יקבי גוש עציון

בוקר ביקב
ארוחות הבוקר מוגשות עם לחם הבית,
פלטת ממרחים, סלט ירקות,
מיץ טרי, משקה חם ומיני מוזלי.
מוגש עד 12:30
בוקר טוב | 58 ₪
חביתה / מקושקשת עם תוספות לבחירתך.
טובים השניים )בוקר זוגי( | 08 1 ₪
סבאח אל חיר | 59 ₪
שקשוקה אדומה משתי ביצים חריפה / לא חריפה.

בוקר טוב מאוד
עוד דרכים לפתוח את היום
בוריק
צמד עלי סיגר מטוגנים, במילוי ביצה עין )אופציה לתוספת בצל ועשבי תיבול( | 55 ₪
מוגש עם מתבל יוגורט, לחם וסלט קטן.
בוקר של בריאות
גרנולה ביתית ביוגורט וסילאן | 25 ₪
מוגש ללא לחם וללא שתיה.
בונז’ור
קוראסון חמאה / שוקולד בתוספת משקה חם | 25 ₪
מוגש במשך כל היום.
בוקר מתוק
מיני פנקייקס עם פירות העונה, סילאן וקצפת | 42 ₪
מוגש עם שתיה חמה או קרה.

כריכים
הכריכים עשויים מלחם כפרי – מוגשים עם סלט קטן | ניתן לקבל לחם ללא גלוטן
כריך טונה | 43 ₪
סלט טונה, חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ ובצל סגול.
כריך פטריות חם | 49 ₪
גבינת שמנת, חסה, עגבנייה ועליהם בצל ופטריות מוקפצים בצ'ילי מתוק.
קרוק מאדאם | 49 ₪
קוראסון חמאה עם סלמון מעושן, תרד טרי ורוטב בשמל, ועליהם ביצת עין.
כריך אנטי פסטי | 43 ₪
פסטו, גבינה בולגרית, חצילים, פלפל קלוי, בטטה, חסה ועגבניה.

פינוקים קטנים
טמפורה מקומית | 39 ₪
ברוקולי, כרובית ולבבות ארטישוק בטמפורה. מוגשים עם רוטב טחיגורט.
קרפצ'ו סלק | 39 ₪
פרוסות דקיקות של סלק עם קשיו וגבינת רוקפור, בתחמיץ עדין.
צ'יפס | 30 ₪
צ'יפס פריכים מוגשים עם קטשופ ואיולי צ'ילי.
מרק היום | 36 ₪
כל המרקים שלנו עשויים מחומרים טבעיים בלבד, ללא אבקות, ומוגשים עם לחם הבית וחמאה.
שאל את המלצר על מרק היום.
סלט עדשים | 39 ₪
עדשים שחורות וירוקות, פלפל אדום וצהוב, בצל סגול, עשבי תיבול,
וגבינה בולגרית עם יוגורט רענן וקריספי טורטיה.
סיגר מעושן | 40 ₪
עלי סיגר מטוגנים במילוי תפוח אדמה, בצל מטוגן, עשבי תיבול, גבינת פטה וסלמון מעושן.
מוגש עם איולי לימוני.
חווית טעימות מיינות היקב | 25 ₪
טעימה יחודית של 4 מיינות היקב.

מגינת היקב

הסלטים מוגשים עם לחם הבית וחמאה

סלט כפרי | 59 ₪

תערובת חסות, עגבניות שרי, מלפפונים, בצל סגול, צנוניות, זיתי קלמטה,

אגוזי מלך וגבינת פטה בתיבול שמן זית, לימון ומלח.

סלט תל אביב | 66 ₪

תערובת חסות, עגבניות שרי, מלפפונים, שעועית ירוקה, פלפל קלוי וסלק,

עליהם מונחים נתחי סלמון צרובים על הפלנצ'ה וביצה עין. מוגש עם ויניגרט תפוזים.

סלט בטטה וקינואה | 59 ₪

תערובת חסות, עגבניות שרי, מלפפונים, פטריות, נבטים, קינואה,

תערובת פיצוחים, גבינה בולגרית, ורצועות בטטה מטוגנת.

סלט חלומי | 59 ₪

קוביות גבינת חלומי מוקפצות עם בצל, פטריות, בטטה,

יין לבן ופסטו על סלט של חסות, עגבניות שרי, מלפפונים, גזר ופלפל קלוי.

