- Мясные блюда
- Блюда из рыбы
- Фирменная кухня шеф-повара
ТАИЗУ (Тель Авив)
TAIZU — Концептуальный ресторан, созданный шеф-поваром Ювалем Бен-Нерия в башне Левинштейн.
Бен-Нерия представляет личную и местную интерпретацию уличной еды из пяти стран Юго-Восточной Азии: Индия, Китай, Таиланд, Вьетнам и Камбоджа. Перед открытием ресторана Бен-Нерия и су-шефы Эли Штейн и Дор Эвен совершили трехмесячное кулинарно-культурное путешествие в эти страны и изучали уличную еду, текстуры, цвета, приправы и вкусы. После возвращения в Израиль наступила стадия планирования, полгода интенсивной профессиональной кулинарии и продумывания всех блюд до мельчайших деталей.
Это первый ресторан шеф-повара Юваля Бен- Нерии, который считается одним из самых больших надежд израильской кулинарии.
Сочетание вкусов, цветов и текстур с местными ингредиентами и современными кулинарными технологиями привело к удивительному инновационному результату: развитию концепции «Asia Terranean» — выражающей азиатское влияние при создании новой кухни.
Дизайн ресторана Taizo (500 м) был создан архитекторами Пицо Кудем, Сигаль Баранович и Гали Амит. В результате образовалось впечатляющее пространство с высокими потолками, особым образом разделенное на пять разных зон. Концепция дизайна основывается на пяти элементах китайской мифологии — вода, дерево, огонь, земля, металл.
Центральное пространство — формальная зона, где можно получить впечатление об остальных частей ресторана. В этой части около 40 мест.
Активный бар – специализируется на создании коктейли. Бар расположен в передней части центрального пространства, являясь энергетическим центром для многих гостей.
Лаунж – функционирует как связующее пространство между людьми за столами и предлагает неформальную обстановку. Уличная еда и алкоголь подаются в необязывающей приятной атмосфере.
Большой двор – находится в симпатичном укромном уголке, за башней Левинштейн с видом на улицу Темкин. Несмотря на то, что это уличная веранда, она является неотъемлемой частью ресторана.
Зал шеф-повара – для тех, кто желает праздновать в интимной обстановке, или для особых деловых встреч. Номер оборудован всеми средствами для проведения презентаций и деловых встреч.
В общей сложности 150 мест.
В соответствии с концепцией Taizo, меню изменяется довольно часто, основываясь на сезонных ингредиентах и на импортированных специально для ресторана. Структура Трапеза построена как путешествие между вкусами и состоит из множества небольших блюд, которые подаются в центр стола.
Парные булочки – 18 шек
Томатный чатни
Тартар из морской рыбы – 38 шек
Конус из воздушного риса , Черный кунжут , взбитая соя , икра рыбы даун
Сашими с лососем – 58 шек
Цветы огурца , кресс , икра рыбы даун , масло васаби
Сашими с морской рыбой – 66 шек
Бульон из тунца , лемон грасс , карамелизированный шалот , обжаренный рис с жасмином
Гора Гао – 56 шек
Черные тигровые креветки , мука из черного кунжута , белый хрен , черный рисовый уксус
Cуп вон тон – 66 шек
Пельмени вон тон , турецкий шпинат , зеленый лук , имбирь , маринованный бак чой
Карпаччо из морской рыбы – 58 шек
Оливковое масло пикуаль , юзо , красный чили , зеленый лук
Китайские овощи – 48 шек
Вёшенки , пак чой , лемон грасс , брокколи , грибной соус
Пот стикерс из молочной телятины – 52 шек
Кориандр , турецкий шпинат , буйволовый йогурт , соевый мастер , длинный черный перец
Ромштекс – 62 шек
Лемон грасс , острый зеленый чили , травы и ятанами
Брускетта – 56 шек
Телячья печень , граам масала , тайский шпинат , сметана айоли
Дамплинг Шенахнизи – 62 шек
Телячьи щечки | говяжий суп | фисташки масалала | гранатовый бульон
Салат из китайских чайных яиц – 42 шек
Сердечки айсберг , копченая утиная грудка , какао , ростки горох
Мидии – 86 шек
Хлопья чили , хрустящий чеснок , Золотой сироп , светлая соя
Копченые кальмары – 68 шек
