- Мясные блюда
- Гриль-бары и гамбургеры
- Фирменная кухня шеф-повара
ХАМААШЕНА (Натания)
Мы любим мясо!
Мы любим людей!
Мы любим людей, которые любят мясо!
Мы «Каптильня» и мы предложим вам само «мясное» мясо!
Ресторан «Хамаашена» официально начал свой путь в 2013 году, когда основатель и владелец Зив Рудер, получивший в США официальный диплом шеф-повара, вернулся в Израиль будучи заядлым коптильщиком! Для Зива, эстетика, инновации и бескомпромиссный профессионализм всегда были краеугольными камнями кулинарии, с первых дней в качестве повара, а затем и в качестве управляющего кухонь и ресторанов. Поэтому, естественно, он решил расширить свои кулинарные горизонты во время пребывания за границей. За два с половиной года, проведенных в Америке, Зив приобщился к культуре копчения, исследовал и изучал ее до костей, и обнаружил вкус к копчению, или, другими словами, копчение это вкусно!
По возвращении в Израиль, Зив построил домашнюю коптильню для того, чтобы реализовать теорию на практике, и начал развивать свой собственный стиль. Счастливчиками, которым повезло стать «подопытными кроликам» нового хобби Зива, оказались члены семьи и друзья. Вскоре увлечение, которое выражалось в редких трапезах, пробах и ошибках, привело к наработанному списку блюд, из которых сложилась богатая трапеза от закусок до десертов, причем даже они готовятся на огне или углях, уникальные, как и все блюда Зива!
На этом этапе, трапезы из случайных превратились в традиционные, стало ясно, что коптильне пора оставить домашний двор и позволить Израилю познакомиться с ней поближе! Так и получилось. Слух о ресторане «Хамаашена» достиг всех уголков страны, рассказывая об особой атмосфере, высочайшем качестве обслуживания, богатом выборе мяса, разнообразных рагу и удивительных блюдах, полностью приготовленных на углях, а так же об уникальном кулинарном опыте, который рождается от правильного сочетания отличной еды, атмосферы и любви!
В 2014 году мы начали строить уникальную и впечатляющую коптильню, одновременно ремонтируя заброшенное здание в центре поселка Янив. Именно там мы создали нашу коптильню «Маашена», где мы рады принимать друзей и гостей, а так же предложить интересную альтернативу для всех хищников, гедонистов и голодных 🙂
Мы называем наши блюда трапезой и подаем все в центр стола в атмосфере «шеринга». Мы думаем, что гости приходят, чтобы получить удовольствие, пообщаться и, конечно, насладиться разнообразием вкусов… поэтому, пожалуйста, выберите одну общую трапезу на всю компанию, напитки по вкусу и отдыхайте…
Крестьянская трапеза
одно блюдо на выбор, горячий гарнир и салат.
Цена 75 ₪ или 95 ₪ в зависимости от выбранного блюда.
Пятая трапеза
пять различных видов мяса, все горячие гарниры и салаты.
Цена 150 ₪ (в обеденное время — скидка 15% на пятую трапезу)
Обеденная трапеза
можно заказать места с 12:30 до 15:30
Бронирование доступно для
Первый тур с 18:30 / 18:45
или Второй тур с 21:15 / 21:30
Есть три типа вечерней трапезы, разница между ними в количестве мяса или алкоголя.
Все блюда подаются с горячими гарнирами и нашими салатами. Все блюда подаются в центр стола. Каждый стол выбирает один и тот же вид трапезы, и мясо подается в центр стола постепенно.
Цена трапезы от 150 ₪ до 250 ₪ на человека, в зависимости вашего выбора.
У нас есть говядина, баранина и птицы всех видов. Мясо и гарниры, которые мы подаем, тщательно подобранные нашим шеф-поваром, в чьей компетенции проследить за идеальной степенью готовности и за богатством выбора в трапезе.
* Трапезы, включающие пиво или винно:
Наше домашнее вино — Далтон серии Estate
Наше домашнее пиво – бочковое Малка Адмонит
Меню
Трапеза от личного повара – изысканные тапасы гурме на заказ – 450 шек
Рыцарская трапеза — от 275 шек
По предварительному заказу, за столом на 8 персон или более
Чейсер арака, 7 видов мяса во главе стола, множество гарниров, вино / пиво (бутик) без ограничений, чай и роскошный десерт!
