- Европейская кухня
- Русская кухня
Ресторан БАБА ЯГА в Тель Авиве
«Баба Яга» — один из самых модных ресторанов Израиля.
Он находится вблизи от Тель-Авивской набережной, в самом центре туристической жизни города без перерыва.
Всё делает это место необычным: близость моря, утопающий в зелени сад, незабываемая кухня, первоклассное обслуживание, богатейший ассортимент вин и, конечно, же сам Тель Авив, в самом центре которого расположен ресторан европейской и русской кухни «Баба Яга».
В саду ресторана проводятся «Вечера джаза и вина» и «Вечера французского шансона», благодаря которым ресторан стал одним из самых романтических и элегантных мест Тель-Авива. В последние несколько лет ресторан «Баба Яга» завоевал большую популярность как среди израильтян, приходящих провести приятный вечер или отпраздновать семейное торжество, так и среди гостей страны, к которым здесь относятся особо внимательно. Именно благодаря профессионализму персонала и индивидуальному подходу к клиентам ресторан «Баба Яга» является эталоном радушия и гостеприимства
Живая Музыка в ресторане «Баба-Яга»
Помимо оригинальной кухни, качественного обслуживания и изысканного интерьера особенную атмосферу создает Ее Величество — Музыка.
Очень важно, чтобы музыка звучала тихо и непринужденно, создавая домашний уют и романтическое настроение, подчеркивала изысканность и элегантность.
Настоящим явлением в израильской культурной жизни стали, вечера вина и джаза в летнем саду ресторана. Едва ли все желающие смогут, не заказав места заранее, попасть в ресторан на вечера французского шансона.
Неповторимую атмосферу теплого летнего средиземноморского вечера создают субботние вечера испанской гитарной музыки или «Пиано- бар» по вторникам.
Живая музыка в «Бабе Яге» звучит не только в тематические вечера, но и еженедельно: по вторникам, пятницам и субботам. В эти вечера тихую романтичную музыку исполнят Юрий Рудерман или Роман Фельдман (вокал), Игорь Ходорковский, Леонид Доцельман или Юваль Карми (клавиши), а также другие признанные исполнители.
Джаз, французский шансон, испанская музыка «Пиано-бар» – это создают романтическую, спокойную и непринужденную обстановку, которую так ценят завсегадатаи ресторана.
Вечера французского шансона в исполнении Арнона Фридмана
Продолжительность: 2 часа 30 минут
Лучшие композиции известных французских шансонье прозвучат в исполнении певца и пианиста Арнона Фридмана. Слушателей ждут мелодии из репертуара Шарля Азнавура, Жака Бреля, Эдит Пиаф, Сержа Гинзбурга, Ива Монтана, Жильбера Беко, Джо Дасена и других легенд французского шансона. Входная плата (30 шек) включает бокал шампанского или вина. Гостей также ждет изысканное меню самого романтического ресторана Тель-Авива — ресторана «Баба Яга».
Вечера испанской и бразильской музыки для гитары в исполнении Алексея Белоусова
Продолжительность: 2.5 часа
Испанская гитара, пожалуй, один из самых ярких и романтических музыкальных инструментов. Поэтому, любое выступление артиста, в совершенстве владеющего этим инструментом, становится праздником.
Именно таковым настоящим мастером является известный израильский гитарист — Алексей Белоусов.
Алексей Белоусов выступит с программой, включающей произведения соло для испанской гитары, а также бразильскую босса нову в оригинальной трактовке.
Входная плата на вечер (30 шекелей) включает бокал хорошего терпкого израильского вина или шампанского.
Вечера вина и джаза в летнем саду ресторана «Баба-Яга»
Продолжительность: 3 часа
Ресторан «Баба-Яга» продолжает традицию проведения вечеров вина и джаза по средам и четвергам.
Гостей ресторана ждут выступления известных и молодых исполнителей джаза, атмосфера импровизации и хорошее настроение. Терпкое вино под звуки джазовой классики в сочетании с кулинарными изысками от шеф-повара подарят гостям незабываемое наслаждение. По средам и четвергам вход платный (30 шек), в стоимость входит бокал вина лучших израильских виноделен .
«Пиано-бар» по вторникам с Талем Бабицким
Каждый вторник, с 19:30 до 22:30 в «Бабе Яге» играет пианист Таль Бабицки. Уроженец Израиля, он долгие годы проработал в Нью-Йорке. В программе выступлений Таля Бабицкого в прозвучат наиболее известные произведения 20 века — джазовые композиции, эстрадные хиты, а также неповторимая элегантная классики.
