כתובת:
משה בקר 12, ראשון לציון
שעות פתיחה:
א׳-ש׳ 12.00-23.00
- אוכל איטלקי
- פיצה
- דגים ופירות ים
- בשר
- משלוחים
VIVINO ראשון לציון
ברוכים הבאים לויוינו – השגרירות הקולינרית של איטליה בישראל. מקום קסום שנולד עבור משפחות חמות ומלוכדות וחברים טובים כמוכם שאוהבים לבלות יחד, לאכול טוב, ובעיקר לעשות שמח, בדיוק כמו שהאיטלקים יודעים.
ויוינו מביאה אליכם את הטעמים והניחוחות של המטבח האיטלקי המסורתי והמודרני, עם עיצוב מעורר תיאבון, מטבח פתוח שבליבו ניצב טאבון מסורתי, אירוח לבבי ואווירה איטלקית שמחה וקלילה שכל כך מתאימה לאופי שלנו, הישראלים.
התפריט העשיר עליו חתום שף הרשת כפיר סבן, מבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים המיובאים מאיטליה, בשילוב תוצרת מקומית מובחרת. באמצעותם, הוא יוצר שפע של פסטות טריות, ריזוטו עשיר, פיצות בשלל סגנונות, פוקצ'ות, דגים טריים, בשרים עסיסיים ושפע מנות המתאימות לטבעוניים ולרגישים לגלוטן.
ויוינו – היא גם מסע טעימות יין ברחבי איטליה… כאן, בבר העשיר, תמצאו תפריט יינות מרשים שנוצר ע"י ייננים מומחים אשר ליקטו עבורכם יינות משובחים ואותנטיים מכל מחוזות ארץ המגף, יינות ממיטב היקבים בישראל וקוקטיילים ייחודיים.
מנות פתיחה
פוקצ'ת הבית של אופה איטלקי /פוקצ'ה לה פמיליה – 25/39
פוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום
חציל בטאבון – 49
חציל אפוי, סלסת עגבניות פיקנטית, קציפת פרמז'ן וברוסקטת חמאת עשבי תיבול.
ארנצ'יני גבינות ובטטה – 49
כדורי ריזוטו בציפוי פריך, במילוי פרמז'ן, מוצרלה, בטטה וטימין על רוטב ארבייטה פיקנטי, סלסה ורדה, קרם פרש וגבינת פקורינו
פולנטה – 56
קרם עדין של תירס טרי, פרמז'ן, פטריות שמפיניון, פורטבלו ויער, אספרגוס חלוט וקרם כמהין
קריספי כרובית – 54
כרובית פריכה בציפוי פירורי לחם לצד טריו מטבלים של איולי כמהין, קרם לאבנה זעתר ורוטב פלפלים חריף.
ריזוטו סלק – 58
ריזוטו עם סלק, ערמונים, שמנת, פרמז׳ן ועירית, עם קאנל של מסקרפונה, טוויל פרמז׳ן וטימין
רוטולו קרם דלעת וגבינות – 54
גלילי פסטה עם קרם דלעת, ריקוטה, מוצרלה, פרמז'ן ותרד ברוטב שמנת ואגוז מוסקט עם קריספי מרווה
קממבר צלויה – 66
גבינת קממבר צלויה בתנור עצים עם קונפי שום, דבש, טימין, צ׳ילי טרי וארוגולה, במעטפת פוקצ׳ה
טרטר דג ים – 66
נתחי דג, בצל סגול וירוק, צנונית, צ׳ילי טרי, פלחי תפוז, עגבניות שרי, כוסברה, נענע וקרם פרש בויניגרט הדרים וקראסט בוטנים, שומשום וזרעי כוסברה עם לחם מחמצת קלוי
פריטו מיסטו – 59
שרימפס וזוקיני בציפוי פריך על חסה לאליק לצד מטבלים של איולי פסטו כוסברה ושקדים לימוני וצ'ילי, שום ובלסמי
פטה כבד וקונפיטורת אגסים שיכורים – 59
פטה כבד עוף עם שברי פיסטוק, קונפיטורת אגסים ביין לבן, קונפי שום וטוסטונים
קרפצ'יו פילה בקר וקציפת פרמז'ן – 59
פרוסות דקות של פילה בקר עם ארוגולה, קרם בלסמי לבן, טוויל וקציפת פרמז'ן
סלטים
פנצנלה – 59
תערובת חסות, עגבניות שרי, ברוקולי, תרד, בצל סגול, בצל מקורמל, בייבי מוצרלה ולחם מחמצת קלוי בויניגרט סיידר ובלסמי מצומצם
עגבניות וקרם גבינת פטה – 59
עגבניות שרי, עגבניות, גזרים וסלקים צלויים, צנונית, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוברים ובזיליקום עם קרם גבינת פטה, בצל, ארטישוק א-לה רומנה ופטרוזיליה
גורגונזולה ותפוח עץ – 66
תערובת חסות, ארוגולה, סלק צלוי, בצל סגול, תפוח גרני סמית, גבינת גורגונזולה ופקאן מסוכר בויניגרט סיידר
קיסר – 56
לבבות חסה, אנדיב, לאליק, בצל סגול, קרוטונים, ביצה רכה ופרמז׳ן ברוטב קיסר
תוספת חזה עוף לסלט קיסר 15 ₪
תוספת אבוקדו לסלט קיסר 8 ₪
מרקטו – 66
תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת, ביצה רכה, גבינת פטה ומקל פקורינו, בויניגרט לימון
פיצות
מרגריטה – 66
רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום תוספות: בצל סגול, זיתי קלמטה, פטריות, עגבניות שרי, ארוגולה, פלפל קלוי, חציל קלוי, ביצה קשה, גבינת פטה, אנשובי 10 ₪ פפרוני 12 ₪
קפרזה – 78
רוטב עגבניות, מוצרלה, עגבניות שרי צלויות, קונפי שום, בזיליקום, ארוגולה, שקדים קלויים ובלסמי מצומצם, עם בייבי מוצרלה וקרם פרש
מלנזנה וגבינת עיזים – 76
רוטב עגבניות, מוצרלה, חצילים קלויים, עגבניות מיובשות, זוקיני, קונפי שום, גבינת עיזים, פרמז'ן ובזיליקום
פיצה פטה ואבוקדו – 76
רוטב עגבניות, מוצרלה, אבוקדו, ארטישוק א-לה רומנה, צ'ילי טרי, עגבניות שרי, בצל סגול, גבינת פטה וארוגולה
פיצה קורנביף HAWAIIAN STYLE
78
רוטב עגבניות, מוצרלה, אננס, חלפיניו כבוש, בצל סגול, קורנביף, פטה וכוסברה.
ספייסי פפרוני – 78
רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, חלפיניו כבוש, בצל סגול, זיתי קלמטה, קונפי שום, עירית ובזיליקום
טונה אדומה N.Y STYLE
82
רוטב עגבניות ובלסמי מצומצם, טונה אדומה צרובה, מוצרלה, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, צ'ילי טרי, ארוגולה, כוסברה ועירית, עם איולי בזיליקום לימוני מעל.
