TYO

Закуски

Асадзукэ  — 18 шек

Японские соленья

Суп мисо классический — 26 шек

Тофу, водоросли вакаме, шпинат, грибы намеко и зелёный лук

Аки Ага — 34 шек

Сердцевина пальмы, соевые бобы и хрустящая кукуруза

Классический органический тофу агедаши — 38 шек

Тофу, обжаренный с соусом даши, грибы намеко, зелёный лук и имбирь

Морской лосось

Хрустящие огурцы, авокадо и морские водоросли с соусом мисо

Тунец йоко — 69

Тунец в мисо, чили и кунжутном масле, кедровые орешки, яблоки, шпинат и перепелиные яйца

Осака кансай — 65 шек

Пряный тунец, рисовые кранчи, приправленные чили и тобико васаби

Тунец фуа-гра — 68 шек

Обжаренная гусиная печень, нигири тунец и чёрный тобико (икра летучей рыбы)

Татаки локус (групер) — 66 шек

Юзу (японский лимон), горячее кунжутное масло и красный чили

Татаки лосось — 59 шек

Юзу, горячее кунжутное масло, красный перец чили и белый кунжут

Комбинация Гункан — 89

Тунец спайси, завернутый в рис и фуа-гра, лосось, обернутый в рисе с икрой и унаги (угорь), обернутый рисом и гусиной печенью

Салат сашими — 68 шек

9 комбинаций нигири — 115 шек

Тунец, лосось, лосось торо, хамачи, групер, гребешок, угорь, икра лосося и тамаго

Тигровые креветки спайси — 67 шек

Чёрные тигровые креветки, обжаренные во фритюре, свежий салат, авокадо, помидоры черри и острый соус юзу

Пицца TONY STYLE — 64 шек

Красный тунец на хрустящей тортилье, чесночное масло, помидоры черри, пармезан, чили и свежая зелень

Карпаччо ролл — 65 шек

Аспарагус, завернутый в карпаччо из антрекота, зажаренный в кунжутном масле, с пармезаном

Татаки филе — 72 шек

Ломтики говяжьего филе с чили, зелёным луком, измельченным имбирем и соусом понзу

Наги маки — 79 шек

Аспарагус и зелёный лук, обернутые в антрекот и горячие терияки

Тартар из тунца и лосося — 62 шек

Сливочный сыр, морские водоросли, авокадо, такуан (маринованный редис дайкон ), икра лосося, тобико, соя с васаби и чили

 

VEG

Вегетарианское меню

Листовой салат — 48 шек

Свежие листья салата, грецкие орехи, трюфельное масло с соусом из моркови, имбиря и пармезана

Томатный салат — 45 шек

Помидоры черри, огурцы, авокадо, сливочный сыр, соя и оливковое масло

Салат из морских водорослей — 62 шек

Морские водоросли, грибы шиитаке, авокадо, аспарагус и хрустящие огурцы с соусом мисо

Салат тофу — 52 шек

Морская капуста, морские водоросли изики и вакаме, листья салата, авокадо, помидоры черри и органический сыр тофу в соусе юзу

Таманги

Насо мисо — 48 шек

Баклажаны на гриле с красной мисо-пастой, помидорами черри, кешью, приправленные карри и зеленью

 

Основные блюда

Чёрный код — 164 шек

«Пальчики» из риса с кунжутом и грибами в маринаде мисо и саке, баклажаны и аспарагус в соусе даши

Групер сакамуши — 142

Рыба на пару с саке и чёрными бобами, чили, тофу, грибы шимеджи, шпинат и белый рис

Филе лосося — 115 шек

Кусочки лосося с лимоном, жареная кукуруза и пюре из батата

Тори/Эби Кацу Карри— 76/88

Рулет из куриной грудки с аспарагусом/обжаренной в сухарях панко креветкой, белый рис и японский карри

