מוגש עם צ'יפס הבית
שניצולונים – 49 ₪
מוגש עם צ'יפס הבית
עם רוטב גורנרזולה \ פורציני לבחירה ופירה מוקרם בפרמזן .
סינטה – 116 ₪
סטייק עשוי בגריל עם רוטב יין אדום ופירה תפוח אדמה.
אנטריקוט – 114 ₪
סטייק עשוי בגריל עם רוטב פלפלת וצ'יפס הבית
חזה עוף – 62 שש"ח
עשוי בגריל מוגש עם צ'יפס הבית
שניצולונים – 49 ₪
מוגש עם צ'יפס הבית
קינוחים
קרם ברולה – 32 ₪
בניחוח וניל והל
עוגת גבינה – 29 ₪
עם צפוי שוקולד לבן וריבת הבית
עוגת מוס שוקולד – 32 ₪
כנאפת הבית – 38 ₪
עם סירופ ורדים וזעפרן
גלידות \ סורבטים – 12 ₪
מבחר של טעמים, שוקולד, וניל, תות, פסיפלורה, אננס, מנגו וקוקטס
בניחוח וניל והל
עוגת גבינה – 29 ₪
עם צפוי שוקולד לבן וריבת הבית
עוגת מוס שוקולד – 32 ₪
כנאפת הבית – 38 ₪
עם סירופ ורדים וזעפרן
גלידות \ סורבטים – 12 ₪
מבחר של טעמים, שוקולד, וניל, תות, פסיפלורה, אננס, מנגו וקוקטס
צמחוני / טבעוני
לינגויני – 52 ₪
ברוטב שמנת ופורצ'יני
סלט עדשים חם – 52 ₪
ירקות העונה, פילה חציל, לימון כבוש וטחינה גולמית
ברוטב שמנת ופורצ'יני
סלט עדשים חם – 52 ₪
ירקות העונה, פילה חציל, לימון כבוש וטחינה גולמית
מנות ילדים
שניצולנים – 49 ₪
מוגש עם צ'יפס הבית
שניצל דג – 49 ₪
מוגש עם פירה תפו״א וסלט חסה
פסטה – 49 ש"ח
ברוטב שמנת פטריות/ עגבניות
מוגש עם צ'יפס הבית
שניצל דג – 49 ₪
מוגש עם פירה תפו״א וסלט חסה
פסטה – 49 ש"ח
ברוטב שמנת פטריות/ עגבניות
- אודות
-
- מטבח ים תיכוני
- דגים ופירות ים
- מסעדות בשריות
אל מרסה (עכו)
אלמרסא – מסעדת שף בסגנון ביסטרו ים תיכוני, הנמצאת בלב נמל עכו.מסעדת אלמרסא שוכנת בתוך מבנה המכס העות'מני העתיק, אשר נבנה על ידי הצלבנים בשנת 1210. זהו מבנה המשלב ישן לצד חדש: עבר היסטורי עתיק ומפואר לצד אווירה מודרנית שלווה ונעימה. מהמסעדה שלנו תוכלו להתבונן על נופה הקסום של עכו: תוכלו לראות את המרינה, בה עוגנות סירות הדייגים, את הדייגים הממלאים את רשתותיהם בכל טוב ואיך לא, את חומותיה היפיפיות של העיר העתיקה. מה צריך יותר מנוף מקסים כזה כדי לעורר את התיאבון? אצלנו תוכלו לשבת בניחותא ולאכול ארוחה מהנה, מלאה בטעמים של בית.המסעדה מנוהלת על ידי השף עלאא מוסא ושותפו, מרואן, שני שפים צעירים מלאי מרץ, אהבה ופינוק. עלאא עבד בעברו במסעדות עטורות כוכבי מישלן בשוודיה, בעוד מרואן למד סוציולוגיה. לאחר שעלאא חזר ארצה, הוא עבד במסעדה המוכרת אורי-בורי כ-3 שנים והיה אמור להתמנות לתפקיד שף במלון האפנדי. כאשר שמע שחברו הטוב שעמו גדל, מרואן, נוטש את תחום הסוציולוגיה ומעוניין לפתוח מסעדה, החליט להצטרף ולהגשים את חלומם המשותף.השף עלאא עסק כל חייו בהכנת מטעמים מדגים ואהבתו לים היא זו שמעניקה לו את ההשראה לשלב בין מסורת לבין חדשנות, בין קלאסיקה לבין מודרניות, בין מזרח ובין מערב, בין מקצועיות לבין יצירתיות. ברור שכאשר השף הוא בעל המסעדה, הלקוח מקבל את האוכל הבריא, הטרי והטוב ביותר. - תפריטים
-
מנות ראשונות
סלט קלמרי – 52 ₪
פיקנטי קרם לבנה סומק זיתים שחורות וזעתר טרי.
