КЕПАСА

ЗАКУСКИ

Домашняя фокачча с соусами – 18 шек
Баклажановый крем, соус из свежих томатов с острым перцем и соус песто с оливковым маслом.
Карпаччо из атлантического лосося – 38 шек
С тхиной, сладкой соей, лаймом, оливковым маслом, имбирем, красным чили, черным кунжутом и зеленым луком.
Севиче из морской рыбы – 47 шек
Севиче из морской рыбы с авокадо, чили, редиской, свежими помидорами, кориандром  и фиолетовым луком в масле и пряностях, соус из свежего чили  и сока лайма. 
«Остро-Остро» – 12 шек
Очень острый соус из томатов и острых перцев, обжаренных в оливковом масле с чесноком.
Картофель по испански – 25 шек
Хрустящие картофельные кубики с соусом айоли и карамелизированным чесноком, с соусом Ромеско на основе томатов, перцев и миндаля.
Цветная капуста а-ля тэмпура – 27 шек
Цветная капуста, обжаренная в хрустящем кляре, на тхине с ариссой, с маринованным лимоном,
чесноком и петрушкой.
Свекрольное карпаччо – 28 шек
Свекла, запеченная в каменной печи, гренки с сыром цон, руккола, луком и петрушкой, в ореховом соусе. 
Артишок пармежано – 39 шек
Артишок, обжаренный на гриле, подается на креме пармежано, с чесночными сухариками, сушенными помидорами черри, также подается фиолетовый лук, руккола и петрушка.
Грибная сковорода – 49 новых шекелей
Шампиньоны, грибы портобелло и лесные грибы на сливочном креме, форчини и трюфели со взбитой молочной пеной и маслом базилика.
Гамбургеза асадо – 24 новых шекелей
Мини бургер с айоли из карамеллизированного чеснока, айоли чипотелла, жареным луком, и помидорами. Подается с испанским картофелем фри.
Острые колбаски – 35 новых шекелей
Острые колбаски из мясного фарша, приготовленные на гриле, подается с пикантным салатом из помидор, с тхиной из маринованного лимона и ариссой. 
Карпаччо из говяжьего филе – 49 новых шекелей
С соусом из орехов и томатного уксуса, жареные артишоки, сушенные помидоры черри, руккола и фиолетовый лук.
Сигары Кепаса – 35 новых шекелей
Сигары с начинкой из иерусалимской смеси, жареного лука, кедровых орехов и петрушки с белой тхиной, острым зеленым перцем и рубленными помидорами.

САЛАТЫ

Средиземноморский салат панчелла – 44 шек
Ломтики помидор, помидоры черри, фиолетовый лук, жареные перцы, каперсы, оливки каламата, сыр фета цон, сухарики, базилик, петрушка и орегано в оливковом масле, винный уксус и бальзамический уксус.
Салат из зеленых листьев – 42 шек
Зленые листья с салатом и рукколой, сушеные помидоры черри, редис, красный лук, обжаренный миндаль, сыр манчего и сухарики под испанским соусом.
Галилейский салат из пряных трав – 36 шек
Множество свежих пряных трав, мята, руккола, фиолетовый лук, и лук зеленый, хрустящие соцветия цветной капусты, сухарики, орехи и клюква под соусом из бальзамического уксуса и лимона.

СУПЫ

Каталонский суп – 28 шек
Тыква, хумус (нут) и оранжевая чечевица, подается с чесночными сухариками и травами
Суп дня – 28 шек