פיצה ביאנקה ארטישוק א-לה רומנה – 78
רוטב שמנת ואגוז מוסקט, מוצרלה, תרד, ארטישוק א-לה רומנה, בצל סגול, זיתי קלמטה, טימין ופרמז'ן
פיצה ביאנקה פונגי בשמל ומוסקט – 76
רוטב שמנת, אגוז מוסקט וכמהין, מוצרלה, פטריות שמפניון, פורטובלו ויער צלויות, ארוגולה, בצל סגול ופרמז'ן
פסטות
ספגטי פומודורו – 63
עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי, גבינת פקורינו ברוטב עגבניות
ספגטי אליו אוליו – 67
ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטרוזיליה, צ׳ילי חריף וגבינת פטה, בשמן זית ושום, עם קראסט פירורי לחם לימוני
פפרדלה פונגי – 71
ראגו פטריות פורטובלו ושמפניון, בזיליקום טרי ופרמז'ן, ברוטב שמנת ויין לבן, לצד קציפת פורצ'יני וכמהין
טורצ׳יו קרם דלעת – 77
קרם דלעת, שמנת ואגוז מוסקט, צ'ילי חריף, מרווה, פטרוזיליה ופרמז'ן עם גבינת סנט מור צרובה וטוויל פיצוחים
לינגוויני סלמון – 89
נתחי סלמון צרובים על הפלאנצ'ה, ברוקולי, תרד ועירית, ברוטב שמנת ויין לבן
לינגוויני שרימפס פיקנטו – 92
שרימפס, פנצ'טה טלה וצ׳ילי חריף, ברוטב רוזה, עם קראסט פירורי לחם, שום ופטרוזיליה
קמפנלה קרבונרה – 83
פנצ׳טה טלה, פטריות פורטובלו ושמפיניון, חלמון ביצה, פרמז'ן ועירית קצוצה, ברוטב שמנת ופלפל שחור גרוס
קמפנלה ראגו בולונז – 74
רוטב בולונז מסורתי בבישול ארוך, ירקות שורש, ציר בקר ובזיליקום טרי
פפרדלה שורט ריבס – 89
בשר צלעות מפורק בבישול ארוך, ערמונים, תרד, עגבניות שרי צלויות, עשבי תיבול ופרמז׳ן, ברוטב עגבניות וציר בקר עשיר
ניוקי פסטו ג'נובזה – 76
ניוקי בעבודת יד ברוטב שמנת, יין לבן ואגוז מוסקט, עם פסטו בזיליקום ופקורינו, זוקיני, ברוקולי, אספרגוס, צנוברים קלויים ופרמז'ן
ניוקי א-לה קרמה – 76
ניוקי בעבודת יד, פטריות פורטובלו ושמפיניון, ערמונים, תרד, עירית, בזיליקום ופרמז'ן, ברוטב שמנת וכמהין
ניוקי פילה עגל -89
ניוקי בעבודת יד עם נתחי פילה עגל, דלעת מקורמלת, ארטישוק ירושלמי צלוי וברוקולי ברוטב יין אדום ודמי גלאס עם פרמז'ן ועירית
רביולי ארבע גבינות – 78
רביולי במילוי מסקרפונה, ריקוטה, פרמז׳ן ותום, עם עגבניות מיובשות, חצילים, אגוזי מלך ועירית, ברוטב קטיפתי של שמנת, יין לבן ואגוז מוסקט
רביולי ארטישוק ירושלמי – 78
רביולי במילוי ארטישוק ירושלמי, ריקוטה ושקדים, בטטה, ברוקולי, עירית ופרמז׳ן, ברוטב קרם ארטישוק וערמונים
אנילוטי סלק ומסקרפונה – 78
אנילוטי במילוי סלק, גבינת עיזים ומסקרפונה בקרם גורגונזולה, יין לבן ומרווה עם פרמז׳ן, בלסמי מצומצם ופיסטוקים קלויים.\
עיקריות
ריזוטו פונגי – 74
ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, כרישה ופרמז'ן, ברוטב יין לבן, שמנת, קרם כמהין ובזיליקום
לזניה ראגו בולונז – 82
דפי לזניה, תבשיל ראגו של בשר בקר, גבינת פרמז'ן, מוצרלה ובזיליקום, ברוטב בשמל ועגבניות
קנלוני אונטריב – 78
גלילי פסטה במילוי בשר צלעות מפורק בבישול ארוך עם תרד, בצל מקורמל, פטריות שמפניון וארטישוק ירושלמי צלויים ברוטב דמי גלאס, יין פורט, בשמל ופרמז'ן
פרגית צלויה וירוקים – 78
פרגית בסלסת עשבי תיבול על הפלאנצ׳ה עם ברוקולי, באק צ׳וי, אפונת גינה וזוקיני צלויים
שניצל פולו – 77
שניצל עוף ענק ופריך בציפוי פנקו ופירורי לחם עם פטטיני פריטי, לצד איולי חרדל דיז'ון וסלסת עשבי תיבול
פירות ים וניוקי סלק – 119
שרימפס ומולים, ניוקי סלק, שומר צלוי, עגבניות שרי וברוקולי, ברוטב שמנת, יין לבן וגבינת גורגונזולה עם עשבי תיבול ואגוזי מלך
פילה סלמון צלוי – 119
פילה סלמון, ברוקולי, באק צ'וי, זוקיני ואפונת גינה על קרם כרוב קטיפתי בחמאת מרווה
פילה לברק וריזוטו בחמאת לימון – 125
לברק וריזוטו בחמאת לימון
פילה לברק צרוב על הפלאנצ׳ה עם ריזוטו בחמאת לימון, עגבניות צלויות, תרד, יין לבן, עשבי תיבול, פרמז'ן וקראסט פירורי לחם לימוני
פילה עגל ציידים – 159
מדליוני פילה עגל צלויים במחבת כבדה, על ראגו של פטריות יער וערמונים, לצד אנילוטי ריקוטה ופטריות כמהין בעבודת יד, ברוטב שמנת ופלפל שחור
תוספות
פטטיני פריטי – 19
תפו"א קריספיים
סלט ירוק – 17
תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי, בויניגרט הדרים
ירוקים צלויים – 23
ברוקולי, זוקיני, באק צ'וי ואפונת גינה בשמן זית ושום
ילדים
המנות מגיעות בתוספת ירקות טריים ובריאים, כוס שתייה- תפוזים / לימונדה / ענבים וכדור גלידה. *ניתן להחליף לשתייה קלה בתוספת 5 ₪
פיצה מרגריטה – 54
רוטב עגבניות קלאסי וגבינת מוצרלה תוספות לבחירה: שרי, פטריות שמפיניון, זיתים, בצל סגול וביצה קשה / 5 פפרוני / 8 ₪
ספגטי פומדורו – 54
ספגטי ברוטב עגבניות קלאסי
ספגטי אלא קרמה – 54
ספגטי ברוטב שמנת ופרמז'נו ריג'אנו
ניוקי רוזה / שמנת – 54
ניוקי בעבודת יד ברוטב עגבניות ושמנת / שמנת
שניצל – 54
חזה עוף בציפוי פריך של פירורי לחם, בתוספת פטטיני פריטי
חזה עוף בגריל – 54
חזה עוף בגריל בתוספת פטטיני פריטי
טבעוני
מנות פתיחה
פוקצ׳ת הבית של אופה איטלקי – 25/39
פוקצ׳ה אפויה בתנור עצים עם שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום
ריזוטו סלק – 58
ריזוטו עם ערמונים, טימין ועירית ברוטב יין לבן, אגוז מוסקט וקרם סלק
קלצונה א-לה מלנזנה – 59
מאפה איטלקי בעבודת יד במילוי גבינת מוצרלה קשיו, חציל קלוי, רוטב עגבניות ופסטו בזיליקום עם סלטון אנטיפסטי
סלטים
פנצנלה – 59
תערובת חסות, עגבניות שרי, ברוקולי, תרד, בצל סגול, בצל מקורמל ולחם מחמצת קלוי בוינגרייט סיידר בלסמי מצומצם.