Жареный арахис , красный базилик , винегрет из белого перца
Кальмары тандури – 78 шек
Сметана , жареный миндаль , Кориандр , тилкот масала
Прозрачный суп из крабов на двоих – 78 шек
Ван-тон с креветками и крабами , брускетта , крабовое масло и чеснок конфи
Обжаренный тофу / шайтл — 62 \ 78 шек
Шошке , Кашмирский чили , зеленый лук , грибы ярден , пряности
Цыпленок тандури – 40 шек за шт
Парные булочки , сметана айоли , кориандр , красный перец чили
Утка » три стакана « — 40 шек за шт
Парные булочки , BBQ , соленья
Рок креветки – 62 шек
Йогурт тилкот , картофель , куркума , горох
Кантонские рисовые листы – 66 шек
Тигровые креветки , зеленый лук , соевый мед , чеснок конфи
Морской окунь, жареный целиком – 136 шек
Американский салат , травы , чили лайм , арахис , рыба лошадь
Гора Гао гребешок – 62 шек
Корень куркума , кокосовый крем , пюре чили , карамелизированный кешью
Блюдо масаман – 78 шек
Картофель , сладкий картофель , арахис , рикотта
Шпондра — 40 шек за шт
Тыквенные булочки , апельсиновый хойсин , листья горчицы
Намас – 56 шек
Белый сладкий картофель , креветки , кольраби , цуккини
Батер чикен – 88 шек
Помидоры , коричневое масло , арахис , листья карри
Жаренное филе морского окуня – 86 шек
Рисовые листы , хрен , яйцо , измельченный миндаль
Бенгальские креветки – 86 шек
Черная капуста , горчица , белый рис
Филе морского окуня на пару / целый морской окунь на пару — 148/128 шек
Черные бобы , кориандр , имбирь , хрустящий чеснок
Мраморная говяжья вырезка – 124 шек
Карамель и ятанами , картофельный гратен , лесные грибы
Гусиный бок – 96 шек
Тайская карамель , соленья , жареный арахис , острый тайский винегрет
Из ростера
Целая утка – 325 шек
Парные Булочки
Первые блюда
Зеленый салат
Фиолетовый базилик, кешью, масалла, цитрусовый соус
Салат из помидоров
Огурец, лук, имбирь, тайский базилик, тофу, молодаясоя, копченый бальзамик
Намас
Мелко нарезанный цыпленок, тофу, жемчужины тапиоки, арахис, корень кориандра, морковь
Китайские овощи
Вешенки (грибы), ПакЧой, лемон грас, Ши Мажи, грибной соус
Шелковый лосось
Рисовая лапша, морковь, арахис, чили, лайм
Салатскреветками
Вьетнамскиетравы, хрустящийшалот, тамаринд, креветки-крекер
Роккреветки
ЙогуртТилкот, картофель, куркума, горох, кешью
Лав Гай
Мелко нарезанный цыпленок, картофельная лапша, копченый гусь, кориандр, чили, хрустящий рис
Тартар Шайтл
Кедровые орехи, семена кориандра, мунаг даал, карамелизированый шалот, лебене
Сашими из тунца — 25 шек
Цветы огурца, кресс, икра рыбы Даун, масло вассаби
Рыба меч — 25 шек
Огурцы, йогурт буффало, молодой фенхель, фиолетовый базилик
Вторые блюда
Код «Ча Ка»
Куркума, рисовая лапша, арахис, тайский базилик
Виндало
Мясо онтриб, парата, сметана, кориандр, мята, фиолетовый лук
Курица тандури
Сладкий картофель, картофель, йогурт Буффало, зеленый лук, лимон, сметана
Эскалоп из лосося
Рисовая бумага, хрен, яйцо, рубленые орехи
Батер Чикен
Томатный карри, помидоры черри, листья пажитника (хильбе), сливки
Блюдо масаман
Картофель, сладкий картофель, арахис, соленая гранола, тайская бамия, рикотта
Котлеты из рыбы / из нута (хумуса)
Помидоры, свежая куркума, кокос, незрелое манго, калган, кориандр
Фиолетовый кальмар
Тофу, фасоль, лук, черный кайл, кешью масалла
Радж бургер
Паровые булочки, соленья , сладкий лук, айоли, индийский кетчуп, картофель, тайская бамия
Утиные булочки «Три стакана» — 15 шек
BBQ, салат, красный чили, соленья
Вырезка Тикка масалла — 30 шек
Карамельный лук, гарм масалла, черный шпинат, йогурт буффало
Мидии — 35 шек
Хлопья чили, хрустящей чеснок, золотой сироп, светлая соя
Утка — 35 шек
Тайская карамель, соленья, жареный арахис, тайский соус
Лаврак целиком — 48 шек
Американский салат, травы, чили лайм, арахис, фиш сус
Филе Сибас — 48 шек
Банановые листья , куркума, кокосовый крем, красный грейпфрут, карамелизированый кешью
20% скидки на всю винную карту!
