כתובת :

בן גוריון 35, חיפה.

שעות פתיחה:

10:00 – 00:00

אתר אינטרנט:

טלפון:

  • מטבח ים תיכוני
  • מטבח אירופאי
  • מטבח ישראלי
  • Takeaway
  • מסעדות איטלקיות
  • מטבח צרפתי
  • מטבח ערבי

דואוזן (חיפה)

מפגש תרבויות: מזרח ומערב
דוזאן אינה עוד מסעדה רגילה, אלא שילוב של תרבות המזרח עם המערב על טהרת האוכל המשובח.
המסעדה שוכנת בבית טמפלרי עתיק שנבנה בשנת 1870. נג'אר פאדי, בעל המקום ומעצב פנים במקצועו, שיפץ ועיצב אותו עם ריהוט עתיק בן למעלה מ-120 שנה, שיובא מאיטליה, מצרפת וממזרח ירושלים. כל שולחן שונה ממשנהו מתוך אמונה שכל אדם שונה מרעהו, אך יש מקום להכיל את כולם. בהתאם לאמונה זו, בדוזאן יש מקום לכולם – יהודים וערבים כאחד – ממש כמו בחיפה, העיר בה היא שוכנת, באווירה ביתית ועם שירות נעים ומפנק.

התפריט בדוזאן מורכב ממנות ראשונות לבנוניות, שאימא של בעל הבית מכינה: קובה, ספיחה, סמבוסק, עלי גפן, לבנה ועוד. השפים בדוזאן, האחראים על שאר המנות, מתמחים במטבח האיטלקי והצרפתי.

ניתן לקיים במקום אירועים עד 120 איש.

סלטים

התבולה של דוזאן – 48

פטרוזיליה, נענע, בורגול, בצל ירוק, שמן זית,לימון,מוגש עם עגבניות

סלט לבנוני – 56

עגבניה,מלפפון,בצל,פטרןזיליה, נענע,חמציץ,מתובל בשמן זית,מיץ לימון וסומק, מוגש עם גבינת פטה וקרוטונים מפיתה לבנונית

סלט דוזאן – 62

חסה, מיקס עלי בייבי, עגבניות שרי,בצל סגול בויניגרט הדרים ותערובת גרעינים מעוטר בערמונים/רצועות עוף/גבינת טורקיז

סלט חלומי – 59

חסה,מיקס עלי בייבי, מלפפון,,גזר,נבטים ועגבניות שרי. בליווי גבינת חלומי ברוטב פסטו ושקדים קלויים

סלט חזה עוף מלזי – 62

ירקות מוקפצים, מיקס עלי בייבי, נבטים ורצןעןת חזה עוף עם פריקי/ספגטי ברוטב טריאקי מעוטר בשומשום

סלט אווז מעושן – 64

מיקס עלי בייבי,תפוחי אדמה,בטטה,פטריות בליווי נתחי חזה אווז מעושן ברוטב בלסמי ושומשום קלוי

סלט קייסר – 64

לבבות חסה,עגבניות שרי צבעוני וקרוטונים, רצועות חזה עוף ברוטב קיסר קלאסי, שומשום, מעוטר בשקדים קלויים ופרמזן

סלט סלמון מעושן – 59

לבבות חסה, מיקס עלי בייבי,עגבניות שרי,בצל סגול,נבטים,מלפפון חמוץ, ברוטב בלסמי מעוטר בשקדים

כריכים חמים

ארוחת בוקר דוזאן – 55

תביתה/ביצה קשה/עין, סלט ירקות,לבנה,גבינה צהובה,גבינה לבנה, זעתר ושמן זית, מיץ לימון/תפוזים, לטה/אספרסו/תה – תוספת עבור כל משקה אחר

כריך רוסטביף – 52

רוסטביף,ממרח לימון כבוש, חסה,עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, בצל מקורמל, איולי חרדל ובלסמי מצומצם

כריך טונה – 52

טונה,ממרח לימון כבוש, חסה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, גמבה,ביצה קשה ומיונז

כריך עוף – 52

חזה עוף בתנור בתערובת תבלינים, ממרח לימון כבוש, חסה,עגבנייה, בצל סגול, בצל מקורמל ואיולי חרדל