פטה שקדים ותפוח עץ – 66
תערובת חסות, ארוגולה, פטה שקדים ועשבי תיבול , סלק צלוי, בצל סגול, תפוח גרני סמית ופקאן מסוכר בויניגרט סיידר
מרקטו – 66
תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת ופטה שקדים ועשבי תיבול בויניגרט לימון
פיצות
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו ובזיליקום תוספות: בצל סגול, זיתי קלמטה
מרגריטה – 66
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו ובזיליקום
תוספות: פטריות, עגבניות שרי, ארוגולה, פלפל קלוי, חציל קלוי, חלפיניו כבוש 10 ₪ פטה שקדים ועשבי תיבול 12 ₪
Hawaiian Style
73
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו, אננס, חלפיניו כבוש, בצל סגול, פטה שקדים ועשבי תיבול וכוסברה
ביאנקה פונגי – 76
רוטב בשמל כמהין ומוסקט טבעוני, מוצרלה קשיו, פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בצל סגול וארוגולה
פסטות
קמפנלה פומודורו – 63
עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי ברוטב עגבניות
טורצ׳יו פסטו – 67
ברוקולי, זוקיני, תרד ואספרגוס בקרם פסטו, יין לבן ואגוז מוסקט עם קראסט פירורי לחם לימוני
טורצ׳יו אליו אוליו – 67
ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטה שקדים ועשבי תיבול, פטרוזיליה וצ׳ילי חריף בשמן זית ושום, עם קראסט פירורי לחם לימוני
פטוצ׳יני תרד פונגי – 71
ראגו פטריות פורטובלו, כמהין ושמפיניון, בזיליקום טרי בקרם שמנת טבעוני ויין לבן לצד קציפת כמהין
ריזוטו פונגי – 74
ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בקרם שמנת טבעוני, כמהין ויין לבן
תוספות
פטטיני פריטי – 19
תפוחי אדמה קריספיים
סלט ירוק – 17
תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי, בויניגרט לימון
ירוקים צלויים – 23
ברוקולי, זוקיני, באק צ'וי ואפונת גינה בשמן זית ושום
קינוחים
קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח – 48
בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר וקקאו
תותים מסקרפונה טבעוני – 49
קרם מסקרפונה טבעוני עשיר, תותים טריים, קראמבל פריך, קולי תות ופירות יער
מנות ילדים
המנות מגיעות בתוספת ירקות טריים ובריאים כוס שתייה – תפוזים/לימונדה/ענבים וכדור סורבה
*ניתן להחליף לשתיה קלה בתוספת 5 ₪*
פסטה טורצ'יו ברוטב פומודורו – 54
קרם שמנת/רוזה טבעוני
פיצה מרגריטה – 54
רוטב עגבניות קלאסי וגבינת מוצרלה קשיו
תוספות: שרי, פטריות שמפניון, זיתים, בצל סגול, ביצה קשה 5 ₪
מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
שתיה קלה
פפסי / MAX / מירנדה / 7UP / DIET 7UP
14
מים מינרלים סאן בנדטו – 13/24
תפוזים / לימונדה / אשכוליות – 14
סיידר צלול – 15
סאן פלגרינו / טעמים – 13/15/26
בירה שחורה – 15
ענבים – 13
קינוחים
טירמיסו – 46
שכבות של בישקוטי ספוגות באספרסו איטלקי וברנדי, עטופות בקרם מסקרפונה עשיר, אבקת קקאו וטוויל שוקולד ערבסק
פאי לימון ופיסטוקים – 49
שבבי וופל ופיסטוק מקורמלים, קרם לימון ומרנג איטלקי חרוך
קרם ברולה – 49
קרם קטיפתי של וניל ודבש, עם טוויל שקדים, טראפל אגוזים ומסקרפונה עם גלידת וניל
טרס לצ’ס – 48
עוגת טורט ספוגה בשלושה סוגי חלב עם קרם קצפת ופירות יער ברוטב וניל עשיר
קסטה סיציליאנית – 56
מגדל של עוגיות שוקולד, גלידת לוטוס ברוטב טופי מלוח, שבבי חלבה, ושטרויזל פריך
נמסיס – 52
עוגת פאדג׳ שוקולד נימוחה עם פרוסת גלידת שמנת וניל, דובדבן אמרנה, גנאש ומקרון שוקולד
קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח – 48
בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר וקקאו
תותים מסקרפונה – 54
קרם מסקרפונה עשיר, תותים טריים, דקואז נוגט, שטרוייזל פריך, טוויל פטל, קולי תות ופירות יער
עוגת גבינה באסקית – 52
עוגת גבינה אפויה, קראמבל חמאה פריך, פירות יער וגלידת שמנת תפוז
הגלידה של ויוינו – 42
3 כדורים של גלידה איטלקית אמיתית, שברי מרנג, טוויל שוקולד לבן ושקדים
אפוגטו קלאסי – 31
2 כדורים של גלידת וניל, טוויל שוקולד ערבסק ושוט של אספרסו איטלקי אמיתי מעל
בר
קוקטיילים
Monica Bellucci – 42
קוקטייל הבית של ויוינו
וודקה סטולי פרימיום, ליקר גליאנו, ליקר ליצ'י, סירופ אבטיח, מיץ חמוציות ולימון
Aperol Spritz – 39
האפרטיף שכולם אוהבים
אפרול, קאווה, סודה ותפוז
Tropical Scotch – 48
חגיגה טרופית
וויסקי, ליקר דובדבנים, סירופ שקדים, מיץ אננס, לימון ומי טוניק
מוחיטו פסיפלורה – 42
קלאסי ומרענן
רום, לימון, נענע, סירופ פסיפלורה ופרח הסמבוק עם פסיפלורה טריה
Orange Gin – 44
טעמי פירות הדר מעוררים את החושים
ג'ין הנדריקס, ליקר גליאנו, ליקר תפוזים, סירופ אננס ופסיפלורה, לימון, אשכוליות, מרווה וקוויאר מנגו
אפרטיף
מרטיני ביאנקו – 29
מרטיני רוסו – 29
מרטיני אקסטרא דריי – 29
מרטיני ביטר – 29
קמפרי – 33
אפרול – 31
גליאנו אפרטיבו – 24
וודקה
אבסולוט – 35
סטולי פרימיום – 35
גריי גוס – 52
גריי גוס טעמים – 52
בלוגה – 55
ג'ין
ביפאיטר – 35
הנדריקס – 48
בומביי – 37
רום
בקרדי לבן – 34
הוואנה קלאב -38
נגריטה – 30
טקילה
מילגרו סילבר – 55
מילגרו רפוסאדו – 58
מילגרו אנייחו – 78
פטרון אנייחו – 85
אניס
ערק אשקלון – 33
אוזו מטקסה – 25
סמבוקה – 35
ברנדי / קוניאק
רמי מרטן VSOP – 70
רמי מרטן XO – 135
ליקרים
גראפה אלכסנדר, ביאנקה – 45
גרנד מרנייה – 48
ייגרמייסטר – 38
קוואנטרו – 38
קלואה – 38
לימונצ'לו – וילה מאסה – 29
סאוטרן קופורט – 35
וויסקי
ג'ק דניאלס – 45
ג'יימסון – 41
מקאלן 12 פיין אוק – 68
גלנפידיך 12 – 63
בלוויני דאבל ווד 12- 70
ג'וני ווקר שחור – 52
גרנטס – 38
שיבאס 12 – 42
תוספת טוניק – 5
Beer
בקבוק
פאולנר – 28
הייניקן – 28
גולדסטאר – 26
גולדסטאר – UF 28
מלכה אדמונית – 28
חבית
שליש/חצי
גולדסטאר – 33/28
הייניקן – 33/28
דיל עסקי
בימים א׳-ה׳ 12:00-17:00 | לא כולל חגים וערבי חג
כוס יין בהטבה מיוחדת לארוחה עסקית – ₪26
פרסקטי יין לבן יבש
פרימיטיבו איל פומו יין אדום יבש
*תיאור היינות בתפריט
יין
מבעבעים
למברוסקו גראספארוסה, קאוויקיולי, אמיליה רומניה, איטליה – 105/32
למברוסקו אדום, עשיר בטעמים וניחוחות, בעל גוף ועומק מרשימים
למברוסקו רוזה, קאוויקיולי, אמיליה רומניה, איטליה – 105/32 ֿ
למברוסקו רוזה, מתקתק ונעים, מתאים לכל אחד
פרוסקו אקסטרא דריי, מאסקיו די קאבליירי, ונטו, איטליה – 105/32
מבעבע יבש, מאיזור ונטו באיטליה, יין נעים, פירותי, קל ונעים
פרוסקו ואלדוביאדנה, מאסקיו די קאבליירי, איטליה 375 מ״ל – 60
פרוסקו איטלקי קלאסי, יבש וקליל
מלווזיה אמבילה, קאוויקיולי, אמיליה רומניה, איטליה – 105
ייןלמברוסקו, חצי מתוק, פירותי ואצילי
לבנים איטלקיים ועוד
שרדונה קורטה ג'יארה, אלגריני, ונטו, איטליה – 132/36
עשוי על טהרת ענבי הזן. ניחוחות של תפוחים ואגסים עם רמז לפרי הדר
גוורצטרמינר טו ויינז, קולומביה קרסט, וושינגטון סטייט, ארה׳׳ב – 118/33
בעל מאפיינים קלאסיים של הזן והוא עתיר ארומות מתובלות של הדרים וצוף
סנסר, לנגלואה – שאטו, עמק הלואר, צרפת – 188/48
יין חד וישיר, עם חומציות ברורה ופוקוס שמקורם בטרואר הגירי. הדרי, עם סיומת ארוכה, מושלם לצד מנות ים או גבינות עזים
שאבלי, דומיין דה מאלאנד, בורגון, צרפת – 175/45
היין הלבן המפורסם בעולם! כאן מיצרן קטן וסופר איכותי המייצר אך ורק שאבלי. קלאסיקה אמיתית!
