- Деревенская кухня
- Мясные блюда
- Вегетарианская кухня
БЕЙТ ШАЛОМ (Метула)
Жизнь, третье поколение в Метуле, он творческая душа строительства и реставрации, планирования и ремонта этого оригинального дома, который стоит здесь более чем сто лет. А Мирьям, отвечает за дизайн интерьера. Она спроектировала дизайн, добавила уникальную мебель и создала картинную галерею.
Подходя к дому, вы попадете на аллею со старыми деревьями и душистыми цветами, сможете полюбоваться старинными каменными клумбами с цикламенами, которые создают укромные романтичные уголки. Интерьер дома обволакивает вас уютной атмосферой, прохладой камня летом и романтическим теплом камина зимой.
Меню ресторана молочно – вегетарианское и мясное для любителей мяса, оно основано на деревенских блюдах, которые были распространены у первых фермеров Метулы.
Слава мясного меню от шеф-повара Асафа Отоланги гремит на всю округу. Высококачественная телятина, каждый кусок которой проходит соответствующую обработку и процесс выдерживания на месте. Мясные блюда готовятся на гриле, в духовке и в котлах.
Кроме того, ресторан продолжает многолетнюю традицию молочно-вегетарианского меню включающего: свежую рыбу (форель, лосось), различные фермерские сыры, участвующие в особых трапезах «сыр и вино», домашние пасты, киши, разнообразные мезедес в зависимости от сезонного урожая, деревенские супы, и салаты, которые подаются с деревенским хлебом или домашними лепешками.
Молоко в кофе, который подается в ресторане «бейт Шалом», это свежее молоко из утреннего надоя (когда вы последний раз пили кофе с настоящими сливками?), а превосходную домашнюю выпечку к нему создает Мирьям Ход.
Но самая очаровательная особенность этого ресторана в том, что он лишь часть уютнейшй . «Бейт Шалом это элегантные и уютные сюиты, вкуснейшие блюда ресторана и замечательный СПА.
Первые блюда
Домашний хлеб — 14 шек
С приправами
Холодец — 25 шек
Красный хрен и лимон
Суп дня — 30 шек
Спросите у официанта
Баклажаны — 36 шек
Прямо из печи, подается с тхиной, пряными травами, гранатовым концентратом и домашнее сирийское оливковое масло
Фаршированные грибы — 38 шек
Козий сыр, миндаль, орехи и свежий базилик, запеченные в сливочном соусе с сыром моцарелла
Фаршированные виноградные листья — 40 шек
С рисом и зеленью, подается с соусом из козьего йогурта с мятой
Салат патуш — 42 шек
Крупно нарезанные свежие овощи и зелень. Пита, жареная со специями, дикий тимьян и тертый овечий сыр фета, заправленный оливковым маслом и лимонным соком
Деревенский салат — 46 шек
Молодая руккола и ломтики овощей, помидоры черри, редис, фиолетовый лук, жареные орехи, чипсы из батата и сладкий чили. Подается с апельсиновым соусом и мятой
Домашняя паста
Строзапрети — 54 шек
Обжареная с нарезанным луком-шалот, вялеными помидорами, оливками каламата, свежим базиликом и сыром
Картофельные ньокки — 56 шек
Соус нучи (сливки, лесные орехи и пармезан)
Тортелини — 58 шек
С начинокой из белых грибов. Подается со сливочным соусом и пюре из белого трюфеля
Промежуточные блюда
Деревнские телячьи чоризос — 62 шек
На ложе из домашнй квашеной капусты с пряной дижонской горчицей
Куриная печень — 66 шек
Жареная на бельгийских вафлях, с тхиной и ягодным вареньем
Основные блюда
Киш — 50 шек
Овощи и сыр с зеленым салатом, подаются с соусом из козьего йогурта
Гамбургер из телятина — 58 шек
250 гр, домашняя булочка, салат, помидоры, огурцы и красный лук. Подается с чипсами и айоли