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Паэльи и пасты

Паэлья Медитрано – 68 шек
Испанское рисовое блюдо с курицей, пикантными колбасками чорисо, говяжьим прашуто, обжаренными помидорами и корнеплодами, подается с испанским куриным бульоном и шафраном.
Ньокки Палермо – 56 шек
Картофельные ньокки в креме из сушенных томатов и белого вина, с помидорами, с шариками сыра моцарелла, пармежано и базиликом.
Ньокки с каштанами – 56 шек
Картофельные ньокки с каштанами и грибами портоблелло пассированными в масле и соусе из сливок, с трюфельным пюре, пармежано и базиликом.
Равиоли с кремом из сладкого картофеля (батат) – 59 шек
Соус бер-блан, сливки, белое вино, пармежано, чеснок и пряные травы.
Фетучини с мясным рагу – 59 шек
Паста подающаяся говяжьим мясом, корнеплодами, красным вином, помидорами, оливковым маслом и пряными травами.
Равиоли куатро парамежано – 58 шек
Равиоли наполненные четырьмя видами сыра, подаются со сливочный соусом с печеной тыквой, жареными лесными орехами, маслом, шалфеем, чесноком и сыром пекорино.
Ньокки с лососем – 62 шек
Кубики лосося, обжаренного в масле, соцветья брокколи, горошек, картофельные ньокки под сливочным соусом, подается с белым вином, пряными травами и сыром пармезан.
Помедоро а-ля пенне – 52 шек
Спагетти в кремово- томатном соусе, с оливками тасос, помидорами, оливковым маслом, сыром пармезан, и пряными травами.
Карпаччо али-оли – 55 шек
Спагетти с оливковым маслом и артишоком, свежими помидорами, сушенными помидорами черри, листьями рукколы, чесноком, белым вином, сыром пармезан и пряными травами.

Выпечка из каменной печи — табун

Лахмажун – 49 шек
Тонкая турецкая пита с рубленой бараниной, маринованной в луке, оливковом маслом и петрушке, подается с пикантным салатом из помидоров. 
Пицца маргарита – 42 шек
Соус из свежих помидор, свежая моцарелла, базилик и оливковое масло.
Пицца пикантная – 45 шек
Соус из помидор, сыр моцарелла, кубики помидор, лук, чеснок, острый перец чили, и оливковое масло.
Пицца Капрезе – 49 шек
Соус из свежих помидоров, сыр моцарелла, свежие помидоры,  оливки каламата, пармежано и немного соуса песто. 
Пицца kepasa – 54 шек
Пицца от шефа с крем-соусом из грибов форчини (белых) и белых трюфелей, ассорти печеных грибов, карамелизированный лук, свежий сыр риккота, моцарелла, и пармежано, украшается пряными травами и листьями свежей рукколы. 
Балканская пицца – 49 шек
Томатный соус, сыр моцарелла, мягкий козий сыр, обжаренные перцы, баклажаны, карамелизированный лук, базилик и свежий орегано. 
Пицца ромеско – 46 шек
Соус ромеско, сыр моцарелла, сыр манчего обжаренные перцы, и карамелизированный лук.

Рыба

Филе средиземноморского лаврака – 105 шек
Приготовленное на гриле и выложенное на пикантный гарнир из томатов, печеный артишок, подается в сопровождении  оливок тасос, обжаренного перца, вяленых помидоров, базилика и орегано в оливковом масле с чесноком, подается с домашней фокаччей.
Филе атлантического лосося – 97 шек
Жареное на гриле, подается на сковороде с пастой-ракушками в сливочно-лимонном креме со шпинатом, кубиками обжаренной тыквы, миндалем и петрушкой.
Филе лосося из печи – 97 шек
Свежий лосось, приготовленный в каменной печи с овощами, оливковым маслом, карамеллизированным чесноком и зеленью.
Пикантное храйме из филе кефали – 74 шек
Приготовлено на раскаленной сковороде с зернами хумуса, чесноком и перцем на оливковом масле, с кинзой и пряностями, подается с домашней фокаччей. 
Дорадо целиком из каменной печи – 99 шек
Начиненная лимоном и зеленью, подается на горячей сковороде в масле, с белым вином, карамеллизированным чесноком и обжаренными помидорами.
Дорадо на гриле – 99 шек
Подается целиком, или в виде филе, в соусе из масла и чеснока, зеленью и запеченным картофелем. 
Кебаб из сезонной морской рыбы – 69 шек
Приготовлен на гриле с лимоном и пряными травами, на подушке из пикантных помидор с йогуртом дзадзики, подается с домашней фокаччей.