כריך פירות ים – 62

פירות ים מוקפצים בחמא עם ממרח לימון כבוש, בצל מקורמל ומיונז עם חסה ובצל סגול

כריך סלמון מעושן – 52

סלמון מעושן עם בלסמי מצומצם, גבינת שמנת,בצל סגול,בצל ירוק,חסה

הבייגל של פאדי – 58

גבינת שמנת, גבינת עיזים, פפרוני וגבינה צהובה

המבורגר – 60

מוגש עם צ׳יפס. תוספת גבינה 10 ש׳׳ח

אקורדיון שום – 16

ג׳בטה במילוי חמאת פסטו ושום

דוזאניאת

פלטת ספיחה – 52

5יח' מוגשות עם ירקות וטחינה, במילוי בשר עגל, בצל וצנובר

פלטת קובה גלילית – 52

5 יח' מוגשות עם ירקות וטחינה

פלטה מעורבת – 68

2 ספיחה, 2 קובה, 4 סמבוסק בשר ו-4 סמבוסק גבינה. מוגש עם ירקות וטחינה

תרוויקה – 48

כדורי לבנה, גבינה פטה, שמן זית, זעתר, ירקות ופיתה לבנונית

מנת עלי גפן של אמא – 49

ממולאים באורז ובשר עגל בליווי ירקות ויוגורט

פלטת רוסטביף/סלמון מעושן – 78

מוגש עם לחם דגנים וירקות

פלטת נקניקים/גבינות בוטיק – 70/90

מוגש עם לחם טרי,וירקות קטן/ גדול

רוליטיני – 48

גליל חציל מוקרמות בתנור במילוי גבינות ושקדים על רוטב עגבניות וריחן מעוטרות בגבינת פרמזן

פטריות ממולאות – 48

בגבינות ושקדים תיבול עם רוטב שמנת פטריות

קרפצ׳ו עגל – 72

פרוסות דקות של פילה עגל מעוטר בתיבול, שמן זית,בלסמי וגבינת פרמזן, מוגש עם לחם דגנים

סודוק – נקניקיות עגל חריפות – 48

מבושלות עם עגבניות ובצל, פלפלים, מוגש עםלחם דגנים

העראייס של דוזאן – 62

מיני פיתה במילוי בשר עגל,בצל,עשבי תיבול, מוגש עם ירקות וטחינה

מרק היום – 35

שאל את המלצר

צ׳פס – 30

עיקריות

קורדון בלו – 89

חזה עוף ממולא באווז מעושן וגבינה ברוטב חרדל/שמנת פטריות

אסקלוף חזה עוף – 75

ברוטב שמנת פטריות/ טריאקי/ צ'ילי פיקנטי/שום ולימון

שישאווק – 75

שיפודי עוף מתובלים במרינדה עם שיפוד ירקות ותפוחי אדמה בליווי טחינה וסומק

אצבעות סינטא – 79

פרוסות סינטה ממולאות בגבינת עיזים ופסטו ברוטב צלי בקר ושום

סטייק אנטריקוט – 118

ברוטב צ׳ילי עם פלפל / יין אדום/ שמנת פטריות

מדליוני פילה עגל – 135

מוגש על מצע פירה ברוטב ציר עם פלפל/ יין אדום/ שמנת פטריות

קבב חלבי – 78

מוגש על מקלות קינמון עם שיפודי ירקות וטחינה

ביף סטרוגנוף – 90

רצועות פילה, בצל, פלפל, מלפפון חמוץ, פטריות, ברוטב ציר בקר,פלפל,חרדל ושמנת. מוגש על מצע של אורז

צלעות טלה – 110

ברוטב רוזמרין מוגש עם פירה

שישברק – 69

כיסוני בצק במילוי בשר עגל מבושלים ברוטב יוגורט חם ונענע עם תרד, פטריות וצנוברים

כבד עוף – 69

ברוטב יין על מצע פירה,בצל מקורמל,תרד,פטריות צלויות בליווי לחם שום

סינייה של סבתא – 72

בשר עגל,בצל ועשבי תיבול מוגש עם תפוחי אדמה ועגבניות עם טחינה/רוטב עגבניות מעוטר בצנוברים