Подписывайтесь на нашу страничку в фэйсбук!
https://www.facebook.com/RestoranBabaYaga/
Блюда Восточно-Европейской кухни
ВОДКА ПРЕМИУМ-КЛАССА С ОСОБЫМ ВКУСОМ
₪29/49/139
Мед / острый перец / хрен / вишня / маракуйя / кофе / лимон
ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ ИЗ ПОГРЕБА БАБЫ ЯГИ
₪38
Помидоры, огурцы, капуста домашней засолки
УХА
₪46
Насыщенный рыбный бульон с филе окуня и кубиками картофеля, подается с деревенской сметаной
СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЕДОЧКА
₪46
Слабосоленая селедка, подается с горячим картофелем и маринованным луком
БОРЩ
₪52
Традиционный суп со свеклой, капустой, помидорами и нежной разварной говядиной, подается с деревенским хлебом и сметаной
СОЛЯНКА
₪58
Острый традиционный суп с копченым мясом, маринованными корнишонами и каперсами, подается с деревенским хлебом и сметаной
ФОРШМАК
₪58
С рубленым яблоком и луком, подается с гренками
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ
₪74
Вареники ручной лепки, с начинкой из картофеля и обжаренного лука, подаются со сметаной
ПЕЛЬМЕНИ
₪86
Пельмени ручной лепки, с фаршем из говяжьего филе и антрекота, с луком и сливочным маслом, подаются со сметаной
БЛИНЫ
₪84
Классические блины, подаются с отборной красной икрой
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
₪88
Вареники ручной лепки с начинкой из вишни в карамельном соусе, подаются со сметаной
ГОРЯЧАЯ ГРИБНАЯ СКОВОРОДА
₪86
Микс из шампиньонов, лесных грибов и портобелло, приготовленных с трюфелем в нежной смеси сливок, свежего чеснока и лука-шалота
ЖАРКОЕ НА СКОВОРОДЕ
₪98
Традиционное рагу из говядины с картофелем и грибами, которое тает во рту
БЕФСТРОГАНОВ
₪138
Бефстроганов — блюдо из говяжьего филе в сливочно-грибном соусе.
Закуски и супы
ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
₪16
Подается с домашним маслом с травами
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
₪18
Хлеб на закваске из смеси цельнозерновой, ржаной муки и спельты
ФОКАЧА
₪28
Домашняя фокачча, подается с бальзамическим уксусом с оливковым маслом и сливочным маслом с травами
ГАСПАЧО
₪46
Холодный томатный суп с сельдереем, душистым перцем, базиликом и зеленью
ГРИБНОЙ СУП
₪48
Белые грибы, лесные грибы, портобелло и шампиньоны, приготовленные в бульоне с корнеплодами
СВЕКОЛЬНИК
₪44
Свекла, мелко нарезанные огурец, зеленый лук, укроп и сваренное вкрутую яйцо со свежим хреном
КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКЛЫ
₪62
Тонко нарезанная запеченная свекла с сыром рокфор, бальзамическим соусом и орехами пекан (можно сделать веганским)
ОПАЛЕННЫЙ БАКЛАЖАН
₪68
Запеченный на огне баклажан, подается с йогуртом и томатной сальсой (можно сделать веганским)
ГРАВЛАКС
₪62
Филе слабосоленого лосося, подается со сливочным сыром и тостами из бриоши
СЛОЕНЫЙ БАКЛАЖАН
₪62
Запеченные баклажаны с моцареллой и пармезаном, на подушке из томатного соуса, сельдерея и базилика
КАРПАЧЧО
₪58
Тонкие ломтики филе сырой говядины, подаются с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, стружкой пармезана и листьями рукколы
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
₪64
Крупно нарезанные свежие овощи, листья салата, греческие оливки и сыр фета, приправленные оливковым маслом и лимоном
ПАТЭ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
₪58
Нежный паштет из куриной печени, подается с луковым джемом и тостами из бриоши
ПАТЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
₪58
Подается с ягодами, луковым вареньем и гренками
САЛАТ “ЦЕЗАРЬ”
₪62
Помидоры черри, листья салата, вяленые помидоры и анчоусы, посыпанные сыром пармезан, с гренками и сваренным вкрутую яйцом
САЛАТ “БАБА ЯГА”
₪72
Фирменный салат Baba Yaga: листья салата, помидоры черри, свежая груша, орехи пекан и сыр рокфор, заправленный грушевой заправкой, клюквой и бальзамическим соусом
САЛАТ “БРЕЗАОЛА”
₪78
Кусочки говядины, маринованные в соли и специях, листья салата, маринованный лук, артишоки и кунжут
Паста и морепродукты
ПАСТА АЛИО ОЛИО
₪96
Феттучини алио олио с артишоками, помидорами черри, вялеными томатами и чесночным конфи (веганский)
ПАСТА АЛЬФРЕДО
₪96
Фетучини в сливочном соусе, с грибным миксом, тертым сыром Пармезан и с трюфельным маслом
Паста и морепродукты
КРЕВЕТКИ ГРИЛЬ
₪87
Шашлычки из креветок, на подушке из листьев салата, с помидорами черри и луком, замаринованным в лимонном соке
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ
₪112
Свежие тигровые креветки в сливочном соусе с помидорами, подаются с тертым сыром пармезан