Добавка — 8 шек
Кашкавал / жареный лук / яичница
Синайа из ягненка — 64 шек
Бараньи котлеты с кедровыми орешками. Приготовленный в томатном соусе с жареным перцем.Подается с лафой из печи
Куриная грудка — 65 шек
Маринованная в травах с аромата прованса. Подается с мажадрой из булгура и жареных овощей
Курица — 85 шек
В маринаде из дижонской горчицы, силана и тимьяна. Подается с мажадрой из булгура и жареных овощей
Свежая форель — 85 шек
Маринованая в сливках и зелени, заполненная с вялеными томатами, подается с жареным картофелем и овощами
Филе свежего лосося — 95 шек
В табуне. (Рекомендуется средней уровень пробжарки) подается с кокосовым соусом и сладким перцем на ложе из сливочного картофельного пюре
Тушеная телятина — 90 шек
Приготовленная в красном вине с корнеплодами и зернами нута (хумуса). Подается с белым рисом
Оссо Буко из баранины — 108 шек
Приготовленное в белом вине, с корнеплодами и грибами. Подается с прики (копченая зеленая пшеница)
Свежий телячья вырезка (синта) — 120 шек
300 гр, домашняя выдержка (рекомендуется средняя степень прожарки), подается с винным соусом, а также с картофелем и печеными овощами.
Свежий телячий антрекот — 135 шек
380 гр, домашняя выдержка (рекомендуется средняя степень прожарки), подается с чесночным конфи, а также с картофелем и печеными овощами
Десерты
Шоколадное суфле — 32 шек
Подается теплым с ванильным мороженым на кровати медведей орехов
Ореховый бар — 34 шек
Крем-брюле 35 шек
Запеченный чизкейк — 37 шек
(Без глютена), подается с ягодным джемом.
Триколад — 35 шек
Торт без сахара
Шарик мороженого / 2 шарика мороженого — 10/16 шек
- О ресторане
-
- Деревенская кухня
- Мясные блюда
- Вегетарианская кухня
БЕЙТ ШАЛОМ (Метула)
Здание «бейт Шалом» это жилой дом конца 19-го века, принадлежавшее первым поселенцам в Метуллы.
Жизнь, третье поколение в Метуле, он творческая душа строительства и реставрации, планирования и ремонта этого оригинального дома, который стоит здесь более чем сто лет. А Мирьям, отвечает за дизайн интерьера. Она спроектировала дизайн, добавила уникальную мебель и создала картинную галерею.
Подходя к дому, вы попадете на аллею со старыми деревьями и душистыми цветами, сможете полюбоваться старинными каменными клумбами с цикламенами, которые создают укромные романтичные уголки. Интерьер дома обволакивает вас уютной атмосферой, прохладой камня летом и романтическим теплом камина зимой.
Меню ресторана молочно – вегетарианское и мясное для любителей мяса, оно основано на деревенских блюдах, которые были распространены у первых фермеров Метулы.
Слава мясного меню от шеф-повара Асафа Отоланги гремит на всю округу. Высококачественная телятина, каждый кусок которой проходит соответствующую обработку и процесс выдерживания на месте. Мясные блюда готовятся на гриле, в духовке и в котлах.
Кроме того, ресторан продолжает многолетнюю традицию молочно-вегетарианского меню включающего: свежую рыбу (форель, лосось), различные фермерские сыры, участвующие в особых трапезах «сыр и вино», домашние пасты, киши, разнообразные мезедес в зависимости от сезонного урожая, деревенские супы, и салаты, которые подаются с деревенским хлебом или домашними лепешками.
Молоко в кофе, который подается в ресторане «бейт Шалом», это свежее молоко из утреннего надоя (когда вы последний раз пили кофе с настоящими сливками?), а превосходную домашнюю выпечку к нему создает Мирьям Ход.