סלט כביר | 59 ₪

כרוב לבן וסגול, נבטים, מלפפונים, עגבניות שרי, גזר,

פולי אדממה, פקאן סיני, וגבינה בולגרית 5% .

מחבתות לוהטות

השקשוקה | 52 ₪

שקשוקה אדומה.

מוגשת עם סלט אישי, לחם וחמאה.

ירוק-אדום-לבן | 52 ₪

שקשוקה אדומה עם תרד וגבינה בולגרית.

מוגשת עם סלט אישי, לחם וחמאה.

ניחוחות מן המזרח

צ׳יינה רייס | 56 ₪

ירקות מוקפצים ברוטב אסיאתי עם אורז, בוטנים ובצל ירוק.

סלמון-תאי | 66 ₪

ירקות מוקפצים עם רצועות סלמון ואורז מלא ברוטב אסיאתי, חלב קוקוס ובצל ירוק.

פוקאצ'ות – חם מהתנור

את כל הפוקצ’ות ניתן לקבל גם מבסיס ללא גלוטן

פוקאצ'ה הבית | 39 ₪

שמן זית ורוזמרין, מוגשת עם 4 מטבלים ביתיים.

פוקאצ'ה בלקנית | 43 ₪

רצועות פלפלים קלויים וגבינת עיזים.

פוקאצ'ה בדואית | 43 ₪

קוביות חצילים מטוגנים, שום, זעתר ופירורי גבינה בולגרית.

פוקאצ'ה אנטי פסטי | 43 ₪

קוביות בטטה, קישוא, חציל קלוי ופסטו .

'לא על הלחם לבדו' – מאפים מתנור האבן

את כל המאפים ניתן לקבל גם מבסיס ללא גלוטן

פיצה מרגריטה | 52 ₪

איטלקית קלאסית עם רוטב עגבניות וגבינת מוצרלה.

תוספות לפיצה עד 2 תוספות לבחירה| 6 ₪

בצל, פטריות, זיתים, עגבניות.

תוספות מיוחדות תוספת אחת לבחירה | 8 ₪

גבינה בולגרית, גבינת עיזים, ארטישוק, ברוקולי, אנשובי .

פיצה אלפרדו | 59 ₪

רוטב אלפרדו, גבינת מוצרלה, 3 סוגי פטריות ובצל סגול.

פיצה 'מזרח תיכון' | 59 ₪

רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה, ארטישוק, עגבניות מיובשות, עלי תרד וגבינת עיזים.

קלזונה היקב | 59 ₪

מאפה שמרים במילוי בצל, תערובת פטריות, תרד, חציל קלוי,

שמנת וגבינת עיזים. מוגש בליווי ביצת עין.

מדגת הים

כל מנות הדגים מוגשות בליווי סלט קטן

פילה היום | 115 ₪

שאל את המלצר על דג היום

פילה סלמון | 95 ₪

פילה סלמון נורווגי בקראסט אגוזים עם רוטב תפוזים מתוק חריף. מוגש עם ריזוטו תאילנדי.

חצות הים | 88 ₪

מעורב ירושלמי של סלמון, אמנון, בצלים, פלפל וגרגירי חומוס

מוגש על עשתנור עם טחינה, סומק ופטרוזיליה. מוגש עם צ'יפס.

פיש & צ'יפס גדול/קטן | 70/88 ₪

אצבעות דג סול בבלילת בירה מוגשות עם צ'יפס קטשופ ואיולי צ'ילי.

המיוחדים

קיש היום | 58 ₪

שאל את המלצר מה נאפה היום. מוגש עם סלט אישי.

המבורגר חלומי | 59 ₪

קציצת חלומי, כמהין, פיסטוקים ופירורי פנקו בלחמניית המבורגר,

עם חסה עגבניה בצל סגול, מיונז ורוטב ברביקיו. מוגש עם ציפס.