ПАСТА С ГОВЯДИНОЙ
₪119
Кусочки говяжьего филе премиум-класса и рульки с грибами в сливочном соусе с трюфельном маслом, подается с сыром пармезан
ГОРЯЧАЯ СКОВОРОДА С КРЕВЕТКАМИ
₪115/122
Свежие тигровые креветки в соусе на ваш выбор:
Соус рокфор: сливки, сыр рокфор и соленые орешки — 122 ₪
Чесночный соус: чеснок, белое вино и сливочное масло с томатной сальсой
КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
₪138
Свежие морепродукты – мидии, кальмары и креветки в средиземноморском соусе из овощного бульона, вина и масла
Рыба
ФОРЕЛЬ
₪118
Свежее филе форели, подается с жареными креветками на шпажках в соусе Марнье с картофельным пюре
ЛОСОСЬ
₪118
Стейк из лосося на гриле, подается со сливочным соусом, шпинатом и помидорами, с картофельным пюре
ДОРАДА
₪128
Свежее филе дорады, чесночно-масляно-винный соус с брокколи, шпинатом и фасолью, подается с картофельным пюре
СИБАС
₪158
Целая рыба, запеченная с травами, подается с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре.
Мясо
ГИГАНТСКАЯ БАВАРСКАЯ КОЛБАСКА
₪96
Традиционная баварская колбаска из телятины с маринованными огурчиками и квашеной капустой, с горчичным соусом с картофельным пюре
ПАРГИТ
₪96
Цыпленок в пряном маринаде на гриле, подается с морковью, сладким перцем и цуккини, с легким горчичным соусом винегрет и картофельным пюре
ГОЛЕНЬ ЯГНЕНКА
₪144
Баранья рулька на кости в нежном соусе демиглас, подается с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре
ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ
₪168
Отборное говяжье филе, подается с морковью, сладким перцем, цукини и перечным соусом, с картофельным пюре
РОСТБИФ
₪115
Ростбиф в нежном соусе демиглас, с разноцветной морковью, сладким перцем и цуккини с картофельным пюре
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ
₪136
Три медальона из говяжьего филе премиум-класса, с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре
АНТРЕКОТ
₪54 (ЗА 100 Г)
Выдержанный антрекот локального производства с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре
Веганские блюда
ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ ИЗ ПОГРЕБА БАБЫ ЯГИ
₪38
Помидоры, огурцы, капуста домашней засолки
ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
₪16
Подается с домашним маслом с травами
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
₪18
Хлеб на закваске из смеси цельнозерновой, ржаной муки и спельты
ФОКАЧЧА
₪28
Домашняя фокачча, подается с бальзамическим уксусом с оливковым маслом и сливочным маслом с травами
СВЕКОЛЬНОЕ КАРПАЧЧО
₪62
Тонко нарезанная запеченная свекла с сыром рокфор, бальзамическим соусом и орехами пекан (можно сделать веганским)
ОПАЛЕННЫЙ БАКЛАЖАН
₪68
Запеченный на огне баклажан, подается с йогуртом и томатной сальсой (можно сделать веганским)
ПАСТА АЛИО ОЛИО
₪96
Феттучини алио олио с артишоками, помидорами черри, вялеными томатами и чесночным конфи (веганский)
Детское меню
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ
₪64
Гарнир на выбор: картофель фри, пюре, паста со сливочным соусом, паста с томатным соусом
ПАРГИТ
₪64
Гарнир на выбор: картофель фри, пюре, паста со сливочным соусом, паста с томатным соусом
Десерты
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
₪56
Тарт с миндалем, ганашем из темного шоколада и соленой карамелью, украшенный карамелью и шоколадной стружкой
ТИРАМИСУ
₪48
Традиционный итальянский десерт из воздушного молочного крема и пропитанного кофе бисквита
ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ
₪48
Воздушный шоколадный бисквит с шоколадным кремом, подается теплым с шариком ванильного мороженого
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
₪48
Нежный десерт из кухни Восточной и Центральной Европы, на основе ванильного молочного крема с шоколадной глазурью
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
₪48
Лимонный тарт с безе, подается с апельсиновой карамелью и ягодным соусом
ЧИЗКЕЙК
₪48
Традиционный чизкейк, подается с малиновым соусом
МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ
₪52
Миндальный тарт с малиновым кремом и марципаном, подается со сметаной и хрустящим миндалем
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ГЛЮТЕНА И САХАРА
₪46
МОРОЖЕНОЕ
₪8
Шоколад/Ваниль
Банкетное меню Bronze
Холодные закуски
Соления домашние
Белокочанная капуста, огурцы, помидоры
Салат овощной
Помидоры, огурцы, болгарский перец, листья салата Латук,
листья салата Бэби и красный лук.
