רפאלו קריון

ראשונות

פוקצ’ינה …………………………………………. 19

לחם איטלקי אפוי בתנור אבן עם שמן זית ועשבי

תיבול, מוגש בליווי קרם חצילים וסלסת עגבניות טריות

פסטיצ’יני ……………………………………….. 32

מאפי בצק איטלקיים במילוי פסטו, מוצרלה,

זיתי קלמטה ועגבניות שמש

כרובית ……………………………………………. 37

בציפוי פריך, צנוניות, עלי רוקט, רוטב קיסר ופרמז’ן

קרפצ’יו חציל שרוף ……………………. 39

ליבת חציל שרוף, טפנד זיתים, קונקסה עגבניות,

עשבי תיבול, צנונית, נקודות קרם פרש, נקודות קרם

חציל וטבעות בצל קריספי, בליווי מקל פרמז’ן

ויגאנו גיאלו )טבעוני( …………………….. 49

קרם פלפלים צהובים ואגוזים, מיקס ירוקים

מתובלים, עגבניות שרי וצי’לי טרי, בליווי פוקצ’ינה

ארנצ’יני ………………………………………….. 44

כדורי ריזוטו במילוי מוצרלה ופטריות פורצ’יני,

מוגש על מצע קרם פרש, שמן זית, סלסת

עגבניות, זיתי קלמטה ופטרוזיליה

קרמה תירס ופטריות …………………. 47

פטריות שמפיניון צלויות על הפלנצ’ה, קרם

תירס מתקתק, פרמז’ן קלפים ואורגנו טרי

זוקה אה קסטנייה …………………………. 49

דלעת קרם ערמונים צלויה בטאבון, חמאת

בלסמי, קרם פרש וגבינת עיזים, קרמבל פרמז’ן,

ערמונים טריים ואגוזי פקאן מסוכרים

בליני סלמון …………………………………… 52

פרחי גרבלקס על מיני בלינצ’קים, קרם בטטה,

יוגורט סומק ונקודות חציל שחורות

סלט עגבניות וגבינת בוראטה …. 59

עגבנייה צלויה, שרי אדום, צימקו עגבניות, צנונית,

בצל סגול, רוקט, גבינת בוראטה ובלסמי מצומצם

פולנטה קרוקאנטה ……………………… 52

פולנטה בציפוי פריך, גרבלקס וביצה רכה מוגש

על קרם יוגורט שקדים ושום, לצד מיקס עלים ירוקים

קרודו דג ים ………………………………….. 54

דג ים טרי, זרעי עגבניות, טפנד זיתים, טבעות

בצלי שאלוט, אגוזי לוז, צנונית, צנוברים, עלי

מיזונה, מיקרו פטרוזיליה, קרם פרש, שמן זית ולימון

מרק השף ……………………………………… 29

שאל את המלצר/ית

סלטים

סלט פטריות …………………………………. 62

פטריות שמפיניון ובצל עשויים במחבת על

תערובת חסה, נבטים, מלפפון, בצל ירוק, אגוזי

מלך וגבינת פטה, ברוטב איולי צ’ילי

סלט בריאות …………………………………. 62

תערובת פטריות ועדשים מוקפצים, גזר, סלרי,

סלק, שומר, עלי אורוגולה, בייבי תרד, תפוח עץ

ושקדים ברוטב ויניגרט סילאן

סלט שוק ………………………………………… 62

עגבנייה, מלפפון, פלפל אדום וצהוב, שרי, שעועית

ירוקה, גבינת פטה, בצל סגול וירוק, צנונית, זיתי קלמטה,

פטרוזיליה ונענע, מתובלים בשמן זית ומיץ לימון

סלט פרטיטו …………………………………. 57

עלי תרד, סלק, אשכולית אדומה, תפוז,

קשיו ופקאן מסוכרים, פטה, שמן זית ובלסמי

סלט עגבניות וחלומי …………………… 65

עגבנייה, שרי צבעוני, פלפל קלוי, בצל סגול, זיתי

קלמטה, צנונית, בזיליקום, אורוגולה, צנובר וגבינת

חלומי ברוטב בלסמי ושמן זית

סלט סלמון …………………………………….. 67

נתח סלמון צרוב מפורק על תערובת חסה, רוקט,

מלפפון, צנונית, גזר, מתבל עגבניות, תפו”א קריספי,

שמנת חמוצה וביצה קשה, ברוטב שמן זית ולימון

פיצות

הפיצות של רפאלו עשויות מחומרי גלם איטלקיים,

על פי מתכונים אותנטיים ונאפות בתנור מיוחד

מרגריטה …………………………………………………. 51

רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה

ניתן להוסיף לפיצה בתוספת 5 ₪ ליחידה:

זיתי קלמטה / גבינת פטה / גבינת עיזים

/ אנשובי / טונה / בצל / פטריות

סיציליאנה ………………………………………………. 58

רוטב עגבניות, פלפלים, חצילים, זיתי קלמטה, שרי,

צ’ילי פרוס, גבינת פטה, גבינת מוצרלה ועלי בזיליקום

שלוש גבינות ופסטו …………………………….. 59

רוטב פסטו, גבינת מוצרלה, גבינת עיזים,

גבינת פטה ועלי רוקט

פולנטה וירוקים …………………………………….. 61

קרם תירס, מוצרלה מגורדת, גבינת פרמז’ן,

שעועית ירוקה, ברוקולי ואספרגוס

ביאנקה פורטובלו …………………………………. 61

רוטב מסקרפונה, פטריות פורטובלו, גבינת מוצרלה,

מרווה ופרמז’ן

בטטה ביאנקו ………………………………………… 61

רוטב מסקרפונה, קוביות בטטה צלויות,

גבינת פטה, פרמז’ן, עלי רוקט מתובלים ושקדים

פסטות

שמן זית

לינגוויני אספרגוס …………………….. 59

שמן זית, קונפי שום, שעועית ירוקה, אספרגוס,

כרישה, בזיליקום, אורגנו ופרמז’ן

עגבניות

פפרדלה מלנזנה ………………………. 59

חציל קלוי, פלפלים, זוקיני, קונפי שרי,

צ’יפס חציל, רוטב עגבניות, בלסמי,

טבעות בצל קריספי ופרמז’ן

לינגוויני חמאת עגבניות ………….. 59

רוטב חמאת עגבניות, בצל סגול, זיתי קלמטה

וגבינת סטרקינו

שמנת

פטוצ’יני פטריות וכמהין …………. 61

שמנת, פטריות, מחית כמהין, שום, יין לבן,

אגוז מוסקט ובזיליקום

פטוצ’יני בטטה ………………………….. 61

שמנת, קוביות בטטה צרובות, שום, יין לבן, אגוז

מוסקט, בזיליקום, שקדים קלויים וגבינת עיזים

ניוקי ערמונים ופטריות …………… 64

שמנת, מחית כמהין, פטריות, ערמונים, שום,

יין לבן, אגוז מוסקט וגבינת פרמז’ן

פפרדלה תרד וסלמון ……………… 79

שמנת, יין לבן, אגוז מוסקט, כרישה, ברוקולי,

שעועית ירוקה, אספרגוס, נתח סלמון צרוב

וחמאת עשבי תיבול

מיוחדים מאיטליה

רביולי בטטה ……………………………… 62

רביולי בעבודת יד במילוי בטטה ברוטב שמנת,

פטריות, יין לבן ואגוז מוסקט

רביולי גבינות …………………………….. 62

רביולי בעבודת יד במילוי גבינות ברוטב

עגבניות בזיליקום/רוטב שמנת, פטריות, יין לבן

ואגוז מוסקט

רביולי פולנטה …………………………… 62

רביולי שחור במילוי קרם פולנטה, צימקו

עגבניות, קרוטונים, ברוטב חמאת מרווה

וקרם בטטה

ריזוטו פורצ’יני ………………………….. 64

ריזוטו בחמאה, יין לבן, פרמז’ן,

פטריות פורצ’יני ושימאג’י

מגדלי לזניה ……………………………….. 69

במילוי גבינת פטה, ריקוטה, פרוסות חציל,

רוטב רוזה ופרמז’ן, מוגש לצד סלט ירוק

לזניה ורדא …………………………………. 69

במילוי גבינות, פטריות צלויות, בצל וקישואים,

ברוטב שמנת כמהין ואגוזי מלך. מוגש לצד

סלט ירוק

אניולוטי ריקוטה ותרד ……………. 69

בחמאת זעפרן ,כרישה, אספרגוס, עגבניות

שמש, פרמז׳ן, שום ושקדים קלויים

טורטליני סוכריות דלעת ………… 69

ברוטב חמאה, שום, אספרגוס, צ’יפס מרווה,

שברי ערמונים טריים ופלפל שאטה גרוס

דגים ספיישל

מוסר ים על ירקות ………………………………………… 102

פילה מוסר ים על מצע שרי צבעוני, שום קונפי,

עלי תרד, ברוקולי, שעועית ירוקה, בצל סגול

וצ’ילי טרי, ברוטב יין לבן ולימון

סלמון פרימוורה ……………………………………………… 104

פילה סלמון ברוטב יין לבן, חמאה, אספרגוס, תרד,

אפונה, ברוקולי, שעועית ירוקה, כרישה וחמאת עשבי

תיבול, מוגש לצד סלט ירוק/ תפו”א

פפרדלה מוסר בר בלאן ……………………………… 104

פילה מוסר צלוי, מוגש על פפרדלה צבעונית, אפונה,

פרחי ברוקולי, כרישה, קרמבל תבלינים ופטה ברוטב בר בלאן

לברק רביולי נרו טומאטו ………………………………. 107

פילה לברק ברוטב חמאת מרווה , קונקסה עגבניות,

קונפי שום וטימין על מצע רביולי שחור במילוי עגבניות

סלמון וריזוטו פורצ’יני …………………………………. 109