שניצלונים – 67

נתחי עוף בציפוי פריך

מנת ילדים

שניצלונים מצופים עם צ'יפס – 38

דגים

מנת קלמרי – 70

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז

מנת צדפות – 75

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

שרימפס – 89

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז

מיקס פירות ים – 118

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז/ספגטי

רביולי גבינה עם שרימפס – 98

ברוטב מקסיקני פיקנטי

פילה סלמון – 82

ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז

פילה לברק – 75

מוגש ברוטב קונפי שום עם חמאה בליווי של זיתים ושרי, מוגש עם אורז

פיש אנד צ׳יפס – 75

פילה דג בציפוי פריך עם פיצפוצי אורז ושקדים, מוגש עם צ׳יפס מתובל ורוטב שום ולימון

פייה פריקי – 79

פירות ים מוקפצים עם חמאה ושמן זית,בצל,עשבי תיבול, גמבה ועגבניה מגורדת

איטלקי

רביולי גבינה – 58

ברוטב שמנת פטריות

רביולי בטטה – 58

ברוטב רוזה

ספגטי/פנה – 49

ברוטב עגבניות/רוזה/שמנת פטריות/שמנת פסטו

ספגטי בלונז – 59

ברוטב עגבניות עם בשר עגל וירקות

לזניה – 67

שכבות פסטה במילוי בשר עגל טחון עם מוצרלה ברוטב רוזה

לזנייה חצילים – 67

ברוטב רוזה

ספגטי מיקס פירות ים – 110

שרימפס,מולים,קוקטייל פירות ים,קוביות עגבניה,שום, שמנת מתוקה ושמן זית, מעוטרת בפטרוזיליה

קיש ירקות – 58

בליווי סלט ירוק

פטוצ׳יני עוף – 75

פסטה פטוצ׳יני עם קוביות עוף ברוטב שמנת פטריות

אודות
  • מטבח ים תיכוני
  • מטבח אירופאי
  • מטבח ישראלי
  • Takeaway
  • מסעדות איטלקיות
  • מטבח צרפתי
  • מטבח ערבי

דואוזן (חיפה)

מפגש תרבויות: מזרח ומערב
דוזאן אינה עוד מסעדה רגילה, אלא שילוב של תרבות המזרח עם המערב על טהרת האוכל המשובח.
המסעדה שוכנת בבית טמפלרי עתיק שנבנה בשנת 1870. נג'אר פאדי, בעל המקום ומעצב פנים במקצועו, שיפץ ועיצב אותו עם ריהוט עתיק בן למעלה מ-120 שנה, שיובא מאיטליה, מצרפת וממזרח ירושלים. כל שולחן שונה ממשנהו מתוך אמונה שכל אדם שונה מרעהו, אך יש מקום להכיל את כולם. בהתאם לאמונה זו, בדוזאן יש מקום לכולם – יהודים וערבים כאחד – ממש כמו בחיפה, העיר בה היא שוכנת, באווירה ביתית ועם שירות נעים ומפנק.

התפריט בדוזאן מורכב ממנות ראשונות לבנוניות, שאימא של בעל הבית מכינה: קובה, ספיחה, סמבוסק, עלי גפן, לבנה ועוד. השפים בדוזאן, האחראים על שאר המנות, מתמחים במטבח האיטלקי והצרפתי.

ניתן לקיים במקום אירועים עד 120 איש.

תפריטים

סלטים

התבולה של דוזאן – 48

פטרוזיליה, נענע, בורגול, בצל ירוק, שמן זית,לימון,מוגש עם עגבניות

סלט לבנוני – 56

עגבניה,מלפפון,בצל,פטרןזיליה, נענע,חמציץ,מתובל בשמן זית,מיץ לימון וסומק, מוגש עם גבינת פטה וקרוטונים מפיתה לבנונית

סלט דוזאן – 62

חסה, מיקס עלי בייבי, עגבניות שרי,בצל סגול בויניגרט הדרים ותערובת גרעינים מעוטר בערמונים/רצועות עוף/גבינת טורקיז