ניתן לקבל קציצה טבעונית

פסטות
ניתן לקבל כל אחד מהרטבים עם פסטה מקמח מלא או פסטה ללא גלוטן.
סלסה רוזה | 52 ₪
פנה/פפרדלה ברוטב שמנת עגבניות.
אלפרדו | 52 ₪
פנה /פפרדלה ברוטב שמנת וגבינת פרמז'ן.
ארביאטה | 54 ₪
פנה ברוטב עגבניות עם קונפי שום, פלפל חריף, זיתי קלמטה וקוביות חציל.
תוספת גבינת עיזים | 8 ש"ח
פפרדלה | 56 ₪
פפרדלה בחמאת טימין, פטריות פורטבלו, יין לבן וגבינת קשקבל.
רביולי ארטישוק | 66 ₪
רביולי במילוי ארטישוק מקמח מלא ברוטב שמנת, ברוקולי ושקדים קלויים.
רביולי בטטה | 66 ₪
רביולי במילוי בטטה ברוטב שמנת, קוביות סלק אפוי וגבינת פרמז'ן.
טורטליני פטריות | 66 ₪
טורטליני במילוי פטריות ברוטב שמנת, ערמונים, פטריות שימגי וגבינת קשקבל.
ניוקי בחמאת לימון ושום | 56 ₪
ניוקי תפוח אדמה בחמאת לימון ושום עם פלחי עגבניות שרי, פטרוזליה וגבינת פרמז'ן.
קנלוני | 62 ₪
קנלוני במילוי פטריות וגבינות, מוקרם בתנור ברוטב סלסה רוזה. מוגש עם סלט קטן.

תפריט מתוקים
פנקיקס | 46 ₪
מוגש עם שני כדורי גלידה, סירופ שוקולד, מייפל וקצפת.
סופלה שוקולד חם | 38 ₪
מוגש עם כדור גלידה.
מגוון עוגות במקרר הקינוחים | 38 ₪
גלידה | 14 ₪
כדור גלידה לבחירה מוגש בליווי קצפת | תוספת קצפת | 5 ₪
שתיה חמה
ניתן לקבל גם קפה נטול קפאין, חלב סויה וחלב דל שומן.
אספרסו – קצר / ארוך – 10
אספרסו כפול – 12
אמריקנו – מנת אספרסו עם מים חמים . – 12
קפה הפוך – קטן / גדול – 12
נס על חלב – קטן / גדול – 12
קפוצ'ינו – קפה הפוך גדול עם קצפת – 19
שוקולדי – משקה שוקולד עם שוקולד בלגי – 16
שוקוצ'ינו – משקה שוקולד עם שוקולד בלגי וקצפת – 19
קפה שחור – 10
נס קפה – 10
תה – 10
מוקה יקב – משקה שוקולד בלגי עם מנת אספרסו – 18
סיידר חם – 18
סיידר חם עם יין – 18

שתיה קרה
מים מינרלים, סודה – 10
קולה, דיאט קולה, ספרייט, דיאט ספרייט, פנטה, נסטי, בירה שחורה – 13
בירה קרלסברג/טובורג – 22
בירת דבש ממבשלת "בנג'י" – 26
מיץ תפוזים/לימונדה – 12
קנקן מיץ תפוזים/לימונדה – 35

תפריט היין

יינות לבנים
נחל הפירים לבן – 24/72
ממסך הזנים הלבנים של היקב.
יין חצי יבש, המרענן הרשמי של הקיץ!!
האלון הבודד – סדרת היינות הזניים של היקב
גוורצרמינר – 26/78
יין חצי יבש פירותי במיוחד
סוביניון בלאן – 26/78
יין יבש
שרדונה – 26/78
יין יבש
עמק ברכה – יין הדגל הלבן – 90
ממסך של שרדונה, ויונייה ורוסאן
התיישן שמונה חודשים בחבית עץ אלון צרפת י
רוזה – 24/72
נחל הפירים רוזה
יין רוזה מענבי גרנאש

יינות אדומים
נחל הפירים – סדרת הבסיס של היקב
היינות מתיישנים 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי
קברנה סוביניון – מרלו, בלנד בסגנון בורדו – 28/84
סירה – מורבדרה – גרנאש בלנד בסגנון עמק הרון – 28/84
האלון הבודד – סדרת היינות הזניים של היקב
היינות מיוצרים מזן יחיד ומכרם יחיד והתיישנו 20 חודשים בחביות עץ אלון בודד
קברנה סוביניון – 129
קברנה פרנק – 129
פינו נואר – 129
עמק ברכה | יין הדגל של היקב – 44/200
זוכה מדליית הזהב כפול בתחרות TERAVINO היוקרתית
היין התיישן 21 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי יין מורכב ואלגנטי,
מתאפיין בטעמי גרגרי יער, פלפל שחור ומעט וניל
יש אפשרות להזמין את כל סוגי היינות בחנות במחיר המדף בתוספת 10% דמי חליצה