Адрес:

 Ben-Gurion Avenue 35, Хайфа.

Часы рабoты:

10:00 — 00:00

Веб-сайт:

Телефон:

  • Средиземноморская кухня
  • Европейская кухня
  • Израильская кухня
  • Еда на вынос
  • Итальянская кухня
  • Французская кухня
  • Арабская кухня

ДУЖАН (Хайфа)

 

Средиземноморский ресторан, итальянская кухня, ливанская кухня, французская кухня, мясо, морепродукты

“Дужан”  необычный ресторан, это сочетание восточной и западной культуры с лучшими блюдами.

Ресторан расположен в старинном доме тамплиеров, построенном в 1870 году. Наджар Пади, владелец и дизайнер интерьеров, отремонтировал и обставил его антикварной мебелью, импортированной из Италии, Франции и Восточного Иерусалима. Каждый стол отличается от другого как и каждый человек отличается от других, но есть место, чтобы вместить всех. Согласно этому убеждению, в ресторане есть место для всех — и евреев, и арабов —  в домашней атмосфере и с приятным обслуживанием.

Меню ресторана состоит из ливанских закусок, которые готовит мать хозяина: кубе, специи, самбусак, листья винограда и многое другое. Есть повара, отвечающие за остальные блюда, они специализируются на итальянской и французской кухне.

 

Возможно проведение мероприятий до 120 человек.

Салаты

Табуле Дужан — 48

Петрушка, мята, булгур, зеленый лук, оливковое масло, лимон, подается с помидорами

Ливанский салат — 56

Помидор, огурец, лук, петрушка, мята, щавель, приправленный оливковым маслом и лимонным соком, подается с сыром фета и гренками ливанской питы

Салат «Дужан» — 62

Листья салата, помидоры черри, красный лук в цитрусовом винегрете и семечки,

с каштанами / куриными полосками /  сыром туркиз

Салат халуми — 59

Салат, микс листьев, огурец, морковь, ростки и помидоры черри. С сыром халуми в соусе песто и жареным миндалем

Малазийский салат с куриной грудкой — 62

Обжаренные овощи, микс из салата, ростки и редис из куриной грудки с фрике/ спагетти в соусе терияки, украшенный кунжутом

Салат с гусиной грудкой — 64

Смесь листьев салата, картофель, батат, грибы и кусочки копченой утиной грудки в бальзамическом и кунжутном соусе

Салат Цезарь — 64

Листья салата, помидоры черри и гренки, полоски куриной грудки в классическом соусе Цезарь, кунжут, украшенный жареным миндалем и пармезаном

Салат с копченым лососем — 59

Листья салата, помидоры черри, красный лук, проросшие ростки, соленые огурцы, соус бальзамический, украшенный миндалем

 

Горячие сэндвичи

Дужан Завтрак — 55

Омлет/, сыр, белый сыр, заатр и оливковое масло, лимонный сок / апельсиновый / эспрессо / чай

Ростбиф сэндвич — 52  

Ростбиф, маринованная лимонная паста, салат, помидор, красный лук, маринованный огурец, карамелизированный лук, горчица и бальзамический айоли

Сэндвич с тунцом — 52

Тунец, маринованный в лимонной пасте, салат, красный лук, соленые огурцы, красный перец, яйцо вкрутую и майонез

Сэндвич с курицей — 52

Куриная грудка в смеси специй, маринованная лимонная паста, салат, помидоры, красный лук, карамелизированный лук и горчица

Сэндвич с морепродуктами — 62

Морепродукты, обжаренные в лимонной пасте, с карамелизированным луком и майонезом с листьями салата и фиолетовым луком

Сэндвич с копченым лососем — 52

Копченый лосось с небольшим бальзамическим уксусом, сливочным сыром, красным луком, зеленым луком, салатом

Бублик Пэдди — 58

Сливочный сыр, козий сыр, пепперони и желтый сыр

Гамбургер — 60

Подается с картофелем фри. Добавка сыра — 10

Чесночный хлеб — 16

Чиабатта с соусом песто и чесночным маслом

 