סלט חלומי – 59

חסה,מיקס עלי בייבי, מלפפון,,גזר,נבטים ועגבניות שרי. בליווי גבינת חלומי ברוטב פסטו ושקדים קלויים

סלט חזה עוף מלזי – 62

ירקות מוקפצים, מיקס עלי בייבי, נבטים ורצןעןת חזה עוף עם פריקי/ספגטי ברוטב טריאקי מעוטר בשומשום

סלט אווז מעושן – 64

מיקס עלי בייבי,תפוחי אדמה,בטטה,פטריות בליווי נתחי חזה אווז מעושן ברוטב בלסמי ושומשום קלוי

סלט קייסר – 64

לבבות חסה,עגבניות שרי צבעוני וקרוטונים, רצועות חזה עוף ברוטב קיסר קלאסי, שומשום, מעוטר בשקדים קלויים ופרמזן

סלט סלמון מעושן – 59

לבבות חסה, מיקס עלי בייבי,עגבניות שרי,בצל סגול,נבטים,מלפפון חמוץ, ברוטב בלסמי מעוטר בשקדים

כריכים חמים

ארוחת בוקר דוזאן – 55

תביתה/ביצה קשה/עין, סלט ירקות,לבנה,גבינה צהובה,גבינה לבנה, זעתר ושמן זית, מיץ לימון/תפוזים, לטה/אספרסו/תה – תוספת עבור כל משקה אחר

כריך רוסטביף – 52

רוסטביף,ממרח לימון כבוש, חסה,עגבנייה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, בצל מקורמל, איולי חרדל ובלסמי מצומצם

כריך טונה – 52

טונה,ממרח לימון כבוש, חסה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, גמבה,ביצה קשה ומיונז

כריך עוף – 52

חזה עוף בתנור בתערובת תבלינים, ממרח לימון כבוש, חסה,עגבנייה, בצל סגול, בצל מקורמל ואיולי חרדל

כריך פירות ים – 62

פירות ים מוקפצים בחמא עם ממרח לימון כבוש, בצל מקורמל ומיונז עם חסה ובצל סגול

כריך סלמון מעושן – 52

סלמון מעושן עם בלסמי מצומצם, גבינת שמנת,בצל סגול,בצל ירוק,חסה

הבייגל של פאדי – 58

גבינת שמנת, גבינת עיזים, פפרוני וגבינה צהובה

המבורגר – 60

מוגש עם צ׳יפס. תוספת גבינה 10 ש׳׳ח

אקורדיון שום – 16

ג׳בטה במילוי חמאת פסטו ושום

דוזאניאת

פלטת ספיחה – 52

5יח' מוגשות עם ירקות וטחינה, במילוי בשר עגל, בצל וצנובר

פלטת קובה גלילית – 52

5 יח' מוגשות עם ירקות וטחינה

פלטה מעורבת – 68

2 ספיחה, 2 קובה, 4 סמבוסק בשר ו-4 סמבוסק גבינה. מוגש עם ירקות וטחינה

תרוויקה – 48

כדורי לבנה, גבינה פטה, שמן זית, זעתר, ירקות ופיתה לבנונית

מנת עלי גפן של אמא – 49

ממולאים באורז ובשר עגל בליווי ירקות ויוגורט

פלטת רוסטביף/סלמון מעושן – 78

מוגש עם לחם דגנים וירקות

פלטת נקניקים/גבינות בוטיק – 70/90

מוגש עם לחם טרי,וירקות קטן/ גדול

רוליטיני – 48

גליל חציל מוקרמות בתנור במילוי גבינות ושקדים על רוטב עגבניות וריחן מעוטרות בגבינת פרמזן

פטריות ממולאות – 48

בגבינות ושקדים תיבול עם רוטב שמנת פטריות

קרפצ׳ו עגל – 72

פרוסות דקות של פילה עגל מעוטר בתיבול, שמן זית,בלסמי וגבינת פרמזן, מוגש עם לחם דגנים