- О ресторане
-
- Мясные блюда
- Блюда из рыбы
- Фирменная кухня шеф-повара
ТАИЗУ (Тель Авив)
TAIZU — Концептуальный ресторан, созданный шеф-поваром Ювалем Бен-Нерия в башне Левинштейн.
Бен-Нерия представляет личную и местную интерпретацию уличной еды из пяти стран Юго-Восточной Азии: Индия, Китай, Таиланд, Вьетнам и Камбоджа. Перед открытием ресторана Бен-Нерия и су-шефы Эли Штейн и Дор Эвен совершили трехмесячное кулинарно-культурное путешествие в эти страны и изучали уличную еду, текстуры, цвета, приправы и вкусы. После возвращения в Израиль наступила стадия планирования, полгода интенсивной профессиональной кулинарии и продумывания всех блюд до мельчайших деталей.
Это первый ресторан шеф-повара Юваля Бен- Нерии, который считается одним из самых больших надежд израильской кулинарии.Сочетание вкусов, цветов и текстур с местными ингредиентами и современными кулинарными технологиями привело к удивительному инновационному результату: развитию концепции «Asia Terranean» — выражающей азиатское влияние при создании новой кухни.
Дизайн ресторана Taizo (500 м) был создан архитекторами Пицо Кудем, Сигаль Баранович и Гали Амит. В результате образовалось впечатляющее пространство с высокими потолками, особым образом разделенное на пять разных зон. Концепция дизайна основывается на пяти элементах китайской мифологии — вода, дерево, огонь, земля, металл.
Центральное пространство — формальная зона, где можно получить впечатление об остальных частей ресторана. В этой части около 40 мест.Активный бар – специализируется на создании коктейли. Бар расположен в передней части центрального пространства, являясь энергетическим центром для многих гостей.
Лаунж – функционирует как связующее пространство между людьми за столами и предлагает неформальную обстановку. Уличная еда и алкоголь подаются в необязывающей приятной атмосфере.Большой двор – находится в симпатичном укромном уголке, за башней Левинштейн с видом на улицу Темкин. Несмотря на то, что это уличная веранда, она является неотъемлемой частью ресторана.
Зал шеф-повара – для тех, кто желает праздновать в интимной обстановке, или для особых деловых встреч. Номер оборудован всеми средствами для проведения презентаций и деловых встреч.
В общей сложности 150 мест.
В соответствии с концепцией Taizo, меню изменяется довольно часто, основываясь на сезонных ингредиентах и на импортированных специально для ресторана. Структура Трапеза построена как путешествие между вкусами и состоит из множества небольших блюд, которые подаются в центр стола. - Меню
-
Парные булочки – 18 шек
Томатный чатни
Тартар из морской рыбы – 38 шек
Конус из воздушного риса , Черный кунжут , взбитая соя , икра рыбы даун
Сашими с лососем – 58 шек
Цветы огурца , кресс , икра рыбы даун , масло васаби
Сашими с морской рыбой – 66 шек
Бульон из тунца , лемон грасс , карамелизированный шалот , обжаренный рис с жасмином
Гора Гао – 56 шек
Черные тигровые креветки , мука из черного кунжута , белый хрен , черный рисовый уксус
Cуп вон тон – 66 шек
Пельмени вон тон , турецкий шпинат , зеленый лук , имбирь , маринованный бак чой
Карпаччо из морской рыбы – 58 шек
Оливковое масло пикуаль , юзо , красный чили , зеленый лук
Китайские овощи – 48 шек
Вёшенки , пак чой , лемон грасс , брокколи , грибной соус
Пот стикерс из молочной телятины – 52 шек
Кориандр , турецкий шпинат , буйволовый йогурт , соевый мастер , длинный черный перец
Ромштекс – 62 шек
Лемон грасс , острый зеленый чили , травы и ятанами
Брускетта – 56 шек
Телячья печень , граам масала , тайский шпинат , сметана айоли
Дамплинг Шенахнизи – 62 шек
Телячьи щечки | говяжий суп | фисташки масалала | гранатовый бульон
Салат из китайских чайных яиц – 42 шек
Сердечки айсберг , копченая утиная грудка , какао , ростки горох
Мидии – 86 шек
Хлопья чили , хрустящий чеснок , Золотой сироп , светлая соя
Копченые кальмары – 68 шек