Дужаниат

Блюдо сафиха — 52

Арабские лепешки 5 шт, подаются с овощами и тхиной, заправленные телятиной, луком и кедровыми орешками

Кубе — 52

5 шт, подаются с овощами и тхиной

Микс арабских закусок — 68

2 сафиха, 2 кубе, 4 мясных самбусека и 4 сырных самбусека. Подается с овощами и техиной

Тарвика — 48

Шарики сыра лабане, сыр фета, оливковое масло, заатр, овощи и ливанская пита

Мамины виноградные листья — 49

Фаршированные рисом и телятиной в сопровождении овощей и йогурта

Тарелка с ростбифом / копченым лососем — 78

Подается с зерновым хлебом и овощами

Сырное ассорти / Ассорти колбасок — 70/90

Подается со свежим хлебом и маленькими / большими овощами

Рулетини — 48

Баклажановый рулет, запеченный в духовке с сыром и миндалем в томатном соусе и базилике с сыром Пармезан

Фаршированные грибы — 48

С сыром и миндалем в грибном сливочном соусе

Карпаччо из теленка — 72

Тонкие ломтики филе телятины с приправой, оливковым маслом, бальзамическим сыром и сыром пармезан, подаются с зерновым хлебом

Судок — острые телячьи колбаски — 48

Приготовленный с помидорами и луком, перцем, подается с хлебом

Араис Дужан — 62

Мини-лаваш с телятиной, луком, зеленью, подается с овощами и тхиной

Суп дня — 35

Спросите официанта

Картофель фри  — 30

 

Основные блюда

Кордон Блю — 89

Куриная грудка, фаршированая копченой уткой и сыром в горчично-сливочном соусе

Эскалоп из куриной грудки — 75

В грибном соусе / с соусом терияки / острым чили / чесноком и лимоном

Шишавак — 75

Куриные шашлычки с маринованными овощами и картофельным шашлыком в сопровождении тхины и сомека

Синта — 79

Ломтики филе, фаршированные козьим сыром и соусом песто в тушеной говядине и чесноке

Антрекот Стейк — 118

В соусе чили с перцем / красным вином / грибным кремом

Медальоны из телятины — 135

Подается на подушке из пюре в пивном соусе с перцем / красным вином / грибным кремом

Кебаб  — 78

Подается на палочках корицы с овощным шашлыком и тахини

Бифф Строганов — 90

Кусочки филе, лук, перец, маринованные огурцы, грибы, говяжий бульонный соус, перец, горчица и сливки. Подается на рисовой ложе

Бараньи отбивные — 110

В соусе из розмарина с картофельным пюре

Шишбарак — 69

Тесто с начинкой из телятины, приготовленной с теплым йогуртом и мятным соусом со шпинатом, грибами и кедровыми орешками

Куриная печень — 69

Подается с винным соусом на ложе из пюре, карамелизированного лука, шпината, жареных грибов и чесночного хлеба

Синая от бабушки — 72

Телятина, лук и зелень подаются с картофелем и помидорами под тахини / томатным соусом с кедровыми орехами

Куриные наггетсы — 67

Кусочки курицы с хрустящим налетом

 

Детские блюда — 38

Шницели с картофелем фри

 

Рыба

Блюдо кальмаров — 70

Обжаренные в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Подается с рисом

Гребешки — 75

Обжаренные в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Креветки — 89

Обжаренные  в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Подается с рисом

Морепродукты Микс — 118

Обжарить в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Подается с рисом / спагетти

Равиоли с сыром и креветками — 98

В остром мексиканском соусе

Филе лосося — 82

В остром мексиканском соусе / чеснок и лимон

Подается с рисом

Филе лаврак — 75

Подается в чесночном конфи с маслом в сопровождении оливок и хереса, подается с рисом

Рыба и чипсы — 75

Рыбное филе в хрустящей глазури с рисовыми и миндальными крекерами, подается с острым картофелем фри и чесночно-лимонным соусом