Банкет – 225 шек
Богатая трапеза из 6 видов мяса, все виды гарниров, «бездонный» бокал вина Далтон D или бочковое пиво Малка и 3 чейсера пряного арака (подается между блюдами)
Пятая трапеза – 150 шек
Состоит из пяти видов мяса, которые подаются по очереди с различными гарнирами, приготовленными на огне, папины соленья, салат и чай или черный кофе на углях
Седьмая трапеза – 200 шек
Состоит из пятой трапезы еще 2 вида мяса, бокал бутикового вина или бочкового пива Малка, чай
Крестьянское блюдо – 75 шек
Индивидуальная тарелка с копченой вырезкой (на выбор) с гарниром, приготовленном на огне, и салатом, подается с чаем
Осталось желание большего? Можно улучшить порцию до вырезки премиум (спросите официанта) – 60 шек
* Мы просим всех гостей договориться об общем решении на каждом столе
* Цена на человека
«Трапеза коптильни»
Периодически во второй половине дня проходят богатые особенные трапезы… Спросите нас о более подробностях…
Пиратская тарелка
Для малышей до 3 лет картофель на углях – бесплатно
Для детей до десяти лет – 50 шек
Для вегетарианцев
Богатый выбор фаршированных овощей – 110 шек
По предварительному заказу
Безалкогольные напитки
Бокал газировки или домашнего лимонада – 10 шек
«Бездонный» кувшин – 50 шек
Кувшин на двоих – 35 шек
Cola / ZERO / Sprite / Dite Sprite – 12 шек
Минеральная вода – 10 шек
Из бара
Чейсер пряного арака – 15 шек
4 различных вкуса – 50 шек
Кампари – 20 шек
Кампари Сода – 25 шек
Jack Daniels – 40 шек
Чейсер Jack Daniels – 25 шек
Glenfiddich 12-40 ₪
Чейсер Glenfiddich – 25 шек
Balvenie – 50 шек
Чейсер Balvenie – 30 шек
Кубинская сигара – 25 шек
Охлажденные десерты
Мусс из темного шоколада без сахара – 25 шек
Малаби как раньше (на основе кокосового молока) – 25 шек
Холодный арбуз – 20 шек
Десерты коптильни
Подаются горячими, ожидание примерно 15 минут…
Пьяное яблоко – 35 шек
Сваренное в вине со специями, подается с ванильным мороженым
Копченый банан – 35 шек
Два банана, темный шоколад и ванильное мороженое / кокосовый щербет
Котел шоколада – 45 шек
Подается с ванильным мороженым
Роскошное торжество в рыцарском стиле в куругу друзей! Сделайте свой праздник особенным и неповторимым!
Вина
Далтон серия D — Шираз / Каберне Совиньон / Петит Сира – 30/100 шек
Далтон Алма Бордо D – 175 шек
Далтон Reserved Shiraz D – 215 шек
Еще кое что из винного холодильника:
Ферма Ятир / Петит Кастель / Гранд Вин Кастель / Лес Ятир
Белое вино — Гевюрцтраминер (Columbia Crest) – 90 шек
- О ресторане
-
- Мясные блюда
- Гриль-бары и гамбургеры
- Фирменная кухня шеф-повара
ХАМААШЕНА (Натания)
Мы любим мясо!
Мы любим людей!
Мы любим людей, которые любят мясо!
Мы «Каптильня» и мы предложим вам само «мясное» мясо!Ресторан «Хамаашена» официально начал свой путь в 2013 году, когда основатель и владелец Зив Рудер, получивший в США официальный диплом шеф-повара, вернулся в Израиль будучи заядлым коптильщиком! Для Зива, эстетика, инновации и бескомпромиссный профессионализм всегда были краеугольными камнями кулинарии, с первых дней в качестве повара, а затем и в качестве управляющего кухонь и ресторанов. Поэтому, естественно, он решил расширить свои кулинарные горизонты во время пребывания за границей. За два с половиной года, проведенных в Америке, Зив приобщился к культуре копчения, исследовал и изучал ее до костей, и обнаружил вкус к копчению, или, другими словами, копчение это вкусно!
По возвращении в Израиль, Зив построил домашнюю коптильню для того, чтобы реализовать теорию на практике, и начал развивать свой собственный стиль. Счастливчиками, которым повезло стать «подопытными кроликам» нового хобби Зива, оказались члены семьи и друзья. Вскоре увлечение, которое выражалось в редких трапезах, пробах и ошибках, привело к наработанному списку блюд, из которых сложилась богатая трапеза от закусок до десертов, причем даже они готовятся на огне или углях, уникальные, как и все блюда Зива!
На этом этапе, трапезы из случайных превратились в традиционные, стало ясно, что коптильне пора оставить домашний двор и позволить Израилю познакомиться с ней поближе! Так и получилось. Слух о ресторане «Хамаашена» достиг всех уголков страны, рассказывая об особой атмосфере, высочайшем качестве обслуживания, богатом выборе мяса, разнообразных рагу и удивительных блюдах, полностью приготовленных на углях, а так же об уникальном кулинарном опыте, который рождается от правильного сочетания отличной еды, атмосферы и любви!
В 2014 году мы начали строить уникальную и впечатляющую коптильню, одновременно ремонтируя заброшенное здание в центре поселка Янив. Именно там мы создали нашу коптильню «Маашена», где мы рады принимать друзей и гостей, а так же предложить интересную альтернативу для всех хищников, гедонистов и голодных 🙂 - Меню
-
Мы называем наши блюда трапезой и подаем все в центр стола в атмосфере «шеринга». Мы думаем, что гости приходят, чтобы получить удовольствие, пообщаться и, конечно, насладиться разнообразием вкусов… поэтому, пожалуйста, выберите одну общую трапезу на всю компанию, напитки по вкусу и отдыхайте…
Крестьянская трапеза
одно блюдо на выбор, горячий гарнир и салат.