פראסקאטי סופריורה, פונטנה קנדידה, לאציו, איטליה 750/375 מ״ל – 102/71
היין הלבן של רומא המיוצר בסמוך לעיר. ימצא על שולחנו של כל רומאי
וילה אנטינורי לבן, אנטינורי, טוסקנה, איטליה 750/375 מ״ל -124/78
בלנד טוסקני לבן המשלב זנים מקומיים ובינלאומיים. יין רענן וארומטי, לכל עת ולכל מטרה
לבנים ישראליים
VIVINO BIANCO – יין הבית – 124/32
בלנד של סוביניון בלאן ומעט סמיון
ריזלינג, ויתקין – 142
יין יבש על בסיס 100% ריזלינג מכרם יחיד בהרי יהודה. זהו ריזלינג בעל ארומות טיפוסיות של הדרים ופרחים
גוורצטרמינר ספיישל רזרב, ברקן – 128
יין לבן חצי יבש עם ארומה מתקתקה ופרחונית
ריזלינג בטא, ברקן – 130/34
זן גרמני אציל שמהפנט כל חובב יין לבן מעודן ואלגנטי. יין בעל מתיקות מרומזת, ולפיכך יתחברו אליו גם כל חובבי היין היבש. יין מזוכך וצלול עם חומציות מאוזנת
קולומבר בטא, ברקן – 130/34
מתאים לאוהבי היינות האירופאים הקלאסיים הצפוניים. מושלם לארוחה ובעל ארומות משתנות מרשימות
סוביניון בלאן רזרב, דלתון – 142/38
ליין צבע שקוף, מעט ירקרק. בעל ארומות נעימות של עשב, פיטנגו, גויאבה ואשכולית לבנה חומציות מרעננת
שרדונה, ברבדו – 158
שרדונה טהור מכרם יחיד מובחר, כרם לבן בכרמי יוסף. יין עמוק ומלא רבדים בעל משרעת טעמים מגוונת המשלבת חמאתיות, רעננות ומגע מינרלי
רוזה
רוזה, פלדשטיין, ישראל – 142
רוזה משובח בסגנון פרובנס שמותאם כמו כפפה ליד לחובבי הז'אנר, חלק, בעל חמיצות עדינה, פירותי ומרענן מאוד. הכוכב הישראלי החדש
רוזה, ברבדו, ישראל – 138
יין מורכב, עשיר ואלגנטי המבליט ניחוחות אופייניים של תפוח ופריחה לבנה. החך חד בעל משחקים נעימים של חמוץ ומתוק
רוזה טראומארי,סן מרזנו,איטליה – 120/33
רוזה איטלקי שכולו קסם אמיתי, מתאים לכל אירוע ולכל נישנוש. שפע פירות עם תיבול קליל, כיף בבקבוק
אדומים איטלקיים
קיאנטי לאונרדו, טוסקנה כוס/750/375 מ״ל – 132/52/36
עשיר בניחוחות וטעמי דובדבן ופירות אדומים. טוסקנה המודרנית
ואלפוליצ'לה קורטה ג'יארה, אלגריני, ונטו – 132/36
קל ופירותי, נעים לשתיה והוא אידיאלי כיין אוכל, מורכב מענבי אזור ונטו
נגרואמארו F סאן מרזאנו, פוליה – 178
יין ענק מענב הנגרואמארו האופייני לאזור פולייה בדרום איטליה. צבעו של היין שחור, גופו מלא ביותר ומרקמו סמיך ומלא
פרימיטיבו איל פומו, סלנטו, פוליה – 115
100% פרימיטיבו, הידוע גם כ זינפנדל, מפולייה בדרום איטליה. יין עסיסי, עשיר בניחוחות וטעמי פרי אדום מתקתק
קברנה פרנק לה טונלה, פריולי – 135
ביטוי כיפי במיוחד של קברנה פרנק, אלגנטי וצעיר, פירות יער ושזיף, לצד פלפל שחור, יתאים למנות בשריות קלות
מדיטרה, פוג'יו אל טזורו – 152
הרמונית טעמים נפלאה, עומק פרי, מבנה טוב וסיום משיי. יין אדום מענג, בעל אופי ים-תיכוני שמוענק לו על ידי הדומיננטיות של הסירה
וילה אנטינורי אדום, טוסקנה 750/375 מ״ל – 168/92
מהיינות המפורסמים של איטליה! אלגנטיות מרשימה יחד עם עושר ועוצמת טעמים
קיאנטי קלאסיקו ריזרבה, וילה אנטינורי – 192
בכל לגימה מהיין הנהדר הזה מהדהדות 600 שנה של אצילות טוסקנית!
אדומים ישראליים
VIVINO ROSSO – יין הבית – 124/32
בלנד של קברנה סוביניון ומעט פטיט ורדו
קברנה סוביניון ספיישל רזרב, ברקן -146
עוצמתי ומורכב, יוסיף להשתבח בתנאי יישון נאותים
עלמה אדום כהה, דלתון – 175/46
בלנד של שיראז וגרנאש מכרם כפר תבור. התיישן באלון צרפתי 18 חודש. זהו יין בשרני, מלא, מינראלי ומפולפל
קברנה סוביניון אסטייט, דלתון כוס/750/375 מ״ל – 150/80/40
הענבים הגיעו מהכרמים אלקוש וכפר שמאי, התיישן בחביות כשנה. בעל ארומות של דובדבן שחור ושזיף ומרקם חלק וקטיפתי
קברנה סוביניון, ברבדו – 188
קברנה ומעט פטי ורדו מכרם יחיד מובחר, כרם “נחל שחם” בכרמי יוסף. יין עשיר ומלא כוח, מורכב ועוצמתי
ארגמן, בטא, ברקן – 130/34
זן ישראלי מיוחד מכרם יחידני המצטיין בצבע סגול מרהיב וריכוז פרי יוצא דופן. מתאים לכל ימות השנה ואפילו מעט מצונן
מסע ישראלי אדום, ויתקין 750/375 מ״ל – 148/78
בלנד ים תיכוני מהמובילים בארץ – קריניאן, סירה, מעט קברנה פרנק ומרסלן, היין בצבע ארגמן סגלגל מבריק, בעל ארומות פרי אדום ושחור, סיגליות, פלפל, מעט וניל ועשבי תיבול ים תיכוניים
אלטיטיוד 720 + קברנה סוביניון, ברקן – 178
יין הדגל של היקב מכרם שגובהו 720 מטר מעל פני הים, מיושן 14 חודשים בחביות מעץ אלון צרפתי, אלגנטי ורענן
-
אודות
-
- אוכל איטלקי
- פיצה
- דגים ופירות ים
- בשר
- משלוחים
VIVINO ראשון לציון
ברוכים הבאים לויוינו – השגרירות הקולינרית של איטליה בישראל. מקום קסום שנולד עבור משפחות חמות ומלוכדות וחברים טובים כמוכם שאוהבים לבלות יחד, לאכול טוב, ובעיקר לעשות שמח, בדיוק כמו שהאיטלקים יודעים.