פילה סלמון על מצע ריזוטו פטריות, חמאה,

יין לבן ופרמז’ן

מוסר וריזוטו תרד ………………………………………….. 109

פילה מוסר צלוי בחמאת זעפרן ויין לבן,

מוגש על ריזוטו תרד

לברק וירקות על ניוקי צרוב ………………………… 109

פילה לברק ברוטב חמאה, יין לבן, פרחי ברוקולי,

שרי צבעוני וזיתי קלמטה, מוגש על ניוקי קריספי

קינוחים

טירמיסו ………………………………………………… 42

קרם מסקרפונה עם בישקוטים טבולים

באמרטו ואספרסו

נמסיס …………………………………………………… 41

עוגת שוקולד נימוחה, בליווי מוס מסקרפונה,

גנאש שוקולד חם, טוויל שוקולד קראנצ’י וגלידת וניל

ברולה פיסטוק ……………………………………. 42

קרם פיסטוק, וניל ושוקולד לבן

בומבלה ………………………………………………… 38

מקלות בצק מצופים בסוכר וקינמון,

מוגש לצד גנאש שוקולד אגוזים

נוטלה ……………………………………………………. 39

שכבות חלווה, גלידת נוטלה איטלקית, אגוזי לוז

וגנאש שוקולד אגוזים

עוגת גבינה ………………………………………….. 41

גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה ואבקת סוכר,

דובדבני אמרנה

Gelato י……………………………………………….. 22

גלידת שמנת איטלקית/סורבה, שאל את המלצר

אפוגטו ………………………………………………….. 22

וניל איטלקי טבול באספרסו וגנאש שוקולד

קינוח טבעוני / ללא סוכר ………………….. 39

שאל את המלצר/ית

קפה ועוד

אספרסו קצר/ארוך/כפול ………………………………… 10/11

מקיאטו אספרסו מוכתם עם קצף …………………………….. 10

לטה מקיאטו כוס חלב מוקצף עם נגיעת אספרסו ….. 13

קפוצ׳ינו מנת אספרסו וחלב מוקצף, קטן/גדול …. 13/15

אמריקנו מנת אספרסו, מים חמים בתוספת חלב קר/חם .. 12

קפה טורקי קפה שחור אסלי …………………………………… 10

נס קפה בתוספת חלב קר/חם ………………………………….. 12

נס על חלב חלב מוקצף ………………………………………….. 15

שוקו חם חלב מוקצף ………………………………………………. 15

קפה קר אספרסו עם חלב קר וקצף חלב ………………… 15

תה צמחים שאל את המלצר …………………………………… 11

סיידר חם סיידר תפוחים חם עם מקל קינמון …………… 17

ניתן להזמין נטול קופאין/חלב דל שומן/חלב סויה

משקאות קלים

פפסי / פפסי מקס / 7UP / 7UP דיאט ……… 12

ג’אמפ ענבים ………………………………………………………….. 13

נסטי אפרסק …………………………………………………………… 14

מיץ טבעי לימונדה/תפוזים )כוס/קנקן( …………….. 13/32

סיידר תפוחים צלול ………………………………………………. 14

נשר בירה שחורה ………………………………………………….. 13

סן בנדטו מים מינרלים …………………………………………….. 13

סן פלגרינו מים מינרלים מוגזים טבעיים 330/750 מ”ל .. 13/25

אקווה פנה מינרליים איטלקיים, 700 מ״ל …………………. 24

מי טוניק / ג’ינג’ר איל / ג’ינג’ר ביר ………………. 13

מיץ גזר ………………………………………………………………….. 15

לימונענע גרוס ………………………………………………………… 18

תפריט ארוחות בוקר

מוגשות כל יום בין השעות 09:00-12:00

בוקר איטלקי ליחיד ……………………………………………… 69

2 ביצים לבחירה, קרוסטיני מטבל טונה, קוביית פטה,

סלסה עגבניות ומוצרלה, קרם חצילים, מטבל עדשים שחורות,

ריבה, בורגול חמוציות, גבינת שמנת, לחם איטלקי,

סלט ירקות חתוך גס, שתיה קרה וחמה

בוקר איטלקי זוגי ……………………………………………….. 119

4 ביצים לבחירה, קרוסטיני מטבל טונה, קוביית פטה,

גבינת שמנת, קרם חצילים, גבינת שמנת פסטו, סלט תפו”א

קריספי, סלסה עגבניות ומוצרלה, בורגול וחמוציות, מטבל

עדשים שחורות, ריבה, סלט סלק, סלט סלמון, לחם איטלקי,

סלט ירקות חתוך גס, שתיה קרה וחמה

ויגאנו גיאלו )טבעוני( …………………………………………….. 49

קרם פלפלים צהובים ואגוזים, מיקס ירוקים מתובלים,

עגבניות שרי וצי’לי טרי, בליווי פוקצ’ינה

שקשוקה סיציליאנית …………………………………………… 54

רוטב עגבניות, חציל שרוף, ביצים וגבינת פטה.

