ПАРАДАЙЗ

Меню вечера 90-х

Салаты и закуски

Салат Здоровье — помидор, огурец, салат айсберг, морковь, кольца фиолетового лука, ростки подсолнечника в соусе из винегрет.

Азиатский морковный салат — полоски свежей моркови, острый перец, лук, кинза, чеснок в специях, лимонный сок и оливковое масло.

Карпаччо из лосося — филе лосося, порезанное тонкими ломтиками, приправленное оливковым маслом и терияки, солью и перцем.

Вальдорфский салат — мелко нарезанные зеленые яблоки, грецкие орехи и сельдерей с  майонезом и лимонным соком.

Салат из печени — жареная куриная печень с жареным луком, морковью и зеленью.

Домашние соленья

Горячий лаваш

Холодный напиток для каждого гостя / пиво / бокал домашнего вина.

 

(Стоимость 80 шек/чел при минимальном заказе на 2 персоны).

 

Гарниры и основные блюда:

Чебуреки — жареное хрустящее тесто, фаршированное телятиной и луком.

Хинкали — тесто, фаршированное телятиной, ягнятиной и луком.

Картофель, запеченный с травами и оливковым маслом.

Плов —  Традиционное блюдо из бухарской кухни, рис с телятиной, ягненком и морковью.

Филе бедренной части курицы в домашнем маринаде, приготовленное на гриле.

Домашний кебаб из телятины и ягненка, приправленный солью, молотым перцем и зеленью.

Горячий чай и черный кофе.

Микс десертов в центре стола.

Легкие напитки —  апельсиновый сок, лимонад и кола Zero в банках.

 

(Стоимость 150 шек/чел)

Телефон для заказа мест: 088-522239

Меню для банкетов

 

Салаты и закуски (10 на выбор)

 

Салат Здоровье — помидор, огурец, салат айсберг, морковь, кольца фиолетового лука, ростки подсолнечника в соусе из винегрет.

Черри Элибато — помидоры черри в песто, оливках и миндале.

Томатный карпаччо  — свежие помидоры, тонко нарезанные, подаются с острым перцем, лимонным соком и оливковым маслом.

Салат Колслао — капуста, морковь и укроп, мелко нарезанные и приправленные солью, перцем, лимонным соком и майонезом.

Салат из капусты — мелко нарезанная капуста, приправленная винегретом, клюквенным соусом и зеленью.

Хумус масбуха — подается с горячим нутом, чесноком, петрушкой и пряными специями.

Помидоры 4 часа — марроканская матбуха, тушеные помидоры Тамар, с острым перцем и свежим чесноком.

Азиатский морковный салат — полоски свежей моркови, перец, лук, кинза, чеснок и лимонный сок с оливковым маслом.

Жареный баклажан на гриле — подается с тхиной и салатом Дуду.

Карпаччо из баклажанов — жареный баклажан с чесноком, тхиной и зеленью.

Свекольный салат — Свекла, нарезанная кусочками с луком, петрушкой и лимоном.

Карпаччо из свеклы — наполовину сваренная свекла и мелко нарезанные свеклы, приправленные оливковым маслом, бальзамическим уксусом и зеленью.

Острый перец — жареный перец очищают и приправляют чесноком и лимоном.

Вальдорфский салат — мелко нарезанные зеленые яблоки, грецкие орехи и сельдерей с майонезом и лимонным соком.

Салат из печени — жареная куриная печень с жареным луком, морковью и зеленью.

Жареные шампиньоны в соусе из сладкого чили.

Микс домашних солений —  огурцы, помидоры и капуста.

Лаваш / Прана подается горячим в корзинке.

Первые блюда и гарниры

Карпаччо синта, мелко нарезанный и приправленный бальзамическим уксусом, острым перцем и крупной солью.

Карпаччо из лосося — Филе лосося, нарезанное тонкими ломтиками, приправленное оливковым маслом, солью, молотым перцем и икрой.

Холодное мясное блюдо — карпаччо из теленка, язык и грудка курицы в специях.

 

Промежуточное блюдо: (2 на выбор, 1 из рыб и 1 из выпечки.)

Азиатская принцесса Нила, на шампуре в кисло- сладком соусе.

Лосось на шампуре в соусе терияки, семенах кунжута и оливковом масле.

Филе Амнон в соусе тартар,запеченный в печи.

Филе барабуньи в темпуре.

 

Выпечка:

Эгролл — наполненный корневыми овощами, в кисло — сладком азиатском соусе (вегетарианское блюдо).

Рыбная сигара — филе трески, специи и чеснок с соусом из томатов.

Мясная сигара  — пикантное мясо в сопровождении зеленой тхины.

Тортилья — Фаршированная курицей и корневыми овощами в сладком соусе, запеченная в печи.

Самса — бухарская выпечка, наполненная телятиной, луком и ягненком.

Чебуреки — Жареное хрустящее тесто, фаршированное измельченной телятиной и луком.

Хинкали — тесто, наполненное телятиной, ягнятиной и луком.

 

Гарниры (2 на выбор).

Белый рис с миндалем и изюмом.

Китайский рис, обжаренный с овощами в сладком соусе.

Плов — Традиционное блюдо бухарской кухни, рис с телятиной, ягненком и морковью.

Картофель, запеченный с травами и оливковым маслом.

Картофель Фризиан, заправленный чесночным соусом, молотым перцем и специей каджун.