Фия Фрики — 79

Жареные морепродукты с маслом и оливковым маслом, луком, зеленью, перцем и тертыми помидорами

 

Итальянские блюда

Равиоли с сыром — 58
Грибной крем-соус
Равиоли с бататом    — 58                                                                                                                                                                                        В розовом соусе
Спагетти / Пенне — 49
В томатном соусе / роза / грибной крем / песто
Спагетти балоньезе — 59
В томатном соусе с телятиной и овощами
Лазанья — 67
Слои макарон с начинкой из рубленой телятины с моцареллой в соусе Розе
Лазанья из баклажанов — 67
В розовом соусе
Спагетти Морепродукт Микс — 110
Креветки, мидии, коктейль из морепродуктов, томатные кубики, чеснок, сладкие сливки и оливковое масло, украшенные петрушкой
Овощной пирог — 58
В сопровождении зеленого салата
Куриный феттучини — 75
Паста феттучини с куриными кубиками в сливочно-грибном соусе

Подается до 12:00. По пятницам до 16:00

Лучший завтрак на двоих — 125 шек
В центр стола: Красная шакшука из одного яйца, шакшука со шпинатом и сыром пикорино из одного яйца.
Подается со сливочным сыром, салатом из тунца, зеленым салатом и свежеиспеченной фокаччей
Каждому: хлеб бриош с обжареными листьями шпината, яйцо-пашот и чесночный айоли, французский тост с сезонными фруктами и силаном, мюсли.
Один напиток каждому: горяий / холодный / кава / ламбруско
Новый завтрак у Зелика — 59 шек
Яичница, жареные грибы, гроздь жареных помидоров черри и хрустящие пеперони, подается на хлебе бриош с чесночным айоли, шакшука со шпинатом и сыром пикорино из одного яйца, подается с зеленым салатом.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава / ламбруско
* Замена пеперони на лосось — 10 шек
Eggs Zelik — 65 шек
Яйца-пашот на хлебе бриош, жареные помидоры, зеленые бобы с азиатским соусом. Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Шарики омлета со шпинатом — 65 шек
Шарики омлета со сливочным соусом и шпинатом, подается с салатом из тунца, домашней сальсой, свежеиспеченой фокаччей и зеленым салатом.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Шарики омлета с грибами — 65 шек
Шарики омлета с грибами в сливочном соусе, подается с салатом из тунца, домашней сальсой, свежеиспеченой фокаччей и зеленым салатом.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Яйца в гнезде — 59 шек
Яичница из 2 яиц на американском бублике, салат из свежих овощей, сливочный сыр, салат из тунца и домашний мезе.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Хачапури с сыром — 54 шек
Хрустящие тесто, запеченное с сыром моцарелла, сыром фета и яичницей, подается с томатной сальсой и салатом из свежих овощей.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Израильский завтрак — 59 шек
2 яйца на ваш выбор, салат из свежих овощей, салат из тунца, сливочный сыр, домашний мезе, мюсли и свежеиспеченная фокачча.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Фермерский завтрак — 64 шек
Омлет со шпинатом, сыра фета и сыр гауда, подается с салатом из свежих овощей, салатом из тунца, сливочным сыром, домашним мезе, мюсли и свежеиспеченая фокачча.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Добавки:
Грибы / гауда / фета — 5 шек
Лосось / пепперони — 10 шек
Луком, зелень — бесплатно.
* Газированые напитки за дополнительную плату.

Детские завтраки

Детский завтрак — 32 шек
2 яйца на выбор, сливочный сыр, сыр гауда, нарезаные овощи, подается с тостами и горячим шоко / натуральным соком
Детский тост — 27 шек
Подается с хлебом кастин и сыром гауда.
2 добавки на выбор: фета, яйцо вкрутую/яичница, помидоры, фиолетовый лук, сливочный сыр, тунец, грибы, маринованый огурец, майонез, масло и песто. Подается с ломтиками овощей.