Салат средиземноморский, заправленный соусом цезарь, подается с пармезаном и гренками
Сельдь слабосоленная, подается с маринованным луком и молодым картофелем
Форшмак – традиционное еврейское блюдо из рубленой сельди, яблок, орехов, яиц
Пате
Паштет из утиной печени с фисташками, сливочным маслом
и сицилийским десертным вином Марсала
Мясное ассорти
Грудка индейки домашнего копчения с приправами от Бабы Яги
Печеный рулет из куриного филе с копченостями
Подается с дижонской горчицей и хреном
Джабетта
Хрустящий итальянский хлеб домашнего приготовления.
Подается с чесночно-укропным маслом.
Домашний черный хлеб
Подается с чесночно-укропным маслом
Горячие блюда (на выбор)
Филе средиземноморской рыбы басс
Запеченное в духовке под соусом Бешамель с овощами
Рататуй. Подается в кирпиче, специально изготовленном
для Бабы Яги
Говяжий фахито
тушенная говядина с припущенными овощами. Подается в горячей сковороде
Стейк паргит (стейк из куриных бедрышек) поджаренный на гриле.
Подается с картофелем по-домашнему и припущенными овощами
Десерт
Фруктовая плата
Крем Брюле по каталонски
Безалкогольные напитки
Горячие: чай, кофе
Холодные: апельсиновый, томатный, яблочный соки,
лимонад
Стоимость на человека – 145 шек.
не включая обслуживание
Банкетное меню Silver
Холодные закуски
Сельдь слабосоленная, подается с маринованным луком и молодым картофелем
Форшмак – традиционное еврейское блюдо из рубленой сельди, яблок, орехов, яиц
Дикий лосось домашнего копчения
Мясное ассорти
Грудка индейки домашнего копчения с приправами от Бабы Яги
Печеный рулет из куриного филе с копченостями
Подается с дижонской горчицей и хреном.
Вителло тонато
Запеченный ростбиф, приправленный душистым розмарином. Подается с тунцовым кремом
Пате
Паштет из куриной печени. Подается с гренками и вареньем из лесных ягод
Соления домашние
Белокочанная капуста, огурцы, помидоры
Огород из свежих овощей
Помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зелень
Салат овощной
Помидоры, огурцы, болгарский перец, листья салата Латук,
листья салата Бэби и красный лук.
Салат средиземноморский
Заправленный соусом цезарь, подается с пармезаном и гренками
Соления домашние
Белокочанная капуста, огурцы, помидоры
Фокача – хрустящий итальянский хлеб домашнего приготовления.Подается с чесночно-укропным маслом
Домашний черный хлеб
Подается с чесночно-укропным масло
Горячие закуски
Филе средиземноморской рыбы басс
запеченное в духовке под соусом Бешамель с овощами Рататуй. Подается в кирпиче, специально изготовленном для Баба Яги
Вареники от Бабы Яги с картошкой и жареным луком. Подаются со сливочным маслом и сметаной
Тигровые креветки
(В сливочном соусе с чесноком и белым вином (Добавка 15 шек
Горячие блюда — на выбор 3 из 5 или до 4-х в центр стола
Лосось на гриле
Стейк паргит (стейк из куриных бедрышек) поджаренный на гриле.
Говяжий фахито – тушенная говядина с припущенными овощами. Подается в горячей сковороде
Израильские кебабы на гриле.
Стейк антрекот на гриле — добавка 25 шекелей
Все блюда подаются с картофелем по-домашнему и припущенными овощами
Десерт
Фруктовые платы
Домашний шоколадный торт
Крем Брюле по-каталонски
Безалкогольные напитки
Горячие: чай, кофе
Холодные: апельсиновый, грейпфрутовый соки, лимонад, минеральная вода, газированные напитки
Цена на человека — 185 шек, включая НДС и не включая обслуживание
Банкетное меню Gold
- О ресторане
-
- Европейская кухня
- Русская кухня
Ресторан БАБА ЯГА в Тель Авиве
«Баба Яга» — один из самых модных ресторанов Израиля.
Он находится вблизи от Тель-Авивской набережной, в самом центре туристической жизни города без перерыва.