ויוינו מביאה אליכם את הטעמים והניחוחות של המטבח האיטלקי המסורתי והמודרני, עם עיצוב מעורר תיאבון, מטבח פתוח שבליבו ניצב טאבון מסורתי, אירוח לבבי ואווירה איטלקית שמחה וקלילה שכל כך מתאימה לאופי שלנו, הישראלים.
התפריט העשיר עליו חתום שף הרשת כפיר סבן, מבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים המיובאים מאיטליה, בשילוב תוצרת מקומית מובחרת. באמצעותם, הוא יוצר שפע של פסטות טריות, ריזוטו עשיר, פיצות בשלל סגנונות, פוקצ'ות, דגים טריים, בשרים עסיסיים ושפע מנות המתאימות לטבעוניים ולרגישים לגלוטן.
ויוינו – היא גם מסע טעימות יין ברחבי איטליה… כאן, בבר העשיר, תמצאו תפריט יינות מרשים שנוצר ע"י ייננים מומחים אשר ליקטו עבורכם יינות משובחים ואותנטיים מכל מחוזות ארץ המגף, יינות ממיטב היקבים בישראל וקוקטיילים ייחודיים.
-
תפריט
-
מנות פתיחה
פוקצ'ת הבית של אופה איטלקי /פוקצ'ה לה פמיליה – 25/39
פוקצ'ה אפויה בתנור עצים לצד שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום
חציל בטאבון – 49
חציל אפוי, סלסת עגבניות פיקנטית, קציפת פרמז'ן וברוסקטת חמאת עשבי תיבול.
ארנצ'יני גבינות ובטטה – 49
כדורי ריזוטו בציפוי פריך, במילוי פרמז'ן, מוצרלה, בטטה וטימין על רוטב ארבייטה פיקנטי, סלסה ורדה, קרם פרש וגבינת פקורינו
פולנטה – 56
קרם עדין של תירס טרי, פרמז'ן, פטריות שמפיניון, פורטבלו ויער, אספרגוס חלוט וקרם כמהין
קריספי כרובית – 54
כרובית פריכה בציפוי פירורי לחם לצד טריו מטבלים של איולי כמהין, קרם לאבנה זעתר ורוטב פלפלים חריף.
ריזוטו סלק – 58
ריזוטו עם סלק, ערמונים, שמנת, פרמז׳ן ועירית, עם קאנל של מסקרפונה, טוויל פרמז׳ן וטימין
רוטולו קרם דלעת וגבינות – 54
גלילי פסטה עם קרם דלעת, ריקוטה, מוצרלה, פרמז'ן ותרד ברוטב שמנת ואגוז מוסקט עם קריספי מרווה
קממבר צלויה – 66
גבינת קממבר צלויה בתנור עצים עם קונפי שום, דבש, טימין, צ׳ילי טרי וארוגולה, במעטפת פוקצ׳ה
טרטר דג ים – 66
נתחי דג, בצל סגול וירוק, צנונית, צ׳ילי טרי, פלחי תפוז, עגבניות שרי, כוסברה, נענע וקרם פרש בויניגרט הדרים וקראסט בוטנים, שומשום וזרעי כוסברה עם לחם מחמצת קלוי
פריטו מיסטו – 59
שרימפס וזוקיני בציפוי פריך על חסה לאליק לצד מטבלים של איולי פסטו כוסברה ושקדים לימוני וצ'ילי, שום ובלסמי
פטה כבד וקונפיטורת אגסים שיכורים – 59
פטה כבד עוף עם שברי פיסטוק, קונפיטורת אגסים ביין לבן, קונפי שום וטוסטונים
קרפצ'יו פילה בקר וקציפת פרמז'ן – 59
פרוסות דקות של פילה בקר עם ארוגולה, קרם בלסמי לבן, טוויל וקציפת פרמז'ן
סלטים
פנצנלה – 59
תערובת חסות, עגבניות שרי, ברוקולי, תרד, בצל סגול, בצל מקורמל, בייבי מוצרלה ולחם מחמצת קלוי בויניגרט סיידר ובלסמי מצומצם
עגבניות וקרם גבינת פטה – 59
עגבניות שרי, עגבניות, גזרים וסלקים צלויים, צנונית, בצל סגול, זיתי קלמטה, צנוברים ובזיליקום עם קרם גבינת פטה, בצל, ארטישוק א-לה רומנה ופטרוזיליה
גורגונזולה ותפוח עץ – 66
תערובת חסות, ארוגולה, סלק צלוי, בצל סגול, תפוח גרני סמית, גבינת גורגונזולה ופקאן מסוכר בויניגרט סיידר
קיסר – 56
לבבות חסה, אנדיב, לאליק, בצל סגול, קרוטונים, ביצה רכה ופרמז׳ן ברוטב קיסר
תוספת חזה עוף לסלט קיסר 15 ₪
תוספת אבוקדו לסלט קיסר 8 ₪
מרקטו – 66
תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת, ביצה רכה, גבינת פטה ומקל פקורינו, בויניגרט לימון
פיצות
מרגריטה – 66
רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום תוספות: בצל סגול, זיתי קלמטה, פטריות, עגבניות שרי, ארוגולה, פלפל קלוי, חציל קלוי, ביצה קשה, גבינת פטה, אנשובי 10 ₪ פפרוני 12 ₪
קפרזה – 78
רוטב עגבניות, מוצרלה, עגבניות שרי צלויות, קונפי שום, בזיליקום, ארוגולה, שקדים קלויים ובלסמי מצומצם, עם בייבי מוצרלה וקרם פרש
מלנזנה וגבינת עיזים – 76
רוטב עגבניות, מוצרלה, חצילים קלויים, עגבניות מיובשות, זוקיני, קונפי שום, גבינת עיזים, פרמז'ן ובזיליקום
פיצה פטה ואבוקדו – 76
רוטב עגבניות, מוצרלה, אבוקדו, ארטישוק א-לה רומנה, צ'ילי טרי, עגבניות שרי, בצל סגול, גבינת פטה וארוגולה
פיצה קורנביף HAWAIIAN STYLE
78
רוטב עגבניות, מוצרלה, אננס, חלפיניו כבוש, בצל סגול, קורנביף, פטה וכוסברה.
ספייסי פפרוני – 78
רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, חלפיניו כבוש, בצל סגול, זיתי קלמטה, קונפי שום, עירית ובזיליקום
טונה אדומה N.Y STYLE
82
רוטב עגבניות ובלסמי מצומצם, טונה אדומה צרובה, מוצרלה, עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, צ'ילי טרי, ארוגולה, כוסברה ועירית, עם איולי בזיליקום לימוני מעל.