О ресторане
  • Средиземноморская кухня
  • Европейская кухня
  • Израильская кухня
  • Еда на вынос
  • Итальянская кухня
  • Французская кухня
  • Арабская кухня

ДУЖАН (Хайфа)

 

Средиземноморский ресторан, итальянская кухня, ливанская кухня, французская кухня, мясо, морепродукты

“Дужан”  необычный ресторан, это сочетание восточной и западной культуры с лучшими блюдами.

Ресторан расположен в старинном доме тамплиеров, построенном в 1870 году. Наджар Пади, владелец и дизайнер интерьеров, отремонтировал и обставил его антикварной мебелью, импортированной из Италии, Франции и Восточного Иерусалима. Каждый стол отличается от другого как и каждый человек отличается от других, но есть место, чтобы вместить всех. Согласно этому убеждению, в ресторане есть место для всех — и евреев, и арабов —  в домашней атмосфере и с приятным обслуживанием.

Меню ресторана состоит из ливанских закусок, которые готовит мать хозяина: кубе, специи, самбусак, листья винограда и многое другое. Есть повара, отвечающие за остальные блюда, они специализируются на итальянской и французской кухне.

 

Возможно проведение мероприятий до 120 человек.

Меню

Салаты

Табуле Дужан — 48

Петрушка, мята, булгур, зеленый лук, оливковое масло, лимон, подается с помидорами

Ливанский салат — 56

Помидор, огурец, лук, петрушка, мята, щавель, приправленный оливковым маслом и лимонным соком, подается с сыром фета и гренками ливанской питы

Салат «Дужан» — 62

Листья салата, помидоры черри, красный лук в цитрусовом винегрете и семечки,

с каштанами / куриными полосками /  сыром туркиз

Салат халуми — 59

Салат, микс листьев, огурец, морковь, ростки и помидоры черри. С сыром халуми в соусе песто и жареным миндалем

Малазийский салат с куриной грудкой — 62

Обжаренные овощи, микс из салата, ростки и редис из куриной грудки с фрике/ спагетти в соусе терияки, украшенный кунжутом

Салат с гусиной грудкой — 64

Смесь листьев салата, картофель, батат, грибы и кусочки копченой утиной грудки в бальзамическом и кунжутном соусе

Салат Цезарь — 64

Листья салата, помидоры черри и гренки, полоски куриной грудки в классическом соусе Цезарь, кунжут, украшенный жареным миндалем и пармезаном

Салат с копченым лососем — 59

Листья салата, помидоры черри, красный лук, проросшие ростки, соленые огурцы, соус бальзамический, украшенный миндалем

 

Горячие сэндвичи

Дужан Завтрак — 55

Омлет/, сыр, белый сыр, заатр и оливковое масло, лимонный сок / апельсиновый / эспрессо / чай

Ростбиф сэндвич — 52  

Ростбиф, маринованная лимонная паста, салат, помидор, красный лук, маринованный огурец, карамелизированный лук, горчица и бальзамический айоли

Сэндвич с тунцом — 52

Тунец, маринованный в лимонной пасте, салат, красный лук, соленые огурцы, красный перец, яйцо вкрутую и майонез

Сэндвич с курицей — 52

Куриная грудка в смеси специй, маринованная лимонная паста, салат, помидоры, красный лук, карамелизированный лук и горчица

Сэндвич с морепродуктами — 62

Морепродукты, обжаренные в лимонной пасте, с карамелизированным луком и майонезом с листьями салата и фиолетовым луком

Сэндвич с копченым лососем — 52

Копченый лосось с небольшим бальзамическим уксусом, сливочным сыром, красным луком, зеленым луком, салатом

Бублик Пэдди — 58

Сливочный сыр, козий сыр, пепперони и желтый сыр

Гамбургер — 60

Подается с картофелем фри. Добавка сыра — 10

Чесночный хлеб — 16

Чиабатта с соусом песто и чесночным маслом

 

Дужаниат

Блюдо сафиха — 52

Арабские лепешки 5 шт, подаются с овощами и тхиной, заправленные телятиной, луком и кедровыми орешками