מוגש על מצע לחם איטלקי אפוי בתנור אבן,

בתוספת סלט ירקות חתוך גס

בליני סלמון ……………………………………………………………… 52

פרחי גרבלקס על מיני בלינצ’קים, קרם בטטה,

יוגורט סומק ונקודות חציל שחורות

פולנטה קרוקאנטה ……………………………………………….. 52

פולנטה בציפוי פריך, גרבלקס וביצה רכה, מוגש על

קרם יוגורט שקדים ושום, לצד מיקס עלים ירוקים

משקאות חמים

אספרסו קצר/ארוך/כפול ………………………………… 10/11

מקיאטו אספרסו מוכתם עם קצף …………………………….. 10

לטה מקיאטו כוס חלב מוקצף עם נגיעת אספרסו ….. 13

קפוצ׳ינו מנת אספרסו וחלב מוקצף, קטן/גדול …. 13/15

אמריקנו מנת אספרסו, מים חמים בתוספת חלב קר/חם .. 12

קפה טורקי קפה שחור אסלי …………………………………… 10

נס קפה בתוספת חלב קר/חם ………………………………….. 12

נס על חלב חלב מוקצף ………………………………………….. 15

שוקו חם חלב מוקצף ………………………………………………. 15

קפה קר אספרסו עם חלב קר וקצף חלב ………………… 15

תה צמחים שאל את המלצר …………………………………… 11

סיידר חם סיידר תפוחים חם עם מקל קינמון …………… 17

ניתן להזמין נטול קופאין/חלב דל שומן/חלב סויה

משקאות קלים

פפסי / פפסי מקס / 7UP / 7UP דיאט ……… 12

ג’אמפ ענבים ………………………………………………………….. 13

נסטי אפרסק …………………………………………………………… 14

מיץ טבעי לימונדה/תפוזים )כוס/קנקן( …………….. 13/32

סיידר תפוחים צלול ………………………………………………. 14

נשר בירה שחורה ………………………………………………….. 13

סן בנדטו מים מינרלים …………………………………………….. 13

סן פלגרינו מים מינרלים מוגזים טבעיים 330/750 מ”ל .. 13/25

אקווה פנה מינרליים איטלקיים, 700 מ״ל …………………. 24

מי טוניק / ג’ינג’ר איל / ג’ינג’ר ביר ………………. 13

מיץ גזר ………………………………………………………………….. 15

לימונענע גרוס ………………………………………………………… 18

יינות

מבעבעים

למברוסקו לבן/אדום, קאזה דה לואיג’י … 24/99

קאווה ברוט רזרב, ריאל אימפריאל ……………. 99

לבנים ורוזה

תבור הר – גוורצטרמינר ………………………. 36/137

פינו גרי אסטייט, דלתון ………………………… 38/142

מסע ישראלי לבן, ויתקין ………………………. 32/117

שרדונה אסטייט, דלתון …………………………. 36/137

עלמה אייבורי )סמיון, ויונייה, פינו גרי(, דלתון …….. 169

רוזה כנען, דלתון …………………………………….. 32/117

אדומים

מרלו אסטייט, דלתון ………………………………. 36/137

תבור הר – שירז ……………………………………… 36/137

קברנה סוביניון אסטייט, דלתון …………… 37/142

מסע ישראלי אדום, ויתקין 375 מ”ל/ 750 מ”ל .. 82/154