פיצה ביאנקה ארטישוק א-לה רומנה – 78
רוטב שמנת ואגוז מוסקט, מוצרלה, תרד, ארטישוק א-לה רומנה, בצל סגול, זיתי קלמטה, טימין ופרמז'ן
פיצה ביאנקה פונגי בשמל ומוסקט – 76
רוטב שמנת, אגוז מוסקט וכמהין, מוצרלה, פטריות שמפניון, פורטובלו ויער צלויות, ארוגולה, בצל סגול ופרמז'ן
פסטות
ספגטי פומודורו – 63
עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי, גבינת פקורינו ברוטב עגבניות
ספגטי אליו אוליו – 67
ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטרוזיליה, צ׳ילי חריף וגבינת פטה, בשמן זית ושום, עם קראסט פירורי לחם לימוני
פפרדלה פונגי – 71
ראגו פטריות פורטובלו ושמפניון, בזיליקום טרי ופרמז'ן, ברוטב שמנת ויין לבן, לצד קציפת פורצ'יני וכמהין
טורצ׳יו קרם דלעת – 77
קרם דלעת, שמנת ואגוז מוסקט, צ'ילי חריף, מרווה, פטרוזיליה ופרמז'ן עם גבינת סנט מור צרובה וטוויל פיצוחים
לינגוויני סלמון – 89
נתחי סלמון צרובים על הפלאנצ'ה, ברוקולי, תרד ועירית, ברוטב שמנת ויין לבן
לינגוויני שרימפס פיקנטו – 92
שרימפס, פנצ'טה טלה וצ׳ילי חריף, ברוטב רוזה, עם קראסט פירורי לחם, שום ופטרוזיליה
קמפנלה קרבונרה – 83
פנצ׳טה טלה, פטריות פורטובלו ושמפיניון, חלמון ביצה, פרמז'ן ועירית קצוצה, ברוטב שמנת ופלפל שחור גרוס
קמפנלה ראגו בולונז – 74
רוטב בולונז מסורתי בבישול ארוך, ירקות שורש, ציר בקר ובזיליקום טרי
פפרדלה שורט ריבס – 89
בשר צלעות מפורק בבישול ארוך, ערמונים, תרד, עגבניות שרי צלויות, עשבי תיבול ופרמז׳ן, ברוטב עגבניות וציר בקר עשיר
ניוקי פסטו ג'נובזה – 76
ניוקי בעבודת יד ברוטב שמנת, יין לבן ואגוז מוסקט, עם פסטו בזיליקום ופקורינו, זוקיני, ברוקולי, אספרגוס, צנוברים קלויים ופרמז'ן
ניוקי א-לה קרמה – 76
ניוקי בעבודת יד, פטריות פורטובלו ושמפיניון, ערמונים, תרד, עירית, בזיליקום ופרמז'ן, ברוטב שמנת וכמהין
ניוקי פילה עגל -89
ניוקי בעבודת יד עם נתחי פילה עגל, דלעת מקורמלת, ארטישוק ירושלמי צלוי וברוקולי ברוטב יין אדום ודמי גלאס עם פרמז'ן ועירית
רביולי ארבע גבינות – 78
רביולי במילוי מסקרפונה, ריקוטה, פרמז׳ן ותום, עם עגבניות מיובשות, חצילים, אגוזי מלך ועירית, ברוטב קטיפתי של שמנת, יין לבן ואגוז מוסקט
רביולי ארטישוק ירושלמי – 78
רביולי במילוי ארטישוק ירושלמי, ריקוטה ושקדים, בטטה, ברוקולי, עירית ופרמז׳ן, ברוטב קרם ארטישוק וערמונים
אנילוטי סלק ומסקרפונה – 78
אנילוטי במילוי סלק, גבינת עיזים ומסקרפונה בקרם גורגונזולה, יין לבן ומרווה עם פרמז׳ן, בלסמי מצומצם ופיסטוקים קלויים.\
עיקריות
ריזוטו פונגי – 74
ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, כרישה ופרמז'ן, ברוטב יין לבן, שמנת, קרם כמהין ובזיליקום
לזניה ראגו בולונז – 82
דפי לזניה, תבשיל ראגו של בשר בקר, גבינת פרמז'ן, מוצרלה ובזיליקום, ברוטב בשמל ועגבניות
קנלוני אונטריב – 78
גלילי פסטה במילוי בשר צלעות מפורק בבישול ארוך עם תרד, בצל מקורמל, פטריות שמפניון וארטישוק ירושלמי צלויים ברוטב דמי גלאס, יין פורט, בשמל ופרמז'ן
פרגית צלויה וירוקים – 78
פרגית בסלסת עשבי תיבול על הפלאנצ׳ה עם ברוקולי, באק צ׳וי, אפונת גינה וזוקיני צלויים
שניצל פולו – 77
שניצל עוף ענק ופריך בציפוי פנקו ופירורי לחם עם פטטיני פריטי, לצד איולי חרדל דיז'ון וסלסת עשבי תיבול
פירות ים וניוקי סלק – 119
שרימפס ומולים, ניוקי סלק, שומר צלוי, עגבניות שרי וברוקולי, ברוטב שמנת, יין לבן וגבינת גורגונזולה עם עשבי תיבול ואגוזי מלך
פילה סלמון צלוי – 119
פילה סלמון, ברוקולי, באק צ'וי, זוקיני ואפונת גינה על קרם כרוב קטיפתי בחמאת מרווה
פילה לברק וריזוטו בחמאת לימון – 125
לברק וריזוטו בחמאת לימון
פילה לברק צרוב על הפלאנצ׳ה עם ריזוטו בחמאת לימון, עגבניות צלויות, תרד, יין לבן, עשבי תיבול, פרמז'ן וקראסט פירורי לחם לימוני
פילה עגל ציידים – 159
מדליוני פילה עגל צלויים במחבת כבדה, על ראגו של פטריות יער וערמונים, לצד אנילוטי ריקוטה ופטריות כמהין בעבודת יד, ברוטב שמנת ופלפל שחור
תוספות
פטטיני פריטי – 19
תפו"א קריספיים
סלט ירוק – 17
תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי, בויניגרט הדרים
ירוקים צלויים – 23
ברוקולי, זוקיני, באק צ'וי ואפונת גינה בשמן זית ושום
ילדים
המנות מגיעות בתוספת ירקות טריים ובריאים, כוס שתייה- תפוזים / לימונדה / ענבים וכדור גלידה. *ניתן להחליף לשתייה קלה בתוספת 5 ₪
פיצה מרגריטה – 54
רוטב עגבניות קלאסי וגבינת מוצרלה תוספות לבחירה: שרי, פטריות שמפיניון, זיתים, בצל סגול וביצה קשה / 5 פפרוני / 8 ₪
ספגטי פומדורו – 54
ספגטי ברוטב עגבניות קלאסי
ספגטי אלא קרמה – 54
ספגטי ברוטב שמנת ופרמז'נו ריג'אנו
ניוקי רוזה / שמנת – 54
ניוקי בעבודת יד ברוטב עגבניות ושמנת / שמנת
שניצל – 54
חזה עוף בציפוי פריך של פירורי לחם, בתוספת פטטיני פריטי
חזה עוף בגריל – 54
חזה עוף בגריל בתוספת פטטיני פריטי
טבעוני
מנות פתיחה
פוקצ׳ת הבית של אופה איטלקי – 25/39
פוקצ׳ה אפויה בתנור עצים עם שמן זית, סלסת עגבניות וקונפי שום
ריזוטו סלק – 58
ריזוטו עם ערמונים, טימין ועירית ברוטב יין לבן, אגוז מוסקט וקרם סלק
קלצונה א-לה מלנזנה – 59
מאפה איטלקי בעבודת יד במילוי גבינת מוצרלה קשיו, חציל קלוי, רוטב עגבניות ופסטו בזיליקום עם סלטון אנטיפסטי
סלטים
פנצנלה – 59
תערובת חסות, עגבניות שרי, ברוקולי, תרד, בצל סגול, בצל מקורמל ולחם מחמצת קלוי בוינגרייט סיידר בלסמי מצומצם.