Кубе — 52

5 шт, подаются с овощами и тхиной

Микс арабских закусок — 68

2 сафиха, 2 кубе, 4 мясных самбусека и 4 сырных самбусека. Подается с овощами и техиной

Тарвика — 48

Шарики сыра лабане, сыр фета, оливковое масло, заатр, овощи и ливанская пита

Мамины виноградные листья — 49

Фаршированные рисом и телятиной в сопровождении овощей и йогурта

Тарелка с ростбифом / копченым лососем — 78

Подается с зерновым хлебом и овощами

Сырное ассорти / Ассорти колбасок — 70/90

Подается со свежим хлебом и маленькими / большими овощами

Рулетини — 48

Баклажановый рулет, запеченный в духовке с сыром и миндалем в томатном соусе и базилике с сыром Пармезан

Фаршированные грибы — 48

С сыром и миндалем в грибном сливочном соусе

Карпаччо из теленка — 72

Тонкие ломтики филе телятины с приправой, оливковым маслом, бальзамическим сыром и сыром пармезан, подаются с зерновым хлебом

Судок — острые телячьи колбаски — 48

Приготовленный с помидорами и луком, перцем, подается с хлебом

Араис Дужан — 62

Мини-лаваш с телятиной, луком, зеленью, подается с овощами и тхиной

Суп дня — 35

Спросите официанта

Картофель фри  — 30

 

Основные блюда

Кордон Блю — 89

Куриная грудка, фаршированая копченой уткой и сыром в горчично-сливочном соусе

Эскалоп из куриной грудки — 75

В грибном соусе / с соусом терияки / острым чили / чесноком и лимоном

Шишавак — 75

Куриные шашлычки с маринованными овощами и картофельным шашлыком в сопровождении тхины и сомека

Синта — 79

Ломтики филе, фаршированные козьим сыром и соусом песто в тушеной говядине и чесноке

Антрекот Стейк — 118

В соусе чили с перцем / красным вином / грибным кремом

Медальоны из телятины — 135

Подается на подушке из пюре в пивном соусе с перцем / красным вином / грибным кремом

Кебаб  — 78

Подается на палочках корицы с овощным шашлыком и тахини

Бифф Строганов — 90

Кусочки филе, лук, перец, маринованные огурцы, грибы, говяжий бульонный соус, перец, горчица и сливки. Подается на рисовой ложе

Бараньи отбивные — 110

В соусе из розмарина с картофельным пюре

Шишбарак — 69

Тесто с начинкой из телятины, приготовленной с теплым йогуртом и мятным соусом со шпинатом, грибами и кедровыми орешками

Куриная печень — 69

Подается с винным соусом на ложе из пюре, карамелизированного лука, шпината, жареных грибов и чесночного хлеба

Синая от бабушки — 72

Телятина, лук и зелень подаются с картофелем и помидорами под тахини / томатным соусом с кедровыми орехами

Куриные наггетсы — 67

Кусочки курицы с хрустящим налетом

 

Детские блюда — 38

Шницели с картофелем фри

 

Рыба

Блюдо кальмаров — 70

Обжаренные в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Подается с рисом

Гребешки — 75

Обжаренные в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Креветки — 89

Обжаренные  в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Подается с рисом

Морепродукты Микс — 118

Обжарить в остром мексиканском соусе / с чесноком и лимоном

Подается с рисом / спагетти

Равиоли с сыром и креветками — 98

В остром мексиканском соусе

Филе лосося — 82

В остром мексиканском соусе / чеснок и лимон

Подается с рисом

Филе лаврак — 75

Подается в чесночном конфи с маслом в сопровождении оливок и хереса, подается с рисом

Рыба и чипсы — 75

Рыбное филе в хрустящей глазури с рисовыми и миндальными крекерами, подается с острым картофелем фри и чесночно-лимонным соусом

Фия Фрики — 79

Жареные морепродукты с маслом и оливковым маслом, луком, зеленью, перцем и тертыми помидорами

 