סודוק – נקניקיות עגל חריפות – 48

מבושלות עם עגבניות ובצל, פלפלים, מוגש עםלחם דגנים

העראייס של דוזאן – 62

מיני פיתה במילוי בשר עגל,בצל,עשבי תיבול, מוגש עם ירקות וטחינה

מרק היום – 35

שאל את המלצר

צ׳פס – 30

עיקריות

קורדון בלו – 89

חזה עוף ממולא באווז מעושן וגבינה ברוטב חרדל/שמנת פטריות

אסקלוף חזה עוף – 75

ברוטב שמנת פטריות/ טריאקי/ צ'ילי פיקנטי/שום ולימון

שישאווק – 75

שיפודי עוף מתובלים במרינדה עם שיפוד ירקות ותפוחי אדמה בליווי טחינה וסומק

אצבעות סינטא – 79

פרוסות סינטה ממולאות בגבינת עיזים ופסטו ברוטב צלי בקר ושום

סטייק אנטריקוט – 118

ברוטב צ׳ילי עם פלפל / יין אדום/ שמנת פטריות

מדליוני פילה עגל – 135

מוגש על מצע פירה ברוטב ציר עם פלפל/ יין אדום/ שמנת פטריות

קבב חלבי – 78

מוגש על מקלות קינמון עם שיפודי ירקות וטחינה

ביף סטרוגנוף – 90

רצועות פילה, בצל, פלפל, מלפפון חמוץ, פטריות, ברוטב ציר בקר,פלפל,חרדל ושמנת. מוגש על מצע של אורז

צלעות טלה – 110

ברוטב רוזמרין מוגש עם פירה

שישברק – 69

כיסוני בצק במילוי בשר עגל מבושלים ברוטב יוגורט חם ונענע עם תרד, פטריות וצנוברים

כבד עוף – 69

ברוטב יין על מצע פירה,בצל מקורמל,תרד,פטריות צלויות בליווי לחם שום

סינייה של סבתא – 72

בשר עגל,בצל ועשבי תיבול מוגש עם תפוחי אדמה ועגבניות עם טחינה/רוטב עגבניות מעוטר בצנוברים

שניצלונים – 67

נתחי עוף בציפוי פריך

מנת ילדים

שניצלונים מצופים עם צ'יפס – 38

דגים

מנת קלמרי – 70

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז

מנת צדפות – 75

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

שרימפס – 89

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז

מיקס פירות ים – 118

מוקפץ ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז/ספגטי

רביולי גבינה עם שרימפס – 98

ברוטב מקסיקני פיקנטי

פילה סלמון – 82

ברוטב מקסיקני פיקנטי/שום ולימון

מוגש עם אורז

פילה לברק – 75

מוגש ברוטב קונפי שום עם חמאה בליווי של זיתים ושרי, מוגש עם אורז

פיש אנד צ׳יפס – 75

פילה דג בציפוי פריך עם פיצפוצי אורז ושקדים, מוגש עם צ׳יפס מתובל ורוטב שום ולימון

פייה פריקי – 79

פירות ים מוקפצים עם חמאה ושמן זית,בצל,עשבי תיבול, גמבה ועגבניה מגורדת

איטלקי

רביולי גבינה – 58

ברוטב שמנת פטריות

רביולי בטטה – 58

ברוטב רוזה

ספגטי/פנה – 49

ברוטב עגבניות/רוזה/שמנת פטריות/שמנת פסטו

ספגטי בלונז – 59

ברוטב עגבניות עם בשר עגל וירקות

לזניה – 67

שכבות פסטה במילוי בשר עגל טחון עם מוצרלה ברוטב רוזה

לזנייה חצילים – 67

ברוטב רוזה

ספגטי מיקס פירות ים – 110

שרימפס,מולים,קוקטייל פירות ים,קוביות עגבניה,שום, שמנת מתוקה ושמן זית, מעוטרת בפטרוזיליה

קיש ירקות – 58

בליווי סלט ירוק

פטוצ׳יני עוף – 75

פסטה פטוצ׳יני עם קוביות עוף ברוטב שמנת פטריות

מפה
אינטרנט אלחוטיארוחת בוקרארועים מעל 100 אישלא כשרמסעדהמסעדה אותנטיתמסעדה
;

כתיבת תגובה

Your email address will not be published. Required fields are marked *

שלח תגובה