פטה שקדים ותפוח עץ – 66
תערובת חסות, ארוגולה, פטה שקדים ועשבי תיבול , סלק צלוי, בצל סגול, תפוח גרני סמית ופקאן מסוכר בויניגרט סיידר
מרקטו – 66
תערובת חסות, עגבניות שרי, עגבניות, מלפפון, צנונית, בצל סגול, ארטישוק א-לה רומנה, זיתי קלמטה, גרעיני דלעת ופטה שקדים ועשבי תיבול בויניגרט לימון
פיצות
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו ובזיליקום תוספות: בצל סגול, זיתי קלמטה
מרגריטה – 66
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו ובזיליקום
תוספות: פטריות, עגבניות שרי, ארוגולה, פלפל קלוי, חציל קלוי, חלפיניו כבוש 10 ₪ פטה שקדים ועשבי תיבול 12 ₪
Hawaiian Style
73
רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה קשיו, אננס, חלפיניו כבוש, בצל סגול, פטה שקדים ועשבי תיבול וכוסברה
ביאנקה פונגי – 76
רוטב בשמל כמהין ומוסקט טבעוני, מוצרלה קשיו, פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בצל סגול וארוגולה
פסטות
קמפנלה פומודורו – 63
עגבניות שרי צלויות, בזיליקום טרי ברוטב עגבניות
טורצ׳יו פסטו – 67
ברוקולי, זוקיני, תרד ואספרגוס בקרם פסטו, יין לבן ואגוז מוסקט עם קראסט פירורי לחם לימוני
טורצ׳יו אליו אוליו – 67
ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות שרי, זיתי קלמטה, פטה שקדים ועשבי תיבול, פטרוזיליה וצ׳ילי חריף בשמן זית ושום, עם קראסט פירורי לחם לימוני
פטוצ׳יני תרד פונגי – 71
ראגו פטריות פורטובלו, כמהין ושמפיניון, בזיליקום טרי בקרם שמנת טבעוני ויין לבן לצד קציפת כמהין
ריזוטו פונגי – 74
ריזוטו עם פטריות שמפיניון, פורטובלו ויער צלויות, בקרם שמנת טבעוני, כמהין ויין לבן
תוספות
פטטיני פריטי – 19
תפוחי אדמה קריספיים
סלט ירוק – 17
תערובת חסות, צנונית ועגבניות שרי, בויניגרט לימון
ירוקים צלויים – 23
ברוקולי, זוקיני, באק צ'וי ואפונת גינה בשמן זית ושום
קינוחים
קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח – 48
בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר וקקאו
תותים מסקרפונה טבעוני – 49
קרם מסקרפונה טבעוני עשיר, תותים טריים, קראמבל פריך, קולי תות ופירות יער
מנות ילדים
המנות מגיעות בתוספת ירקות טריים ובריאים כוס שתייה – תפוזים/לימונדה/ענבים וכדור סורבה
*ניתן להחליף לשתיה קלה בתוספת 5 ₪*פסטה טורצ'יו ברוטב פומודורו – 54
קרם שמנת/רוזה טבעוני
פיצה מרגריטה – 54
רוטב עגבניות קלאסי וגבינת מוצרלה קשיו
תוספות: שרי, פטריות שמפניון, זיתים, בצל סגול, ביצה קשה 5 ₪
מנה טבעונית מנה ללא גלוטן
שתיה קלה
פפסי / MAX / מירנדה / 7UP / DIET 7UP
14
מים מינרלים סאן בנדטו – 13/24
תפוזים / לימונדה / אשכוליות – 14
סיידר צלול – 15
סאן פלגרינו / טעמים – 13/15/26
בירה שחורה – 15
ענבים – 13
קינוחים
טירמיסו – 46
שכבות של בישקוטי ספוגות באספרסו איטלקי וברנדי, עטופות בקרם מסקרפונה עשיר, אבקת קקאו וטוויל שוקולד ערבסק
פאי לימון ופיסטוקים – 49
שבבי וופל ופיסטוק מקורמלים, קרם לימון ומרנג איטלקי חרוך
קרם ברולה – 49
קרם קטיפתי של וניל ודבש, עם טוויל שקדים, טראפל אגוזים ומסקרפונה עם גלידת וניל
טרס לצ’ס – 48
עוגת טורט ספוגה בשלושה סוגי חלב עם קרם קצפת ופירות יער ברוטב וניל עשיר
קסטה סיציליאנית – 56
מגדל של עוגיות שוקולד, גלידת לוטוס ברוטב טופי מלוח, שבבי חלבה, ושטרויזל פריך
נמסיס – 52
עוגת פאדג׳ שוקולד נימוחה עם פרוסת גלידת שמנת וניל, דובדבן אמרנה, גנאש ומקרון שוקולד
קראנץ' שוקולד ובייגלה מלוח – 48
בציפוי שוקולד מריר עם קרם פטיסייר וקקאו
תותים מסקרפונה – 54
קרם מסקרפונה עשיר, תותים טריים, דקואז נוגט, שטרוייזל פריך, טוויל פטל, קולי תות ופירות יער
עוגת גבינה באסקית – 52
עוגת גבינה אפויה, קראמבל חמאה פריך, פירות יער וגלידת שמנת תפוז
הגלידה של ויוינו – 42
3 כדורים של גלידה איטלקית אמיתית, שברי מרנג, טוויל שוקולד לבן ושקדים
אפוגטו קלאסי – 31
2 כדורים של גלידת וניל, טוויל שוקולד ערבסק ושוט של אספרסו איטלקי אמיתי מעל
-
תפריט בר
-
בר
קוקטיילים
Monica Bellucci – 42
קוקטייל הבית של ויוינו
וודקה סטולי פרימיום, ליקר גליאנו, ליקר ליצ'י, סירופ אבטיח, מיץ חמוציות ולימון
Aperol Spritz – 39
האפרטיף שכולם אוהבים
אפרול, קאווה, סודה ותפוז
Tropical Scotch – 48
חגיגה טרופית
וויסקי, ליקר דובדבנים, סירופ שקדים, מיץ אננס, לימון ומי טוניק
מוחיטו פסיפלורה – 42
קלאסי ומרענן
רום, לימון, נענע, סירופ פסיפלורה ופרח הסמבוק עם פסיפלורה טריה
Orange Gin – 44
טעמי פירות הדר מעוררים את החושים
ג'ין הנדריקס, ליקר גליאנו, ליקר תפוזים, סירופ אננס ופסיפלורה, לימון, אשכוליות, מרווה וקוויאר מנגו
אפרטיף
מרטיני ביאנקו – 29
מרטיני רוסו – 29
מרטיני אקסטרא דריי – 29
מרטיני ביטר – 29
קמפרי – 33
אפרול – 31
גליאנו אפרטיבו – 24
וודקה
אבסולוט – 35
סטולי פרימיום – 35
גריי גוס – 52
גריי גוס טעמים – 52
בלוגה – 55
ג'ין
ביפאיטר – 35
הנדריקס – 48
בומביי – 37
רום
בקרדי לבן – 34
הוואנה קלאב -38
נגריטה – 30
טקילה
מילגרו סילבר – 55
מילגרו רפוסאדו – 58
מילגרו אנייחו – 78
פטרון אנייחו – 85
אניס
ערק אשקלון – 33
אוזו מטקסה – 25
סמבוקה – 35
ברנדי / קוניאק
רמי מרטן VSOP – 70
רמי מרטן XO – 135
ליקרים
גראפה אלכסנדר, ביאנקה – 45
גרנד מרנייה – 48
ייגרמייסטר – 38
קוואנטרו – 38
קלואה – 38
לימונצ'לו – וילה מאסה – 29
סאוטרן קופורט – 35
וויסקי
ג'ק דניאלס – 45
ג'יימסון – 41
מקאלן 12 פיין אוק – 68
גלנפידיך 12 – 63
בלוויני דאבל ווד 12- 70
ג'וני ווקר שחור – 52
גרנטס – 38
שיבאס 12 – 42
תוספת טוניק – 5
Beer
בקבוק
פאולנר – 28
הייניקן – 28
גולדסטאר – 26
גולדסטאר – UF 28
מלכה אדמונית – 28
חבית
שליש/חצי
גולדסטאר – 33/28
הייניקן – 33/28
דיל עסקי
בימים א׳-ה׳ 12:00-17:00 | לא כולל חגים וערבי חג
כוס יין בהטבה מיוחדת לארוחה עסקית – ₪26
פרסקטי יין לבן יבש
פרימיטיבו איל פומו יין אדום יבש
*תיאור היינות בתפריט
יין
מבעבעים
למברוסקו גראספארוסה, קאוויקיולי, אמיליה רומניה, איטליה – 105/32
למברוסקו אדום, עשיר בטעמים וניחוחות, בעל גוף ועומק מרשימים
למברוסקו רוזה, קאוויקיולי, אמיליה רומניה, איטליה – 105/32 ֿ
למברוסקו רוזה, מתקתק ונעים, מתאים לכל אחד
פרוסקו אקסטרא דריי, מאסקיו די קאבליירי, ונטו, איטליה – 105/32
מבעבע יבש, מאיזור ונטו באיטליה, יין נעים, פירותי, קל ונעים
פרוסקו ואלדוביאדנה, מאסקיו די קאבליירי, איטליה 375 מ״ל – 60
פרוסקו איטלקי קלאסי, יבש וקליל
מלווזיה אמבילה, קאוויקיולי, אמיליה רומניה, איטליה – 105
ייןלמברוסקו, חצי מתוק, פירותי ואצילי
לבנים איטלקיים ועוד
שרדונה קורטה ג'יארה, אלגריני, ונטו, איטליה – 132/36
עשוי על טהרת ענבי הזן. ניחוחות של תפוחים ואגסים עם רמז לפרי הדר
גוורצטרמינר טו ויינז, קולומביה קרסט, וושינגטון סטייט, ארה׳׳ב – 118/33
בעל מאפיינים קלאסיים של הזן והוא עתיר ארומות מתובלות של הדרים וצוף
סנסר, לנגלואה – שאטו, עמק הלואר, צרפת – 188/48
יין חד וישיר, עם חומציות ברורה ופוקוס שמקורם בטרואר הגירי. הדרי, עם סיומת ארוכה, מושלם לצד מנות ים או גבינות עזים
שאבלי, דומיין דה מאלאנד, בורגון, צרפת – 175/45
היין הלבן המפורסם בעולם! כאן מיצרן קטן וסופר איכותי המייצר אך ורק שאבלי. קלאסיקה אמיתית!