Микс овощей антипасти, приправленных лимонным соком и оливковым маслом.

 

Основные блюда (в центре стола 3 блюда и еще 2 блюда  на выбор)

Асадо —  вырезка асадо, приправленная травами, подается с печеным картофелем.

Филе бедра курицы на огне,  в домашнем маринаде на гриле

Домашний кебаб — из телятины и ягненка, приправленный солью и перцем.

Куриные котлеты, фаршированные грибами и зеленью, обернутые в панировку.

Антрекот на гриле с домашними специями.

 

Премиум-блюда / за дополнительную плату.

 

Филе куриного бедрышка фаршированное рисом, телятиной, ягнятиной и травами, запеченное в печи

Тушеная ягнятина с корневыми овощами, специями и  картофелем.

Филе Денис / Мусар — на шампуре, запеченный в соусе тартар, специях  и чесноке

Гусиная печень — кусочки мягкой гусиной печени на  булочке бриош с вареньем из груш.

Говядина Веллингтон — зажаренное филе в горчице, с грибами, копченой гусиной грудинкой и слоеным тестом.

Легкие напитки:

Кола/ Дайт кола/ минеральная вода/ апельсиновый сок/ лимонад/ красное вино / белое вино  (сделано в Израиле).

 

Горячие напитки и черный кофе.

 

Микс Десертов в центре стола

Домашние салаты

(Цена за лоток)

 

Хумус с тхиной, арисой и оливковым маслом — 20 шек

Салат морковь по-азиатски — с луком, кинзой и острым перцем, в домашнем маринаде  — 20 шек

Баклажан на гриле с оливковым маслом, тхиной и салатом Додо — 20 шек

Салат из свеклы — крупные кусочки свеклы с луком, петрушкой и лимонным соком — 20 шек

Колслао — салат из мелко нарезанных капусты, моркови и укропа, заправленный солью, перцем, свежевыжатым лимоном и майонезом  — 20 шек

Салат из печени — жареная куриная печень с жареным луком, морковью и зеленью — 30 шек

Куриный салат — куриная грудка и яйца в майонезе — 30 шек

Салат «Шуба» — картофель, морковь, яйца и сельдь под майонезом — 30 шек

Хлеб лаваш — 10 шек

 

Основные блюда

(Цена для среднего / большого лотка)

 

Домашний кебаб — из телятины и ягненка, приправленный солью, перцем и зеленью 90/150 шек

Филе бедренной части курицы — запеченное на огне  в домашнем маринаде с горчицей Дижон и силаном — 120/180 шек

Плов — Бухарский традиционный рис с морковью, говядиной, чесноком и острым перецем. — 120/180 шекелей

Асадо — телятина,приправленная травами, подается с печеным картофелем — 150/200 шек

Тушеная ягнятина — ягнятина с овощами-корнеплодами, специями и картофелем — 200/300 шек

Куриные котлетки в панировке, фаршированные грибами и зеленью — 100 шек

Шницель — хрустящая куриная грудка в панировке  — 100 шекелей

 

Выпечка и рыба

(цена за единицу)

 

Азиатская принцесса Нила, на шпажке в ​​соусе чили — 15 шек

Филе тилапии в соусе тартар, запеченный на шпажке — 15 шек

Лосось на шпажке в соусе терияки, с кунжутом и оливковым маслом — 15 шек

Рыбная сигара — филе трески, травы и чеснок с томатной сальсой — 10 шек

Самса — бухарская выпечка, фаршированная телятиной, луком и жиром ягненка — 10 шек

Мясная сигара — с телятиной, луком и зеленью — 10 шк

Чебуреки — жареное хрустящее тесто, фаршированное телятиной, луком и зеленью — 9 шек

 

Хинкали — большие пельмени с телятиной, бараниной и луком — 7 шекелей

Эгрол—  с корневыми овощами, в кисло-сладком азиатском соусе (вегетарианское блюдо) — 8 шек

Манты  — тесто заполнено телятиной, бараниной и луком, приготовленные на пару  — 8 шек.

 

Гарниры

(Цена для среднего лотка)

Белый рис с миндалем и изюмом — 45 шек

Китайский рис, обжаренный с овощами в сладком соусе — 45 шек

Картофельные “лодки”, запеченные с травами и оливковым маслом — 45 шек

Картофель фризиан, заправленный чесночным соусом, молотым перцем и специями киджун — 45 шек

Выбор овощей антипасти, приправленных лимонным соком и оливковым маслом — 45 шек

Лапша нудельс, обжаренная с корневыми овощами в соусе терияки — 45 шек

 

В центре стола

(Цена для среднего лотка)

 

Жареные шампиньоны в соусе из сладкого чили —  45 шек

Жареная цветная капуста — 45 шек

Домашние соленья: огурцы, томаты и капуста —  45 шек

Овощное блюдо — разнообразные сезонные овощи — 45 шек

Карпаччо из вырезки, заправленное бальзамическим уксусом, острым перцем и грубой солью — 45 шек

Рыбный микс холодный  — сельдь Херринг, Матиас, Саломон и икра —  100 шек

Мясной микс холодный — карпаччо из телятины, язык и грудка курицы в специях — 100 шек

 

Десерты

(Цена для личного десерта)

Apple pie — 25 шек

Pecan Pie — 25 шек

Шоколадный пирог — 25 шек