Всё делает это место необычным: близость моря, утопающий в зелени сад, незабываемая кухня, первоклассное обслуживание, богатейший ассортимент вин и, конечно, же сам Тель Авив, в самом центре которого расположен ресторан европейской и русской кухни «Баба Яга».
В саду ресторана проводятся «Вечера джаза и вина» и «Вечера французского шансона», благодаря которым ресторан стал одним из самых романтических и элегантных мест Тель-Авива. В последние несколько лет ресторан «Баба Яга» завоевал большую популярность как среди израильтян, приходящих провести приятный вечер или отпраздновать семейное торжество, так и среди гостей страны, к которым здесь относятся особо внимательно. Именно благодаря профессионализму персонала и индивидуальному подходу к клиентам ресторан «Баба Яга» является эталоном радушия и гостеприимстваЖивая Музыка в ресторане «Баба-Яга»
Помимо оригинальной кухни, качественного обслуживания и изысканного интерьера особенную атмосферу создает Ее Величество — Музыка.
Очень важно, чтобы музыка звучала тихо и непринужденно, создавая домашний уют и романтическое настроение, подчеркивала изысканность и элегантность.
Настоящим явлением в израильской культурной жизни стали, вечера вина и джаза в летнем саду ресторана. Едва ли все желающие смогут, не заказав места заранее, попасть в ресторан на вечера французского шансона.
Неповторимую атмосферу теплого летнего средиземноморского вечера создают субботние вечера испанской гитарной музыки или «Пиано- бар» по вторникам.
Живая музыка в «Бабе Яге» звучит не только в тематические вечера, но и еженедельно: по вторникам, пятницам и субботам. В эти вечера тихую романтичную музыку исполнят Юрий Рудерман или Роман Фельдман (вокал), Игорь Ходорковский, Леонид Доцельман или Юваль Карми (клавиши), а также другие признанные исполнители.
Джаз, французский шансон, испанская музыка «Пиано-бар» – это создают романтическую, спокойную и непринужденную обстановку, которую так ценят завсегадатаи ресторана.Вечера французского шансона в исполнении Арнона Фридмана
Продолжительность: 2 часа 30 минут
Лучшие композиции известных французских шансонье прозвучат в исполнении певца и пианиста Арнона Фридмана. Слушателей ждут мелодии из репертуара Шарля Азнавура, Жака Бреля, Эдит Пиаф, Сержа Гинзбурга, Ива Монтана, Жильбера Беко, Джо Дасена и других легенд французского шансона. Входная плата (30 шек) включает бокал шампанского или вина. Гостей также ждет изысканное меню самого романтического ресторана Тель-Авива — ресторана «Баба Яга».Вечера испанской и бразильской музыки для гитары в исполнении Алексея Белоусова
Продолжительность: 2.5 часа
Испанская гитара, пожалуй, один из самых ярких и романтических музыкальных инструментов. Поэтому, любое выступление артиста, в совершенстве владеющего этим инструментом, становится праздником.
Именно таковым настоящим мастером является известный израильский гитарист — Алексей Белоусов.
Алексей Белоусов выступит с программой, включающей произведения соло для испанской гитары, а также бразильскую босса нову в оригинальной трактовке.
Входная плата на вечер (30 шекелей) включает бокал хорошего терпкого израильского вина или шампанского.Вечера вина и джаза в летнем саду ресторана «Баба-Яга»
Продолжительность: 3 часа
Ресторан «Баба-Яга» продолжает традицию проведения вечеров вина и джаза по средам и четвергам.
Гостей ресторана ждут выступления известных и молодых исполнителей джаза, атмосфера импровизации и хорошее настроение. Терпкое вино под звуки джазовой классики в сочетании с кулинарными изысками от шеф-повара подарят гостям незабываемое наслаждение. По средам и четвергам вход платный (30 шек), в стоимость входит бокал вина лучших израильских виноделен .«Пиано-бар» по вторникам с Талем Бабицким
Каждый вторник, с 19:30 до 22:30 в «Бабе Яге» играет пианист Таль Бабицки. Уроженец Израиля, он долгие годы проработал в Нью-Йорке. В программе выступлений Таля Бабицкого в прозвучат наиболее известные произведения 20 века — джазовые композиции, эстрадные хиты, а также неповторимая элегантная классики.