Филе говядины — 145 шек

Кусочки филе, гусиная печень с мирином (рисовым вином) и сладким чёрным соусом и

пюре из батата

Антрекот якинику — 128 шек

Отборные кусочки антрекота, грибы шимеджи, побеги бамбука, аспарагус и лук-порей, подаются с рисом и соусом якиник

 

Бизнес-ланч

Закуски

Асадзукэ

Японские соленья

Классический суп мисо

Тофу «маши», водоросли вакаме, измельченный шпинат, грибы намеко и зелёный лук

Тофу агедаши

Жареный во фритюре тофу в бульоне даши, с грибами намеко, зелёным луком и имбирем

Закуски

Суп из креветок

Куриный бульон, дим сам (пельмени) из креветок и свежей зелени

Ролл спринг

Кусочки курятины и корнеплодов

Насо мисо

Кусочки баклажанов, приготовленных на гриле с красным мисо, чипсы из батата и соевые бобы

Салат из помидоров черри

Огурцы, авокадо, паста из водорослей и сливочного сыра

Салат из водорослей

Морские водоросли, грибы шиитаке и авокадо с соусом мисо

Лосось севиче

Мисо, оливковое масло и лимон 10 шек

Салат сашими из тунца

Обжаренный тунец, водоросли вакаме, кольца белого лука и оливковое масло с приправами ( 15 шек)

Филе горядины татаки

Кусочки говяжьего филе, чили, зелёный лук, измельчённый имбирь и соус понзу

Основные блюда

Восток-запад — 92 шек

Филадельфия (4 шт.), лосось с лимоном (4 шт.), лосось спайси (4 шт.)

Старый-новый — 92 шек

Лосось торо спайси (4 шт.), локус (групер) с васаби (4 шт.), Нью-Йорк (4 шт.)

Токио Тель-Авив — 92 шек

Ролл групер (4 шт.), унаги из креветки (4 шт.), тунец спайси (4 шт.)

Комбинация VEG — 78 шек

Ролл, сендвич томаго, (3 шт.), нигири томаго, нигири аспарагус, нигири баклажан с соусом даши, нигири красный перец (4 шт.)

Комбинация лосось — 92

Лосось с лимоном (4 шт.), лосось с креветкой (4 шт.), лосось маки (4 шт.), лосось нигири (2 шт.)

Комбинация TYO — 120 шек

Лосось с лимоном (4 шт.), тунец спайси (4 шт.), кожа лосося маки (4 шт.), тунец нигири и лосось сашими

LUNCH BOX — 120

Традиционные японские блюда

Тори/Эби Кацу Карри — 75/87

Куриная грудка / обжаренные в панко креветки, белый рис и японский карри

Лосось Берра Чираши — 78

Кусочки лосося, грибы шиитаке, тамаго, икра лосося и рис

Комбинация Якитори — 92 шек

2 лосось якитори, филе говядины якитори, 2 куриных бедра в терияки с картофельным пюре

Филе лосося — 98 шек

Филе лосося на гриле, рис на пару, терияки и соя

Японский суп рамен

Куриный бульон с тхиной, измельченная говядина, лапша рамен, корнеплоды, чили и зелень

Групер (локус) сакамуши

Групер, приготовленный на пару, с чёрными бобами, чили, тофу, грибами шимеджи, шпинатом и рисом

Филе говядины — 130

Мирин, сладкий чёрный соус, картофельное пюре

Антрекот якинику — 128 шек

Отборный куски антрекота, грибы шимеджи, ростки бамбука, аспарагус и лук-порей, подаются с рисом и соусом якинику

Белая Сангрия, Пино Гари Далтон, Суфа (Тавор) — 35

Суши классические

Маки огурец/авокадо — 38 шек

Маки Тамаго — 40 шек

Нью-Йорк — 48 шек

Лосось и авокадо

Сан Франциско — 48 шек

Тунец и огурец

Аляска — 63 шек

Лосось и авокадо, сливочный сыр и чёрный кунжут

Филадельфия — 63 шек

Лосось, сливочный сыр, огурец и авокадо

veg спейшл — 57 шек

Обжаренный во фритюре батат, сливочный сыр, огурец, морковь, авокадо и зелёный лук, завернутые в листы сои