Мясо

Шницель Кепаса – 59 шек
250 гр ломтиков сочного куриного филе, в горчичном маринаде, с зеленью, чесноком и чили, в кляре панко, подается с гарниром на выбор.
Цыпленок из печи – 79 шек
Запеченый в каменной печи, в маринаде чили чиполетта, с чесноком, силаном, с ассорти обжаренных овощей в оливковом масле, с чесноком и зеленью.
Синайа из ягненка – 79 шек
Выпечка с начинкой из рубленой баранины, кедровых орехов, белой тхины и оливкового масла, на подушке из баклажанов и томатов, запеченных в тонком тесте.
Куриная печень porto vino – 64 шек
Куриная печень, запеченная с карамелизированным луком в портвейне и небольшом количестве уксуса черри, подается на картофельном креме с карамелизированным чесноком и зеленым луком, приготовленными на гриле.
Кебаб адана – 69 шек
Турецкий кебаб из говядины и баранины, приготовленный на гриле, подается с фокаччей и салатом из пикантных помидоров, лука и острого перца, политого тхиной.
Медальоны из говяжьего филе – 129 шек
250 гр, приготовленые на паланче, подаются на сковороде с картофельным кремом и карамелизированным чесноком, шпинатом, свежими помидорами, печеным луком и говяжьим бульоном.
Антрекот на сковороде – 119 шек
Вырезка, 300 гр, приготовленный на гриле, подается на сковороде с картофелем, обжаренными в оливковом масле, с говяжьим бульоном,  чесноком и карамелизированным луком.
Бараньи ребрышки – 128 шек
Приготовлены в гриле, в оливковом масле с зеленью, подаются на подушке из черной чечевицы, печеной тыквы, миндаля, тхины, сои и силана.
Стейк антрекот Black Angus – 136 шек
Отборный Антрекот 350 гр, приготовленный на гриле, подается с гарниром на выбор, рекомендуемая степень готовности – М.
Филе Россини – 148 шек
Медальоны из говядины с ломтиками гусиной печени, в соусе из красного вина и лука в бальзамическом уксусе, подается с картофелем и зеленым луком приготовленными на гриле.

Кепаса шейки

Родос – 28 шек
Ананас, яблоко, дыня, давленый лимон, кокосовый крем и персик.
Мятный мису – 28 шек
Лимонад, ананас, лесные ягоды, виноград.
Пеканос – 28 шекелей
Фисташки, пекан, банан, кокосовый крем.
Яссу – 28 шекелей
Мята, апельсины, пассифлора.
Фиеста – 28 шек
Банан, шоколадный меренге, клубника, гранолла, пекан, печенья орео, кокосовое молоко.
Тропический пассе – 28 шек
Айленд белая гуава, мята, киви, кокосовое молоко, экстракты мятного мохито, джумекс, ананс и кокос.
Бум пассе – 28 шек
Лимонад, экстракт персика, апельсины, корень имбиря, и лимон.
Греческий – 28 шек
Кокосовое молоко, экстракт персика, пассифлора, лесные ягоды, и давленый лимон.

Десерты

Белый лотос – 39 шек
Тропический десерт на основе крамбл лотос,ганаш из белого шоколада и маракуйи, кокосовый мусс и кокосовыя стружка, соус манго и напиток тапиока на кокосовом молоке
Шоколад Boost – 34 шек
Выпечка с жидким и горячим бельгийским шоколадом, подается с ванильным мороженым и крамбл какао. Выпекается на месте после заказа.
Мороженое кадеиф – 39 шек
С фисташковым кремом и соусом англез, подается с мороженым со вкусом йогурта и меда, миндальным твилем и малиновым кули
Меренга амрана – 39 шек
Меренги с кремом маскарпоне и вишней амрана, ванильный соус-крем мадагаскар и сироп из красны фруктов
Семифредо из каштанов и орехов – 39 шек
Полузамороженое ореховое парфе с засахареным каштанами в хрустящей оболочке из теста фило, ирисово-шоколадный соус и карамельное мороженое
Сырный торт-мусс – 36 шек
Мусс из сливочного сыра с ванилью и цитрусами на хрустящем имбирном крамбле, цитрусовый крем-соус и мандариновое желе
Шоколадный сюрприз – 39 шек
Шоколадный мусс с нугой и карамельный крем с морской солью на печеньях дакуаз с миндалем и молотыми зернами какао, глазурь из горького шоколада и горячий шоколадный соус
Мороженое (разные вкусы) – 25 шек
2 шарика

Детское меню включает в себя детскую порцию, легкий напиток, и шарик мороженого «сорве» из нашей кафетерии мороженого.

Пицца с оливками
Пицца маргарита
Спагетти под соусом альфредо/ наполитана/ розе/
Ньокки под соусом альфредо/ наполитана/ розе/
Два бейби бургера с картофелем фри
Шницель и картофель фри.

Цена – 44 шек