Подписывайтесь на нашу страничку в фэйсбук!
https://www.facebook.com/RestoranBabaYaga/ - Меню
-
Блюда Восточно-Европейской кухни
ВОДКА ПРЕМИУМ-КЛАССА С ОСОБЫМ ВКУСОМ
₪29/49/139
Мед / острый перец / хрен / вишня / маракуйя / кофе / лимон
ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ ИЗ ПОГРЕБА БАБЫ ЯГИ
₪38
Помидоры, огурцы, капуста домашней засолки
УХА
₪46
Насыщенный рыбный бульон с филе окуня и кубиками картофеля, подается с деревенской сметаной
СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЕДОЧКА
₪46
Слабосоленая селедка, подается с горячим картофелем и маринованным луком
БОРЩ
₪52
Традиционный суп со свеклой, капустой, помидорами и нежной разварной говядиной, подается с деревенским хлебом и сметаной
СОЛЯНКА
₪58
Острый традиционный суп с копченым мясом, маринованными корнишонами и каперсами, подается с деревенским хлебом и сметаной
ФОРШМАК
₪58
С рубленым яблоком и луком, подается с гренками
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ
₪74
Вареники ручной лепки, с начинкой из картофеля и обжаренного лука, подаются со сметаной
ПЕЛЬМЕНИ
₪86
Пельмени ручной лепки, с фаршем из говяжьего филе и антрекота, с луком и сливочным маслом, подаются со сметаной
БЛИНЫ
₪84
Классические блины, подаются с отборной красной икрой
ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
₪88
Вареники ручной лепки с начинкой из вишни в карамельном соусе, подаются со сметаной
ГОРЯЧАЯ ГРИБНАЯ СКОВОРОДА
₪86
Микс из шампиньонов, лесных грибов и портобелло, приготовленных с трюфелем в нежной смеси сливок, свежего чеснока и лука-шалота
ЖАРКОЕ НА СКОВОРОДЕ
₪98
Традиционное рагу из говядины с картофелем и грибами, которое тает во рту
БЕФСТРОГАНОВ
₪138
Бефстроганов — блюдо из говяжьего филе в сливочно-грибном соусе.
Закуски и супы
ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
₪16
Подается с домашним маслом с травами
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
₪18
Хлеб на закваске из смеси цельнозерновой, ржаной муки и спельты
ФОКАЧА
₪28
Домашняя фокачча, подается с бальзамическим уксусом с оливковым маслом и сливочным маслом с травами
ГАСПАЧО
₪46
Холодный томатный суп с сельдереем, душистым перцем, базиликом и зеленью
ГРИБНОЙ СУП
₪48
Белые грибы, лесные грибы, портобелло и шампиньоны, приготовленные в бульоне с корнеплодами
СВЕКОЛЬНИК
₪44
Свекла, мелко нарезанные огурец, зеленый лук, укроп и сваренное вкрутую яйцо со свежим хреном
КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКЛЫ
₪62
Тонко нарезанная запеченная свекла с сыром рокфор, бальзамическим соусом и орехами пекан (можно сделать веганским)
ОПАЛЕННЫЙ БАКЛАЖАН
₪68
Запеченный на огне баклажан, подается с йогуртом и томатной сальсой (можно сделать веганским)
ГРАВЛАКС
₪62
Филе слабосоленого лосося, подается со сливочным сыром и тостами из бриоши
СЛОЕНЫЙ БАКЛАЖАН
₪62
Запеченные баклажаны с моцареллой и пармезаном, на подушке из томатного соуса, сельдерея и базилика
КАРПАЧЧО
₪58
Тонкие ломтики филе сырой говядины, подаются с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, стружкой пармезана и листьями рукколы
ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ
₪64
Крупно нарезанные свежие овощи, листья салата, греческие оливки и сыр фета, приправленные оливковым маслом и лимоном
ПАТЭ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
₪58
Нежный паштет из куриной печени, подается с луковым джемом и тостами из бриоши
ПАТЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ
₪58
Подается с ягодами, луковым вареньем и гренками
САЛАТ “ЦЕЗАРЬ”
₪62
Помидоры черри, листья салата, вяленые помидоры и анчоусы, посыпанные сыром пармезан, с гренками и сваренным вкрутую яйцом
САЛАТ “БАБА ЯГА”
₪72
Фирменный салат Baba Yaga: листья салата, помидоры черри, свежая груша, орехи пекан и сыр рокфор, заправленный грушевой заправкой, клюквой и бальзамическим соусом
САЛАТ “БРЕЗАОЛА”
₪78
Кусочки говядины, маринованные в соли и специях, листья салата, маринованный лук, артишоки и кунжут
Паста и морепродукты
ПАСТА АЛИО ОЛИО
₪96
Феттучини алио олио с артишоками, помидорами черри, вялеными томатами и чесночным конфи (веганский)
ПАСТА АЛЬФРЕДО
₪96
Фетучини в сливочном соусе, с грибным миксом, тертым сыром Пармезан и с трюфельным маслом
Паста и морепродукты
КРЕВЕТКИ ГРИЛЬ
₪87
Шашлычки из креветок, на подушке из листьев салата, с помидорами черри и луком, замаринованным в лимонном соке
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ
₪112
Свежие тигровые креветки в сливочном соусе с помидорами, подаются с тертым сыром пармезан
ПАСТА С ГОВЯДИНОЙ
₪119
Кусочки говяжьего филе премиум-класса и рульки с грибами в сливочном соусе с трюфельном маслом, подается с сыром пармезан