קרפצ'יו עגל – 62 ₪
פילה עגל עם שמן זית ,חומץ בלסמי ,צנוברים וגבינת פרמז'ן מגורדת.
סביצה דג ים – 46
קרם חציל שרוף,לימון כבוש פיקנטי וביצי טוביקו
קובה עכאויה – 64 ₪
קובה עכאויה ממולאת בפירות ים ומוגשת על סלט עדשים שחורים, לבנת עיזים וקרם חומוס עדין.
אנשובי – 36 ₪
בכבישה ביתית על ברוסטקת פלפלים קלויים
טרטר דג ים – 42 ₪
טרטר דג ים עכאוי עם תבולת עשבי תיבול מהגליל וטחינה היונה
קוקי סן ג'אק – 42 ₪
בקרם בטטה. חלב קוקוס ושמן צילי
חציל בלדי – 34 ₪
חציל בגריל עם טחינה ירוקה ,בשר טלה טחון ושמן זית
סלט עשבי תיבול – 26 ₪
עשבי תיבול קצוצים עם מיץ לימון , שמן זית וקשיו
סלט אלמרסא – 28 ₪
ביבי תרד, רוקט, פטריות, עגבניות שירי, גבינה ערבית מטוגנתדגים ופירות ים
שרימפס אלמרסא – 96 ₪
שום, שמן זית ,פלפל חריף, לימון וכוסברה טרייה.
קלמרי פריך – 92 ₪
קלמרי מטוגן בשמן עמוק לצד שני רוטבים
שרימפס מוקרם בפרמז'ן – 99 ₪
ברוטב שמנת מתוקה וגבינה גורגנזולה מוקרם בפרמזן
לינוגיני פירות ים – 94 ₪
לינוגיני פירות ים קרם ארטישוק ירושלמי ושמן כמיהין
קדירת פירות ים – 209 ₪
חגיגת פירות ים שרימפס, קלמרי, סרטנים, מולים וצדפות בציר סרטנים
ברמונדי – 96 ₪
פילה עשוי בגריל עם פריקה ושני רטבים בצד
פילה לברק – 119 ₪
עשוי בתנור עם קרסט תבלינים,קרם כרובית עדין ולובייה מוקפצת
פילה לוקוס – 154 ₪
פילה לוקוס קרם ארטישוק ירושלמי, פירה תפו״א ושמן כמיהין
סלמון – 104 ₪
ברוטב מרטיני תרד ופירה מוקרם בפרמזן.
סינייה דג ים – 104 ₪
פילה מוסר מבושל בתוך טחינה קוביות תפו"א וכרובית
פילה דג ים – 114 ₪
פילה דג ים מוגש על תבשיל פריקה, שעועית ירוקה, לבנת הריסה ולימון כבוש
לוקוס מקומי – 126 ₪
לוקוס מקומי ירקות שורש / ציפס הבית ורוטב שום פיקנטי.בשר
מדליוני פילה בקר – 126 ₪
עם רוטב גורנרזולה \ פורציני לבחירה ופירה מוקרם בפרמזן .
סינטה – 116 ₪
סטייק עשוי בגריל עם רוטב יין אדום ופירה תפוח אדמה.
אנטריקוט – 114 ₪
סטייק עשוי בגריל עם רוטב פלפלת וצ'יפס הבית
חזה עוף – 62 שש"ח
עשוי בגריל מוגש עם צ'יפס הבית
שניצולונים – 49 ₪
מוגש עם צ'יפס הביתקינוחים
קרם ברולה – 32 ₪
בניחוח וניל והל
עוגת גבינה – 29 ₪
עם צפוי שוקולד לבן וריבת הבית
עוגת מוס שוקולד – 32 ₪
כנאפת הבית – 38 ₪
עם סירופ ורדים וזעפרן
גלידות \ סורבטים – 12 ₪
מבחר של טעמים, שוקולד, וניל, תות, פסיפלורה, אננס, מנגו וקוקטסצמחוני / טבעונילינגויני – 52 ₪
ברוטב שמנת ופורצ'יני
סלט עדשים חם – 52 ₪
ירקות העונה, פילה חציל, לימון כבוש וטחינה גולמיתמנות ילדים
שניצולנים – 49 ₪
מוגש עם צ'יפס הבית
שניצל דג – 49 ₪
מוגש עם פירה תפו״א וסלט חסה
פסטה – 49 ש"ח
ברוטב שמנת פטריות/ עגבניות - מפה
-