אל גאוצ'ו – ראשון לציון

מנות ראשונות

לחם הבית מגיע עם צ‘ימיצ‘ורי – 18

מרק / תבשיל היום משתנה – 36

צ‘וריסו נקניקיית בקר דרום אמריקאית משופדת עם כרוב ואווז מעושן – 39

סלצ‘יצ‘ה נקניקייה ארגנטינאית פיקנטית על כרוב ואווז מעושן  – 39

אמפנדה – המאפה המפורסם מארגנטינה, במילויים שונים בקר / תירס / פטריות / פרגית – 36

מוסיון שקדי עגל וחזה אווז מעושן מוגשים עם בצל מטוגן / שקדי עגל 150גר׳ – 74

כנפי עוף ברוטב צ‘יפוטלה מתקתק פיקנטי / חריף / לוהט – 39

אנצ‘ילדה – טורטייה בציפוי פריך מוגשת על מצע של סלסה וצ‘ילי ממולאת בפרגיות צלויות, בצלים ופטריות טריות – 44

פאן קון קרנה בקר טחון ארגנטינאי על טורטיה צרובה –  42

ביסטקה לימונה פרוסות בקר צרובות על הגריל עם לימון – 52

קרפצ‘יו פרוסות בקר דקיקות עם בלסמי ושמן זית  – 52

פטריות מוקפצות פטריות פורטובלו ושמפיניון פריכות בשום, בזיליקום ושמן זית

מוגש על מחבת לוהטת –  48

סלט חסה עם עגבניה, בטטה קריספית ושעועית ירוקה –  38

תוספת נתחי פרגית עוף –  48

בשר על הגריל

סוד הטעם של הבשר ב“אל גאוצ‘ו“ נמצא בבחירת הנתחים, חיתוכם, יישון הבשר ושיטת הצלייה הייחודית. כל המנות העיקריות מוגשות עם תוספת אחת לבחירה:
סלט ארגנטינאי / צ‘יפס / סלטנייה / שעועית ירוקה / תפו“א מן המדורה / אורז

סטייק אנטריקוט 250 גר' – 129

סטייק אנטריקוט 350 גר' – 149

כל 100 גר׳ נוספים עד לנתח של 1 ק״ג – 36

סטייק צ‘וריסו סינטה 300 גר' – 129

כל 100 גר׳ נוספים עד לנתח של 1 ק״ג – 33

סטייק פילה 200 גר' -139

סטייק פילה 300 גר‘ – 199

כל 100 גר׳ נוספים עד לנתח של 1 ק״ג  – 51

אנטריקוט פרימיום ”דה לה פמפא“ נתח מיוחד של 350 גר‘ – 179

כל 100 גר׳ נוספים עד לנתח של 1 ק״ג – 43

נתח אנטריקוט עם עצם פריים ריב מיושן ואיכותי החל מ-400 גר׳

כל 100 גר׳ נוספים עד לנתח של 1 ק״ג – 49

נתח קצבים על הגריל 300 גר' – 155

המבורגרסה ברביקיו בצל 250 גר‘  – 79

טחון במקום, מוגש על לחמנייה עם ירקות ותוספת צ‘יפס

תוספות: עין 8 / בצל מטוגן 8 / אבוקדו 8 / פטריות מוקפצות 10 חזה אווז 12 / צ‘וריסו 12 / שקדי עגל 18 / כבד אווז 50 גר׳44

המיוחדים של אל גאוצ‘ו

מיקס בשר – לבחירה 3 מתוך 6: אנטריקוט / אסאדו / סינטה / נתח קצבים / פרגית / חזה אווז מחיר מיקס ל-100 גר׳: 39 .₪ מינימום 750 גר׳

אסאדו נתח מיושן ומשובח. מומלץ. צלע שלמה של אסאדו – 189

אסאדו אל גאוצ‘ו עגל חלב / בקר אמריקאי 400 גר' – 129

כל 100 גר׳ נוספים עד לנתח של 1 ק״ג – 29

שקדי עגל 300 גר‘ – 139

צלעות טלה מחיר ל-100 גר' מינימום 300 גר׳ במנה – 59

עוף על הגריל

חצי עוף סופרימה – 89

סטייק פרגית בצ‘ימיצ‘ורי צרוב על הגריל – 89

חזה עוף עם זיתי קלמטה, עגבניות ושום – 79

דג

דג דניס שלם / פילה סלמון מגיע ברוטב פרובנסיאל על הגריל – 119

צמחוני

פסטת היום – 69

פלטה צמחונית – 79

הכוללת: אמפנדס פטריות / תירס, ירקות צלויים, פטריות מוקפצות ותפו“א מן המדורה

תוספות

סלט ארגנטינאי – 15/25

דואט סלטניה פרובנציאל – 22

פלחי תפו“א ובטטה בתיבול פטרוזיליה, אורגנו ושום – צ׳יפס דרום אמריקאי

צ‘יפס – 17/25

צ׳יפס בטטה – 22

אורז – 15

תפו‘‘א מן המדורה – 15

תפו‘‘א צ‘ילי מתוק – 17

שעועית ירוקה עדינה בשום – 17

מידות עשייה:

B בשר חרוך במעטפת, נא וקר במרכז.

R בשר צרוב ונא במרכז, אינו חם.

MR בשר צרוב היטב, נא, במרכז חמים. M

בשר צרוב היטב, ורוד וחם במרכז.

MW בשר צרוב היטב, ורוד אפור וחם במרכז. WD

בשר עשוי לחלוטין, יבש.