Цена 75 ₪ или 95 ₪ в зависимости от выбранного блюда.
Пятая трапеза
пять различных видов мяса, все горячие гарниры и салаты.
Цена 150 ₪ (в обеденное время — скидка 15% на пятую трапезу)Обеденная трапеза
можно заказать места с 12:30 до 15:30
УжинБронирование доступно для
Первый тур с 18:30 / 18:45
или Второй тур с 21:15 / 21:30
Каждый тур длиться два с половиной часа.
Есть три типа вечерней трапезы, разница между ними в количестве мяса или алкоголя.
Все блюда подаются с горячими гарнирами и нашими салатами. Все блюда подаются в центр стола. Каждый стол выбирает один и тот же вид трапезы, и мясо подается в центр стола постепенно.
Цена трапезы от 150 ₪ до 250 ₪ на человека, в зависимости вашего выбора.У нас есть говядина, баранина и птицы всех видов. Мясо и гарниры, которые мы подаем, тщательно подобранные нашим шеф-поваром, в чьей компетенции проследить за идеальной степенью готовности и за богатством выбора в трапезе.
* Трапезы, включающие пиво или винно:
Наше домашнее вино — Далтон серии Estate
Наше домашнее пиво – бочковое Малка АдмонитМеню
Трапеза от личного повара – изысканные тапасы гурме на заказ – 450 шек
Рыцарская трапеза — от 275 шек
По предварительному заказу, за столом на 8 персон или более
Чейсер арака, 7 видов мяса во главе стола, множество гарниров, вино / пиво (бутик) без ограничений, чай и роскошный десерт!Банкет – 225 шек
Богатая трапеза из 6 видов мяса, все виды гарниров, «бездонный» бокал вина Далтон D или бочковое пиво Малка и 3 чейсера пряного арака (подается между блюдами)Пятая трапеза – 150 шек
Состоит из пяти видов мяса, которые подаются по очереди с различными гарнирами, приготовленными на огне, папины соленья, салат и чай или черный кофе на угляхСедьмая трапеза – 200 шек
Состоит из пятой трапезы еще 2 вида мяса, бокал бутикового вина или бочкового пива Малка, чайКрестьянское блюдо – 75 шек
Индивидуальная тарелка с копченой вырезкой (на выбор) с гарниром, приготовленном на огне, и салатом, подается с чаем
Осталось желание большего? Можно улучшить порцию до вырезки премиум (спросите официанта) – 60 шек
* Мы просим всех гостей договориться об общем решении на каждом столе
* Цена на человека«Трапеза коптильни»
Периодически во второй половине дня проходят богатые особенные трапезы… Спросите нас о более подробностях…Пиратская тарелка
Для малышей до 3 лет картофель на углях – бесплатно
Для детей до десяти лет – 50 шекДля вегетарианцев
Богатый выбор фаршированных овощей – 110 шек
По предварительному заказуБезалкогольные напитки
Бокал газировки или домашнего лимонада – 10 шек
«Бездонный» кувшин – 50 шекКувшин на двоих – 35 шек
Cola / ZERO / Sprite / Dite Sprite – 12 шек
Минеральная вода – 10 шекИз бара
Чейсер пряного арака – 15 шек
4 различных вкуса – 50 шек
Кампари – 20 шек
Кампари Сода – 25 шек
Jack Daniels – 40 шек
Чейсер Jack Daniels – 25 шек
Glenfiddich 12-40 ₪
Чейсер Glenfiddich – 25 шек
Balvenie – 50 шек
Чейсер Balvenie – 30 шекКубинская сигара – 25 шек
Охлажденные десерты
Мусс из темного шоколада без сахара – 25 шек
Малаби как раньше (на основе кокосового молока) – 25 шек
Холодный арбуз – 20 шекДесерты коптильни
Подаются горячими, ожидание примерно 15 минут…
Пьяное яблоко – 35 шек
Сваренное в вине со специями, подается с ванильным мороженым
Копченый банан – 35 шек
Два банана, темный шоколад и ванильное мороженое / кокосовый щербет
Котел шоколада – 45 шек
Подается с ванильным мороженым - Организация праздников
-
Роскошное торжество в рыцарском стиле в куругу друзей! Сделайте свой праздник особенным и неповторимым!
- Винная карта
-
Вина
Далтон серия D — Шираз / Каберне Совиньон / Петит Сира – 30/100 шек
Далтон Алма Бордо D – 175 шек
Далтон Reserved Shiraz D – 215 шекЕще кое что из винного холодильника:
Ферма Ятир / Петит Кастель / Гранд Вин Кастель / Лес Ятир
Белое вино — Гевюрцтраминер (Columbia Crest) – 90 шек - Карта
-