פראסקאטי סופריורה, פונטנה קנדידה, לאציו, איטליה 750/375 מ״ל – 102/71
היין הלבן של רומא המיוצר בסמוך לעיר. ימצא על שולחנו של כל רומאי
וילה אנטינורי לבן, אנטינורי, טוסקנה, איטליה 750/375 מ״ל -124/78
בלנד טוסקני לבן המשלב זנים מקומיים ובינלאומיים. יין רענן וארומטי, לכל עת ולכל מטרה
לבנים ישראליים
VIVINO BIANCO – יין הבית – 124/32
בלנד של סוביניון בלאן ומעט סמיון
ריזלינג, ויתקין – 142
יין יבש על בסיס 100% ריזלינג מכרם יחיד בהרי יהודה. זהו ריזלינג בעל ארומות טיפוסיות של הדרים ופרחים
גוורצטרמינר ספיישל רזרב, ברקן – 128
יין לבן חצי יבש עם ארומה מתקתקה ופרחונית
ריזלינג בטא, ברקן – 130/34
זן גרמני אציל שמהפנט כל חובב יין לבן מעודן ואלגנטי. יין בעל מתיקות מרומזת, ולפיכך יתחברו אליו גם כל חובבי היין היבש. יין מזוכך וצלול עם חומציות מאוזנת
קולומבר בטא, ברקן – 130/34
מתאים לאוהבי היינות האירופאים הקלאסיים הצפוניים. מושלם לארוחה ובעל ארומות משתנות מרשימות
סוביניון בלאן רזרב, דלתון – 142/38
ליין צבע שקוף, מעט ירקרק. בעל ארומות נעימות של עשב, פיטנגו, גויאבה ואשכולית לבנה חומציות מרעננת
שרדונה, ברבדו – 158
שרדונה טהור מכרם יחיד מובחר, כרם לבן בכרמי יוסף. יין עמוק ומלא רבדים בעל משרעת טעמים מגוונת המשלבת חמאתיות, רעננות ומגע מינרלי
רוזה
רוזה, פלדשטיין, ישראל – 142
רוזה משובח בסגנון פרובנס שמותאם כמו כפפה ליד לחובבי הז'אנר, חלק, בעל חמיצות עדינה, פירותי ומרענן מאוד. הכוכב הישראלי החדש
רוזה, ברבדו, ישראל – 138
יין מורכב, עשיר ואלגנטי המבליט ניחוחות אופייניים של תפוח ופריחה לבנה. החך חד בעל משחקים נעימים של חמוץ ומתוק
רוזה טראומארי,סן מרזנו,איטליה – 120/33
רוזה איטלקי שכולו קסם אמיתי, מתאים לכל אירוע ולכל נישנוש. שפע פירות עם תיבול קליל, כיף בבקבוק
אדומים איטלקיים
קיאנטי לאונרדו, טוסקנה כוס/750/375 מ״ל – 132/52/36
עשיר בניחוחות וטעמי דובדבן ופירות אדומים. טוסקנה המודרנית
ואלפוליצ'לה קורטה ג'יארה, אלגריני, ונטו – 132/36
קל ופירותי, נעים לשתיה והוא אידיאלי כיין אוכל, מורכב מענבי אזור ונטו
נגרואמארו F סאן מרזאנו, פוליה – 178
יין ענק מענב הנגרואמארו האופייני לאזור פולייה בדרום איטליה. צבעו של היין שחור, גופו מלא ביותר ומרקמו סמיך ומלא
פרימיטיבו איל פומו, סלנטו, פוליה – 115
100% פרימיטיבו, הידוע גם כ זינפנדל, מפולייה בדרום איטליה. יין עסיסי, עשיר בניחוחות וטעמי פרי אדום מתקתק
קברנה פרנק לה טונלה, פריולי – 135
ביטוי כיפי במיוחד של קברנה פרנק, אלגנטי וצעיר, פירות יער ושזיף, לצד פלפל שחור, יתאים למנות בשריות קלות
מדיטרה, פוג'יו אל טזורו – 152
הרמונית טעמים נפלאה, עומק פרי, מבנה טוב וסיום משיי. יין אדום מענג, בעל אופי ים-תיכוני שמוענק לו על ידי הדומיננטיות של הסירה
וילה אנטינורי אדום, טוסקנה 750/375 מ״ל – 168/92
מהיינות המפורסמים של איטליה! אלגנטיות מרשימה יחד עם עושר ועוצמת טעמים
קיאנטי קלאסיקו ריזרבה, וילה אנטינורי – 192
בכל לגימה מהיין הנהדר הזה מהדהדות 600 שנה של אצילות טוסקנית!
אדומים ישראליים
VIVINO ROSSO – יין הבית – 124/32
בלנד של קברנה סוביניון ומעט פטיט ורדו
קברנה סוביניון ספיישל רזרב, ברקן -146
עוצמתי ומורכב, יוסיף להשתבח בתנאי יישון נאותים
עלמה אדום כהה, דלתון – 175/46
בלנד של שיראז וגרנאש מכרם כפר תבור. התיישן באלון צרפתי 18 חודש. זהו יין בשרני, מלא, מינראלי ומפולפל
קברנה סוביניון אסטייט, דלתון כוס/750/375 מ״ל – 150/80/40
הענבים הגיעו מהכרמים אלקוש וכפר שמאי, התיישן בחביות כשנה. בעל ארומות של דובדבן שחור ושזיף ומרקם חלק וקטיפתי
קברנה סוביניון, ברבדו – 188
קברנה ומעט פטי ורדו מכרם יחיד מובחר, כרם “נחל שחם” בכרמי יוסף. יין עשיר ומלא כוח, מורכב ועוצמתי
ארגמן, בטא, ברקן – 130/34
זן ישראלי מיוחד מכרם יחידני המצטיין בצבע סגול מרהיב וריכוז פרי יוצא דופן. מתאים לכל ימות השנה ואפילו מעט מצונן
מסע ישראלי אדום, ויתקין 750/375 מ״ל – 148/78
בלנד ים תיכוני מהמובילים בארץ – קריניאן, סירה, מעט קברנה פרנק ומרסלן, היין בצבע ארגמן סגלגל מבריק, בעל ארומות פרי אדום ושחור, סיגליות, פלפל, מעט וניל ועשבי תיבול ים תיכוניים
אלטיטיוד 720 + קברנה סוביניון, ברקן – 178
יין הדגל של היקב מכרם שגובהו 720 מטר מעל פני הים, מיושן 14 חודשים בחביות מעץ אלון צרפתי, אלגנטי ורענן
-
מפה
-