ГОРЯЧАЯ СКОВОРОДА С КРЕВЕТКАМИ
₪115/122
Свежие тигровые креветки в соусе на ваш выбор:
Соус рокфор: сливки, сыр рокфор и соленые орешки — 122 ₪
Чесночный соус: чеснок, белое вино и сливочное масло с томатной сальсой
КОКТЕЙЛЬ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
₪138
Свежие морепродукты – мидии, кальмары и креветки в средиземноморском соусе из овощного бульона, вина и масла
Рыба
ФОРЕЛЬ
₪118
Свежее филе форели, подается с жареными креветками на шпажках в соусе Марнье с картофельным пюре
ЛОСОСЬ
₪118
Стейк из лосося на гриле, подается со сливочным соусом, шпинатом и помидорами, с картофельным пюре
ДОРАДА
₪128
Свежее филе дорады, чесночно-масляно-винный соус с брокколи, шпинатом и фасолью, подается с картофельным пюре
СИБАС
₪158
Целая рыба, запеченная с травами, подается с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре.
Мясо
ГИГАНТСКАЯ БАВАРСКАЯ КОЛБАСКА
₪96
Традиционная баварская колбаска из телятины с маринованными огурчиками и квашеной капустой, с горчичным соусом с картофельным пюре
ПАРГИТ
₪96
Цыпленок в пряном маринаде на гриле, подается с морковью, сладким перцем и цуккини, с легким горчичным соусом винегрет и картофельным пюре
ГОЛЕНЬ ЯГНЕНКА
₪144
Баранья рулька на кости в нежном соусе демиглас, подается с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре
ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ
₪168
Отборное говяжье филе, подается с морковью, сладким перцем, цукини и перечным соусом, с картофельным пюре
РОСТБИФ
₪115
Ростбиф в нежном соусе демиглас, с разноцветной морковью, сладким перцем и цуккини с картофельным пюре
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ ФИЛЕ ГОВЯДИНЫ
₪136
Три медальона из говяжьего филе премиум-класса, с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре
АНТРЕКОТ
₪54 (ЗА 100 Г)
Выдержанный антрекот локального производства с морковью, сладким перцем и цукини с картофельным пюре
Веганские блюда
ДОМАШНИЕ СОЛЕНЬЯ ИЗ ПОГРЕБА БАБЫ ЯГИ
₪38
Помидоры, огурцы, капуста домашней засолки
ЗЕРНОВОЙ ХЛЕБ
₪16
Подается с домашним маслом с травами
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ
₪18
Хлеб на закваске из смеси цельнозерновой, ржаной муки и спельты
ФОКАЧЧА
₪28
Домашняя фокачча, подается с бальзамическим уксусом с оливковым маслом и сливочным маслом с травами
СВЕКОЛЬНОЕ КАРПАЧЧО
₪62
Тонко нарезанная запеченная свекла с сыром рокфор, бальзамическим соусом и орехами пекан (можно сделать веганским)
ОПАЛЕННЫЙ БАКЛАЖАН
₪68
Запеченный на огне баклажан, подается с йогуртом и томатной сальсой (можно сделать веганским)
ПАСТА АЛИО ОЛИО
₪96
Феттучини алио олио с артишоками, помидорами черри, вялеными томатами и чесночным конфи (веганский)
Детское меню
КУРИНЫЙ ШНИЦЕЛЬ
₪64
Гарнир на выбор: картофель фри, пюре, паста со сливочным соусом, паста с томатным соусом
ПАРГИТ
₪64
Гарнир на выбор: картофель фри, пюре, паста со сливочным соусом, паста с томатным соусом
Десерты
СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
₪56
Тарт с миндалем, ганашем из темного шоколада и соленой карамелью, украшенный карамелью и шоколадной стружкой
ТИРАМИСУ
₪48
Традиционный итальянский десерт из воздушного молочного крема и пропитанного кофе бисквита
ШОКОЛАДНОЕ СУФЛЕ
₪48
Воздушный шоколадный бисквит с шоколадным кремом, подается теплым с шариком ванильного мороженого
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
₪48
Нежный десерт из кухни Восточной и Центральной Европы, на основе ванильного молочного крема с шоколадной глазурью
ЛИМОННЫЙ ПИРОГ
₪48
Лимонный тарт с безе, подается с апельсиновой карамелью и ягодным соусом
ЧИЗКЕЙК
₪48
Традиционный чизкейк, подается с малиновым соусом
МИНДАЛЬНЫЙ ТАРТ
₪52
Миндальный тарт с малиновым кремом и марципаном, подается со сметаной и хрустящим миндалем
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ГЛЮТЕНА И САХАРА
₪46
МОРОЖЕНОЕ
₪8
Шоколад/Ваниль
- Организация праздников
-
Банкетное меню Bronze
Холодные закускиСоления домашние
Белокочанная капуста, огурцы, помидоры
Салат овощной
Помидоры, огурцы, болгарский перец, листья салата Латук,
листья салата Бэби и красный лук.Салат средиземноморский, заправленный соусом цезарь, подается с пармезаном и гренками
Сельдь слабосоленная, подается с маринованным луком и молодым картофелем
Форшмак – традиционное еврейское блюдо из рубленой сельди, яблок, орехов, яиц
Пате
Паштет из утиной печени с фисташками, сливочным маслом
и сицилийским десертным вином МарсалаМясное ассорти
Грудка индейки домашнего копчения с приправами от Бабы Яги
Печеный рулет из куриного филе с копченостями
Подается с дижонской горчицей и хреномДжабетта
Хрустящий итальянский хлеб домашнего приготовления.