Жареный арахис , красный базилик , винегрет из белого перца
Кальмары тандури – 78 шек
Сметана , жареный миндаль , Кориандр , тилкот масала
Прозрачный суп из крабов на двоих – 78 шек
Ван-тон с креветками и крабами , брускетта , крабовое масло и чеснок конфи
Обжаренный тофу / шайтл — 62 \ 78 шек
Шошке , Кашмирский чили , зеленый лук , грибы ярден , пряности
Цыпленок тандури – 40 шек за шт
Парные булочки , сметана айоли , кориандр , красный перец чили
Утка » три стакана « — 40 шек за шт
Парные булочки , BBQ , соленья
Рок креветки – 62 шек
Йогурт тилкот , картофель , куркума , горох
Кантонские рисовые листы – 66 шек
Тигровые креветки , зеленый лук , соевый мед , чеснок конфи
Морской окунь, жареный целиком – 136 шек
Американский салат , травы , чили лайм , арахис , рыба лошадь
Гора Гао гребешок – 62 шек
Корень куркума , кокосовый крем , пюре чили , карамелизированный кешью
Блюдо масаман – 78 шек
Картофель , сладкий картофель , арахис , рикотта
Шпондра — 40 шек за шт
Тыквенные булочки , апельсиновый хойсин , листья горчицы
Намас – 56 шек
Белый сладкий картофель , креветки , кольраби , цуккини
Батер чикен – 88 шек
Помидоры , коричневое масло , арахис , листья карри
Жаренное филе морского окуня – 86 шек
Рисовые листы , хрен , яйцо , измельченный миндаль
Бенгальские креветки – 86 шек
Черная капуста , горчица , белый рис
Филе морского окуня на пару / целый морской окунь на пару — 148/128 шек
Черные бобы , кориандр , имбирь , хрустящий чеснок
Мраморная говяжья вырезка – 124 шек
Карамель и ятанами , картофельный гратен , лесные грибы
Гусиный бок – 96 шек
Тайская карамель , соленья , жареный арахис , острый тайский винегретИз ростера
Целая утка – 325 шек
Парные БулочкиПервые блюда
Зеленый салат
Фиолетовый базилик, кешью, масалла, цитрусовый соус
Салат из помидоров
Огурец, лук, имбирь, тайский базилик, тофу, молодаясоя, копченый бальзамик
Намас
Мелко нарезанный цыпленок, тофу, жемчужины тапиоки, арахис, корень кориандра, морковь
Китайские овощи
Вешенки (грибы), ПакЧой, лемон грас, Ши Мажи, грибной соус
Шелковый лосось
Рисовая лапша, морковь, арахис, чили, лайм
Салатскреветками
Вьетнамскиетравы, хрустящийшалот, тамаринд, креветки-крекер
Роккреветки
ЙогуртТилкот, картофель, куркума, горох, кешью
Лав Гай
Мелко нарезанный цыпленок, картофельная лапша, копченый гусь, кориандр, чили, хрустящий рис
Тартар Шайтл
Кедровые орехи, семена кориандра, мунаг даал, карамелизированый шалот, лебене
Сашими из тунца — 25 шек
Цветы огурца, кресс, икра рыбы Даун, масло вассаби
Рыба меч — 25 шек
Огурцы, йогурт буффало, молодой фенхель, фиолетовый базиликВторые блюда
Код «Ча Ка»
Куркума, рисовая лапша, арахис, тайский базилик
Виндало
Мясо онтриб, парата, сметана, кориандр, мята, фиолетовый лук
Курица тандури
Сладкий картофель, картофель, йогурт Буффало, зеленый лук, лимон, сметана
Эскалоп из лосося
Рисовая бумага, хрен, яйцо, рубленые орехи
Батер Чикен
Томатный карри, помидоры черри, листья пажитника (хильбе), сливки
Блюдо масаман
Картофель, сладкий картофель, арахис, соленая гранола, тайская бамия, рикотта
Котлеты из рыбы / из нута (хумуса)
Помидоры, свежая куркума, кокос, незрелое манго, калган, кориандр
Фиолетовый кальмар
Тофу, фасоль, лук, черный кайл, кешью масалла
Радж бургер
Паровые булочки, соленья , сладкий лук, айоли, индийский кетчуп, картофель, тайская бамия
Утиные булочки «Три стакана» — 15 шек
BBQ, салат, красный чили, соленья
Вырезка Тикка масалла — 30 шек
Карамельный лук, гарм масалла, черный шпинат, йогурт буффало
Мидии — 35 шек
Хлопья чили, хрустящей чеснок, золотой сироп, светлая соя
Утка — 35 шек
Тайская карамель, соленья, жареный арахис, тайский соус
Лаврак целиком — 48 шек
Американский салат, травы, чили лайм, арахис, фиш сус
Филе Сибас — 48 шек
Банановые листья , куркума, кокосовый крем, красный грейпфрут, карамелизированый кешью20% скидки на всю винную карту!
- Карта
-