עלמה סקארלט )שיראז, גרנאש, מורברדר(, דלתון .. 169

יין קינוח

מוסקטו כנען, דלתון ……………………………….. 24/138

קוקטיילים

סנגרייה איטלקית לבנה/אדומה …………………… 39

משקה מרענן ומרווה. כיף לפני או אחרי האוכל.

קוביות תפוז ולימון, יין אדום/לבן, תפוזים ואפרסק.

מיסקוזי ………………………………………………………………….. 41

רום לבן, וורמוט ביאנקו היישר מטורינו, מלפפון, סירופ קוקוס,

לימון סחוט, אננס וקינמון מעושן.

פרנצ’סקה ……………………………………………………………. 42

טקילה אנייחו, ליקר תפוז דם, ליקר צ׳ילי חריף, סירופ פסיפלורה,

לימון סחוט, ארומטיק ביטר ותבליני טוסקנה.

רויאל ג’ין & טוניק ……………………………………………….. 41

ג׳ין עוקצני, אפרול מעיירת פאדובה, בזיליקום ריחני,

סירופ אבטיח, לימון סחוט וטוניק.

מארקטו ………………………………………………………………… 41

וודקה עשבונית מתובלת, וורמוט יבש ,

סירופ רוזמרין בייתי, לימון סחוט ותערובת תבלינים ים תיכונית.

דקירי פירות יער ………………………………………………. 39

המרענן הרשמי של הקיץ. סטולי אוכמניות, פסואה פסיפלורה,

תות וחמוציות. טעם של כל הדברים הטובים מהיער

בירות

מהחבית

הייניקן שליש/חצי …………………………………………. 28/33

פאולנר שליש/חצי …………………………………………. 28/33

בבקבוק

מלכה בהירה בוטיק ישראלית ……………………………….. 28

גולדסטאר אנפילטרד ……………………………………….. 29

חנות

ברפאלו פועלת חנות/מעדניה המציעה את

מיטב מוצרי המזון האיטלקיים. אופציה

מצויינת לקחת הביתה או כמתנה מושלמת!

ניתן לראות את המוצרים על המדפים

או שפשוט בקשו מהמלצר/ית

מגוון פסטות טריות 100 גרם ……………………… 9

פטוצ’יני / לינגוויני / פפרדלה / פנה

רביולי טרי 100 גרם ……………………………………. 12

ניוקי תפו”א טרי 100 גרם …………………………. 11

ארנצ’יני ביתי 4 כדורים ……………………………… 20

רסק עגבניות 210 גרם, Mutti י …………………. 13

רסק עגבניות 700 גרם, Mutti י …………………. 20

רסק עגבניות 690 גרם, Mutti י …………………. 29

רסק עגבניות ובזיליקום 700 גרם, Mutti י.. 29

עגבניות שרי 400 גרם, Mutti י …………………… 29

רוטב ארביאטה 830 גרם, Mutti י …………….. 29

רוטב ארביאטה חריף 830 גרם, Mutti י …. 29

דובדבני אמרנה 230 גרם, Fabbri י …………. 48

שמן זית איטלקי 750 מ״ל, De Cecco י … 65

עגבניות וזיתים 280 גרם, Mutti י ……………… 29

נתחי טונה פחית 112 גרם, Ortiz י ……………… 25

נתחי טונה צנצנת 220 גרם, Ortiz י ……………. 59

קמח פסטה איטלקי 1 ק״ג, Pivetti י ……… 25

קמח ג’רסולה לפיצה 1 ק״ג, Pivetti י …… 2