Poлл Veg roll i/o — 49

Кампё (японская тыква), обжаренный во фритюре батат, огурцы и тамаго, завернутые в авокадо

Хаказуши — 76 шек

Рисовые квадратики, лосось торо спайси, тунец спайси, батат, чипсы темпура и паста из морских водорослей

Лосось юзу i/o — 74 шек

Кожа лосося, юзу (лимон), лосось торо спайси, огурец, аспарагус, авокадо и зелёный лук

Спайдер Tyo — 69 шек

Рак, обжаренный во фритюре, зелёный лук, аспарагус, огурец, авокадо, тобико (икра летучей рыбы) и японский майонез

Ролл лобстер — 142 шек

Половина лобстера, обжаренного во фритюре, листья салата, огурец, аспарагус, авокадо, зелёный лук и острый майонез

Лосось моцарелла i/o — 68 шек

Лосось и моцарелла ди буфала, красный чили, острый майонез, терияки и батат

Лосось и шпинат — 58

Шпинат и лосось, панированный в панко, с лимоном и мисо

Ролл групер (локус) — 74

Групер во фритюре, огурец, авокадо и острый майонез

Тунец спайси i/o — 77 шек

Огурец, авокадо, зелёный лук, хлопья во фритюре, оранжевый тобико (икра летучей рыбы) и острый майонез

Групер васаби i/o — 79 шек

Зелёный лук и хлопья во фритюре, огурец, аспарагус, завернутые в белую рыбу и тобико васаби

Лосось с лимоном i/o — 74 шек

Огурец, аспарагус, грибы шиитаке, тамаго, авокадо, обжаренный лосось и лимон

Ролл креветки унаги i/o — 78 шек

Креветки во фритюре, огурец, авокадо, терияки, острый майонез, завернутые в угорь унаги

Лосось и креветки i/o — 74 шек

Креветка, завернутая в лосось, огурец, авокадо с острым майонезом

Лосось сандочи — 65 шек

Лосось, авокадо, моцарелла и хлопья во фритюре

Тамаго сандочи — 58

Тамаго, грибы шиитаке, моцарелла и хлопья во фритюре

 

Темаки

Темаки Veg — 32 шек

Батат, кампё (японская тыква) и зелёный лук

Кожа лосося — 33 шек

Лосось, зелёный лук, огурец, чили, васаби и японский майонез

Коктейль из морепродуктов — 36 шек

Креветки во фритюре, угорь, тобико (икра летучей рыбы), огурец, икра лосося, авокадо и острый майонез

 

Нигири

Нигири 1 шт./ сашими 3 шт.

Тунец — 45/19

Лосось — 41/16

Лосось торо — 46/18

Хамачи — 55/21

Гребешок — 43/19

Локус (групер) — 55/21

Унаги — 55/21

Тамаго — 46/14

 

Темпура

VEG — 54 шек

Батат, лук, баклажан, помидоры черри и петрушка

Групер и аспарагус — 82 шек

Дракон — 77 шек

Креветки, гребешки, групер, баклажан, лук и батат

Шишито Кальмар — 40 шек

Японский перец с кальмарами

 

Якитори

Лосось — 28

Чёрный код — 48

Филе говяжье — 36

 

Комбинации

Вегетарианская комбинация — 98 шек

Нигири баклажан в соусе даши, нигири гамба (сладкий перец), нигири аспарагус, вегетарианский ролл, 2 кусочка инари с пальмовой сердцевиной

Комбинация для одного — 145

Нигири лосось, нигири тунец, половина роллов тунец спайси, половина — лосось  лимон и Нью-Йорк

Комбинация для пары — 283 шек

Spider Tyo, половина роллов лосось-креветки, половина роллов тунец спайси, нигири лосось, нигири тунец, нигири угаги, нигири лосось торо, сашими тунец, сашими лосось

Комбинация сакура  — 700 шек