Итальянские блюда

Равиоли с сыром — 58
Грибной крем-соус
Равиоли с бататом    — 58                                                                                                                                                                                        В розовом соусе
Спагетти / Пенне — 49
В томатном соусе / роза / грибной крем / песто
Спагетти балоньезе — 59
В томатном соусе с телятиной и овощами
Лазанья — 67
Слои макарон с начинкой из рубленой телятины с моцареллой в соусе Розе
Лазанья из баклажанов — 67
В розовом соусе
Спагетти Морепродукт Микс — 110
Креветки, мидии, коктейль из морепродуктов, томатные кубики, чеснок, сладкие сливки и оливковое масло, украшенные петрушкой
Овощной пирог — 58
В сопровождении зеленого салата
Куриный феттучини — 75
Паста феттучини с куриными кубиками в сливочно-грибном соусе
Завтрак

Подается до 12:00. По пятницам до 16:00

Лучший завтрак на двоих — 125 шек
В центр стола: Красная шакшука из одного яйца, шакшука со шпинатом и сыром пикорино из одного яйца.
Подается со сливочным сыром, салатом из тунца, зеленым салатом и свежеиспеченной фокаччей
Каждому: хлеб бриош с обжареными листьями шпината, яйцо-пашот и чесночный айоли, французский тост с сезонными фруктами и силаном, мюсли.
Один напиток каждому: горяий / холодный / кава / ламбруско
Новый завтрак у Зелика — 59 шек
Яичница, жареные грибы, гроздь жареных помидоров черри и хрустящие пеперони, подается на хлебе бриош с чесночным айоли, шакшука со шпинатом и сыром пикорино из одного яйца, подается с зеленым салатом.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава / ламбруско
* Замена пеперони на лосось — 10 шек
Eggs Zelik — 65 шек
Яйца-пашот на хлебе бриош, жареные помидоры, зеленые бобы с азиатским соусом. Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Шарики омлета со шпинатом — 65 шек
Шарики омлета со сливочным соусом и шпинатом, подается с салатом из тунца, домашней сальсой, свежеиспеченой фокаччей и зеленым салатом.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Шарики омлета с грибами — 65 шек
Шарики омлета с грибами в сливочном соусе, подается с салатом из тунца, домашней сальсой, свежеиспеченой фокаччей и зеленым салатом.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Яйца в гнезде — 59 шек
Яичница из 2 яиц на американском бублике, салат из свежих овощей, сливочный сыр, салат из тунца и домашний мезе.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Хачапури с сыром — 54 шек
Хрустящие тесто, запеченное с сыром моцарелла, сыром фета и яичницей, подается с томатной сальсой и салатом из свежих овощей.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Израильский завтрак — 59 шек
2 яйца на ваш выбор, салат из свежих овощей, салат из тунца, сливочный сыр, домашний мезе, мюсли и свежеиспеченная фокачча.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Фермерский завтрак — 64 шек
Омлет со шпинатом, сыра фета и сыр гауда, подается с салатом из свежих овощей, салатом из тунца, сливочным сыром, домашним мезе, мюсли и свежеиспеченая фокачча.
Напиток на выбор: горячий / холодный / кава/ ламбруско.
Добавки:
Грибы / гауда / фета — 5 шек
Лосось / пепперони — 10 шек
Луком, зелень — бесплатно.
* Газированые напитки за дополнительную плату.

Детские завтраки

Детский завтрак — 32 шек
2 яйца на выбор, сливочный сыр, сыр гауда, нарезаные овощи, подается с тостами и горячим шоко / натуральным соком
Детский тост — 27 шек
Подается с хлебом кастин и сыром гауда.
2 добавки на выбор: фета, яйцо вкрутую/яичница, помидоры, фиолетовый лук, сливочный сыр, тунец, грибы, маринованый огурец, майонез, масло и песто. Подается с ломтиками овощей.

Карта
Аутентичный ресторанБанкеты свыше 100 человекБеспроводной интернетЗавтракНе кошерноРесторанРесторан
;

Добавить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные для заполнения поля помечены *

Отправить