Подается с чесночно-укропным маслом.Домашний черный хлеб
Подается с чесночно-укропным маслом
Горячие блюда (на выбор)
Филе средиземноморской рыбы басс
Запеченное в духовке под соусом Бешамель с овощами
Рататуй. Подается в кирпиче, специально изготовленном
для Бабы ЯгиГовяжий фахито
тушенная говядина с припущенными овощами. Подается в горячей сковороде
Стейк паргит (стейк из куриных бедрышек) поджаренный на гриле.
Подается с картофелем по-домашнему и припущенными овощами
Десерт
Фруктовая плата
Крем Брюле по каталонскиБезалкогольные напитки
Горячие: чай, кофе
Холодные: апельсиновый, томатный, яблочный соки,
лимонадСтоимость на человека – 145 шек.
не включая обслуживаниеБанкетное меню Silver
Холодные закускиСельдь слабосоленная, подается с маринованным луком и молодым картофелем
Форшмак – традиционное еврейское блюдо из рубленой сельди, яблок, орехов, яиц
Дикий лосось домашнего копчения
Мясное ассорти
Грудка индейки домашнего копчения с приправами от Бабы Яги
Печеный рулет из куриного филе с копченостями
Подается с дижонской горчицей и хреном.Вителло тонато
Запеченный ростбиф, приправленный душистым розмарином. Подается с тунцовым кремомПате
Паштет из куриной печени. Подается с гренками и вареньем из лесных ягод
Соления домашние
Белокочанная капуста, огурцы, помидоры
Огород из свежих овощей
Помидоры, огурцы, болгарский перец, редис, зелень
Салат овощной
Помидоры, огурцы, болгарский перец, листья салата Латук,
листья салата Бэби и красный лук.Салат средиземноморский
Заправленный соусом цезарь, подается с пармезаном и гренкамиСоления домашние
Белокочанная капуста, огурцы, помидорыФокача – хрустящий итальянский хлеб домашнего приготовления.Подается с чесночно-укропным маслом
Домашний черный хлеб
Подается с чесночно-укропным маслоГорячие закуски
Филе средиземноморской рыбы басс
запеченное в духовке под соусом Бешамель с овощами Рататуй. Подается в кирпиче, специально изготовленном для Баба ЯгиВареники от Бабы Яги с картошкой и жареным луком. Подаются со сливочным маслом и сметаной
Тигровые креветки
(В сливочном соусе с чесноком и белым вином (Добавка 15 шекГорячие блюда — на выбор 3 из 5 или до 4-х в центр стола
Лосось на гриле
Стейк паргит (стейк из куриных бедрышек) поджаренный на гриле.
Говяжий фахито – тушенная говядина с припущенными овощами. Подается в горячей сковороде
Израильские кебабы на гриле.
Стейк антрекот на гриле — добавка 25 шекелей
Все блюда подаются с картофелем по-домашнему и припущенными овощами
Десерт
Фруктовые платы
Домашний шоколадный торт
Крем Брюле по-каталонскиБезалкогольные напитки
Горячие: чай, кофе
Холодные: апельсиновый, грейпфрутовый соки, лимонад, минеральная вода, газированные напиткиЦена на человека — 185 шек, включая НДС и не включая обслуживание
Банкетное меню Gold
- Бизнес-ланч
-
- Карта
-