Но самая очаровательная особенность этого ресторана в том, что он лишь часть уютнейшй . «Бейт Шалом это элегантные и уютные сюиты, вкуснейшие блюда ресторана и замечательный СПА. - Меню
-
Первые блюда
Домашний хлеб — 14 шек
С приправами
Холодец — 25 шек
Красный хрен и лимон
Суп дня — 30 шек
Спросите у официанта
Баклажаны — 36 шек
Прямо из печи, подается с тхиной, пряными травами, гранатовым концентратом и домашнее сирийское оливковое масло
Фаршированные грибы — 38 шек
Козий сыр, миндаль, орехи и свежий базилик, запеченные в сливочном соусе с сыром моцарелла
Фаршированные виноградные листья — 40 шек
С рисом и зеленью, подается с соусом из козьего йогурта с мятой
Салат патуш — 42 шек
Крупно нарезанные свежие овощи и зелень. Пита, жареная со специями, дикий тимьян и тертый овечий сыр фета, заправленный оливковым маслом и лимонным соком
Деревенский салат — 46 шек
Молодая руккола и ломтики овощей, помидоры черри, редис, фиолетовый лук, жареные орехи, чипсы из батата и сладкий чили. Подается с апельсиновым соусом и мятойДомашняя паста
Строзапрети — 54 шек
Обжареная с нарезанным луком-шалот, вялеными помидорами, оливками каламата, свежим базиликом и сыром
Картофельные ньокки — 56 шек
Соус нучи (сливки, лесные орехи и пармезан)
Тортелини — 58 шек
С начинокой из белых грибов. Подается со сливочным соусом и пюре из белого трюфеляПромежуточные блюда
Деревнские телячьи чоризос — 62 шек
На ложе из домашнй квашеной капусты с пряной дижонской горчицей
Куриная печень — 66 шек
Жареная на бельгийских вафлях, с тхиной и ягодным вареньемОсновные блюда
Киш — 50 шек
Овощи и сыр с зеленым салатом, подаются с соусом из козьего йогурта
Гамбургер из телятина — 58 шек
250 гр, домашняя булочка, салат, помидоры, огурцы и красный лук. Подается с чипсами и айоли
Добавка — 8 шек
Кашкавал / жареный лук / яичница
Синайа из ягненка — 64 шек
Бараньи котлеты с кедровыми орешками. Приготовленный в томатном соусе с жареным перцем.Подается с лафой из печи
Куриная грудка — 65 шек
Маринованная в травах с аромата прованса. Подается с мажадрой из булгура и жареных овощей
Курица — 85 шек
В маринаде из дижонской горчицы, силана и тимьяна. Подается с мажадрой из булгура и жареных овощей
Свежая форель — 85 шек
Маринованая в сливках и зелени, заполненная с вялеными томатами, подается с жареным картофелем и овощами
Филе свежего лосося — 95 шек
В табуне. (Рекомендуется средней уровень пробжарки) подается с кокосовым соусом и сладким перцем на ложе из сливочного картофельного пюре
Тушеная телятина — 90 шек
Приготовленная в красном вине с корнеплодами и зернами нута (хумуса). Подается с белым рисом
Оссо Буко из баранины — 108 шек
Приготовленное в белом вине, с корнеплодами и грибами. Подается с прики (копченая зеленая пшеница)
Свежий телячья вырезка (синта) — 120 шек
300 гр, домашняя выдержка (рекомендуется средняя степень прожарки), подается с винным соусом, а также с картофелем и печеными овощами.
Свежий телячий антрекот — 135 шек
380 гр, домашняя выдержка (рекомендуется средняя степень прожарки), подается с чесночным конфи, а также с картофелем и печеными овощамиДесерты
Шоколадное суфле — 32 шек
Подается теплым с ванильным мороженым на кровати медведей орехов
Ореховый бар — 34 шек
Крем-брюле 35 шек
Запеченный чизкейк — 37 шек
(Без глютена), подается с ягодным джемом.
Триколад — 35 шек
Торт без сахара
Шарик мороженого / 2 шарика мороженого — 10/16 шек - Карта
-